Проект разработки документации на монтаж, техническое обслуживание и ремонт оборудования

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ РФ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Кемеровский технологический  институт пищевой промышленности

СРЕДНЕТЕХНИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

 

 

Кафедра (филиал) __Бухгалтерский учет, анализ и аудит___________________

 

                                                                                        Утверждаю

                                                                                        Зав. филиала

                                                                                        кафедры «БУАиА»

                                                                                         ______Ю. А. Пузанова

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

Тема Проект разработки документации на монтаж, техническое обслуживание и ремонт оборудования___________________________________________

 

 

Студента _4_ курса, группы __ Мэ-091____

 

__________________ Величко Андрея Евгеньевича___________________

                                          Ф.И.О. студента, подпись

 

Руководитель курсовой работы (проект) ______ О.Н.Заварзина____

                                   подпись, инициалы, фамилия

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кемерово 2012 г

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ РФ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

 Высшего профессионального образования

Кемеровский технологический  институт пищевой промышленности

СРЕДНЕТЕХНИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

 

 

Кафедра (филиал) __Бухгалтерский учет, анализ и аудит___________________

 

 

 

ЗАДАНИЕ

 

на выполнение курсовой работы (проекта)

 

 

Студенту гр. Мэ-091 Величко Андрею Евгеньевичу__________________                                                   

                                     номер группы, фамилия, имя, отчество

 

Тема Проект разработки документации на монтаж, техническое обслуживание и ремонт вакуумного тестоделителя___________________________________

 

Спец.часть _________________________________________________________

 

Утверждена на заседании кафедры (филиала) № 1 от 12 января  2012г________

 

Срок представления работы к защите ____24.03.2012г_____________________

  дата

Состав курсовой работы (проекта):

Расчетно-пояснительная  записка:

Введение___________________________________________________________

Теоретическая часть__________________________________________________

Расчетная часть______________________________________________________

Список использованной литературы____________________________________

Приложения________________________________________________________

 

Графическая часть: ___________________________________________________

 

Консультант    Заварзина О.Н.                                                            __________                                                                                                                                                                                                        

                               (Ф. И. О.)                                                                                        (подпись)        

 

Содержание

 

 

Введение 5

1 Теоретическая часть 8

1.1 Система планово-предупредительного ремонта 8

1.2 Описание монтажных операций 10

1.3 Структура ремонтного цикла 11

1.4 Техническое обслуживание 11

1.5 Текущий ремонт 12

1.6 Капитальный ремонт 13

1.7 Смазка оборудования 13

2 Расчетная часть 14

2.1 Расчеты  сметы затрат на проведение  ремонтов оборудования 14

2.2 Расчет  трудоемкости ремонтных работ 14

2.2.1 Расчет  количества каждого вида ремонтов  в ремонтном цикле 14

2.2.2 Расчет  календарного фонда времени 15

2.2.3 Расчет  количества календарных дней  в системе ППР 15

2.2.4 Расчет  количества капитальных ремонтов 15

2.2.5 Расчет  годового простоя в ремонте 16

2.2.6 Расчет  эффективного фонда рабочего  времени оборудования 17

2.2.7 Расчет  трудоемкости ремонтных работ 17

2.3 Расчет  стоимости оборудования и амортизационных  отчислений 17

2.4 Расчет  численности ремонтного персонала 20

2.4.1 Расчет  явочной численности 20

2.4.2 Расчет  списочной численности 20

 

 

2.5 Расчет  годового фонда заработной платы 21

2.5.1 Расчет тарифного фонда заработной платы 21

2.5.2 Расчет  суммы доплат 21

2.5.3 Расчет  годового фонда заработной платы  ремонтного персонала 22

2.6 Расчет  суммы отчислений от заработной  платы 22

2.7 Расчет  затрат на материалы и запасные  части 22

2.8 Расчет  накладных расходов 23

2.8.1 Расчет  накладных расходов по эксплуатации  оборудования 23

2.8.2 Расчет  цеховых расходов по охране  труда 24

2.8.3 Расчет  стоимости накладных расходов 24

3 Определение экономической эффективности  проведения ремонта 25

Список  использованной литературы 26

Приложение  А Затраты на материалы, покупные и комплектующие изделия, расходуемые при ремонте оборудования в пищевой промышленности 27

Приложение  Б Нормы продолжительности простоя оборудования из–за ремонта на одну 28

Приложение  В Нормы трудоёмкости ремонта оборудования на ремонт первой категории сложности (в часах) 29

Приложение  Г Тарифные ставки рабочих ремонтной группы (данные пищевых предприятий 30

 

   Введение

 

 

Хлебопекарная промышленность – одна из ведущих пищевых отраслей - даёт около 10% выручки всей пищевой  индустрии. С 2002 года наблюдается тенденция  снижения выработки хлебобулочных  изделий. В 2010 учтенный объём их производства на душу населения составил немного более 50кг в год.

Уменьшается производительность мощных крупных и средних предприятий – основы материально-технической базы промышленности (с 2005 по 2009 – с 14,2 млн. т до 12 млн. т в год).

Хлебопечение — одна из ведущих отраслей пищевой промышленности. Хлеб как основной продукт питания способен удовлетворить до 30 % потребности человека в калориях, служит источником белков, витаминов, пищевых волокон и минеральных веществ. В этой отрасли функционирует около 18 тысяч предприятий, среди которых более 50 % представляют собой малые пекарни. Сегодня крупные хлебозаводы в состоянии почти повсеместно удовлетворить потребность населения в хлебе, так как сегодня их мощности задействованы не полностью. Однако, возрастающий спрос населения на свежевыпеченную продукцию, продукцию диетическую и лечебно-профилактическую вызывает необходимость и целесообразность строительства малых цехов и пекарен с небольшим радиусом развоза продукции. В пищевой промышленности используются различные способы обработки пищевого сырья. Они должны обеспечить безопасность потребления пищевых продуктов для здоровья человека, повысить их вкусовые и товарные качества, пищевую и биологическую ценность. В естественном виде многие продукты питания не приемлемы для потребления: они или содержат вредные для здоровья компоненты, или плохо усваиваются [1].

Недостаточность инвестиционных ресурсов отрасли. 80% инвестиций здесь  – общественные средства, в средней  экономике – около 50%, а на некоторых предприятиях достигает 80%. Промышленность не имеет собственных источников оборотных средств, в том числе для преобразования сырья. Крайне низка доля продукции диетического и функционального назначения. Практически отсутствует государственная поддержка отрасли на федеральном уровне. Хлебопекарные предприятия не являются сельскохозяйственными товаропроизводителями, на них не распространяется действие закона «О развитии сельского хозяйства» и действующая программа поддержки агропромышленного комплекса, реализуемая Министерством России.

Анализ состояния хлебопекарной  промышленности показал, что она  в настоящее время развивается  по инерционному типу, который в  ближайшем будущем может привести к существенным рискам при осуществлении даже простого воспроизводства. На современном этапе возрастают демографические риски, которые проявляются в изменении структуры населения, уменьшается численность людей трудоспособного возраста – основных потребителей хлебобулочных изделий. Одновременно изменяется структура их питания, существенность снижается потребность хлебобулочных изделий массовых сортов по сравнению с потреблением других параметров. Финансово – экономические риски проявляются в относительно низком уровне доходности хлебопекарного бизнеса. Вследствие этого сокращается число игроков на рынке, происходят вывод производительных мощностей и перепрофилирование предприятий , уменьшаются финансовая устойчивость предприятий[2].

Социально-политические риски  заключаются в сложности обеспечения  отрасли квалифицированными кадрами, относительно низком уровне доходов  населения в некоторых субъектах  федерации, который не позволяет  развивать производство хлебобулочных  изделий, имеющих высокий показатель добавленной стоимости, в отсутствии необходимого правового регулирования и государственной промышленной политики в сфере хлебопечения. Производственно-технологические риски определяют высокий уровень износа машин и оборудования, недостаточная собственная база  машиностроения, существенная зависимость объёма производства от колеблющихся цен на сельскохозяйственное сырьё.

Для преодоления негативных тенденций необходима государственная  программа развития отрасли. В связи  с подготовкой новой программы  развития отечественного продовольственного комплекса ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии представил в Минсельхоз РФ проект программы развития отечественного хлебопечения до 2020г. Согласно проекту, приоритеты и цели развития хлебопекарной промышленности направлены на полное удовлетворение потребностей населения в хлебобулочных изделиях, обеспечение стабильности внутреннего производства, достижение и гарантию экономической доступности для каждого гражданина хлебобулочных изделий в объёмах и ассортименте, соответствующих установленными рациональным нормам их потребления для активного и здорового образа жизни[3].

Для успешного решения  проблемы хлебопечения планируется  сделать следующее: разработка отраслевого технического регламента производства хлебобулочных изделий в связи с прекращением действий прежней системы нормативных актов в сфере технического регулирования. В сфере антимонопольного законодательства – улучшение регулирования отношений между отечественными производителями и сетевыми супермаркетами. С этой целью, по результатам мониторинга выполнения федерального закона «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ», должны быть разработаны изменения к закону и подзаконные нормативные акты, направленные на снижение рыночной силы сетевых торговых организаций и создание условий для справедливой вертикальной конкуренции.

Внесение изменений к  налоговому законодательству на основе складывающейся судебной практики по вопросам обложения НДС и налогом на прибыль ретроспективных скидок (бонусов), производителя покупателю, а также возврата продукции из торговой сети, не реализованной в установленные сроки.  В части взаимоотношений с естественными монополистами – производителями газа и электроэнергии – урегулирование правовыми актами порядка платежей, в частности, отмена штрафов за перерасход/невыборку/газа, установление оплаты за фактическое потребление газа и электроэнергии, отмена авансовых платежей, ограничение оплаты по так называемы рыночным тарифам. Особу важность вопрос урегулирования взаимоотношений с естественными монополистами приобретает в связи с предлагаемым в 2013- 2020гг. ростом тарифов на их услуги, существенно превышающим темпы инфляции[4].

Прекращение практики административного  ограничения цен на хлеб в отдельных  субъектах федерации, которая отрицательно влияет на финансово состояние предприятий, разрушает единое экономическое  пространство и нарушает условия справедливой конкуренции между предприятиями сближающих регионов, а также является нарушением ст. 15 федерального закона «Об основах государственного регулировании торговой деятельности в РФ».

Разработка и утверждение  региональных программ развития хлебопекарной промышленности с учётом особенностей рынка и демографической ситуации.

Пересмотр действующего порядка  приобретения продукции для государственных нужд в целях создания условий закупки продуктов надлежащего качества у производителей, имеющих необходимые мощности и возможности для производственного контроля.

Восстановление ранее  действующего положения об освобождения от налога на прибыль , средств, направленных на инвестиционные цели.

Введение международных  правил бухгалтерского учёта основных средств по справедливой стоимости, предусмотренных стандартами Международной системы финансовой отчётности с учётом начислений амортизаций при расчёте налога на прибыль.

Освобождение от уплаты НДС  приобретаемого импортного хлебопекарного оборудования.

Разработка специальной  программы поддержки производителей отечественного хлебопекарного оборудования.

Решение этих вопросов на государственном  уровне позволит стабилизировать работу хлебопекарной отрасли и стабильно снабжать население хлебобулочными изделиями в соответствии с нормами здорового и рационального питания.

Цели выполнения курсовой работы: