Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Декабря 2011 в 17:55, курсовая работа
Индустрии гостеприимства достаточно сложно дать какое-либо конкретное и емкое определение из-за огромного количества составляющих её отраслей.
При исследовании природы индустрии гостеприимства важно осознавать, что она включает в себя различные области и секторы, кроме того, следует учитывать систему взаимоотношений, существующей между индустрией гостеприимства и другими индустриями, во многом схожими с ней.
1. Введение…………………………………………......стр.3
2. Анимационное обслуживание в отелях
2.1.Создание определенного климата в гостинице………………………………………...стр.6
2.2.Личные качества аниматора…………………...стр.11
3. Анимационные программы в индустрии гостеприимства
3.1.Формы и задачи анимационных программ…...стр.18
3.2.Спортивно-оздоровительное направление…...стр.24
3.3.Аниматоры для детей…………………………..стр.26
4. Культурно-досуговые мероприятия………………стр.29
5. Анимации в России………………………………...стр.32
6. Консьерж тот же аниматор………………………...стр.36
7. Заключение…………………………………………стр.39
8. Список литература…………………………………
· стиль жизни
отдыхающих в отеле людей (классический,
экстремальный, «домострой», и т.д.);
· состояние здоровья
(особенно это важно в разработке
спортивно-оздоровительных
2. Что заложено
в основу анимационной
3. Как построить
анимационное событие.
Как правило, в начале
нового сезона шеф аниматоров при
содействии команды разрабатывает
и утверждает анимационную программу
на весь сезон.
На каждый день недели
(по часам) составляется точное
расписание мероприятий, и на каждого
члена команды возлагаются
Общая программа
анимации готовится таким
образом, чтобы развлекательные
и спортивные элементы были разнообразны
по своей форме, интересны туристам
и чтобы в проводимых мероприятиях
было задействовано как можно
больше участников.
Вечерние шоу должны
повторяться не чаще, чем один раз
в две недели, из расчета обычно
двухнедельного пребывания гостей в
отеле. Сценарий, музыка, свет, хореография,
костюмы – все четко
Во время обеда
и перед ужином аниматоры встречают
гостей у входа в ресторан, желают
приятного аппетита, знакомятся с
новоприбывшими гостями, общаются с
теми, с кем сегодня играли, подсаживаются
за столики, и стараясь не допускать
паузы в разговоре, развлекают
гостей и приглашают принять участие
в играх и развлекательных
шоу после обеда.
Все аниматоры, не занятые
в спектакле, принимают участие
в подготовке вечерних шоу и развлекательных
программ: готовят декорации, костюмы,
другой реквизит, гримируют актеров,
помогают им одеться и т.д.
3.2. Спортивно-оздоровительное
направление
Спортивная анимация
предполагает теоретическую подготовку,
так как результат возможен только
тогда, когда есть теоретическая
база.
В основе спортивной
анимации лежит здоровый образ
жизни. Здоровый образ жизни объединяет
все то, что способствует выполнению
человеком общественных, профессиональных
и бытовых функций.
Сохранение и укрепление
здоровья – это основные функции
спортивной анимации.
Особое значение
в комплексе мероприятий, направленных
на развлечение туристов, уделяется
всевозможным спортивным занятиям, состязаниям,
конкурсам.
И здесь может
быть использовано все, что наработано
и создано человечеством в
этой области на данный момент. Это
и давно знакомые всем игры с известными
условиями и правилами; и совсем
новые, разработанные прямо тут,
в процессе общения; и предложенные
кем-то из отдыхающих, модернизированные,
приспособленные к данной ситуации
и позаимствованные у коллег из соседнего
отеля.
В играх аниматоры
принимают участие в качестве
игроков, ведущих и судей. В их
задачу входит подогрев интереса и
контроль за ходом игры, улаживание
возможных конфликтных
Во время игры
аниматор четко излагает правила,
обеспечивает ее непрерывность,
безопасность, организованное начало
и окончание с обязательным итогом
и объявлением победителей.
Аниматоры создают
такую атмосферу увлеченности и
азарта, что находящиеся неподалеку
туристы переключают свое внимание
на игру и мало-помалу сами втягиваются
в процесс.
Динамичность, заводной
характер состязательности позволяет
людям раскрепоститься, проявить какие-то
способности, таланты. А, кроме того,
командные игры еще и сближают.
Следовательно, создаваемая
атмосфера соперничества – с
одной стороны и коллективизма,
взаимовыручки - с другой способствуют
оживлению отдыха, а это и есть
основная задача, стоящая перед аниматорами.
3.3. Аниматоры для
детей
Одним из важных
направлений аниматорской деятельности
в отелях является анимация
для детей.
На территории
пяти - четырехзвездочных отелей
действуют специальные детские
клубы: «мини» - для детей 3-12 лет,
и «юниор» - для молодежи 12-15 лет.
Здесь родители могут оставить
своих детей на целый день
под присмотром опытных
О наличии мини-клуба
в гостинице уведомляет большой
красочный стенд, установленный
в холле гостиницы, у входа
в главный ресторан или на пляж,
на котором расписан график работы
и предстоящие мероприятия для
детей, чтобы уже при въезде в
гостиницу гости могли быстро
сориентироваться и определить туда
своего ребенка. Название мини-клуба -
сугубо индивидуально, но оно определяет
дальнейшую политику и девиз
данного отдела («Розовый бегемотик»).
План работы, как
и общий план анимационной деятельности
в гостинице, составляется заранее
и, возможно, корректируется в ходе
проведения занятий, в зависимости
от присутствующего контингента
детей и других условий. В этом
плане должны удачно совмещаться
и иметь оптимальное количество
спортивных и культурных мероприятий,
необходимых для развития ребенка.
Работа в мини-клубе
аниматором - большой труд, так, этот
человек должен учитывать целый
ряд физиологических и
Для организации
эффективной работы с детьми необходимо
иметь соответствующие
Каждый день неизменно
начинается со знакомства (дети встают
в круг, называют свое имя, повторяют
и запоминают имена других) и имеет
свою тему, которая раскрывается в
ходе спортивных и познавательных занятий
и состязаний, совместно поставленных
маленьких спектаклей, концертов
и праздников.
Вечером все собираются
на представление, где переодетые и
раскрашенные с помощью аниматоров,
играют на сцене заранее выученные
роли.
Итак, работа мини-клуба
в отеле - творческий и кропотливый
процесс и задачей детского аниматора
является не просто организация досуга
детей, развитие их познавательной, физической
и психологической сферы, но и
такой организации, при которой
каждый день, проведенный ребенком
в мини-клубе, превращался бы
в целое событие, праздник,
который останется ярким впечатлением
его отдыха.
4. Культурно-досуговые
мероприятия
Основами культурно-досуговой
анимации туристского
· комплексный
подход к организации мероприятий;
· свобода выбора
этих мероприятий;
· театрализация:
использование разнообразных
· персонификация.
К традиционным
формам организации таких
· карнавал (народное
гуляние в виде уличного шествия,
парада, маскарада),
· раут (собрание
людей, не предполагающее танцы);
· банкет (массовое
собрание людей, в основе которого -
обильное угощение);
· мистерия (театрализованная
постановка пьесы религиозного содержания);
· раус (мероприятие
по зазыванию зрителей перед презентациями,
культурно-досуговыми программами);
· церемония (культовый
благоговейный /государственный/ акт,
который проводится в строгом
порядке /церемониале/);
· шоу-представление,
массовое зрелище.
Для того чтобы
удачно составить
· жанром, при
котором создается особая атмосфера
и ощущения для зрителей (драма, клоунада,
мюзикл и т.д.). При этом номера и
фрагменты должны сочетаться таким
образом, чтобы сложилась единая
картина и связанная структура
элементов данного
· названием данного
show, которое создает настрой и
раскрывает его суть;
· сценарным планом,
в котором обозначен перечень
элементов, фрагментов, событий в
процессе их развития, персонажей, их отношения
и движение. Обязательно должна быть
завязка, кульминация и развязка:
· сценарием, т.е.
детализацией пунктов сценарного плана,
а также работа над литературной
частью - проработкой монологов
и диалогов, изучением речевого стиля;
· режиссерским планом
- перевод литературы на язык действия
(если это постановка по мотивам
литературного произведения), составление
и координация непрерывной
Кроме этого важно
- где будет разыгрываться данное
действо (на летней площадке, в баре,
около бассейна), определиться с
темпом, ритмом, включением эффектных
моментов и репетиционным периодом.
Вечерние представления
являются главной частью развлекательной
программы отеля. Они должны быть
очень разнообразны по содержанию,
постановке, костюмам и интересны
для всех отдыхающих. Как правило,
в них принимают участие все
аниматоры. Организаторы стремятся
сделать каждое представление ярким,
красочным, запоминающимся, в каждом
из них должна быть своя изюминка.
И по форме
вечерние шоу бывают самые
разные: это и небольшая бытовая
сценка, разыгранная актерами-
5.
Анимации в России
Анимация как самостоятельная
отрасль гостиничного бизнеса появилась
в России, когда 5 лет назад
в первом отеле сети HELIOPARK Hotels&Resorts,
подмосковном HELIOPARK Country Resort, впервые
были организованы анимационные услуги,
уже тогда отличавшиеся от западных
образцов. С тех пор российский
подход к анимации, адаптированный
к потребностям и менталитету
отечественных туристов, последовательно
развивался специалистами сети. Сегодня
профессиональная организация анимационных
программ по-прежнему является визитной
карточкой отелей сети HELIOPARK Hotels&Resorts
и обязательным атрибутом отдыха
в загородных и курортных отелях
сети.
В России наиболее традиционные
формы анимации - «День Нептуна»
летом, строительство снежной
Также можно подготовить
программу в виде обрядового праздника
«Русский каравай». На поляне расставлены
деревянные лавки и столы. В центре
– русская печь, которая топится
дровами. Звучит гармонь, балалайка, народные
песни создают особый колорит. Девушки
в нарядных сарафанах с кокошниками
приветствуют гостей, встречают хлебом-солью.
Туристы готовят пироги, бублики,
пряники, караваи, пробуют горячую
сдобу, получают в подарок книги
с рецептами приготовления
Не менее интересно
будет принять участие в «
Информация о работе Анимационные программы: задачи, цели, перспективы