Министерство образования
и науки Российской федерации
ФГОУ СПО «Юргинский техникум
машиностроения и информационных технологий»
УПАКОВКА: ПОНЯТИЕ,
НАЗНАЧЕНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ, ТРЕБОВАНИЯ,
ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К НЕЙ. ОРГАНИЗАЦИЯ
ТАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ.
КУРСОВАЯ РАБОТА
КР 080402.ОКД.ТВ-09
Выполнил студент
____________ Н.А.Бударина
Подпись
_______________
Дата
Руководитель работы
_____________ Г.П.Покровская
Подпись
________________
Дата
Нормоконтролёр
_____________ Т.М.Карасева
Подпись
________________
Дата
Председатель цикловой комиссии
_____________ Г.П.Покровская
Подпись
_________________
Введение
Торговля,
как отрасль экономики является главным
связующим звеном между производителем
и потребителем. Именно в торговле завершается
круговорот средств, вложенных в изготовленные
потребительские товары. Происходит превращение
товарной стоимости в денежную и создаётся
экономическая основа для возобновления
и расширения производства.
Эффективность
работы торгового предприятия определяется
в конечном итоге тщательным учетом всех
деталей торговой деятельности: подбором
квалифицированных специалистов, нахождением
лучших поставщиков, оформление рекламы,
упаковки и д.р.
Сегодня на прилавках
магазинов каждый день появляются новые
товары. При этом часто товары практически
не отличаются друг от друга по содержанию
и по качеству. В этой ситуации упаковка
приобретает первостепенное значение
в борьбе за покупателя. Более того, упаковка
и этикетка становятся мощным средством
продвижения товара на современном рынке
.
Цель работы:
- Влияние упаковки на эффективность работы торгового предприятия.
Задачи:
- Изучить понятие упаковки, её назначение;
- Рассмотреть классификацию упаковки;
- Изучить тарные операции, проходящие в торговом предприятии.
1.Упаковка: понятие,
назначение, классификация, требования,
предъявляемые к ней.
1.1.Понятие, назначение
упаковки.
Упаковка — это
средство или комплекс средств,
которые обеспечивают защиту товаров
от повреждений и потерь, а окружающей
среды от загрязнений.
Основным элементом
упаковки является тара. Она
представляет собой изделие для размещения
товара. Отдельные виды тары участвуют
в процессе обращения не только вместе
с товаром, но и без него.
Элемент упаковки,
который в комплексе с тарой или без нее
выполняет функцию упаковки, называется
вспомогательным упаковочным средством.
Роль упаковки
состоит в следующем:
- привлечении внимания потенциальных покупателей;
- формировании имиджа фирмы;
- обеспечении роста объемов продаж;
- ускорении товарооборачиваемости;
- рациональном использовании торговых и складских площадей;
- обеспечении возможностей создания рациональных единиц груза для погрузки и выгрузки товаров, а также их складирования и транспортировки;
5
- создании оптимальных (по массе и объему) единиц, как для продажи товара, так и для его потребления;
- возможности специального изготовления для конкретной рыночной группы (например, подарочные коробки ориентированы на покупателей, приобретающих подарки;
- обеспечении сохранности товара;
- создании удобства для переработки грузов на всем пути продвижения товаров от производства до потребителя;
- использовании прогрессивных технологий, как при продвижении товаров,так и в процессе их розничной продажи;
- создании условий для механизации торгово-технологических процессов;
- обеспечении снижения затрат при доведении товаров до потребителей.
Функции упаковки:
- сохранение качества и количества товара. Эта функция является основополагающей. Упаковка защищает товар от возможных повреждений, обеспечивает сохранность потребительских свойств товара в течение определенного времени и при заданных условиях транспортировки и хранения (вакуумная упаковка, пастеризация молока, консервация овощей);
6
- формирование качества товара. Конструкционные особенности упаковки во многом определяют возможность использования товара. Упаковка может обеспечивать удобство пользования, которое является важным фактором, определяющим выбор покупателя. Качество товара определяется также безвредностью и безопасностью упаковки, в том числе и экологической.
- Эстетичность и дизайн упаковки формируют образ качества товара. Простая упаковка создает образ более низкого качества товаров общих марок. Кроме того, в настоящее время упаковка — символ не только содержимого, но и образа жизни потребителя;
- формирование спроса. Возможность упаковки привлечь внимание и сформировать имидж товара становится особенно актуальной в связи с ростом числа магазинов самообслуживания и беспрецедентным расширением продуктовых рядов большинства производителей товаров личного потребления;
- идентификация товара. Узнаваемость товара становится возможной благодаря использованию производителями однотипных упаковок для товаров одного вида, размещению изображения товара на упаковке,
- наличию "окошек", т.е. прозрачных элементов упаковки, позволяющих разглядеть содержимое упаковки и т.д. Наиболее часто "окошки" встречаются на упаковках кофе, драже, специй и т.д.
- предоставление информации о товаре. Размещенный на упаковке текст обеспечивает потенциальных потребителей всеми необходимыми и достаточными сведениями о качестве товара,
7
- содержании веществ, сроках годности, способах эксплуатации и др;
- стимулирование сбыта товара. Упаковка выполняет эту функцию через размещение купонов и сертификатов, проведение конкурсов и розыгрышей призов, участниками которых становятся потребители, приславшие необходимое число упаковок или их частей. В последнее время эта практика широко распространена в маркетинге различных товаров: кофе,сигарет и др.;
- маркетинговые исследования. Упаковка может содержать различные вкладыши — анкеты. Размещение на упаковке адреса и контактных телефонов производителя создает возможность сбора и обработки информации об особенностях спроса, степени удовлетворенности потребителей товаром, предложениях по совершенствованию товара и т.д.
- Использование штрихового кода позволяет производителю и продавцу осуществлять автоматический сбор и обработку информации о сбыте определенных видов продукции;
С развитием научно-технического прогресса
наблюдается тенденция расширения
функций тары в торгово-технологическом
процессе. Она используется не только
для хранения и транспортирования товаров,
но и как оборудование торговых залов
магазинов. Такая тара, имея особую конструкцию,
заменяет механическое оборудование
магазинов, обеспечивает возможность
транспортирования товаров без переформирования
пакета на всем пути товародвижения. С
более широким использованием такой тары
связаны темпы технического перевооружения,
использование
8
прогрессивных технологий на
транспорте, сокращение ручного
труда, замена его механизированным,
повышение эффективности использования
техники.
9
1.2.Классификация
упаковки.
Вид тары - классификационная
единица, определяющая тару по форме. Виды
тары чрезвычайно многообразны и по определениям,
принятым в международной торговле, включают
аэрозоли, бадьи, бобины брезенты, бункеры,
гнезда, горшки, дорожные сундуки, кипы,
клетки' обрешетки, пучки, рыбацкие корзины и пр.
По месту упаковывания:
- торговая - может быть "платная" и "бесплатная". Затраты на
"бесплатную" включаются
в издержки обращения, т.е. в цену
товара, и ее оплачивает потребитель.
По степени жесткости:
- жесткая - относится металлическая, стеклянная, деревянная, полимерная упаковка. При внешних воздействиях и изъятии из нее товара не изменяет своей формы. Характеризуется высокой степенью надежности защиты товара от механических повреждений, окислительной порчи, от микробиологической порчи. К недостаткам можно отнести высокий удельный вес и объем тары к массе и объему брутто (20-25%), высокую стоимость - цена закупочная и цена эксплуатации (ремонт, доставка пустой тары);
10
- полужесткая - картонные ящики, корзины, тетра-пак, пер-пак - под воздействием силы изменяет свою форму, но после прекращения её воздействия она восстанавливается. Она имеет меньшую массу и объем и вкладывается одна в другую. Стоимость такой упаковки ниже, так как применяются дешевые материалы, в том числе полученные в результате вторичной переработки. Основным недостатком является пониженная механическая устойчивость;
- мягкая - мешки, упаковочная ткань, кули рогожные – при освобождении из-под товара теряет свою форму. Имеет самую низкую надежность по степени защиты от механических повреждений среды. Однако мягкая упаковка находит свое применение благодаря невысоким затратам на приобретение, хранение, перевозку, возврат.
По функциям, выполняемым
в процессе товарного обращения:
- транспортная упаковка используется для перевозки, хранения, облегчения механизации погрузочно-разгрузочных работ. Включает тару, упаковочные и перевозочные материалы и приспособления для предупреждения перемещения товаров в транспортных средствах. К транспортной упаковке относятся цистерны, бидоны, бочки, контейнеры, ящики, мешки, лотки и
пр.;
- потребительская упаковка предназначена для сравнительно небольших расфасовок и сохранения товара у потребителя. Она поступает к покупателю вместе с товаром. Расфасовка
осуществляется производителем
или продавцом в свою упаковку или упаковку
потребителя;
11
- тара-оборудование - это специальные конструкции, выполняющие одновременно роль внешней тары, транспортного средства и оборудования складов, магазинов при хранении, перемещении и продаже товаров (поддоны, контейнеры). Используется для сквозного продвижения товаров от производства до магазина при пакетно-контейнерной технологии доставки.
По кратности обращения:
- однооборотная - обслуживает только один оборот продукции от поставщика до потребителя (коробки для конфет, сигарет, флаконы и др. потребительская тара, подлежащая утилизации после ее освобождения);
- многооборотная - используется многократно, подлежит возврату
поставщику или тарособирающим
организациям. Разновидностью
многооборотной тары является
инвентарная, принадлежащая определенному
владельцу, которому она должна быть возвращена.