Что такое кейтеринг?

     Кейтеринг с национальным колоритом

     Профессионалам  высокого класса под силу организовать выездное торжество любого вида, включая  банкет, фуршет, шведский стол, кофе-брейк, коктейль, пикник или барбекю, но в  силу восточного менталитета наиболее востребованной формой является банкет либо пикник с национальным колоритом. По свидетельству экспертов, рейтинги популярности бьют традиционные национальные торжества, связанные со знаменательными событиями: сватовство невесты (кудалык), тусау кесу, свадебный той и т.д.

     Большой опыт в обслуживании таких торжеств имеет бригада поваров и официантов Дома приемов «DaRen». Подобные мероприятия нередко организуют на фоне живописной горной природы, с установкой юрт, всей национальной атрибутикой и, конечно, большим количеством национальных блюд (бесбармак, куырдак, баурсаки, самса и т.д.).

     Мероприятие планируется задолго до выезда. Все  горячие блюда готовят на месте  в привезенных казанах, на мангалах и т.д. И, естественно, на таком пикнике  невозможно обойтись без коронного  блюда – шашлыка. Свежему мясу, как всегда, сопутствуют свежие и  малосольные овощи, много зелени и изделия из сдобного или пресного теста, к примеру, кавказские лаваши. У любителей европейской и паназиатской кухни пользуются популярностью другие позиции в меню. Гурманы из числа VIP-клиентов могут себе позволить изысканные яства – черная треска, омары, лангусты, мраморное мясо. Все зависит от вкусов и возможностей клиентов, зачастую в элитных заведениях, практикующих кейтеринг, не существует специальных позиций, готовят и транспортируют все блюда, которые имеются в меню ресторана. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выводы:

     В современном русском языке кейтеринг - это выездное ресторанное обслуживание, которое включает в себя умение вкусно приготовить, красиво оформить и эффектно подать блюда в любом месте и в любое время.

Презентации, банкеты, корпоративные мероприятия, свадьба, фуршет, шведский стол, барбекю - эти и многие другие праздники  вы можете устроить с помощью ресторана  выездного обслуживания. При этом организация мероприятия практически  ничем не будет уступать стационарной форме обслуживания.

Так в чем же преимущества кейтеринга?

- исключительная  мобильность. Вы можете провести  торжество практически в любом  месте, которое выберете: в банкетном  зале, на верхней палубе комфортабельного  теплохода, на тенистой лужайке,  вертолетной площадке, в старинном  особняке, фойе театра и т.д.  Абсолютная свобода в выборе  места для проведения мероприятия  вам гарантирована;

- комплексность  услуги. С учетом ваших пожеланий  и возможностей вашего бюджета  будет составлено индивидуальное  меню, разработан оригинальный сценарий  праздника, оформлен интерьер  помещения и т.д. 

Кстати, в последнее время в кейтеринге очень популярно проведение тематических мероприятий, в которых все (кухня, интерьер, музыкальное сопровождение и т.д.) подчинено единому стилю.