Анимационные программы: задачи, цели, перспективы

я работа 
 

По дисциплине «Организация обслуживания в гостинице» 
 

На тему «Анимационные  программы: задачи, цели, перспективы» 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                                Выполнила: 

                                                                                        Студентка группы МГ-34 

                                                                                        Арутюнова Изабелла 

                                                                                        Специальность 100105 

                                                                                        Преподаватель: 

                                                                                        Юдина Е.А. 
 
 

                                                                                                                                                                                          

                                                                                         

Москва 2007г 

Содержание 

1.     Введение…………………………………………......стр.3 

2.     Анимационное  обслуживание в отелях 

2.1.Создание определенного  климата в гостинице………………………………………...стр.6 

2.2.Личные качества  аниматора…………………...стр.11 

3.     Анимационные  программы в индустрии гостеприимства 

3.1.Формы и задачи  анимационных программ…...стр.18 

3.2.Спортивно-оздоровительное  направление…...стр.24 

3.3.Аниматоры для  детей…………………………..стр.26 

4.     Культурно-досуговые  мероприятия………………стр.29 

5.     Анимации  в России………………………………...стр.32 

6.     Консьерж  тот же аниматор………………………...стр.36 

7.     Заключение…………………………………………стр.39 

8.     Список  литература…………………………………стр.42 

Введение 
 

Индустрии гостеприимства достаточно сложно дать какое-либо конкретное и емкое определение из-за огромного  количества составляющих её отраслей.  

При исследовании природы  индустрии гостеприимства важно  осознавать, что она включает в  себя различные области и секторы, кроме того, следует учитывать  систему взаимоотношений, существующей между индустрией гостеприимства и  другими индустриями, во многом схожими  с ней. 

Сектор развлечений, досуга и спорта играет важную роль в общей инфраструктуре индустрии  гостеприимства и решает разнообразные  задачи (прежде всего, воспитание, формирование оптимистического настроения, образование, отдых, развитие культуры людей). Заполняя развлечениями и спортом свой досуг, человек отдыхает и восстанавливает  силы. К предприятиям и организациям сектора развлечений относят  цирки, зоопарки, аттракционы, игротеки, парки отдыха, а также разнообразные  зрелищные предприятия – театры, кинотеатры, концертные залы, филармонии и многое другое. 

Предприятия индустрии  развлечения и спорта выступают  как самостоятельные и обособленные звенья, привлекая значительные материальные, финансовые и трудовые ресурсы. 

Гостиничные предприятия  устанавливают хозяйственные связи  и деловые контакты с предприятиями, предоставляющими услуги развлечения, досуга, отдыха и спорта. В гостиницах формируются анимационные службы, организующие досуг и отдых гостей, кроме  того, многие гостиничные предприятия  имеют собственную спортивную базу (бассейны, площадки для тенниса, гольфа, водные аттракционы и другое), а  также киноконцертные залы, дискотеки, различные клубы, игровые заведения. 

Все чаще туристы, собирающиеся в путешествие, интересуются не только условиями проживания и экскурсионной  программой, но и наличием и уровнем  анимационной команды в отеле, пансионате или курортном комплексе. 

Анимация – сравнительно новое направление курортной  деятельности, предполагающее личное участие туристов в игровых и  театрализованных шоу-программах, спортивных и культурно-развлекательных мероприятиях. Это явление - порождение конкуренции  между курортами, стремящимися разнообразить  отдых своих клиентов. 

Анимационные бригады  работают с туристами на протяжении всего дня: утром приглашают на игровые  и спортивно-оздоровительные программы, днем – на театрализованные представления, вечером организуют красочное шоу, празднование дней рождения, вечера знакомства, танцевальные вечера и т.д. Для детей  и подростков предлагаются игровые  программы, водные аттракционы, экскурсии, конные прогулки, конкурсы, демонстрация художественных и мультипликационных фильмов, работа различных кружков. Особенно популярна такая активность на отдыхе в Турции, Египте, Греции, Испании, на Кипре.  

Выбранная мною тема является интересной и актуальной, так как особое место в гостиничных  предприятиях на современном этапе  развития занимает анимационная служба, обеспечивающая организацию анимационной деятельности туристов. Именно анимация является источником большой дополнительной прибыли отеля, и привлекательности  турпродукта, поэтому в профессионалах данного профиля заинтересованы все современные гостиничные  предприятия. В своей работе я  отражу все направления анимационных программ как в Resort отелях, так и  отелях делового назначения. 

2. АНИМАЦИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ  В ОТЕЛЯХ 

  

2.1. Создание определённого  климата в гостинице 

Каждый человек, переходя в разряд туриста, в каком-то смысле меняется внутренне и ждёт от  предстоящего отдыха не просто физического  и психологического восстановления организма, но и еще чего-то особенного и необычного. Гостиница и должна  стать тем местом, феерией, волшебной  сказкой, куда бы они смогли окунуться, открыть для себя совсем иной  мир вселенной и забыть на эту  неделю, две, три   насущные проблемы их настоящей жизни. 

И одной из основных задач, стоящих перед  руководством отеля, принимающего туристов, является не обмануть эти ожидания. 

Поэтому все, что  делается в отеле, направлено на  организацию максимально комфортных условий для  отдыха, создание атмосферы  изобилия, праздника, в общем, всех тех  предпосылок, при которых туристу  захотелось бы возвращаться именно в  этот отель вновь и вновь. 

Реализация этих задач осуществляется всеми службами отеля. Начиная с работников reception, встречающих туриста в день его  прибытия, горничных, убирающих комнаты, работников охраны,   обеспечивающих безопасность пребывания в отеле,  персонала службы питания, других сфер обслуживания и заканчивая топ-менеджерами, стремятся соответствовать данному  представлению. От всех  вместе и  каждого в отдельности зависит  настроение туриста, ощущения удовольствия и хорошего   впечатления от проведенного отдыха. 

Поэтому в обучении персонала гостиницы,  кроме профессиональных знаний, умений и навыков, менеджеры  обязательно обращают внимание на такие  качества, как тактичность, приветливость, деликатность, коммуникабельность, умение внимательно выслушать и  оперативно отреагировать на возникшие трудности  и проблемы у туриста, чтобы тот  чувствовал себя самым  дорогим и  желанным гостем. Одной из составляющих,  которая создает психологическую  атмосферу хорошего  отдыха, является дружелюбное отношение к гостям и непременная, искренняя улыбка на лицах обслуживающих людей. Это  и есть тот «плюс еще что-то», та изюминка, которая хоть и не включается в стоимость, а только подразумевается, играет большую  роль в создании имиджа и законченного образа отеля,  оживляя разнообразный спектр предоставляемых  услуг и оснащений. 

Кроме этого, администрация  отеля старается  организовать работу, основываясь на индивидуальном подходе  к каждому клиенту. 

Поздравления с  днем рождения туристов: на  основании  регистрационных листов работники  выделяют гостей, чьи дни рождения попадают на  период пребывания в  отеле. Заранее для каждого    именинника готовится поздравительная  открытка,  празднично оформляется  стол в ресторане, заказывается торт, звучит музыка в его честь, а вечером  аниматоры  со сцены поздравляют  туристов и произносят пожелания. 

Туристов, которые  приезжают в отель не один  раз, называют «repeat guests». При заселении  таких  клиентов администрация заранее  присылает в номер корзину  с фруктами и открытку. Туристы, которые  приезжают в отель повторно –  это благодарные и, конечно же, желанные гости, это значит, что им  понравилось в прошлый раз  и они решили, при  возможности  такого многообразия выбора отелей, провести свой отпуск здесь еще раз. Кроме  того, они с  удовольствием рекомендуют  его и своим друзьям, родственникам, коллегам по работе. Поэтому  администрация  заинтересована в том, чтобы их было, как можно больше и уделяет  им особое внимание. 

Вся информация по туристам вводится в  компьютерную базу отеля. Используя свой банк  данных, администрация  ведет с гостями переписку: поздравляет  их с праздниками, с днями рождений, информирует о нововведениях  в будущем сезоне, приглашает посетить отель в период отпуска,  предлагает скидки. Администрация отдает таким  гостям приоритет, им могут быть выделены лучшие номера в отеле, предоставлены  значительные скидки на услуги. 

Особый подход требуют VIP клиенты. Само название говорит за себя - это очень важные люди: политические деятели, артисты, крупные бизнесмены и другие, широко известные личности. Администрация  заранее готовится  к их встрече, посылает в комнату  шампанское, фрукты, организует дополнительную систему безопасности, предлагает дополнительные услуги, бронирует места в специальных  ресторанах, организует трансферт из отеля в аэропорт и т.д. Посещение  отеля VIP клиентами повышает имидж  отеля, значительно увеличивает  его доход, влияет на темпы развития отеля. 

Инфраструктура гостиницы  должна включать все службы, необходимые  для комфортного проживания и  эффективного отдыха. Чем выше категория  отеля, тем большие требования предъявляются  к сфере обслуживания. Гостиница  – это как мини-городок, в котором  есть и свой доктор, обеспечивающий  круглосуточное медицинское обслуживание гостей; и мини-детский сад со своими сиделками, нянечками, воспитателями, которые могут полностью взять  на  себя  заботу о детях, и дать возможность родителям расслабиться и спокойно и полноценно отдыхать; это и парикмахерские, где смогут удовлетворить самые  изысканные требования гостей из разных стран; и  магазины, имеющие в своем ассортименте самые разнообразные товары, необходимые  туристу на  отдыхе. Каждый отель  имеет свою службу охраны, которая  гарантирует гостям безопасность и  покой. 

Еще одна важная служба в отеле – guests relations. Эта служба является посредником между гостями  и администрацией отеля. Со всеми  вопросами, возникающими в период проживания в гостинице,   претензиями, пожеланиями  туристы обращаются именно в эту  службу. Задача персонала этой службы -  внимательно выслушать, постараться  помочь, корректно и деликатно  решить возникшие проблемы.  Помимо этого, служба постоянно проводит  анкетирование гостей для изучения требований, вкусов, пожеланий туристов, выявления каких-то негативных моментов в работе. Это помогает корректировать работу всех служб отеля, совершенствовать и улучшать сервис. Но основными  людьми, играющими важную роль в  создании того или иного психологического климата в гостинице, являются аниматоры, их личности и их умение создать  у туристов особое настроение и ощущение комфорта и уюта. 

2.2. Личностные качества  аниматора 

В процессе взаимодействия между туристами и  персоналом отеля формируется отношение  гостя к отелю, распорядку, установленному в нем, сервису, комфорту, созданному специально для него, а значит и  настрой на отдых. От доброжелательности и  профессионализма всего персонала  отеля, принимающего гостей, во многом зависит: захочет ли турист приехать в  этот отель еще раз. 

От квалификации же специалистов-аниматоров  зависит: надолго ли запомнится туристу этот его  достаточно кратковременный  отдых в данном отеле. 

Анимация – это  целая отрасль в гостиничном  обслуживании, составная часть всего  сервиса клуба-отеля (ресторана, спортплощадки, бассейна и т.д.). Аниматоры по сути своей – это те же массовики-затейники, которых нанимают для того, чтобы  никто из гостей не скучал. Одним  словом, аниматор – душа общества, человек,  который должен поддерживать настроение публики на самой  высокой  отметке. Ведь не зря само слово «анима»  в переводе с латыни значит «душа», «дух». Но и здесь главное не переусердствовать  и сделать все, чтобы гости  остались довольны отдыхом и работой  команды аниматоров.