Управление качеством продукции на предприятии на примере ОАО "Хлебокомбинат 2"

Для вычисления экономического эффекта единичного акта производства, продажи и потребления продукции введем в формулу продажную цену продукции:

Э = (Ц – ЗП) + (Р – (Ц + ЗЭ)),

где Ц – продажная цена товара.

Рассчитаем экономический эффект производства хлеба высшего сорта.

Продажная цена 18 р. 00 коп., затраты, произведенные для получения товара 5 р. 10 коп., затраты, произведенные для эксплуатации товара 1 р. 50 коп., результат экономической деятельности 10 р. 40 коп., тогда:

Э = (18,00 – 5,10) + (10,40 – (18,00 + 1,50)) = 2,8

Для увеличения экономического эффекта необходимо повысить качество продукции, что приведет к увеличению затрат, вследствие чего повысится и цена, но снизится количество брака.

Продажная цена 24 р., затраты, произведенные для получения товара 6 р. 50 коп., затраты, произведенные для эксплуатации товара 1руб.00 коп., результат экономической деятельности 12 р. 00 коп., тогда:

Э = (24 – 6,50) + (12 – (24 + 1)) = 4,5 руб.

Глава 3. Разработка рекомендаций по увеличению эффективности управления качеством

С целью решения проблем повышения качества предприятию необходимо внедрить систему менеджмента качества.

Система менеджмента качества позволит осуществить управление всеми процессами производства.

Система менеджмента качества производства будет выполнять следующие функции:

1.            Поддержка процессного подхода;

2.            Управление персоналом;

3.            Управление нормативной документацией;

4.            Управление деятельностью;

5.            Измерения, анализ и улучшение;

6.            Общие функции.

Поддержка процессного подхода включает:

−           определение списка производственных процессов;

−           распределение процессов по операторам процессов;

−           регистрация детальной информации по процессам: спецификация, навыки и знания, необходимые для выполнения процесса;

−           получение отчета по картам процессов.

−           Управление персоналом подразумевает:

−           ведение списков сотрудников, должностей, разрядно-тарифной сетки;

−           получение штатного расписания;

−           ведение списка навыков и знаний, квалификации;

−           регистрация фактов аттестаций сотрудников;

−           получение сводного отчета по навыкам и знаниям сотрудников;

−           формирование Рабочей (Должностной инструкции) по сотруднику.

Управление нормативной документацией означает:

−           ведение списка нормативной документации;

−           управление изменениями нормативной документации;

−           формирование списка рассылки нормативной документации и реестра изменений нормативной документации;

−           закрепление нормативной документации за соответствующими процессами.

Управление деятельностью включает:

−           регистрация проектов;

−           формирование команды;

−           контроль за ходом выполнения проектов;

−           ведение списка управленческих мероприятий и повесток по ним;

−           принятие решений на управленческих мероприятиях и контроль исполнения решений.

Под измерением, анализом, улучшением подразумевается:

−           регистрация и обработка и анализ жалоб;

−           оценка и анализ удовлетворенности покупателей;

−           регистрация несоответствий, корректирующих и предупреждающих действий;

−           анализ несоответствий;

−           регистрация и анализ пожеланий покупателей;

−           планирование аудитов, ведение повестки аудита, формирование отчетности по аудитам и анализ проведенных аудитов.

Модель всеобщего менеджмента качества должна быть направлена, прежде всего, на удовлетворение требований потребителей хлебобулочной продукции. Поэтому на начальном этапе необходимо получить комплексную оценку отдельных видов продукции по совокупности свойств и конкурентное позиционирование ее производителей.

Информация о качестве продукции будет получена в результате:

−           потребительской экспертизы продукции (участники – группа потребителей для дегустации одного из видов продукции);

−           экспертной оценки продукции непрерывно по группам (участники – три экспертные группы: производители, ученые, контролеры);

Анализ и обработка информации проводится в электронном виде в результате каждого голосования по мере поступления экспертных оценок по виду продукции, экспертной группе и производителю.

Полученная оценка является основой проектирования продукции, обеспечивающей учет запросов потребителей.

Заключение

Качество продукции является важнейшей экономической категорий рыночной экономики. От уровня качества изделий зависит, прежде всего, их конкурентоспособность, а значит и все конечные результаты деятельности предприятия изготовителя. Кроме того, качество продукции определяет темпы научно - технического процесса в отраслях использующих ее, и в конечном итоге - уровень удовлетворения потребностей народного хозяйства и населения.

Улучшение качества обеспечивается путем комплексных, взаимосвязанных, постоянно осуществляемых мер управление качеством. Применяемые на предприятиях системы управления качеством направлены на установление, обеспечение и поддержания необходимого уровня качества продукции при её проектировании, изготовлении, обращении и потреблении (эксплуатации).

Оценка качества изделий представляет собой всестороннее исследование их свойств. Система показателей качества позволяет охарактеризовать каждое из них и оценить качество в целом. Измерение уровня качества необходимо как для оценки конкурентоспособности изделий, так и для выбора наилучших из ряда альтернативных.

В целях получения полного представления о качестве продукции, необходимо, прежде всего, количественно выразить все ее свойства, а значит, нужно рассчитать принятые для данного товара единичные и групповые показатели. Значения этих показателей позволяют оценить различные стороны товара. Однако изучение его качества будет незаконченным и неполным, если не дать совокупную, обобщенную и однозначную оценку всех свойств одновременно, не оценить его качество в целом. В то же время найти конкретные пути повышения уровня качества, можно только рассчитав единичные и групповые показатели качества и определив их отставание или опережение по сравнению с показателями ЛМО.

При оценке уровня качества используют три метода:

1) дифференциальный;

2) комплексный;

3) смешанный.

Управление качеством продукции (УКП) - действия, осуществляемые при создании и эксплуатации продукции в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня ее качества.

Первоначальным этапом УКП является установление уровня качества продукции, обеспечивающего получение при ее создании и использовании наилучших результатов. УКП состоит в определении цели, которая должна быть достигнута в процессе создания и использования продукции. Эти действия должны охватывать все стадии жизненного цикла продукции, поскольку на каждой из них существует множество, факторов и условий, определяющих качество продукции и поддающихся воздействию ее изготовителей.

Второй этап УКП состоит в обеспечении требуемого качества продукции посредством осуществления на всех стадиях жизненного цикла продукции комплекса соответствующих мер.

Процессы разработки, внедрения и особенно процессы изготовления и эксплуатации продукции подвержены влиянию ряда объективных и субъективных факторов, постоянно отклоняющих ее уровень от заданной величины. Поэтому третий этап заключается в поддержании необходимого уровня качества и обеспечении его стабильности на протяжении всего пери производства и эксплуатации продукции за счет действий, направленных на максимально возможное устранение влияния факторов, отклоняющих управление качеством от заданной величины.

Список литературы

1.                  Постановление Правительства РФ "Вопросы федерального агентства по промышленности" от 08.04. 2004 г. // Собрание законодательства РФ.

2.                  Гличев А.В. "Нововведения, маркетинг и управление качеством" ж. "Стандарты и качество" // №10, 1995г.

3.                  Полховская Т.М., Карпов Ю.А., Соловьев В.П. "Основы управления качеством продукции" // М. 1992г.

4.                  Огвоздин В.Ю., "Управление качеством" уч. пособие СПБГИЭА 1998г.

5.                  Лончаков А.П. "Предприятие в системе субъектов управления промышленностью". - Хабаровск, 1999. - 240с.

6.                  Лончаков А.П. "Организация управления и правовое регулирование экономической системы Российской Федерации": Учебное пособие. - Хабаровск, 1996. - 159 с.

7.                  Выварец А.Д., "Экономика предприятия", М., ЮНИТИ-ДАНО, 2007г.

8.                  Зайцев Н.Л. "Экономика предприятия" под редакцией Е. Кантора, С-Петербург, 2007 г.

9.                  Шепеленко Г.И. "Экономика, организация и планирование производства на предприятии", Ростов-на-Дону, 2004 г.

10.             "Экономика машиностроения", Пелих А.С., Ростов-на -Дону, 2005г.

11.             Экономика предприятия: Учебн. пособие. (П.А. Орлов и др.); Под общей ред. П.А. Орлова. - Х.: РИО ХГНУ, 2004. - с.401.

12.             Блог об экономике твоего бизнеса [Электронный ресурс]: Науч. cтатья <www.economica-predpriyatiya.ru>

13.             Управление качеством современной продукции [Электронный ресурс]: Науч. статья - Берлин А., Арзямов А. <eup.ru/Catalog/31-5.asp>

14.             Экономика предприятия [Электронный ресурс]: Электронные учебник - Юркова Т.И., Юрков С.В. <www.aup.ru/books/m88/6_3.htm>

15.             Экономика предприятия [Электронный ресурс]: Электронная книга - О.И. Волкова и доц. О.В. Девяткина  <http://ecouniver.com/main/2785-novye-knigi-po-yekonomike-firmy.html>

Приложение 1

Содержание

2