Методы консервирования

            Российский рынок парфюмерно-косметических   товаров очень быстро растет  и развивается, его ежегодный   рост составляет 15-20%, что намного  превышает среднегодовой рост  по странам Европы – 2-3%. Поэтому  российский рынок является очень  привлекательным для иностранных компаний. В связи с этим иностранные производители стремятся занять свою нишу на нашем рынке, наполняя его все новыми товарами.

          Сейчас  российский потребитель  стал более  искушенным при  выборе товаров для  личного  потребления. С ростом средней  заработной платы покупатели стали  более требовательны к качеству товаров и более лояльны к  цене такого товара, как шампунь, которое само по себе не является дорогостоящим товаром.

     В магазинах «Парфюм-Лидер» представлен  широкий ассортимент шампуней. Анализ структуры ассортимента в магазине проведен по следующим классификационным признакам: по производителю, по назначению, по типу волос  для которых предназначен шампунь по половому и возвратному признаку, по консистенции, по глубине очищения, по оказываемому действию.

 

      Табл. 1 – Ассортимент шампуней для  волос по стране изготовителю:

 

     Из  таблицы 1 видно, что в ассортименте магазина «Парфюм-Лидер» значительно преобладают шампуни зарубежных производителей.

      

     Табл. 2 – Ассортимент шампуней для  волос по назначению:

 

     По  таблице 2 можно отметить, что в ассортименте практически отсутствуют шампуни лечебного назначения. Это можно объяснить тем, что шампуни, оказывающие лечебный эффект, продаются в аптеках. 

     Табл. 3 – Ассортимент шампуней по типу волос, для которых они предназначены:

 

     Наименьшую  длю ассортимента шампуней составляют шампуни для окрашенных волос, в  то время как удельный вес шампуней для сухих волос, жирных, нормальных и поврежденных волос имеет незначительный разрыв. 

     Табл. 4 – Ассортимент шампуней по половому и возрастному признаку:

     В ассортименте магазина большую часть  составляют женские шампуни для  волос-84 %

     Табл. 5 – Ассортимент шампуней по консистенции:

 

     Табл. 6 – Ассортимент шампуней по глубине  очищения:

     Небольшую долю ассортимента занимают шампуни для глубокой очистки.

     Табл. 7 – Ассортимент шампуней по оказываемому действию:

 

     В ассортименте магазина отсутствуют  красящие шампуни для волос.

 

     Список литературы 

1. Люк Э., Ягер  М. Консерванты в пищевой промышленности.-СПб., 2003.

2. Рахманкулов Д.Л., Кимсанов Б.Х., Чанышев Р.Р. Физические и химические свойства глицерина.-М., 2003.

3.  Рогожин В.В.  Пероксидаза как компонент антиоксидантной системы живых  организмов.-СПб., 2004.

4.  Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учеб.гриф МО/В.В.Шевченко, А.А.Вывотов, Е.Н.Карасева. – М.:Инфра-М, 2009.

5. Козлов С.Г.,  Победош Н.В.  Теоретическое обоснование слоев в молекулах желатина//Хранение и переработка сельхозсырья. 2005.