Режимы и способы хранения картофеля

     Затем  все поверхности внутри помещения  (кроме окон и пола) белят   смесью свежегашеной извести  и медного купороса (1,5-2 кг извести   и 200 г купороса на ведро  воды)   Для дератизации хранилищ  раскладывают отравленные приманки  (хлеб, зерна пшеницы и др.) с фосфидом цинка или зоокумарином. 

     Для  отпугивания грызунов наружные  стены хранилищ и почву   около них опрыскивают 2%-м креолином  или 2%-й суспензией  гексахлорана. 
 
 

X. Выводы и предложения

      Развитие хранения и переработки плодов и овощей как отрасли  народного хозяйства способствует более равномерному  использованию трудовых ресурсов по сезонам года. Основная часть  работ в ней приходится на осенне-зимний период, когда занятость  работников в сельскохозяйственном производстве минимальна. В  связи с этим особенно важно сосредоточить сооружение хранилищ и  перерабатывающих предприятий в сельской местности.  

    Многое  необходимо сделать для развития  материально-технической  базы. Необходимо  строительство современных хранилищ и  холодильников с механизацией обработки и размещения продукции,  автоматизированным контролем и регулирования режима хранения.   Факторы, оказывающие влияние на эффективность сельского  хозяйства многочисленны и разнообразны. Одни из них зависят от деятельности конкретных коллективов с/х предприятий, другие  связаны с технологией и организацией производства,  использованием производственных ресурсов, внедрением  достижений научно-технического прогресса.

     Основными  путями  повышения экономической эффективности с/х производства  являются рост валовой продукции, снижение затрат на ее  производство и совершенствование каналов реализации:   - повышение урожайности  -  улучшение качества и сокращение потерь  -  рост товарности  -  внедрение новых способов хранения послеуборочной  доработки продукции  -  снижение трудоемкости, материалоемкости и фондоемкости  продукции  -  применение высокопроизводительной техники и  прогрессивных технологий производства продукции  -  сокращение общепроизводственных и общехозяйственных  расходов  -  совершенствование организации и материального  стимулирования труда 

      Увеличение объемов производства, улучшение качества продукции   и сокращение затрат может  быть достигнуто также за счет  развития  дорожно-транспортного хозяйства, создания и внедрения в  производство новых форм и методов затаривания продукции,  экономного расходования всех средств производства.  Сохранение запасов продуктов с минимальными потерями – очень  сложное дело. Для этого необходимо:   сохранять продукты и семенные фонды с минимальными потерями  массы и без снижения качества;   повышать качество продуктов и семенных фондов в период  х8анения, применяя соответствующие приемы и режимы;   организовывать хранение продуктов наиболее рентабельно, с наименьшими затратами труда и средств на единицу массы  продукта, снижать издержки при хранении.  

     Последняя  задача очень важна, так как  при хранении картофеля  издержки  часто превышают себестоимость  семян, кормов и других  продуктов,  дает возможность получать большую прибыль при их  реализации. Рациональное хранение позволяет хозяйствам,  расположенным недалеко от крупных центров, хранить картофель  длительное время и реализовывать их зимой или весной по более  высоким сезонным ценам.

     Рациональное хранение продуктов  возможно только при наличии и правильной эксплуатации  технической базы: хранилищ, машин и оборудования, используемых  для доработки продуктов с целью повышения их устойчивости и  качества. 

      Применительно к моему заданию  , необходимо уменьшить потери  при хранение, так как потери в денежном выражении составили  около 3 миллионов рублей.    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Используемая  литература:

1. Л.А.Трисвятский,  Б.В.Лесик, Б.Н.Курдина . Хранение  и  технология сельскохозяйственных продуктов. – Москва ВО  “Агропромиздат”, 1991

2. Е.П.Широков.  Технология хранения и переработки  плодов и  овощей с основами  стандартизации. - Москва ВО  “Агропромиздат”, 1988 

3. Н.Я.Коваленко.  Экономика сельского хозяйства.  – Москва       

4. http://www.yadyra.ru/hranenie-i-pererabotka-produktsii-rastenievodstva

5. http://www.fos.ru

6. http://www.roman.by