Индустрия туризма и экскурсионная деятельность

    Задача методических приемов – обеспечить наилучшую действенность экскурсионного метода сообщения знаний аудитории. Методические приемы могут быть рассмотрены в нескольких аспектах: как оптимальный способ выполнения определенных действий; как средство превращения пассивного осмотра в активное наблюдение объекта экскурсантами; как основа процесса трансформации устной информации в зрительную; как основа анализа и синтеза на экскурсии и т.д.

  1.8.1. Классификация методических приемов     

      Методические приемы подразделяются на несколько групп в зависимости от их назначения: методические приемы, задача которых – помочь экскурсоводу установить прочные контакты между экскурсоводом и экскурсантами;.    

      В классификации приемов проведения экскурсии выделяются две группы:

Приемы  показа, куда входят: приемы, организующие наблюдение (изучение, исследование) объектов и позволяющие выделить объект из окружающей среды, из целого;

Приемы  рассказа — это приемы, построенные на пояснении объекта, описании его внутреннего вида и вызывающие у экскурсантов зрительные ассоциации, а также приемы репортажа, которые дают возможность понять изменения, происходящие в наблюдаемом объекте, и т.д.   

     Практически все методические приемы можно разделить на две категории: более простые, создающие условия для проведения экскурсии и более сложные – приемы непосредственного проведения экскурсии.   

  Методические приемы, как было сказано ранее, делятся на: общие, применяемые на всех экскурсиях независимо от того, что показывается и о чем идет рассказ; частные, присущие одному виду экскурсий (производственных, музейных, природоведческих); единичные приемы, используемые при наблюдении какого-либо одного уникального объекта (например, Храм Покрова на Нерли в летний погожий день, когда здание отражается в водной поверхности прилегающего к нему озера). Такие приемы, как правило, являются «находкой» одного экскурсовода и не применяются всеми, кто проводит подобные экскурсии; приемы, используемые в определенное время года, дня.

1.8.2 Методические приемы     

Прием предварительного осмотра. Этот прием используется в тот момент, когда экскурсанты находятся на месте расположения памятника. Он представляет собой первую ступень наблюдения объекта. Существуют два варианта использования приема.

Прием панорамного показа дает возможность экскурсантам наблюдать (например, с панорамной площадки Воробьевых гор в Москве) вид местности. Для панорамного показа могут быть использованы башни, колокольни, крепостные стены, мосты и другие высокие точки, откуда открывается панорама города, поля сражения, долины, реки. 
Прием зрительной реконструкции (воссоздания). Как уже говорилось ранее, термин «реконструкция» означает восстановление первоначального вида (облика) чего-либо по остаткам или письменным источникам. Сущность этого приема заключается в том, что словесным путем восстанавливается первоначальный облик исторического здания.

Прием зрительного монтажа является одним из вариантов методического приема реконструкции. Экскурсовод, используя прием зрительного монтажа, составляет нужный образ, суммируя внешний облик нескольких памятников, а также их отдельных частей.

Прием локализации событий. Важную роль в конкретизации событий играет методический прием локализации, т.е. связь событий с конкретным местом. Этот прием дает возможность ограничить внимание участников экскурсии известными рамками, приковать их взгляды в данной конкретной территории именно к тому месту, где произошло событие.

Прием абстрагирования представляет собой мысленный процесс выделения из целого каких-либо частей с целью последующего глубокого наблюдения. Этот методический прием позволяет экскурсантам рассмотреть те признаки предмета (памятника истории и культуры, монументальной скульптуры), которые служат основой для раскрытия темы.

Прием зрительного сравнения. В экскурсионной методике используются различные виды сравнения: зрительное, словесное, сравнение зрительно воспринимаемого объекта с объектом, мысленно реконструируемым или показанным экскурсантам ранее

Прием интеграции (восстановление, восполнение) построен на объединении отдельных частей наблюдаемого объекта в единое целое.

Прием зрительной аналогии основан на действии одного из общих методов научного познания – метода аналогии. 

Прием переключения внимания. После наблюдения объекта экскурсанты по предложению экскурсовода переносят свой взгляд на другой объект.

Методический  прием движения. Следует различать два понятия: «движение» как признак экскурсии и «движение» как методический прием.  
Показ мемориальной доски. При наличии на экскурсионном объекте мемориальной доски экскурсоводу следует начинать с анализа объекта и рассказа о событиях, с ним связанных. Только после этого внимание экскурсантов обращается на мемориальную доску, которая на данном объекте установлена 
 
 

 

Глава 2. Туризм как отрасль экономики.

    .

    2.1 Туризм как экономическая  деятельность

    . 
        После того как в нашей стране был принят Федеральный закон «Об основах туристской деятельности», противники «отраслевой» концепции торжествовали почти так же бурно, как и сторонники термина «туристский» перед сторонниками транскрипции «туристический». Еще бы. Их концепция и точка зрения официально подтверждались федеральным законом. 
Возможности использования термина «туристская деятельность» четко определены данным Законом следующей дефиницией: туристская деятельность - это туроператорская и турагентская, и иная деятельность по организации путешествий.  
        Закон однозначно трактует туроператорскую деятельность как деятельность по формированию, продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемую на основании лицензии юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем. Турагентскую деятельность тот же Закон определяет как деятельность по продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемую на основании лицензии юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем. Анализ приведенных выше официальных определений позволяет сделать вполне однозначные выводы:  
- туристская деятельность - это предпринимательская деятельность; 
- организация путешествий не является (по определению) продуктом деятельности турагентов и туроператоров, поскольку деятельность последних предполагает своим объектом туристский продукт; из этого следует, что организация путешествий это иная деятельность, т. е. не турагентов и туроператоров. 

    2.2 Организация и управление гостиничной деятельностью

     
        В каждом отдельном государстве к пониманию уровня комфорта как критерия классификации подходят по-разному. Всемирной туристической организацией предложена только стандартная классификация средств размещения, в которой гостиницы и аналогичные предприятия представляют одну из четырех больших групп (рис. 1)⁶.

     
           
                           Рис. 1 Классификация средств размещения, рекомендуемая ВТО

    2.2.1 Определение численности работников гостиничного предприятия

 
 
 
 
 
 
 
 
 
    =

        Численность персонала в службах зависит от размеров гостиничного комплекса и объемов обслуживания. При формировании служб гостиничного предприятия для расчета численности персонала можно использовать методику: 
А. Рассчитать число руководителей всех уровней управления в гостинице. Рассчитать численность работников управленческого звена гостиницы по следующей формуле:

 

где Ч_у – численность управленческих работников; К – коэффициент, характеризующий удельный вес управленческих работников, обычно К = 70% = 0,7; П_у – количество служб.

Б. Определить возможное  число служб на предприятии (в гостинице)

 
где П_о — возможное число служб гостиничного комплекса; ДУ численность заместителей руководителей среднего звена управления в гостинице и технических исполнителей (секретарей) при руководителях (обычно 1–3); Ч_о — рекомендуемое число работников в службе.

В. Выявить количество заместителей руководителя высшего звена управления: 
 
где З_у — заместители руководителя; П_о — возможное число заместителей руководителя высшего звена управления; М_у — возможное число отделов, приходящихся на одного заместителя руководителя.

Г. Рассчитать число  заместителей руководителей  служб: 
 
где З_о — число заместителей руководителей служб гостиницы; Ч_о —рекомендуемое число работников в службе; М_о—норма управляемости (составляет 4–10 человек на одного руководителя, при этом с повышением уровня управления норма управляемости уменьшается).

Д. Определить необходимую  численность служащих (Ч_с): 
 
где Т — суммарная трудоемкость нормируемых работ (нормо/час); Ф_п – полезный фонд времени одного работника (час); К_вн – нормируемый коэффициент выполнения норм; К_з – оптимальный коэффициент загрузки служащих работой.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
       2.3 Организация и управление деятельностью турфирм 

        Осуществление туристических операций туроператорской фирмой предполагает определенные отношения между производителями туристических услуг, туристическими фирмами, а также отношения последних с различными организациями, обеспечивающими исполнение услуг. Система отношений главных субъектов туристического бизнеса представлена на рис. 2.

                                Рис.2 Взаимоотношения субъектов туризма

Предложение туроператоров отличается по ширине их программы. (рис. 3)⁷

       

Рис.3 Программа  туроператора 

Цикл  работ туроператора можно разбить на следующие этапы:

• турпланирование (основывается на специфике взаимоотношений оператора и поставщиков туристических услуг);

• продвижение  тура;

• сбыт турпродукта (непосредственно клиентам либо через агентскую сеть);

• реализация тура (организация поездки и предоставление входящих в турпакет туристических услуг).

Структура управления туроператорской фирмой отражает логику выполнения этих действий и представлена на схеме. (Рис.4)

        

Рис.4 Структура  управления многопрофильной туроператорской  фирмой 

2.4 Экономические основы туризма

    Объемы  туристских потоков характеризуются  следующими показателями: общее число  туристов; число туродней; средняя продолжительность пребывания туристов в стране. Информация о туроднях важна при планировании общественной инфраструктуры и материально-технической базы туризма. Таким образом, туродни (Д) - это наиболее важная информация для специалистов, работающих в туризме:

Д = Ч x t_cp

где Ч - число туристов; t_cp - среднее число дней, проведенных в регионе одним туристом. Величина суммарных туристских расходов (Pj;) в данном регионе определяется следующим образом:

Р_∑ = Д х Р_ср

где Р_ср - средние расходы туриста за сутки. Однако туристский поток - явление неравномерное. Поэтому были выведены коэффициенты неравномерности туристского потока (Кн), которые рассчитываются тремя способами⁸:

1)

 
 
2)  
 
3)

где D_max, D_min - число туродней в месяце максимального и минимального туристского потока соответственно, чел.-дней; D_год, D_см - годовое и среднемесячное число туродней соответственно, чел.-дней. 
Мощность коечного фонда определяется по формуле