Экономика и организация производства картофеля

Из представленной таблицы 3 видно, что по РФ посевные площади картофеля уменьшаются, но валовой сбор наоборот- увеличивается.

Урожайность и рентабельность производства картофеля.

Пути реализации картофеля.

Из-за снижения покупательной способности населения производители картофеля не могут компенсировать рост себестоимости продукции за счет увеличения цен на производственную продукцию.

В условиях дефицита финансовых и материальных ресурсов реальны следующие направления повышения эффективности картофелеводства:

1.      увеличение объема производства картофеля с учетом потребностей рынка за счет повышения урожайности.

2.      снижение затрат на производство единицы продукции и обеспечение экономии материальных и финансовых ресурсов.

3.      повышение эффективности использования сортовых ресурсов.

4.      реформирование и развитие первичного и элитного семеноводства картофеля.

5.      совершенствование контроля качества и сертификации.

6.      перевод картофелеводческих сельхозпредприятий и крупных фермерских хозяйств на современные технологии

7.      создание инфраструктуры рынка семенного и продовольственного картофеля.

8.      развитие индустрии переработки картофеля и освоение рынка продукции переработки [13].

Создание и поддержание достаточных ресурсов картофеля требует повышения эффективности использования всего существующего потенциала хозяйств, включая сельхозпредприятия, крестьянские (фермерские) и личные подсобные хозяйства населения.

В ходе аграрной реформы проводимое перераспределение земель, расширение площадей подсобных хозяйств сельских жителей, выделение садовых и огородных участков горожанам привели к заметному росту производства картофеля в хозяйствах населения, которые являются основными производителями этой продукции [2].

Многие хозяйства допускают значительные нарушения агротехники возделывания картофеля (некачественная обработка почвы и семенного материала, опоздание с посадкой, неудовлетворительный уход) и большие потери при уборке. Также у хозяев нет возможности приобретать в полном объеме минеральные удобрения и средства защиты растений. Все это приводит к значительному снижению продуктивности картофельных полей [12].

В Иркутской области из года в год урожайность «второго хлеба» остается невысокой до 140 ц/га (по России- около 100 ц/га), причем в сельхозпредприятиях еще меньше (114 ц/га). В хозяйствах населения с каждого гектара собирают в среднем на 20-30 ц клубней больше.

В 2001 году из-за наводнения и набегов саранчи в отдельных районах области с каждого гектара урожая собрано меньше, чем в прошлом году на 3%.

Между тем, высокие урожаи картофеля получили предприятия Ангарского, Иркутского, Усольского и Черемховского районов. Особенно заметны результаты работы коллектива АО «Белореченское» Усольского района, который занимается выращиванием овощей и картофеля на протяжении 5 лет. За эти годы урожайность картофеля не опускалась ниже 300 ц/ га, овощей- 250 ц/га. Данный пример свидетельствует о возможности получения высоких урожаев этих культур в Иркутской области [13].

      Наряду с передовой агротехникой эффективным путем повышения урожайности картофеля является отлаженная система семеноводства и внедрения в практику сельскохозяйственного производства высокоурожайных сортов, биологические особенности которых больше соответствуют местным природным условиям. Однако, к большому сожалению, в области преобладает не сортовой картофель, так как внутрихозяйственное семеноводство в большинстве хозяйств не организовано и сельхозпредприятия из-за финансовых трудностей не могут приобретать семена высоких репродукций, новые сорта распространяются крайне медленно. В АО «Белореченское» выращивание овощей и картофеля ведется по голландской технологии, основанной на применении современной техники и средств защиты растений. В настоящее время там высаживают три сорта кртофеля: Ред Скарлет и Латона голландской селекции, Невский- отечественной. Одним из важнейших факторов получения высоких урожаев является применение органических и минеральных удобрений. Нормы внесения удобрений под посевы сельскохозяйственных культур приведены  в табл.4. [14].

Таблица 4. Внесение минеральных и органических удобрений под посевы                      в сельскохозяйственных организациях

Из представленной таблицы 4 выявили, что внесение органических и минеральных удобрений под картофель с каждым годом имеет тенденцию к увеличивают, но валовой сбор существенно уменьшается.

Низкая урожайность объясняется несоблюдением технологии возделывания, отсутствием внимания к сортовому составу и сортосмене, недостаточным применением органических и минеральных удобрений. Возделывание разных по скороспелости сортов позволяет добиваться стабильности урожаев. Низкая урожайность вызвана неудовлетворительным состоянием сортового семеноводства [11].

Из-за диспаритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию сельскохозяйственные предприятия не в состоянии приобретать дорогостоящую специализированную технику, минеральные удобрения и ядохимикаты, что привело бы к значительному росту затрат и сниженю эффективности.

Но в современных условиях земледелие в большинстве хозяйств области не может подойти к тому рубежу, когда из-за недоступности материально- технических и финансовых средств оно будет базироваться на почвенных запасах питательных веществ при при недостаточном количестве минеральных удобрений и навоза. Потребление картофеля обеспечивается полностью за счет собственных ресурсов. Незначительные объемы свежих овощей поступают из других регионов России (2,8%).

В условиях проведения экономической реформы усилилось действие факторов, оказывающих существенное влияние на рост материально- денежных затрат (рост цен на удобрения, технику, топливо- и смазочные материалы). При низкой урожайности это привело к резкому росту себестоимости картофеля.

Проблема повышения урожайности должна решаться комплексно. Научные исследования и передовой опыт показали, что урожайность картофеля определяется постоянно действующими факторами, к которым относятся:

1.      размещение посевов;

     2. качество семенного материала;

3.  уровень внесения минеральных и органических удобрений;

4.      организация труда.

Рациональное сочетание этих факторов способствует получению высокой продуктивности.

Данные урожайности картофеля в среднем за год по Иркутской области  приведены в табл. 5. [14].

Таблица 5. Урожайность сельскохозяйственных культур (по Иркутской области). ( ц. с 1 га убранной площади)

Исходя из таблицы 5, отмечаем, в картофелеводстве наблюдается тенденция роста затрат труда и расхода удобрений на производство продукции. Снижение производительности труда в отрасли обусловлено в первую очередь износом существующего оборудования и невозможностью его замены, что приводит к резкому снижению уровня механизации производства продукции.

Отрасль теряет свои позиции на внутреннем рынке, уступая их импортной продукции. Это обусловлено резким снижением объемов финансирования из федерального бюджета, диспаритетом цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и производимую продукцию картофелеводства, нехваткой и низким качеством посадочного материала, бесконтрольным импортом картофеля, а также низкой платежеспособностью основной части населения и нарушением взаимовыгодных отношений между хозяйствами.

Для сравнения урожайности сельскохозяйственных культур по Иркутской области и Российской Федерации, приводится табл. 6. [5].

Таблица 6. Урожайность сельскохозяйственных культур по РФ

(в хозяйствах всех категорий; центнеров с одного га убранной площади)

Делая вывод по таблице 6, выявили, что урожайность картофеля по РФ в целом, выше чем в Иркутской области. Наблюдается тенденция к увеличению производства картофеля.

Высокую урожайность, устойчивость к фитофторозу и другим заболеваниям сорт сохраняет в течение 6-10 лет после районирования. Затем эти свойства он постепенно утрачивает. Поэтому сорта необходимо менять каждые 8-10 лет [10].

Необходимо совершенствовать взаимоотношения предприятий перерабатывающей промышленности с сельскохозяйственными. В хозяйствах, которые расположены в сырьевой зоне перерабатывающего предприятия, целесообразно повысить уровень концентрации посевов картофеля до оптимального. Следует создать специализированные зоны по производству технических сортов картофеля и выделить хозяйства, производящие производственный картофель.

Появились альтернативные каналы реализации продукции (на рынке, через собственную торговую сеть и предприятия общественного питания). По результатам обследований, около половины обследуемых сельхозпредприятий имеют  собственные магазины, ларьки, палатки; треть - гарантированный выход на местный оптовый (мелкооптовый) рынок, столько же - поддерживают прямые связи с предприятиями розничной торговли.

Однако, положительные сдвиги в расширении каналов реализации продукции не решают проблему сбыта. Подавляющая часть сельхозпредприятий плохо подготовлена к роли продавца своей продукции и, как следствие, все еще возникают большие трудности с ее реализацией.

Себестоимость продукции, цена реализации сельхозпроизводителями и розничная цена существенно различаются. Эти различия объясняются условиями приобретения сырья и материалов, величиной заработной платы, региональными особенностями и рядом других факторов. Из всех отраслей экономики аграрный сектор на протяжении ряда лет отличается минимальной заработной платой. Картофеля потребляется гораздо больше нормы, овощей - только половина от количества, рекомендованного институтом питания АМН.

Состояние рынка картофеля и овощной продукции в области остается стабильным. Рынок насыщен картофелем и различными овощами, выращенными в приусадебном хозяйстве и на садово-огородных участках населения, а также за счет завоза из Средней Азии.

Недостаточное внимание уделяется улучшению конъюнктуры рынка отрасли, нет специалистов по маркетингу. Вследствие этого возникают трудности с реализацией продукции. Объем реализации картофеля для поставки в федеральный и региональный фонды сельскохозяйственными предприятиями резко сократился [13].

Пути повышения эффективности производства картофеля

Схема путей повышения эффективности

производства картофеля: