Фактическая калькуляция себестоимости сыра предоставлена в таблице.

     Таблица 1

     Фактическая калькуляция за 01.12.2008г

 

      Сумма постоянных издержек составила 28,3% от себестоимости (30362,75 руб.), переменных–71,7% (76760,48 руб.).

     Цена  на брянском молочном комбинате рассчитывается  с помощью метода учета затрат, когда в себестоимость включаются только переменные издержки, а остальные затраты – в полную сумму.

    Проанализировав издержки предприятия, можно предложить некоторые пути их снижения. Например, это возможно осуществить путем  снижения некоторых статей расходов, повышения уровня квалификации работников, что может способствовать увеличению производительности труда и снижению издержек.

4. Анализ цен на товары конкурентов.

     Для успешной деятельности каждое предприятие  должно знать цену на продукт своих  конкурентов. Их можно получить несколькими способами. Например, изучить прайс-листы конкурентов, провести сравнительные покупки, а так же с помощью опроса покупателей. Мы воспользуемся изучением прайс-листов на продукцию, которые предоставлены на официальных сайтах. Средняя цена на сыр Брянского молочного комбината составляет 75 руб. Средняя цена на йогурты Дмитровского молочного комбината составляет 76,95 руб. Минимальную цену формирует себестоимость, а максимальную – спрос.

     Продукция Дмитровского молочного комбината аналогична продукции Брянского молочного комбината по качеству. Это значит, что Брянский молочный комбинат не должен устанавливать цену выше, чем у Дмитровского молочного комбината, иначе уменьшится сбыт на продукцию. Исходя из этого, предприятие может повышать цену на сыр, чтобы увеличить прибыль.

5. Выбор метода ценообразования.

     Существует  три больших группы методов ценообразования: ценообразование на основе издержек, методы ориентации на конкурентов и  методы ориентации на спрос или ценностные характеристики покупателей. Мы воспользуемся методом анализа безубыточности, который принадлежит к первой группе. Он основан на построении графика безубыточности (рис.1 ).

3.3. Построение графика безубыточности

     Для построения графика безубыточности необходимы следующие показатели: выручка, объем продаж, переменные и постоянные затраты. Для расчета критического объема воспользуемся формулой:

     

, где          

     Q_крит. – критический объем производства;

     З_пост. – постоянные затраты (30362,75 руб.);

     Q_год –объем производства (1454 кг);

     Ц_ед. – средняя цена за единицу продукции (75 руб.);

     З_{перем.ед.} – переменные затраты на единицу продукции, которые рассчитываются по следующей формуле:

     

, где           

     З_{перем.ед.} – переменные затраты на единицу продукции;

     И_перем. – переменные издержки (76760,48 руб.);

     Q – выпуск продукции (1454 тн).

   Зперем.ед.=76760,48 /1454=52,7 руб.               Qкрит. =

        Таким образом, критический объем  равен 130,62 кг, что меньше объема реализованной продукции на 1323 кг.

, где          

В –  выручка;

Цед. – цена за единицу продукции (75 руб.);

Qгод. - объем реализованной продукции (1454 тн).

В = 75*1454=109050 руб. 
 
 
 
 
 
 

      
 

     0   

Рис.1.График безубыточности

     Из  графика видно, что предприятие  производит больше сыра, чем критический  объем.

3.4.Установление  окончательной цены

    Цель  всех предыдущих методик – сузить диапазон цен, в рамках которого и  будет выбрана окончательная  цена товара. Однако перед назначением окончательной цены предприятие должно рассмотреть ряд дополнительных соображений.

• Психология ценовосприятия – продавец должен учитывать не только экономические, но и психологические факторы. Например, многие покупатели смотрят на цену как на показатель качества; ряд продавцов считают, что цена должна обязательно выражаться нечетным числом.
• Политика цен предприятия. Предлагаемую цену следует проверить на соответствие установкам  практикуемой политики цен. Многие предприятия выработали установки относительно своего желательного ценового образа, предоставления скидок с цены и принятия, соответствующих мер в ответ на ценовую деятельность конкурентов.
• Влияние цены на других участников рыночной деятельности. Помимо всего прочего, руководство должно учитывать реакцию на предлагаемую цену со стороны других участников рынка.

    Ценовая стратегия – выбор предприятием из всех возможных направлений действий в области ценообразования главного – обеспечить достижения поставленной цели.

    Предприятие ОАО «БМК» при установлении цен использует следующие  стратегии цен:

• Стратегия средних цен – предприятие заинтересовано в стабильности и сохранении потребителя. Данная стратегия дает возможность получить «справедливую прибыль».
• Установление гибкой цены, которая быстро реагирует на изменение соотношения спроса и предложения на рынке. Во время сезонных спадов на продукцию ОАО «БМК» цена уменьшается, а во время максимального спроса цены повышаются.
• Стратегия корректирования цен, т.е.  установление цен со скидками и зачетами. В качестве вознаграждения потребителей за определенные действия, такие, как предоплата, закупки большого объема, многие предприятия готовы изменить свои исходные цены.

    Так, на предприятии ОАО «БМК» широко применяется система скидок за количество закупаемого товара (под скидкой за количество понимают уменьшение цены для покупателей, приобретающих большие количества товара), скидки за платеж наличными (снижение цены для тех покупателей, которые раньше установленного срока оплачивают счета), скидки, в зависимости от долговременности сотрудничества.

    Проанализировав все факторы, оказывающие влияние  на формирование окончательной цены, можно предложить предприятию ОАО  «БМК» установить цену на сыр в  размере 70 рублей.

      Таким образом, анализ цены предприятия ОАО «БМК» приводит к следующим выводам:

• спрос на сыр является эластичным;
• политика ценообразования на предприятии достаточно эффективна, предприятие является конкурентоспособным.

 

Заключение

     Рассмотренные методы, цели, факторы ценообразования и рыночная корректировка цены позволяют определить окончательную цену. Для принятия этого решения необходимо учесть факторы, отражающие потребительское поведение, реакцию рынка и другие маркетинговые элементы, влияющие на цену.

     В условиях рынка все предприятия, достойные продолжать свою деятельность, должны быть самоокупаемыми, приносить прибыль, в противном случае их ждёт банкротство. Поэтому основным моментом в ценообразовании при переходе к рынку стал отказ от навязывания покупателям нереальных цен, оторванных от действительных запросов рынка. Как сама продукция, так и цены на неё должны быть признаны рынком и только им. Первое, с чем придётся в дальнейшем считаться российским предприятиям, – это развитие и усиление конкуренции на всех рынках (включая монополизированные, где будет усиливаться государственное ограничение роста цен). В таких условиях фирме - продавцу надо учитывать не только собственные финансовые интересы, но и интересы покупателя, чтобы удержать его и сохранить свою долю на рынке. А это может быть достигнуто только при соблюдении заранее разработанной ценовой политики, используя все современные наработки. 

 

Список  использованной  литературы:

1. О  защите прав потребителей: Федеральный  закон от 7 февраля 2006 года //Сборник  законов РФ – 2008. – С. 196-202.

2. Багиев, Г.Л. Маркетинг: Учебник для вузов. 3-е изд. / Г. Л. Багиев, В. М. Тарасевич, Х. Анн. – СПб.: Питер, 2007. – 736 с.

3. Барабанов  А.И. и др.// Разработка ценовой  политики предприятия//Воронеж,1999 г.

4. Герасименко  В.В. // Ценовая политика фирмы// Бизнес и банки, №43, 1997г.

5. Герасименко  В.В. // Цена как инструмент маркетинга  фирмы// М,1995 г.

6. Керимов  В.Э.// Управленческий учет и ценовая  политика предприятия//Финансовая  газета, №18, 1999 г.

7. Котлер  Ф.// Основы маркетинга// М., 1993 г.

8. Краснова  В., Смородина Т. //Стратегия голых расчётов// Эксперт, №4, 2000г.

9. Пунин  Е.И. // Маркетинг, менеджмент и  ценообразование на предприятии//

М., 1996 г.

10. Сафронов  Н.А. и др. // Экономика предприятия:  учебник// М., 1998 г.

11. Стоянова Е.С.// Финансы маркетинга// М.,1998 г.

12. Стуков  С.А.// Метод целевых затрат в  рыночной экономике// Аудиторские  ведомости, №3, 1998 г.