Технология производственных процессов в гостинице

В последние годы в России сфера услуг динамично развивает­ся по всем направлениям, в особенности в плане человеческого сервиса, то есть по обслуживанию населения услугами личного потребления. Бум развития характерен и для отрасли турист­ско-гостиничных услуг. Создание современной индустрии туризма невозможно без развитой инфраструктуры по обслуживанию ту­ристов. Важное место в ней занимает гостиничное хозяйство. Понятия туризма и гостеприимства нельзя рассматривать в отдельности: это два взаимосвязанных термина. Туристы являются потенциальными потребителями, имеющими разнообразные желания и потребности, зависящие от целей их путешествий.

СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА I ПОНЯТИЕ УНИКАЛЬНОСТИ В СФЕРЕ
ГОСТЕПРИИМСТВА……………………………………………………………..3
1.1 Индустрия гостеприимства…………………………………………………...3
1.2 Уникальность в сфере гостеприимства………………………………………4
ГЛАВА II ТЕХНОЛОГИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДАЖИ
НОМЕРОВ: ЗАГРУЗКА НОМЕРОВ, ОПРЕДЕЛЕНИЕ
СРЕДНЕСУТОЧНОЙ СТОИМОСТИ НОМЕРА………………………………..7
2.1 Организация продажи номеров……………………………………………….7
2.2 Расчет среднесуточной стоимости номера и процента загрузки…………...9
ЗАДАНИЕ 1……………………………………………………………………….11
ЗАДАНИЕ 2……………………………………………………………………….13
ЗАДАНИЕ 3……………………………………………………………………….14
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК…………………………………………...19