Эффективность производства картофеля в ЧСУП “Полесье-Агроинвест” Петриковского района

lign:justify">В мировом масштабе в структуре использования картофеля более полови­ны производимого картофеля (150—170 млн т) используется на продовольст­венные цели. Среднедушевое потребление картофеля составляет ежегодно около 25 кг и изменяется от 7—10 кг в странах Африки до 70—150 кг в евро­пейских государствах. В развитых странах Европейского союза и США пот­ребление картофеля на душу населения в среднем составляет около 50—70 кг, в том числе в свежеприготовленном виде 16—20 кг, а остальная часть в виде продуктов переработки.

В Беларуси при среднегодовом уровне потребления 170—180 кг на душу населения за счет картофеля обеспечивается около 12—13% энергии. К тому же значительная часть картофеля потребляется в свежеприготовлен­ном виде, а удельный вес продуктов переработки в пересчете на свежеприго­товленный картофель не превышает 10% от общего потребления.

Одним из приоритетных направлений развития картофелепродуктового подкомплекса стран с развитой рыночной экономикой является переработка картофеля в различные полуфабрикаты и готовые картофелепродукты. Переработка картофеля позволяет снизить потери картофеля, сократить из­держки на транспортировку и реализацию продукции, создать дополнитель­ные резервы продовольствия. В среднем в странах Европейского союза на переработку используется более 13% всех ресурсов картофеля, в том числе в Германии и Бельгии — около 50%, Голландии — 25—30%. В США на пере­работку направляется более половины всего производимого картофеля и выпускается свыше 60 различных видов продуктов переработки.

В Беларуси среди основных групп кормовых культур по содержанию сухого вещества (кормовых единиц) картофель уступает только кормовым корнепло­дам, однако по стоимости производства 1 к. е. превосходит зернофураж в 6 раз, кормовые корнеплоды — в 2 раза, сено многолетних трап — в 8,4 раза, зеленую массу кукурузы — в 4,5 раза (табл. 1.1).

Таблица 1.1

Сравнительная экономическая оценка кормовых культур в сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь, в среднем за 2000-2008 гг.

Культура	Сбор кормовых ц/га	Затраты на 1 т кормовых единиц		Индекс эффективности кормовой единицы картофеля
		чел.-час.	тыс. руб.
Зерно	34,9	8,4	66,4	5,9
Картофель	38,3	81,8	394,2	1,0
Корнеплоды	49,8	89,8	204,7	1,9
Сено многолетних трав	12,7	14.7	46,7	8,4
Зеленая масса кукурузы	32.7	6,4	87.5	4,5

Примечание. Источник: [16, с. 5].

По прогнозным оценкам, в Беларуси в ближайшей перспективе использование картофеля в кормовом направлении будет сохраняться главным обра­зом в личных подсобных хозяйствах граждан. В крупнотоварном секторе аграрного производства сбалансированность кормовых рационов сельскохо­зяйственных животных будет осуществляться за счет использования отходов переработки (барда, мезга) картофеля, не соответствующего требованиям, предъявляемым к товарным клубням.

Наряду с достоинствами картофеля в производственном направлении имеется и ряд недостатков.

Во-первых, картофелеводство является одной из трудоемких и затратоемких отраслей растениеводства. Сложившиеся удельные затраты на единицу посевов картофеля значительно выше, чем в других отраслях растениеводства.

Во-вторых, объемность и низкая транспортабельность продукции картофелеводства создает определенные трудности в развитии товарного производства. В Беларуси общие потери картофеля ежегодно достигают 100 тыс. т, или около 2% всего урожая. При переработке такого объема картофеля мож­но дополнительно получить не менее 10—12 тыс. т крахмала, а в животно­водстве — 4—5 тыс. т мяса или 30—35 тыс. т молока [23, с. 240].

В целом, значение картофеля в социально-экономической жизни населе­ния Беларуси остается неоспоримым и картофель сохранит свое значение в продовольственном обеспечении населения и экономической безопасности страны.

Формирование и развитие картофелепродуктового подкоплекса получило свое начало в период развития Беларуси в составе СССР. В рамках союзного разделения труда развитие картофельного хозяйства республики осуществля­лось по территориальному и отраслевому (продуктовому) направлениям.

В территориальном аспекте прослеживалось формирование товарных зон производства с учетом природных и экономических условий хозяйствования. Продуктовое направление предусматривало углубление специализации в про­изводстве картофеля различного товарно-хозяйственного назначения (продо­вольственный, семенной, картофель для переработки, кормовой), а также продуктов его переработки (крахмал, сушеный картофель, полуфабрикаты, готовые картофелепродукты).

Беларусь является самодостаточной в про­довольственном отношении страной и таковой останется в перспективе. Объем производства и потребления картофеля в Республике Беларусь представлены  в табл. 1.2. -1.3.

Таблица 1.2

Производство сельскохозяйственной продукции на душу населения в Республике Беларусь, кг

Наименование вида продукции	Производство на душу населения в год
	1990	1995	2000	2005	2006	2007	2008
Картофель	843,0	933,8	872,6	839,4	857,4	900,1	903,7

Примечание. Источник: [8, с. 5].

Таблица 1.3

Валовой сбор и урожайность картофеля в хозяйствах Беларуси за 2006-2008 гг.

Область	Валовой сбор, т			Урожайность, ц/га
	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.
Брестская	1413595	1412061	1486085	176	87	205
Витебская	1123067	1229005	1216376	181	209	224
Гомельская	1412921	1472536	1483450	195	209	213
Гродненская	1195496	1332971	1356377	195	234	243
Минская	1976512	2050662	2012621	190	206	208
Могилевская	1207821	1247742	1193722	226	244	253
Всего	8329412	8744977	8748631	192	212	221

Примечание. Источник: [8, с. 6].

Валовой сбор картофеля в республике в 2008 г. составил 8748,6 тыс.т, что на 419,2 тыс.т больше, чем в 2006 года. С каждого гектара в 2008 году в среднем получено по 211 ц, что на 9 ц больше, чем в 2007 году. Самая высокая урожайность в Могилевской и Гродненской областях - 253 ц/га и 2 ц/га соответственно. Самые большие посевные площади были отведены под картофель в Минской и Гомельской областях - соответственно 12,6 тыс.га и 10,2 тыс.га. В Брестской области - 5,8 тыс.га, в Гродненской - 5,3 тыс.га, в Витебской - 4,6 тыс.га, в Могилевской - 4,1 тыс.га.

Развитие картофельного хозяйства Республики Беларусь на современном этапе характеризуется доминированием мелкотоварного и натурального производства, распыленного по мелким хозяйственным единицам. В настоящее время производство картофеля внутри республики более чем на 90% обеспе­чивается за счет хозяйств населения, 7—8% — крупнотоварных сельскохо­зяйственных организаций и менее 1% — крестьянских (фермерских) хозяйств. Доминирование индивидуального сектора в производстве картофеля обус­ловлено рядом причин, главной из которых явилось обострение экономичес­кого кризиса, снижение жизненного уровня и доходов населения в первой половине 90-х годов XX в.  Несмотря на повсеместное возделывание картофеля в Беларуси, посевы и производство картофеля размещены по территории республики неравно­мерно.

Более 1/4 от всего производства картофеля по стране сконцентрировано в Минской области, что обусловлено высокой плотностью населения, наличием спроса на продовольственный картофель в столичном регионе. В то же время в Витебской области сосредоточено около 13% всех посевов и производится менее 12% валового производства картофеля.

В среднем в 2003—2008 гг. в структуре посевных площадей наибольший удельный вес картофель занимал в Брестской области — 11,1%, в том числе в хозяйствах населения — около 70, сельскохозяйственных организациях — 1,3, крестьянских (фермерских) хозяйствах — 14,2%. Около 7% пашни под карто­фель отводится в Витебской области, в том числе в личных хозяйствах граж­дан — 30, сельскохозяйственных организациях — менее 1, крестьянских (фер­мерских) хозяйствах — 3,6%[16, с. 8].

В целом производство картофеля в региональном разрезе оценивается вы­соким уровнем производства и самообеспеченности и позволяет полностью удоилетворить региональные потребности. В Брестской и Гродненской облас­тях уровень производства почти в 3 раза превышает потребности внутреннего рынка.

Высокий уровень производства картофеля не подтверждается товарной массой на продовольственном рынке. Достаточная самообеспеченность кар­тофелем населения республики, низкая конкурентоспособность продукции, недостаток переработки картофеля, отсутствие навыков и опыта в организа­ции эффективного сбыта являются главными факторами низкой товарности картофеля. В последние годы для государственных нужд, включая перера­ботку и общественное питание, в республике закупается 200—250 тыс. т картофеля, или в 10 раз меньше, чем середине 80-х годов XX в. За пределы рес­публики ежегодно в пересчете на свежий картофель отгружается 150—180 тыс. т картофеля и продуктов его переработки, в то время как в лучшие годы рес­публика экспортировала более 1 млн т картофеля [19, с. 239].

В условиях свободного ценообразования, складывающегося под воздействием спроса и предложения на продукцию картофелеводства, а также высокой самообеспеченности картофелем, низкой концентрации посевов картофеля в картофелеводческих хозяйствах отрасль картофелеводства постепенно из высокорентабельной и доходной отрасли превратилась в низкорентабель­ную и даже убыточную. Высокая доходность картофелеводства обеспечивается в специализиро­ванных картофелеводческих хозяйствах, имеющих высокий уровень концент­рации и интенсификации производства, располагающих соответствующей материально-технической базой. Таким образом, перспективы развития картофелеводства и его эффектив­ность во многом определяются комплексным развитием всех элементов кар­тофельного подкомплекса, проведением целенаправленной инвестиционной политики, углубления специализации, концентрации и интенсификации.

В соответствии с Государственной программой возрождения и развития села на 2005—2010 годы производство картофеля в республике в ближайшей перспективе предполагается увеличить к 2010 г. до 9000 тыс. т

В целях обеспечения потребностей Республики Беларусь в картофеле высокого качества, продуктах его переработки, а также высокой конкурентоспособности и экономической эффективности отрасли, увеличения экспорта картофеля и картофелепродуктов в рамках реализации Программы развития картофелеводства на 2006—2010 годы, утвержденной постановлени­ем Совета Министров Республики Беларусь от 21 июля 2006 года № 912, ста­вится задача создания системы крупнотоварного производства картофеля на основе специализации и концентрации его производства в 185 сельскохозяй­ственных организациях. Реализация мероприятий программы позволит к 2010 г. увеличить объемы производства до 9 млн т, повысить урожайность до 240 ц/га, в том числе в специализированных хозяйствах до 300—350 ц/га, или в 1,5— 1,8 раза, сократить себестоимость производства на 30—40%.

Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. С этой целью используются как натуральные, так и стоимостные показатели. Важнейшими, безусловно, являются натуральные: урожайность, выход крахмала, производства картофеля в натуральном выражение на одного работника и на 1 чел.-час затраченного времени, потери продукции при уборке, транспортировке и хранении сельскохозяйственных животных. Их размер оказывает непосредственное влияние на величину других показателей.

Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности или продуктивности животных. Чтобы получить соизмеримые величины затрат и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму [22, с. 174].