Упаковка и маркировка мясных консервов как элемент товарной политики

Что ж, слава лекарственного растения с редкостными целебными  свойствами закрепилась за облепихой вполне оправданно. Однако всегда нужно помнить о необходимости проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать в лечении любой препарат. Даже если этот препарат растительного происхождения, и даже если он приготовлен из облепихи.

2.14 КЛЮКВА.                       

Клюква (Oxycoccus Palustris) – типичная обитательница

преимущественно сфагновых болот. Вечнозеленый кустарник

с тонкими, длинными стелющими стеблями и приподнимающимися короткими побегами. Распространена в тундре, лесотундре, лесной зоне России. Клюква созревает в конце августа - сентябре, ее ягоды становятся темно-красными, малиновыми, малиново-фиолетовыми. Каждый из нас любит кисловатый вкус клюквы, напоминающий кому о веселых походах в лес и российских морозах, кому о Рождестве, а кому - о детских болезнях, когда особенно советуют пить клюквенные морсы. Ягоды клюквы обладают хорошей сохраняемостью в свежем виде.

Сейчас ягоды клюквы можно найти не только на Российских

болотах, но и на полках супермаркетов. В Северной Америке клюкву даже культивируют. Индейцы не зря считали, что клюква обладает свойством успокаивать нервы, в этих кислых ягодах не только содержатся пектильные вещества и органические кислоты, но и витамины A, B и С. В зависимости от времени сбора ягоды клюквы бывают осенними — более кислыми, но более витаминными, и весенними, тронутыми морозом, более сладкими, но несколько потерявшими аскорбиновую кислоту.

Клюкву очень просто заморозить, просто разложив россыпью, а потом сложив в пакет; также ее можно хранить в моченом виде, из нее получается отличное кисленькое варенье. Из нее варят кисели, морсы и квасы, она очень хороша в желе, муссах и пирогах. Из сушеной клюквы можно сделать вкусную и полезную закуску для употребления перед телевизором, если перемешать ее с орехами, изюмом, семечками. Добавляют клюкву и в квашенную капусту, а моченая клюква и клюквенный соус - отличная добавка к блюдам из дичи или мяса. Из клюквы варят варенье, кисель (лучший из всех киселей); из нее готовят морс, сок, экстракт.

3. ЛИТЕРАТУРА.

1. И.Г. Бровко “Товароведение пищевых продуктов”      Москва,  Экономика, 1989.

2. М. Л. Габриэлянц “Товароведение мяса  и  мясных  товаров”  Москва, Экономика, 1974.

3. Журнал “Спрос” № 4 1997.

4. Л.А. Боровикова “Товароведение продовольственных товаров”. M.: Экономика 1988.

5. В.И. Базарова “Исследование продовольственных товаров” M.: Экономика 1986.

6. ГОСТ 5284-84.

7. ГОСТ 13534-89.

8. А.А. Рукосуева “Методика  лабораторных  занятий  по  товароведении пищевых продуктов” М: 1995.

9. Горфункель И.И.  Коновалов В.С.  и  др.  “Товароведение  молочных, жировых, мясных и рыбных товаров”. М: Экономика 1985.

10. М.А.  Николаева  и  др.  “Идентификация  и  фальсификация  пищевых продуктов”  М: Экономика 1996.

11. “Справочник  товароведа  продовольственных  товаров”  Том  2   М: Экономика 1987.

12. Журнал “Стандарты и качество“ 1997.

13. ГОСТ 14192.

14. ГОСТ 87561

15.  ГОСТ 87560—70.

16. Каретников П.В., Мингареев А.Д. «Дары тайги забайкальской». – Улан-Удэ: Бурят. кн. Изд-во, 1985.

17. Кощеев А.К.,  Каретников П.В., Кощеев А.А. «Зелёная кладовая Сибири».- Улан-Удэ, Бурят. Кн. Изд-во, 1983.

0