Планирование производства продукции животноводства на примере ЗАО «Томь»

      2. Одновременно с оборотом стада разрабатываются помесячные и поквартальные планы откорма и нагула скота, на основании которых определяют массу скота при постановке на откорм и окончании откорма и заканчивают расчеты по составлению годового оборота стада, связанные с определением валового прироста массы животных при реализации, при переводе из группы в группу и по состоянию на конец года. План оборота представляет собой приходно-расходную ведомость по отдельным половым и возрастным группам животных. Он состоит из следующих разделов: поголовье на начало планового периода, приход, расход, поголовье на конец периода (года, квартала, месяца).

      Для составления оборота стада необходимы следующие данные – поголовье  скота на начало планируемого года, то есть для этого используются данные на конец 2010 года в таблице 4.

      Таблица 4 - Численность скота на предприятии за период 2007-2009. Запланированное поголовье на 2010 год. 

 

      В 2009 г.  по сравнению с 2007 г. общее поголовье стада уменьшилось на 32 голову (на 5,2%), а поголовье коров молочного направления увеличивается на 10 голов. За анализируемый период сокращается поголовье нетелей и телок старше 2-х лет на 57 голов (на 17%). Также сокращается поголовье животных на выращивании и откорме на 17 голов.

      Для того, что бы запланировать поголовье  крупного рогатого скота необходимо составить оборот стада.

      Общее поголовье крупного рогатого скота  в 2010 году будет немного ниже, чем в 2007 году и составит 699 голов. В тоже время увеличится поголовье коров. 
 
 
 
 
 

 

Таблица 5 – Оборот стада на 2010год (планируемый) 

      3.2 Планирование продуктивности  КРС

      Продуктивность  скота определяется породными особенностями  животных и условиями их кормления  и содержания. Средние удои коров  молочных пород, записанных в племенные  книги, 3500—4000 кг, жирность молока 3,6—4%. В лучших хозяйствах удои около 6000 кг. Рекордные удои за лактацию около 20000 кг молока (голландская порода). Максимальный суточный удой 82,2 кг (корова ярославской породы). Наивысший пожизненный удой 120247 кг молока (корова костромской породы за 13 лактаций). Удои коров мясных пород за лактацию около 1000 кг молока. Лактация у коров продолжается 280—320 суток сухостой (время от запуска до отёла) 1,5—2 мес. Максимальные удои у скороспелых пород — в четвёртую лактацию, у позднеспелых — в пятую — шестую, иногда в седьмую. Молоко К. р. с. — ценный продукт питания людей и сырьё для пищевой промышленности. Цельное молоко и отходы его переработки используются также в кормлении молодняка с.-х. животных.

      Мясная  продуктивность К. р. с. выше у скота  специализированных мясных пород. По сравнению с молочным мясной скот быстрее откармливается, даёт больший убойный выход и лучшее по качеству мясо. При откорме жир откладывается не только на внутренних органах и поверх туши, но и внутри мышечной ткани в виде тонких прослоек («мраморное» мясо). Особенно ценно мясо откормленного молодняка. К 11/2—2-летнему возрасту молодняк достигает массы 400—450 кг. Говядина и телятина имеют высокие пищевые качества, калорийны, легко перевариваются, обладают диетическими свойствами. При забое К. р. с., кроме мяса, получают шкуры, из которых выделывают различные сорта кож, а при переработке боенских отходов — мясокостную, костную и кровяную муку, эндокринные препараты, стеарин, клей, мыло и т. д. Быков и волов некоторых пород используют также в качестве тягловой силы.

      Плановый  объем производства молока и прироста живой массы КРС находится  путем умножения планового среднегодового поголовья коров на плановую продуктивность коров.

     Продуктивность  коров планируют по достигнутому уровню за последние 3 – 5 лет.

     Теперь  необходимо рассчитать плановую продуктивность 1 коровы. Найдем её с помощью выравнивания достигнутого уровня продуктивности с  использованием среднегодового абсолютного  прироста.

     Для этого используется следующая формула:

                      П₂ – П₁

                  А =

                                  n - 1    , где

П₁ и П₂ – продуктивность коров за последний и первый анализируемый год;

n – количество лет, взятых для анализа;

А –  среднегодовой абсолютный прирост.

      При условии сохранения в дальнейшем данного абсолютного среднегодового прироста плановая продуктивность на будущий год составит П₂ + А.

      В таблице 6 приведены расчеты по планированию среднегодового поголовья, годовой продуктивности и валового объема продукции мясного скотоводства.

Таблица 6 - Динамика поголовья, продуктивности и производства основных видов продукции животноводства

 
 

      Годовая продуктивность по молоку:                                                                                       

      2007 год – 44,00 ц;                                                                                                                                                                           

      2008 год – 44,55 ц

      2009 год – 45,29 ц.

       А = 45,29 – 44,0    =  0,65 ц;                                                                  

                    3 - 1                                                                                                           

      Годовая продуктивность по приросту:

      2007 год – 1,04 ц;

      2008 год – 1,27 ц;

      2009 год – 1,4 ц.

          А =   1,4 – 1,04     =  0,18 ц;

                      3 - 1

       Тогда плановая годовая продуктивность по молоку на 2010 год будет равна 45,29 + 0,65 = 45,94 ц;

      Годовая продуктивность по приросту в течение  исследуемых лет увеличивается, тогда плановая годовая продуктивность по приросту на 2010 год будет равна 1,4 + 0,18 = 1,58 ц;

      Далее произведем планирование валового объема производства молока и мяса.

      Таблица 7 – Планирование производства основных видов продукции животноводства на 2009 год

 

      В 2010 году за счет увеличения продуктивность скота и среднегодового поголовья валовой надой молока увеличится по отношению к 2007 году на 1110,78 ц (на 14,9%), а валовой объем прироста живой массы КРС увеличился за три года на 196,76 ц (на 41,9%). Это связанно с увеличением продуктивности и поголовья скота.

      Далее необходимо рассчитать кормо-дни и  продуктивность коров за год на планируемый 2010 год.   

      Таблица 8 - Расчет кормо-дней по годам