Отчет по практике на базе ООО "Домус"

                                                                                                                              -20-                

отобранные  товары в одном месте. [5].

     В торговом зале магазина используется различное торгово-технологическое  оборудование:

     1. Торговая мебель:

     пристенные и островные горки;

     прилавки-витрины;

     автоматизированные  контрольно-кассовые узлы;

     камера  хранения;

     столы для фасовки;

     2. торговое холодильное оборудование:

     холодильные шкафы;

     открытые  холодильные витрины;

     закрытые  холодильные витрины;

     3. весоизмерительное оборудование:

     электронные весы с сканером штриховых кодов;

     4. фасовочное оборудование:

     упаковочные машины

     При размещении товаров в зале и выкладывании их на торговом оборудовании учитывают  методы их продажи, особенности их хранения, упаковку. Так, например, мороженое  выкладывают в открытые морозильные  витрины с температурой 25 градусов С◦ в корзины по видам. Таким же образом выкладывают быстрозамороженные овощи и фрукты, мороженую птицу и другие замороженные продукты. Консервы выкладывают горизонтально по видам на горках стопками. Соления раскладывают в прозрачные глубокие тарелки и выставляют в охлаждаемые закрытые витрины. Рыбу холодного копчения в упаковке раскладывают на полках горок по видам, рыбу горячего копчения укладывают на противни и выставляют в охлаждаемых витринах.

                                                                                                                              -21-

     Все товары выкладывают на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям. Товары снабжаются ценниками, закрепляемыми  на полках. Ценники соответствуют  правилам продажи, на них указывается  наименование товара, его магазинный код, цена, вес, сорт, дата. На ценниках ставится печать и подпись материально  ответственного лица. Кроме этого  каждый товар снабжается торговой этикеткой  – наклейкой, на которую наносится  штрих-код, наименование товара, его  вес, цена, магазинный код.

                                           

                                                                                                                              -22-                              

     9. Маркировка

     Маркировку  как возможное средство для идентификации  и как способ получения доступной, достоверной и достаточной информации рассмотрим на примере поставщиков:

        ООО “Молочная сказка”, которое   информирует потребителей в целях  выполнения обязательных требований, установленных Федеральным законом   от 12.06.2008  №  88-ФЗ “ Технический  регламент на молоко и молочную  продукцию ”, связанных с маркированием  молока и продуктов его переработки, 

        ЗАО “ Барнаульский молочный  комбинат ” – производитель  продукции ТМ “  Молочная  сказка”  даёт информацию о  составе, способе производства, и  условиях хранения, размещенных  на упаковке всей продукции   ТМ “  Молочная сказка”,  которая  является достоверной  и соответствует требованиям  Федерального закона       от 12.06.2008  № 88-ФЗ “ Технический регламент на молоко и молочную продукцию”. В данном законе содержатся следующие пункты статьи 36 ФЗ.

     - наименование продукта с использованием  понятий, установленных статьей  настоящего Федерального закона.

     - наименование и место нахождения  изготовителя

     - массовая доля жира продукта

     - масса нетто или объем продукта

     - пищевая ценность продукта

     - содержание в готовом кисломолочном  продукте молочных микроорганизмов  бифидобактерий  на конечный срок реализации

     - условия хранения

     - срок годности

     - информация о документе, в соответствии  с которым произведена и может  быть идентифицирована продукция.

                                                                                                                                                            -23-

     Выводы  и предложения

        В данной работе была описана деятельность магазина «Домус», в котором была пройдена товароведная практика. Предприятие начало свою работу сравнительно недавно, но уже стало довольно популярным у жителей близлежащих домов. Этому способствуют многие факторы. Во-первых, магазин удобно расположен. Во-вторых, ассортимент товаров характеризуется разнообразием. В-третьих, интерьер магазина соответствует современным представлениям и требованиям. В-четвертых, высокий сервис обслуживания. роанализировав деятельность магазина «Домус» можно сделать ряд выводов:

     - соблюдаются правила торговли  и другие законы, нормы и правила  в области розничной торговли;

     - предлагается только качественный  товар и свежая продукция;

     - устанавливаются хозяйственные  связи только с надежными поставщиками.

     По  результатам анализа можно сделать  следующие предложения: Во-первых, для  получения максимальной прибыли  магазин должен наиболее полно использовать находящиеся в его распоряжении ресурсы, должно использовать возможный резерв по производству на имеющемся у него оборудовании. Например производство такой продукции как: салаты. Тем самым значительно уменьшит затраты на их реализацию. Во-вторых, слаженная работа всех составляющих торгово-хозяйственной деятельности (основного, вспомогательного, обслуживающего производства) также значительно может увеличить получаемую предприятием прибыль.

     Таким образом, мы выявили несколько возможностей для увеличения прибыли, для еще  более эффективной дальнейшей деятельности магазина, но в каждом случае существует своя опасность, так как любое  начинание связано с определенными  затратами. Но как бы то ни было, реальные варианты существуют и их необходимо использовать.                

                                                                                                                                        -24-

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ: 

1. «Гражданский кодекс» РФ часть  1,2. - М.: издательство «ЭЛИТ», 2005; 

2. Закон  «О защите прав потребителей»  - М.: издательство «ЭЛИТ», 2004; 

3. «Правила  торговли» - М.: «Омега-Л», 2004. 

4. «Методические  материалы и учебное пособие  для гигиенического обучения  работников продовольственной торговли»  - М.: Информационно-издательский цент  Минздрава России, 2003; 

5. Ф.Г.  Панкратов, Серегина Т.К. «Коммерческая  деятельность» учебник .- М.: Маркетин ,2005.