Качество, как экономическая категория

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Качество как экономическая категория…………………………………...…….3

2. Тест…………………………………………………………………………….....11

3. Расчётная часть…………………………………………………………………..12

Список  использованной литературы……………………………………………...13 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1. Качество как экономическая категория 

     Каждый  выбор является носителем различных  конкретных особенностей, которые отражают его полезность и отвечают определенным требованиям человека. Полезность каких-либо вещей отражает их потребительскую  стоимость. Потребительская стоимость того или иного товара должна быть оценена, т. е. должно быть определено его качество. Качество как экономическая категория[7] отражает совокупность особенностей продукции, которые обуславливают меру ее пригодности удовлетворять потребности человека соответственно его назначению.

     Объективная необходимость обеспечения необходимого качества в процессе проектирования, изготовление и использование новых  товаров инициирует использование  в производственно-хозяйственной  деятельности предприятий определенной системы показателей, которые дают возможность определять и контролировать уровень качества всех видов продукции.

     Уровень качества[1,с.11] - количественная характеристика меры пригодности того или иного вида продукции для удовлетворения конкретного спроса на нее. Оценка качества продукции предполагает определение абсолютного, относительного, перспективного и оптимального его уровней.

     Абсолютный  уровень качества того или иного выбора находят исчислением выбранных для его измерения показателей, не сравнивая их с соответствующими показателями аналогичных выборов. Определение абсолютного уровня качества является недостаточным, т. к. сами по себе абсолютные значения измерителей качества не отражают меры ее соответствия современным требованиям. Поэтому одновременно определяют относительный уровень качества отдельных видов продукции, которые изготавливаются (проектируются), сравнивая его показатели с абсолютными показателями качества наилучших отечественных и зарубежных аналогов. Зато уровень качества продукции под влиянием научно-технического прогресса и требований потребителей должен постоянно расти. В связи с этим возникает необходимость оценки качества изделий, исходя из ее перспективного уровня, который учитывает приоритетные направления и темпы развития науки и техники. Для новых видов продукции и, прежде всего орудий труда целесообразно определять также оптимальный уровень качества, т. е. такой ее уровень, с помощью которого общая величина общественных затрат на производство и использование (эксплуатацию) продукции при определенных условиях потребления была бы минимальной.

     В зависимости от назначения определенные виды продукции имеют специфические показатели качества. Все показатели качества изделий делятся на две группы. Первая группа[2,с.49] - дифференцированные показатели, среди которых выделяются наиболее распространенная цепочка одиночных показателей качества (табл.1).

     Система одиночных показателей качества продукции по группам

     Таблица 1

     Вторая  группа  - общие показатели качества всего объема продукции, которые  производит предприятие. К ним, в первую очередь, относятся надежность, долговечность, ремонтоспособность, продуктивность, патентная чистота и др.

     Под надежностью понимают особенность выбора выполнять свои функции со сбережением эксплуатационных показателей в установленных границах на протяжении соответствующего промежутка времени. Количественно она характеризуется продолжительностью безотказной работы, т. е. средним часом работы между двумя неисправностями.

     Долговечность[2,с.51] - это особенность выбора длительное время сохранять свою работоспособность при прочих разных условиях эксплуатации. Ее оценивают двумя главными показателями - сроком службы (календарной длительностью эксплуатации до определенного установленного времени) и техническим ресурсом (возможным работать в часах).

     Ремонтоспособность техники характеризует возможность быстрого выявления и устранения неисправности в ней. Показатель патентной чистоты выбора отражает использование при его разработке запатентованных находок и возможность беспрепятственной продажи на мировом рынке.

     К комплексным показателям качества (технического уровня) орудий труда  относят, например: коэффициент готовности оборудования, который характеризует  одновременно его безотказность  и ремонтоспособность; удельные затраты  на один километр пробела автомобиля и др.

     Качество  предметов труда оцениваются  в основном при помощи показателей  технологичности их обработки и  переработки. Большинство из них  отражают физико-механический состав предметов труда. Показатели для  оценки качества потребительских товаров дифференцируют в зависимости от их конкретного назначения. Только качество продуктов питания характеризуют показатели калорийности, консистенции, вкуса, запаха, срока хранения и др., а одежда и обувь - показатели крепкости, эстетичности – колористика и др.

     В практике хозяйствования важно знать  не только качество отдельных изделий, но и общий уровень качества всей совокупности продукции, которое изготавливает  предприятие. С этой целью используют определенную систему общих показателей, а именно:

- часть  принципиально новых (прогрессивных)  изделий в общем объеме;

- коэффициент  обновления ассортимента;

- часть  продукции, на которую получены  сертификаты качества;

- часть  продукции для экспорта в общем  объеме на предприятии;

- часть  производственного брака (бракованных изделий);

     Для определения уровня качества изделий, которые производятся (осваиваются) производством, используют несколько  методов: объективный, органолептический, дифференцированный, комплексный. Объективным  и органолептическим методами пользуются для определения абсолютного уровня качества, а дифференцированным и комплексным – относительного уровня качества отдельных видов продукции.

     Объективный метод[6,с.89] основан на оценке уровня качества продукции с помощью стендовых испытаний и контрольных измерений, а также лабораторного анализа. Такой метод дает наиболее вероятные результаты, и используются для измерения абсолютного уровня качества способов производства и некоторых особенностей потребительских товаров. В основном им пользуются для определения большинства технико-эксплуатационных показателей.

     Дифференцированный  метод оценки уровня качества предусматривает сравнение единичных показателей изделий  с соответствующими показателями изделий-эталонов или базовыми показателями стандартов (технических условий). Оценка уровня качества по этому методу состоит в подсчете значений относительных показателей, которые сравниваются с эталонными (стандартными), которые принимают за единицу.

     Органолептический метод основывается на  восприятии особенностей продукта с помощью органов чувств человека (зрение, слух, вкус, нюх, прикосновение) без применения технических измерительных и регистрационных способов. Пользуясь этим методом, используют бальную систему оценки показателей качества, исходя из стандартного перечня признаков (особенностей), которые в полной мере охватывают основные качественные характеристики изделия. Каждой оценке  отвечает соответствующее количество баллов.

     Рассмотрим  качество продукции магазина  экономичного класса №12 расположенного  в г. Яровое, по адресу: ул. Пушкина, д. 1/1 и входит в торговую сеть ООО «Лимак-Трейд», основу коммерческой деятельности, которого на потребительском рынке составляет процесс продажи макаронных изделий и удовлетворения спроса покупателей. Макаронные изделия всех групп и классов подразделяют на четыре типа:

• трубчатые изделия – в виде трубок различных длины и диаметра;
• нитеобразные – в виде нитей разных длины и сечения;
• лентообразные – в виде лент различных длины и ширины;
• фигурные – прессованные и штампованные разнообразной формы и рисунка.

     Следует отметить, что показателями качества макаронных изделий являются: внешний вид, вкус и запах, наличие ломаных, деформированных изделий, а также крошки, влажность продуктов, их кислотность, развариваемость, прочность отсутствие в них амбарных вредителей и металлопримесей[4,с.24].

     Качество  макаронных изделий оценивается  следующими показателями: пищевая и  биологическая ценность, органолептические, безопасностью.

     Экспертиза  качества трубчатых макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2010 г.

Таблица 2