Оборотные средства организации на примере предприятия ППФ «Урмарская»

Решение перечисленных  проблем возможно лишь в том случае, если государство своими экономическими, финансовыми и правовыми рычагами поможет предприятиям АПК преодолеть негативные тенденции, возникшие в ходе осуществления аграрной реформы, будет стимулировать рост производства продукции, оказывать всемерную поддержку отечественным товаропроизводителям, как это делается во всех странах с развитой рыночной экономикой.

4.2. Повышение  качества продукции и снижение ее себестоимости.

Главной целью и определяющим мотивом предприятий на современном  этапе является максимизация прибыли, а это обусловлено не только спросом, но и издержками производства. Именно издержки производства оказывают в значительной мере воздействие на конкурентное предложение. Классификация и структура затрат позволяют понять, какую роль играют в структуре себестоимоcти отдельные элементы затрат и на этой основе определить пути ее снижения.

Структура себестоимости представляет собой абсолютное и процентное соотношение отдельных статей в общей сумме затрат.

Применительно к отдельным  видам продукции определяется состав, уровень и структура затрат не только на гектар, голову скота, но и в расчете на единицу продукции. Это объясняется тем, что себестоимость продукции является производной величиной от уровня затрат и продуктивности сельскохозяйственных культур и скота. Поэтому необходимый анализ и разработки конкретных конструктивных предложений по снижению себестоимости отдельных видов продукции проводятся именно в этой плоскости, исходя прежде всего из удельного веса, значимости каждой статьи затрат в структуре" себестоимости продукции.

Однако и в рамках аграрного сектора экономики  меры по снижению издержек производства носят более общий характер. Среди наиболее существенных из них можно назвать следующие.

Рост производительности труда  -    когда меньшее количество труда приобретает способность произвести большее количество потребительных стоимостей, в силу чего издержки постоянно падают, а живой труд становится более производительным.

Важнейшим фактором снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции (как и производительности труда) является повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности скота. Именно этот рост — непременная материальная предпосылка снижения себестоимости продукции и повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Не вдаваясь в чрезвычайно широкий спектр проем, например повышения урожайности, можно отметить лишь, что они охватывают  комплекс агротехнических, организационно-хозяйственных и экономических мероприятий, направленных на повышение экономического плодородия земли. Сюда следует отнести прежде всего экономически обоснованную специализацию; организацию территории и севооборотов; систему удобрений и обработки почв; систему семеноводства; систему мер по борьбе с вредителями и болезнями, ветровой и водной эрозией; систему мелиорации земель. Что касается повышения продуктивности животных, то здесь действует своя система, которая призвана реализовать необходимый комплекс мероприятий на решение этой задачи.

Совершенствование территориального размещения производства сельскохозяйственной продукции. Конечно всякое изменение в размещении — I результат сдвигов прежде всего в географическом ореоле производитель-

ч сил (транспорта, дорог  и т. д.). Однако опыт развитых стран (например, ША) показывает, что географический разрыв между центрами производства и потребления может достигать  многих тысяч километров, в том  числе таких отраслей, как овощеводство и садоводство. Недоразвитость межрегионального разделения труда приводит к значительному удорожанию производства сельскохозяйственной продукции. Обеспечение всеми продуктами питания сельским хозяйством Ленинградской области невозможно, да и главное - нет в этом экономической необходимости. Мясное скотоводство, свиноводство размещается  в развитых странах с учетом лишь одного фактора близости к источникам кормов, что вытекает из экономической оплаты корма, которая составляет в среднем соответственно в мясном скотоводстве 12 : 1 и в свиноводстве 8:1. Из этого соотношения вытекает, что выращивание, откорм и транспортировка мяса к районам потребления значительно ниже, чем при перевозке кормов и организации производства этих продуктов в местах потребления. Этот принцип не подходит, например, для производства парного мяса, диетического яйца, свежего молока.

Уровень издержек, например, в бройлерном производстве не связан так жестко с экономической оплатой  корма. Здесь затраты корма могут составлять до 2—3 кормовых единиц на единицу продукции. Не влияет также и близость рынка, а потому решающее влияние на размещение будет оказывать с экономической точки зрения наличие теплого климата. Это позволяет ocyществлять строительство более легких и дешевых помещений. Здесь меньше требуется поддерживающего корма; уменьшается заболеваемость дыхательных путей птицы и значительно сокращается ее падеж.

Концентрация и специализация  сельскохозяйственного производства, В развитых странах доля крупного производства в сельском хозяйстве является преобладающей на товарном рынке. Из-за отсутствия достаточно большой массы прибыли мелким фермерам и даже средним сельскохозяйственным производителям без ликвидации неэквивалентного обмена и создания ценового паритета на продукцию сельского хозяйства и промышленности невозможно воспользоваться соответствующими достижениями в области НТП, тем более без поддержки государства. Они не в состоянии не только обеспечить внедрение «ноу-хау» у себя в производстве, но даже приобрести и эффективно эксплуатировать производительное оборудование и технику. К тому же и альтернативный вариант приобретения наиболее эффективного с технологической точки зрения оборудования и недоиспользования его при малом объеме производства также неэффективен и дорогостоящ.

В условиях крупного и  специализированного производства нет необходимости использовать квалифицированного работника на выполнении заданий, не требующих высокой квалификации, что непосредственно связано с издержками производства. Фермер, производящий несколько видов продукции, вряд ли сможет постигнуть все тонкости и особенности выращивания сельскохозяйственных культур и скота.

Вышесказанное в равной мере относится и к специализации  сельскохозяйственного труда. На маленьком  предприятии специалист может оказаться вынужденным заниматься одновременно управлением трудовыми процессами и ресурсами, маркетингом, финансами и т. д., а это в конечном счете не может не привести к понижению качества управления, организации и эффективности производства вообще.

Повышение качества работ и продукции — также действенный способ снижения затрат. Общеизвестно, что повышение качества работ и выполнение их в лучшие агротехнические сроки непосредственно сказывается на повышении урожайности сельскохозяйственных культур и соответственно на себестоимости продукции. Поэтому в практике сельскохозяйственного производства предусмотрена соответствующая поощрительная оплата труда за высокое качество работы (например, при посадке, уборке и т. д.). Повышение качества продукции (повышение жира в молоке, сахара в  сахарной свекле, крахмала в картофеле и т. д.) позволяет значительно сократить издержки в перерабатывающей промышленности за счет сокращения объемов исходного сырья, а в пересчете на единицу полезного эффекта, например на однопроцентное молоко, и себестоимость сельскохозяйственной продукции.

Сокращение  потерь при уборке урожая, хранении, транспортировке и на других участках производства. В настоящее время масштабы потерь очень велики, а следовательно, и велики издержки производства. Достаточно сказать, что если потери по картофелю и овощам в 1930-х гг. составляли около 40%, то по последним данным они оцениваются на уровне более 60%, потери же в целом по сельскохозяйственному производству равны около 30%. Отсюда нетрудно представить масштабы потерь не только материальных и трудовых затрат, но и ресурсов потребления.

Углубленный, с использованием всего арсенала приемов экономический  анализ конкретных статей затрат, конечно, позволит выявить имеющиеся резервы  снижения себестоимости за счет сокращения затрат по каждому виду продукции. Например, в практике расход семян в производстве картофеля составляет при фактической густоте посадки около 30-35 тыс. кустов на гектар 4-5 т, а в зарубежной практике — не более 2 т.

Огромные резервы снижения себестоимости продукции животноводства возможны за счет совершенствования структуры кормовой базы, сбалансированности рациона кормления по соответствующим ингредиентам питания — при использовании для этих целей необходимых премиксов, и за IT этого сокращения расхода кормов на единицу продукции, при снижении  их потерь не только при кормлении животных, но и при заготовке, хранении и переработке.

Работа в рыночных условиях требует осуществления перестройки в системе учета затрат (с выделением из них, например, постоянных и переменных издержек), перехода на системный экономический анализ, исходя из концепции предельных категорий, маржинального подхода. Это позволит дать необходимый инструментарий предпринимателю для использования в его практикой деятельности «правила наименьших издержек», «максимизации «были» и т. д., прагматичность которых не вызывает сомнений.

Огромное многообразие факторов, влияющих на экономические  результаты связанные с повышением качества продукции (работ), трудно даже представить. Здесь речь может идти лишь о некоторых наиболее общих (связанных не с конкретными видами продукции) направлениях в этой области. Условно их влияние можно представить по нескольким наиболее существенным факторам, требующим соответствующих затрат по обеспечению производства высококачественной продукции.

Учет природно-климатических  условий. Создание новых сортов и пород животных, не только отвечающих условиям зон, но и обеспечивающих более высокую продуктивность по выходу максимального количества белка, масла, жира и т. д. Здесь речь идет как об учете естественных природно-климатических условий — плодородии почв, температурном, водном режимах и о комплексе мер, направленных на повышение экономического плодородия земель и позволяющих обеспечить максимальную отдачу от вложенных средств.

Материально-технические  условия. Они включают очень широкий спектр вопросов, связанных с созданием менее материалоемкой системы машин и оборудования, обеспечивающих надежность, долговечность, минимальные издержки по их эксплуатации и более высокую их производительность.

Совершенствование технологии. Использование отечественных и зарубежных технологий по производству, например, овощей, да и других видов продукции, требует строгого соблюдения технологической дисциплины на всех этапах и участках производства, включая переработку и доставку продукции к потребителю.

Организационное обеспечение качества продукции. Основополагающим элементом здесь несомненно является уровень специализации, межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. Большое значение имеют  также: наличие нормативных положений и условий, регламентирующих требования к качеству продукции и труда; использование объективных показателей, отражающих наиболее значимые и более полно характеризующие их качественные параметры; обеспечение научной организации режима труда с точки зрения соблюдения технических и технологических требований к производственному процессу; обеспечение эффективного контроля и оценки труда исполнителей, повышение их квалификации.

Среди многочисленных мер, направленных на повышение качества продукции, важное значение имеет установление эффективной формы взаимосвязи  между материальным стимулированием  за высокое качество труда и материальной ответственностью за производство продукции (работ) низкого качества, Обеспечение необходимых условий повышения качества труда и продукции следует последовательно осуществлять через систему хозрасчетных — коммерческих отношений, используя ценовой механизм.

Повышение качества продукции  включает в себя многообразную систему экономических, административных и организационных средств и методой воздействия на хозяйственную деятельность, направленных на создание, обеспечение и поддержание необходимого уровня качества сельскохозяйственной продукции. Эта система должна охватывать все сферы в рамках АПК, включая планирование, научные исследования, ОК-разработки, производство сельскохозяйственной техники, собственно сельскохозяйственной продукции, сбыт, потребление (эксплуатацию, переработку).

Особое значение в  повышении качества продукции имеет  применение международных стандартов, а также сертификация продукции.

Стандарт представляет собой документ, разработанный и  утвержденный соответствующим государственным  органом, в котором устанавливаются для всеобщего и многократного использования правила, общие принципы или характеристики, касающиеся различных видов деятельности или их результатов, и который направлен на достижение оптимальной степени упорядочения в определенной области. Стандарты должны быть основаны на обобщенных результатах науки, техники и практического опыта и направлены на достижение оптимальной пользы для общества.

Цены, выступая важнейшим  рычагом в стимулировании качества продукции, должны быть адекватно связаны  с потребительской ценностью продукции, состоянием физико-химических, биологических свойств, а следовательно, и о уровнем качества продукции, степенью удовлетворения общественных потребностей. Поэтому и формирование цен должно производиться в расчете на единицу выхода полезного эффекта, а не на единицу физического веса.    

Установление одинаковых цен на продукцию с различным  уровнем качества или различных  цен на продукцию одинакового  качества противоречит закону повышающейся производительности труда, принципу формирования цен на основе общественно необходимых затрат труда. В связи с этим особое значение имеет правильный выбор и определение параметров весомости показателей качества продукции при установлении надбавок на сельскохозяйственную продукцию.