Эффективность использования трудовых ресурсов на предприятии

Общество действует на основании Гражданского Кодекса РФ, Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью», иного действующего законодательства, Устава Общества.

Общество является юридическим лицом. Имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать или осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести ответственность, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество имеет печать со своим наименованием, фирменный знак, расчетный и иные счета в рублях  в учреждениях банка, и отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

Является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

Имущество общества составляют основные фонды и оборотные средства, а также иное имущество.

Финансовые ресурсы предприятия формируются за счет прибыли от его деятельности.

Осуществляет следующие виды деятельности:

                       производство, переработка и реализация продуктов питания;

                       снабженческо-сбытовая, торгово-закупочная и посредническая деятельность;

                       розничная и оптовая торговля.

Основная цель предприятия - обеспечение потребностей населения хлебобулочной продукцией.

Для обеспечения производственного процесса по изготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий требуется поставка сырья, ассортиментный перечень которого составляет более чем 50 наименований.

Основными поставщиками предприятия являются:

                              ООО «Пермский мукомольный завод»

                              Птицефабрика «Пермская»

                              Цех по заготовке плодов и овощей

Производственная деятельность ведется в сфере хлебопечения, где в выпускаемом ассортименте хлебобулочных изделий занимают традиционная хлебная продукция (по сортам): дарницкий, бородинский, бородинский заварной, деревенский, русский, вельский, северный, нарезной и другие кондитерские и булочные изделия.

Пункты реализации продукции находятся на территории города и края.

ООО «Первый хлеб» поставляет свою продукцию различным торговым компаниям и фирмам, также в их число входят частные предприниматели и своя фирменная торговля «от Первого».

17% - сети ( «Семья», «Добрыня», «Пятерочка», «Комати Тэйр», «Леон-Трейд»(Берег)

8% - бюджетные организации (детские сады, больницы, санатории, лагеря, муниципальные учреждения)

3% - общественное питание

1% - производство полуфабрикатов (Пермский мясокомбинат, «Славянский вкус» (сухарики)

60% - ЧП частное предпринимательство (киоски, павильоны, магазины с прилавком)

11% - фирменная торговля ООО «Первый хлеб».

Предприятие находится в постоянном поиске новых рынков сбыта, и активно изучают нововведения в технологиях. В ближайшее время планируется расширение ассортимента, за счет внедрения в производство новых рецептур.

В состав предприятия входят четыре цеха: цех выпечки хлеба, кондитерский цех, цех слоеных изделий и цех сдобных изделий.

Предприятие обеспечивает социальное развитие, улучшение условий труда, обязательное медицинское страхование и социальное обеспечение работников предприятия. Предприятие обязано обеспечить своим работникам безопасные условия труда и несет ответственность за ущерб, причиненной их здоровью и трудоспособности.

На данный момент предприятие выпускает более 100 наименований хлебобулочной и кондитерской продукции.

Общая структура ассортимента представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Структура ассортимента

Оптимальный размер производства зависит от производственного направления предприятия и особенности его производства, а также природных и экономических условий района, в котором оно расположено. Для определения размеров предприятия используется ряд показателей.

Основными показателями характеризующими размер предприятия является стоимость валовой и товарной продукции, также стоимость основных производственных фондов, численность работников, площадь предприятия.

              Деятельность предприятия осуществляется за счет активной работы квалифицированных кадров, четкого распределения обязанностей и целесообразности организационной структуры.

Размеры производства предприятия влияют на внедрение современной организации труда, повышение его производительности, а также себестоимости продукции.

2.2 Обеспеченность ООО «Первый хлеб» основными фондами

Для любого процесса производства и деятельности все организации необходимым условием является ее обеспеченность основными средствами.

Основные средства – это часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг, либо для управления организацией в течении периода, превышающего один год или обычный производственный цикл. К основным средствам относят: машины и оборудование; здания и сооружения; измерительные, регулирующие приборы и устройства; транспорт; вычислительная техника; инвентарь и прочие основные средства.

Различают основные производственные и непроизводственные средства. Производственные – непосредственно участвуют в производстве, а непроизводственные – используются в непроизводственной сфере. Также активную и пассивную часть основных средств. Активная – транспорт, оборудование, механизмы; пассивная часть – здания, сооружения, производственные площадки.

Обеспеченность предприятия основными фондами и эффективность их использования – важный фактор, от которого зависит результат хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения работ, производства продукции, ее себестоимость и финансовое состояние.

Данные о составе и структуре основных фондов представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Состав и структура основных фондов

За анализируемый период основные средства предприятия выросли на 7,8 % и составили 9356,8 тыс.руб. Основной рост стоимости основных средств произошел за счет приобретения оборудования и на конец 2007 года приходится более 13%.

Данные об обеспеченности предприятия основными фондами и эффективности их использования представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Обеспеченность предприятия основными фондами и эффективность их использования

Как видно из таблицы 2, за анализируемый период 2006 – 2007гг. Сумма выручки от реализации продукции увеличилась на 41%, себестоимость снизилась на 3,6 %.

Снижение себестоимости положительно сказалось на величине прибыли, она выросла в 2-2,5 раза. В результате рентабельность выросла.

Растет выручка, следовательно идет увеличение фондоотдачи. По аналогичной причине фондоемкость предприятия увеличилась на 83,72%.

2.3. Трудовые ресурсы, их использование. Производительность и оплата труда

Трудовые ресурсы предприятия – главный ресурс каждого предприятия. От качества подбора и эффективности использования трудовых ресурсов во многом зависят результаты производственной деятельности предприятия. На уровне отдельного предприятия вместо термина «трудовые ресурсы» чаще используют термины «кадры» и «персонал».

Под кадрами предприятия принято понимать основной (штатный) состав работников предприятия. Работники всех категорий образуют (на производственных предприятиях) промышленно-производственный персонал (ППП).

Наряду со средствами производства и материальными ресурсами живой труд является необходимым моментом процесса производства. От эффективной работы персонала организации зависит конечный результативный показатель деятельности предприятия.

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли хозяйства страны. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами, эффективности их использования, уровня производительности и оплаты труда зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и, как результат, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.[5]

В таблице 4 представлены показатели обеспеченности и уровня использования трудовых ресурсов.

Таблица 4 – Состав и структура работников предприятия