Отряд жесткокрылых. Хлебные вредители

Содержание:

Задание………………………………………………………………….2

1. Самосортирование……………………………………………………..3
2. Отряд жесткокрылых………………………………………………….7
1. Отличительные признаки отряда жесткокрылых (жуков)………..7
2. Основные семейства и виды жуков, встречающихся на предприятиях отрасли хлебопродуктов……………………………………………..7
1. Долгоносики………………………………………………………7
2. Чернотелки……………………………………………………….10
3. Притворяшки…………………………………………………….14
4. Точильщики………………………………………………………15
5. Плоскотелки………………………………………………………16
6. Грибоеды………………………………………………………….18
7. Зерновки…………………………………………………………..19
8. Щитовидки………………………………………………………..21
9. Древоточцы……………………………………………………....22
10. Кожееды…………………………………………………………..23

3. Задача……………………………………………………………………24 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Самосортирование

   Перемещение зерновой массы сопровождается ее самосортированием, т.е. неравномерным распределением входящих в нее компонентов по отдельным участкам насыпи. Это создает предпосылки к возникновению в зерновой массе нежелательных явлений (самосогревание, слеживание и т.п.)

   Самосортирование  является следствием неоднородности по массе и плотности входящих в нее твердых частиц. Загрузка зерновых масс в хранилища или выпуск из них самотеком, перемещение конвейерами, перевозка в вагонах,  автомобилях и т.п. обязательно сопровождается самосортированием.  Так, при встряхивании зерновой массы на ленте конвейера, при толчках, испытываемых ею во время перевозок в автомобилях и вагонах, частицы, имеющие малую плотность (легкие примеси, семена в цветковых пленках, щуплые зерна и др.),  перемещаются на поверхность и в верхние слои насыпи.

   При свободном  падении твердых частиц зерновой массы, например во время загрузки силосов, самосортированию способствует сопротивление, оказываемое воздухом перемещению  каждой отдельной частицы. Сопротивление это зависит от формы, размеров, плотности и массы каждого зерна, скорости перемещения и расположения всех частиц зерновой массы в воздушном пространстве.

   Наибольшее  самосортирование зерновой массы наблюдается  при загрузке в силосы элеватора  и при выгрузке из них.

   Крупные выполненные тяжелые зерна и  примеси, обладающие большей плотностью и массой, падая в силос, опускаются отвесно и быстро достигают дна, а затем образующей поверхности  насыпи. Щуплые мелкие зерна и примеси, имеющие небольшую массу и плотность, опускаются значительно медленнее; они отбрасываются вихревыми движениями воздуха к стенам силосов.

   В результате самосортирования зерновой массы у  стен силоса накапливаются легкие органические примеси, пыль, семена сорных растений, щуплые и битые зерна. Это вполне согласуется с уменьшением натуры зерна. Например, натура овса, находящегося в центральной части силоса, 55,2…66 кг/гл, в периферийных слоях (у стен силоса) – 40,8…44,0 кг/гл.

   Влажность пристенных участков зерновой массы  обычно выше средней влажности всей партии зерна. Все это создает  предпосылки для развития микроорганизмов  и клещей.

   Выпуск  зерновой массы из силосов элеватора  также сопровождается ее значительным самосортированием. В результате отдельные  части партии, выпущенные из силосов в различное время, могут быть резко разнородными по качеству.

   Характер  самосортирования зерновой массы при  выпуске из силоса элеватора зависит от формы силоса, отношения его высоты к поперечному сечению и местоположение выпускного отверстия. С.Г. Герасимов установил три характерных случая истечения: нормальное, асимметричное и симметричное.

   При нормальном истечении в первую очередь движется центральный вертикальный слой зерна, расположенный над выпускным отверстием. Постепенно в этот слой втягиваются верхние боковые слои. Такое истечение происходит в силосах с симметрично расположенными загрузочными и выпускными отверстиями, диаметр которых относительно велик по сравнению с высотой. Поэтому основной центральный столб зерновой массы отличается от боковых слоев лучшим качеством.

   Асимметричное истечение наблюдается в силосах  с большим диаметром, но при несимметричном расположении отверстий выпуска  и загрузки. И в этом случае зерновая масса вытекает центральным столбом, в который одновременно вовлекается значительная масса боковых прилегающих слоев. Давление на центральный столб со стороны наибольшего скопления зерна в правой части силоса приводит к тому, что эти боковые слои истекают раньше, чем зерновая масса, находящаяся в левой части силоса.

   Симметричное  истечение наблюдается в силосах  малого диаметра. Оно характеризуется  одновременным движением всей зерновой массы с несколько более быстрым движением центрального столба. Когда в силосе остается примерно половина зерна, характер истечения постепенно становиться нормальным.

   Таким образом, в результате самосортирования в зерновой массе, засыпанной на хранение, нарушается однородность, и создаются условия, способствующие развитию различных физиологических процессов, приводящих к частичной или полной порче зерна. В случае недостаточного наблюдения за зерновой массой возможно широкое распространение этих активных в физиологическом отношении очагов, приводящих к общему самосогреванию.

   Известны  многочисленные попытки уменьшить  явление самосортирования зерновых масс при загрузке их в силосы элеватора и при выпуске (конусы, вращающиеся диски-тарелки и т.п.). Однако все эти приспособления еще несовершенны и не нашли общего признания.

   Учитывая  способность зерновой массы к  самосортированию, необходимо во всех случаях строго придерживаться установленных  правил отбора проб. В  противном случае они не будут характеризовать среднее качество всей партии.

2 Отряд жесткокрылых (жуки).

2.1 Отличительные признаки  отряда жесткокрылых (жуков).

        Жуки (жесткокрылые, Coleoptera) имеют утолщенные и сильнохитинизированные надкрылья, за что и получили название жесткокрылых. На крыльях жуков имеются различные бороздки, валики, бугорки, ямки шипы, волоски и т.п. По этим признака, форме, размерам и окраске тела довольно легко распознать многих из них.

        Все жуки обладают ротовыми органами грызущего  типа. Жуки весьма плодовиты и при  благоприятных условиях могут быстро размножаться. Они проходят все стадии развития, свойственные насекомым с полным превращением. Самки после оплодотворения откладывают яйца на поверхность зерен, мешков, мешков, древесины и т.п.

        Некоторые жуки откладывают яйца в специально подготовленные ими ямки внутри зерна. Из яйца развивается личинка, обычно обладающая большой прожорливостью, поедающая и повреждающая за время  своего развития большое количество зерновых продуктов.

        У большинства жуков личинка белого или желтого цвета, с червеобразной формой тела и тремя парами ног на грудных кольцах. Она имеет резко ограниченную головку более темной окраски. Личинки имеют ротовой аппарат грызущего типа, что позволяет многим из них выгрызать содержимое зерен.

        Степень вредности отдельных видов жуков  весьма различна. Она зависит от плодовитости жуков, прожорливости личинок и образа жизни взрослого насекомого.

        Отряд жуков состоит из нескольких сотен  тысяч видов. К существованию в хранилищах и использованию в пищу зерновых продуктов приспособились лишь небольшая часть их.

        2.2 Основные семейства  и виды жуков,  встречающиеся на  предприятиях отрасли хлебопродуктов.

        2.2.1 Долгоносики (Curculionidae).

        Голова  у жуков этого семейства вытянута в трубку, называемую носиком, или головотрубкой, за что они и получили название долгоносиков. Из числа видов этого семейства в зерновых продуктах наиболее часто встречаются амбарный, рисовый и кукурузный долгоносики.

        Амбарный долгоносик (Sitophilus granaries L.). Распространен во всех частях света. Длина тела вместе с хоботком от 3 до 5 мм. Она в некоторой степени зависит от размеров зерна, в котором развивалась личинка, куколка, жук. Тело удлиненное и узкой формы (рисунок 2.1), окрашено в коричневый цвет, темно-коричневый или черный цвет. Окраска молодых жуков светло-коричневая, голова в значительной степени спрятана в переднюю часть груди. Коленчатые усики находятся у основания головотрубки. Верхние крылья покрыты глубокими продольными бороздками, вдоль которых расположены ряды точечных ямок с укороченными волосками. Нижние крылья у амбарного долгоносика атрофированы, жуки не способны летать.

        Размножение долгоносика сопровождается порчей зерна. Самка за свою жизнь откладывает  от 50 до 300 яиц овальной формы и сероватой окраски, длиной 0,6…0,7 и шириной 0,3 мм. В зерна пшеницы, ржи и ячменя самка откладывает по одному яйцу (предварительно высверлив головотрубкой выемку), а в крупные зерна кукурузы – по два – три. Отложив яйцо, самка заделывает выемку липкой жидкость, которая быстро затвердевает, образуя пробочку. Развивающаяся внутри зерна личинка питается эндоспермом. За время своей жизни она линяет 4 раза. Тело ее укороченное, с выпуклой спинкой, покрыто глубокими поперечными складками и не имеет ног; оно белого цвета, голова светло-коричневого. Выросшая личинка, длина которой 3…4 мм, превращается в куколку белого или светло-коричневого цвета. Из куколки выходит молодой жук, который остается внутри зерна 3…4 дня, питаясь оболочками эндосперма, затем прогрызает отверстие в оболочке зерна и выходит наружу. От зерна остаются одни оболочки.

        При благоприятных условиях (температуре  зерна 25…27⁰С и влажности выше 14 %) от момента кладки яйца до выхода молодого жука проходит 28…30 дней.

        Долгоносик  в теплых помещениях может развиваться  круглый год, давая до пяти поколений. В естественных районах южных районов он дает два-три поколения в год, в центральных – одно или два. Завезенный в северные районы вместе с зерном, долгоносик в зимних условиях обычно погибает. Амбарный долгоносик при малейшем перемещении зерновой массы или встряхивании навески исследуемой пробы замирает, поджав к телу ножки и усики.

        Жуки  избегают света и не выносят сквозняков. В зерновой массе они скапливаются в более теплых участках, а при  длительном хранении – в верхнем  слое (1…1,5 м от поверхности насыпи).

        Чаще  всего амбарный долгоносик развивается  в пшенице, ржи, ячмене и рисе. Реже встречается в овсе, кукурузе, пшене и гречихе. Не развивается в зерне проса, семенах масличных и бобовых культур. Известны случаи развития долгоносика в макаронах и слежавшейся муке.

        Трудность борьбы с долгоносиком связана с  тем, что он развивается внутри зерна.

        В южных районах развитие долгоносиков несколько ограничивает мелкое (до 2 мм) насекомое – наездник. Самка наездника при помощи усиков быстро отыскивает зерна с личинками или куколками и откладывает в них яйца. Выйдя из яйца, личинка наездника присасывается к личинке или куколке долгоносика и питается их содержимым. Однако даже широкое распространение наездника не обеспечивает значительного уничтожения долгоносиков  в партиях зараженных зернопродуктов.

             Рисунок 2.1. Амбарный долгоносик:

        1 – жук; 2 – личинка; 3 – личинка в зерне; 4 – куколка.

        Рисовый долгоносик (Sitophilus oryzae L.). Известен во всех странах с теплым климатом. Очень похож на амбарного.  Отличают его по четырем симметрично расположенным на надкрыльях пятнам, имеющим рыжевато-желтый или красноватый цвет (рисунок 2. 2). При более детальном исследовании видны различия в точечном рисунке на надкрыльях и переднеспинке; головотрубка у рисового долгоносика более тонкая, чем у амбарного. Жук может хорошо летать.

        Рисовый долгоносик размножается в зернохранилищах  или в поле на корню. Образ жизни  его в зернохранилищах мало отличается от амбарного, но он более плодовит и теплолюбив. Самка откладывает 300…500 яиц.

        Впервые жука обнаружили в шелушенном рисе, поэтому он и получил название рисового. Однако жук может  размножаться и в зернах всех других культур, в  которых существует амбарный долгоносик.