Культура торговлии пути ее совершенствования

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Мая 2012 в 16:41, курсовая работа

Краткое описание

Для достижения поставленной цели в ходе выполнения дипломного курсовой работы, а необходимо реализовать следующие задачи:
1) определить понятие, значение, содержание культуры торговли;
2) проанализировать методы оценки культуры;
3) разработать мероприятия, направленные на повышение эффективности процесса обслуживания
4) дать оценку эффективности мероприятиям, направленных на повышение эффективности процесса

Содержание работы

Введение.........................................................................................................3
1. Значение культуры торговли в современных условиях........................6
1.1 Культура торговли: понятие, значение, содержание...........................6
1.2 Методы оценки культуры.......................................................................8
2. Оценка культуры торговли в действующем предприятии..................22
2.1 Общая характеристика предприятия...................................................22
2.2 Анализ культуры торговли данного предприятия.............................25
Заключение..................................................................................................36
Список использованных источников........................................................38

Содержимое работы - 1 файл

Культура торговли и пути ее совершенстования.docx

— 46.44 Кб (Скачать файл)

Частное значение коэффициента устойчивости ассортимента находится  в пределах от 0 до 1. При этом, чем ближе этот показатель к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент магазина, лучше он формируется. Все это способствует лучшему обслуживанию покупателей и полному удовлетворению потребительского спроса. Широкий и устойчивый ассортимент товаров в магазинах обеспечивается комплексом мероприятий в области коммерческой деятельности по закупке товаров. 

Коэффициент устойчивости, определяется по формуле:

(7)

где, Ку – коэффициент  устойчивости ассортимента товаров  в определенном периоде; 

О1;О2;...Оn – количество разновидностей товаров отсутствующих в продаже в момент проверок (из предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем товаров); 

a - количество разновидностей  товаров, предусмотренных разработанным  ассортиментным перечнем; 

n - количество проверок. 

Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в магазине на протяжении квартала должно быть не ниже 

-                     для универсамов и гастрономов  - 0,90; 

Далее проанализируем социальные показатели, характеризующие  эффективность традиционного метода продаж в магазине «Тайга» (табл.9). 

Анализ данных показывает, что в отчетном году сокращается  время, затрачиваемое на покупку  товаров. Это свидетельствует о повышении торгового обслуживания, за счет квалифицированных торговых работников, хорошо оборудованных рабочих мест, предоставление администрацией необходимого инвентаря, замена оборудования на более совершенное, т.е. в частности, все весы настольно-циферблатные заменены электронными, что в конечном итоге сократило время на обслуживание покупателей, а также правильное формирование ассортиментной политики и т.д.

Таблица 9 - Информация о социальных показателях по магазину «Тайга»

Социальные показатели 

Данные фактические  за прошлый год 

Фактические данные за отчетный год 

Среднее время, затрачиваемое  на покупку, мин. 

7 

Коэффициент завершенности  покупок (отношение числа покупателей, совершивших покупку, к общему числу  покупателей, посетивших магазин) = 1,0 

0,87 

0,91 
 
 
 

Оптимальные затраты  времени покупателей на ожидание обслуживания на предприятиях розничной  торговли представлены в Приложении 1. 

Коэффициент завершенности  покупок – 0,91, это также положительно характеризует хозяйственную деятельность магазина при традиционном методе продаж, т.е. торговое обслуживание на удовлетворительном уровне. 

Таким образом, анализируя технологические, социальные и экономические  показатели, характеризующие эффективность  обслуживания покупателей, можно с  уверенностью сказать, что данный традиционный метод продаж эффективен как для  магазина «Тайга» так и для  покупателя. Этот метод продаж наиболее трудоемкий, однако, он позволяет в  наибольшей степени индивидуализировать  процесс обслуживания покупателей. помочь им в мотивации выбора товаров, а, следовательно, удовлетворяет спрос покупателей на товар.  

Однако если учесть расположение рядом мелкооптового  рынка и магазина самообслуживания, традиционный метод продаж, применяемый  в магазине «Тайга» не будет эффективен в условиях рыночной экономики. Необходимо организовать в магазине еще и  метод самообслуживания. Наряду с выбором эффективных методов продажи товаров важную роль в повышении уровня обслуживания покупателей играет предоставление им различных дополнительных услуг. 

Когда покупатели оценивают  дополнительные услуги в розничных  торговых предприятиях, они сравнивают свое восприятие предоставленных им услуг с тем, что они ожидали  увидеть. Если желание и действительность совпадают, они испытывают удовлетворение, если же сервис оказывается хуже, чем  ожидалось, на удовлетворение рассчитывать не приходится. Поэтому, магазин «Тайга»  предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг. 

С точки зрения взаимосвязи  с процессом продажи товаров  все дополнительные услуги, оказываемые  покупателям в магазине «Тайга»  могут быть подразделены на три основных группы: 

1.                 Услуги, оказываемые покупателям  в процессе осуществления ими  покупок товаров. Эти услуги  направлены на создание покупателям  возможности более эффективно  осуществлять процесс выбора, отбора  и расчета за товары. 

К таким услугам, оказываемым в магазине «Тайга»  относятся прием предварительных  заказов на товары, имеющиеся или  временно отсутствующие в продаже, т.е. покупатель может сделать заказ  либо по телефону, либо непосредственно  в магазине на необходимый ему  товар в нужное для него время, день и час. Это очень удобно для  покупателей, т.к. приобретается всегда свежий, качественный и причем, в нужном ассортименте и количестве. Эта услуга была введена для того, чтобы максимально приблизить покупателя к товару и магазину, а также, чтобы всегда покупательский спрос был удовлетворен. 

Обычно, при поступлении  нового вида товара неизвестного покупателю, т.е. когда предприятие-изготовитель, обновляя ассортимент, производит новый  товар, например, новый вид колбасы, то проводят дегустацию товара в магазине «Тайга».  

Покупателю, пришедшему в магазин, предоставляется возможность  продегустировать новый вид товара и при необходимости сравнить с другими видами товара, для того, чтобы выбрать для себя понравившийся  товар и купить его.  

С помощью этой услуги работники торговли ненавязчиво  выявляют потребность покупателей  в новом виде товара и определяют объем поставок, для того, чтобы  покупательский спрос был удовлетворен. 

2.                 Услуги, оказываемые покупателям  в процессе послепродажного их  обслуживания. 

По желанию покупателя могут размолоть кофе в зернах, купленное в данном магазине. 

3.                 Услуги, не связанные непосредственно  с продажей конкретных товаров. 

Одной из основных оказываемых  услуг в магазине «Тайга» является предоставление необходимой информации о товаре покупателю по телефону, для  этого поставлен автоответчик, эта  услуга очень полюбилась покупателям, так как они могут узнать, есть ли данный товар в продаже.  

При этом сокращается  время для поиска данного товара и приобретения, что повышает уровень  обслуживания в магазине. 

Дополнительные услуги, оказываемые покупателям, не будучи связаны с реализацией конкретного  товара, тем не менее, создают более  комфортные условия для осуществления  процесса торгового обслуживания покупателей. 

Таким образом, магазин  «Тайга» использует не только эффективный  метод продажи товаров, но и предоставляет  комплекс дополнительных услуг, которые  необходимо расширять и обновлять, т.к. в конечном итоге это приводит к совершенствованию процесса обслуживания покупателей. Однако вместе с тем, в  новых рыночных отношениях, необходимо найти новый подход к решению  проблемы повышения эффективности процесса обслуживания покупателей. 

В 2007 г. в магазине «Тайга» проводился опрос покупателей с целью оценки качества торгового обслуживания был проведен анкетный опрос, позволяющий выявить не только общее впечатление от обслуживания, но и оценку его составляющих.  

Для расчета размера  выборки пользовались он-лайн калькулятором /39/. Используемая в этом калькуляторе формула применима в большинстве ситуаций: 

1.                 Размер Выборки  

SS = Z2 * (p) * (1-p) (8)  

где, Z = Z фактор (например, 1,96 для 95% доверительного интервала)  

p = процент интересующих  респондентов или ответов,  

в десятичной форме (0,5 по умолчанию) 

c = доверительный  интервал, в десятичной форме  (например, 0,04 = ±4%) 

Корректировка для  малой генеральной совокупности 

CSS = SS (9) 

1 +ss-1 

pop 

где, ss = размер выборки  

css = скорректированная выборка 

pop = генеральная совокупность  

В Приложении 2 представлен  он-лайн калькулятор. 

Размер выборки  составил 164 человека. 

При письменном анкетном опросе вопросник заполняли сами опрашиваемые. Предложенная нами анкета покупателю исключала получение  каких-либо ответов численного характера, т.к. она была рассчитана лишь на выявление  мнения покупателей. Анкета для покупателей  представлена в Приложении 3. 

После проведения анкетного  опроса, обработали полученные результаты. Обработка полученных результатов  осуществлялась методом, предложенным немецким экономистом О. Андерсеном. При этом показатели оценивались  с помощью оценок «высокой», «удовлетворительной», «неудовлетворительной» (Приложение 4) 

Затем рассчитали средний уровень оценки качества торгового обслуживания получили путем суммирования оценок сведений всех ответов в анкете покупателей. И получили обобщающий коэффициент, равный 0,85, т.е. уровень торгового обслуживания удовлетворительный, по мнению самих покупателей (табл.10)


Информация о работе Культура торговлии пути ее совершенствования