Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Января 2012 в 10:46, контрольная работа
Международный стандарт GMP (good manufactured practice) включает в себя достаточно обширный ряд показателей, которым должны соответствовать предприятия, выпускающие ту или иную продукцию. GMP для фармацевтических предприятий определяет параметры каждого производственного этапа - от материала, из которого сделан пол в цеху, и количества микроорганизмов на кубометр воздуха до одежды сотрудников и маркировки, наносимой на упаковку продукции.
1. Стандарты ISO серии 14000, устанавливающие требования к системам управления окружающей средой.
2. Основные принципы TQM(всеобщего управления качеством) по управлению производством продукции или услуг.
3. Система НАССР (анализ рисков и критического контроля точки) как основная модель управления качеством и безопасностью продукции на пищевых предприятиях.