Управление качеством на кондитерской фабрике ООО "Ламзурь"

     1) На этих предприятиях был накоплен  многолетний опыт работы по созданию, освоению и серийному производству конкурентоспособной продукции (в основном изделий) с высокими показателями технического уровня, надежности, безопасности, экологичности, энерго- и ресурсосбережения, массовыми характеристиками, стандартизации и т.п.; участия в конкурсах проектов.

     2) Знания, умение, опыт и организованность  коллектива, позволяли лучшим образом  выполнить требования этих стандартов.

     3) Непосредственно при руководителях  предприятий были созданы службы  управления качеством штабного  типа, призванные обеспечить разработку, внедрение, функционирование и совершенствование систем. Поэтому, при разработке политики в области качества и руководства по качеству следует избегать:

     - искажения целевой направленности  системы качества;

     - разобщенности служб главных специалистов, организаторов производства;

     - утраты положительного опыта  внедрения системы управления, реализованной  на передовых предприятиях;

     - выигрывать в конкурентной борьбе  за государственные заказы, внутренние  и зарубежные контракты по созданию новых технологий атомной энергетики, в том числе по повышению эффективности активных зон и топливных циклов;

     - стремиться к максимальному удовлетворению  запросов потребителей.

     Таким образом, с учетом вышеуказанного опыта  можно определить назначение системы управления качеством продукции (услуг). Назначение СК:

     - создать условия для непрерывного  повышения производительности труда  и качества научной продукции,  а также снижения затрат;

     - создать институту выгодные позиции  в конкуренции за контракты и условия для получения высоких дивидендов;

     - объединить интересы всех сотрудников  института для достижения наилучших  результатов их деятельности (создание  духа сотрудничества и коллективизма);

     - защищать интересы каждого работника. 

     Качество  продукции как объект повышения рассматривается в виде системы показателей, дифференцированной и взаимосвязанной по уровням управления и этапам жизненного цикла продукции в соответствии с ее назначением[    ].

     Определение затрат на обеспечение качества заключается  в установлении функциональной зависимости между качеством и показателями деятельности организации, условиями и факторами производства.

     Совершенствование систем управления качеством, основанное на экономических методах управления, приводит не только к повышению производительности, но и к качественному улучшению конкурентной среды через создание новой продукции с более высокими потребительскими свойствами[    ].

Раздел 2. Практическая часть.

1. Характеристика  предприятия[    ].

     Полное  фирменное наименование:

     Открытое акционерное общество «Ламзурь»

     Место нахождения и почтовый адрес:

     430000, Россия, Республика Мордовия, г. Саранск,  ул. А. Невского, д.67. Телефон: (8342) 47-43-08, факс: (8342) 47-61-59

     Дата  государственной  регистрации Общества и регистрационный  номер:

     ОАО «Ламзурь» зарегистрировано решением Исполкома Саранского городского Совета народных депутатов 18августа 1992 года №1028.

     Запись  о юридическом лице в Единый государственный  реестр юридических лиц внесена  Инспекцией МНС России по Ленинскому району г. Саранска Республики Мордовия 29 ноября 2002 года за ОГРН 1021300982955.

     Идентификационный номер налогоплательщика:

     1326026535.

     Информация  об акционерах:

     Данные  о доле государства (муниципального образования) в уставном капитале Общества и  наличии специального права (золотой акции):

     Постановлением  Правительства Республики Мордовия от 11.12.2001 года № 583 введено использование  специального права («золотая акция») на участие Республики Мордовия в управлении Обществом. 

     Информация  об аудиторе Общества (полное фирменное наименование, номер лицензии и дата ее получения):

     Закрытое  акционерное общество «Акционерная аудиторская компания «ПРАВО И ФИНАНСЫ», лицензия Министерства финансов РФ на право осуществления аудиторской  деятельности в области общего аудита №008808, выдана ЦАЛАК МФ РФ 06.09.2001 года; является членом Аудиторской Палаты России.

     Место нахождения: Республика Мордовия, г. Саранск, ул. Большевистская, д.10.

     Адрес электронной почты: audi@moris.ru

     Информация  о реестродержателе Общества (полное фирменное наименование, номер лицензии и дата ее получения):

     Мордовский  Республиканский Филиал ОАО «Регистратор Р.О.С.Т.».

     Лицензия  № 000414 выдана ФКЦБ при Правительстве  РФ от 03.12.2003 года.

     Юридический адрес: Россия, Республика Мордовия, г. Саранск, ул. Проспект Ленина, д. 34;

     Почтовый  адрес: 430000, г. Саранск, ул. Проспект Ленина, д. 34,

     Телефон: (8342) 32-86-77; факс: (8342) 32-86-78. 

     Адрес электронной почты: oz@moris.ru

     Перечень  средств массовой информации, в которых  публикуется информация об Обществе:

     Ежедневная общественно-политическая газета Республики Мордовия «Известия Мордовии».

     Филиалы и представительства  Общества:

     Отсутствуют.

1. История развития[    ].

      Историю свою предприятие начинает с 1938 года. В 1992 году в процессе приватизации кондитерский комбинат «Саранский» был преобразовал в ОАО «Ламзурь».

       Сочетание классической технологии, высококачественного сырья  и опыт квалифицированных специалистов позволяют получать продукцию, которая  удовлетворяет самые изысканные запросы покупателей. Причина такой популярности в том, что в производстве применяются натуральные экологически частые компоненты.

      Многие  разработки «Ламзури» не имеют аналогов в России. Продукция «Ламзури»  отправляется в 43 региона страды от Москвы и Санкт-Петербурга до Тюмени.

      Ежегодно  ассортимент обновляется на 10-15%

       ОАО «Ламзурь»  успешно добивается признания на международном и федеральном  уровнях. Предприятие имеет награды  «Факел Бирмингема», «3опотой 0рел», много  дипломов, серебряные и золотые медали за продукцию, представленную на российских конкурсах. Наборы шоколадных конфет «Мордовия», «Край родной» ежегодно входят в 100 лучших товаров России.

      В 2000 году по результатам оценки качества печенья сахарного, затяжного, крекера  предприятию вручен сертификат и  почетный диплом «Московское качество». 
 

2. Характеристика  продукции[    ].

     В 1999 г. на ОАО «Ламзурь» контролирующим органом продукция не браковалась. В этом же году были предприняты  следующие меры по улучшению качества:

     установлен  отлаживающий канал для пластов  крупноштучных конфет;

     реконструирован участок щербета ;

     изготовлены штампы под глазировочную конфету  на линии;

     отремонтирована помадосбивочная машина ШАЕ-800;

       проведен ремонт глазировочной  линии на втором этапе сахаристого  цеха;

       изготовлены новые ложки для  пластов «Птичье молоко»;

       изготовлены направляющие для  вафельной печи;

     установлен  вентилятор для охлаждения орехов после  обжарки;

       проведена сертификация выпускаемой  продукции на 2000 г.;

       разработаны  красочные коробки для наборов конфет;

Для расширения ассортимента, улучшения качества выпускаемой  продукции за 9 мес. 2000 г. на ОАО «Ламзурь»  освоено 38 новых видов продукции, в том числе 12 наименований конфет: наборы конфет «Мордовия –70 лет», «Край  Родной», конфеты «Колокольчик», «Малиновые», «Виноградные», «Земляничные», «Коровка» и др.; печенье – 6 наименований: «Октябрь», «Улыбка», «Бодрость», «Родничок» и др.; карамель – 5 видов: «Смородинка», «Мозаика», «Зоологическая» и др.; драже – 3 вида: «Молочные орешки», «Одуванчик» и др.; торты вафельные – 2 вида: «Восточный», «Восточный в шоколаде».

Объем фасованной продукции за 9 мес. составил 309,1 т. Освоено 2 новых участка – по производству овсяного печенья и вафельных  тортов.

     Вся выпускаемая продукция сертифицирована.

      За высокое качество продукции на ярмарках: «Россия единая» в г. Н. Новгород, «Российская продукция питания – гарантии качества, лучшая продовольственная продукция - 2000», в г. Москва шоколадные наборы «Мордовия – 70 лет», «Край Родной», «Для Вас», конфеты «Гармония», «Вишневый цвет» были удостоены трех золотых медалей. Печенье «сахарное», крекер получили сертификат соответствия и Почетный диплом «Московское качество».

     На  протяжении ряда лет набор конфет «Мордовия» является дипломантом Всероссийского конкурса 100 лучших товаров России. Образец конфет выставлен на постоянно действующей выставке на ВВЦ в Москве.

     Четвертая Международная выставка «Ингридиенты - 99» израильской фирмы «Фрутаран» принесла диплом за активное участие  в освоении новых видов продукции  и высокое качество. Национальный маркетинговый институт на конкурсе «Америка за качество и сервис - 99» дал ОАО «Ламзурь» гранд приз.

     На  шестой Всемирной ярмарке «Российский  фермер» г Санкт- Петербург в 1997 году завод получил приз за конфеты  с мармеладной начинкой.

      Правительство республики Мордовия на третьей Межрегиональной  выставке- ярмарке «Деловая Мордовия - 98» наградило ОАО «Ламзурь»  призом за широкий ассортимент и  высокое качество продукции.

Кроме того, в 1995 году за успехи в экономическом  выживании и высокое качество ОАО «Ламзурь» получило факел Бирмингема.

     Вот уже несколько лет ОАО «Ламзурь»  на конкурентном рынке. Государство  в целях чистой конкуренции диктует  свои правила поведения утверждением ГОСТов. Один из новых используемых на ОАО «Ламзурь» - ГОСТ P 51074-97, который действует уже год. Настоящий стандарт предназначен для использования при производстве, оптовой и розничной торговле, хранении и сертификации (идентификации) пищевых продуктов.

     В соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей» и Законом РФ «О стандартизации» требования настоящего стандарта являются обязательными. Требования межгосударственных и российских стандартов на маркировку конкретных видов продуктов применяются в части, не противоречащей требованиям настоящего стандарта.

     Итак, изготовитель обязан своевременно предоставлять  потребителю необходимую достоверную  информацию о пищевых продуктах  обеспечивающих возможность их правильного  выбора. Информация для потребителя  должна быть представлена непосредственно  с пищевым продуктом текстом и (или) маркировкой на упаковке, этикетке, контрэтикетке, ярлыке, листе-вкладыше способом, принятым для отдельных видов пищевых продуктов.

     В соответствии с вышеизложенным резюмирую: продукция ОАО «Ламзурь» двигается  к мировому уровню, администрация завода ведет активную политику в области конкурсного производства.