Культура торговли

    Требования, предъявляемые к  планировке магазина:

    • торговые залы должны быть технологически связаны  с помещениями для подготовки  товаров к продаже;

    • кладовые и помещения для подготовки товаров  к продаже не должны быть проходными;

    • приемочные следует располагать вблизи помещений  для хранения товаров;

    • помещения  для приема, хранения и подготовки товаров к продаже должны обеспечивать  кратчайшие пути движения товаров в  торговый зал;

    • планировка магазина должна создавать  для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок; предусматривать оптимальное использование площадей, создание необходимых  условий работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов;

    • планировка должна обеспечить легкость и простоту совершения покупок, создать максимальную видимость выложенных товаров и способствовать лучшей обозримости ассортимента, стимулировать совершение импульсивных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров и расстояние, которое требуется преодолеть для того, чтобы приобрести все намеченные товары.[1,с. 277-290]

    Виды  технологических планировок торгового  зала в зависимости от размеров и конфигурации  торгового зала, ассортимента реализуемых товаров, форм и методов продажи:

    • линейная — размещение товаров и проходов для покупателей в виде

параллельных  линий торгового оборудования, перпендикулярно линии узла расчета. Используется в основном в магазинах  самообслуживания. Может быть продольной, поперечной, смешанной;

    • боксовая — торговый зал разбит на отделы, изолированные друг от друга.Используется  в крупных магазинах, при продаже  через прилавок;

    •смешанная  — расстановка оборудования в  магазине с использованием комбинаций  линейной и боксовой планировок;

    •выставочная — размещение крупногабаритных товаров на различном оборудовании, т.е. выставка товаров. Используется при  продаже товаров по образцам;

       •свободная  — расстановка оборудования без  определенной геометрической системы в соответствии с формой торгового зала.   
       Планировка помещений данного магазина показана в приложении 2.

    В универсаме  «Алми» процесс обслуживания – самообслуживание. Его применение позволяет затратить время покупателя на приобретение товаров и одновременно увеличить поток людей, и увеличить пропускную способность магазина. В магазине обеспечен свободный доступ покупателей ко всем выставленным товарам и предоставлены им максимальные удобства при выборе товара.  Информация для покупателя четкая маркировка товаров, обозначена на каждом изделии цены и всех необходимых данных о товаре.

    Широко  использование  в магазине рекламной  информации, дегустация соков, молочных изделий, для покупателей в магазине ясное и четкое обозначение товарных отделов. Товары размещены по потребительскому назначению пользуются большим спросом, вместе с новинками. В магазине  используются средства плакатно – графической рекламы, которая размещена в торговом зале, где дополняют выкладку товаров и являются важным  элементом  оформления интерьеров витрин. Средством рекламной информации в магазине является продавцы - консультанты, которые помогут подсказать покупателям,  где найти вам нужный товар, чтобы ориентироваться в торговом зале.

    Новый просторный современный магазин, оснащённый высокотехнологическим оборудованиям  привлекает внимание покупателей не только отличным интерьером и фирменным  оформлением, но и удобным месторасположением, просторной парковкой. Широкий ассортимент, качество товаров, выгодные ценовые  предложения с первого посещения  завоёвывают доверие. [9, с. 85-91] 

2.2. Анализ культуры  торговли в работе розничного торгового объект.

    Проведенный анализ показал, что в целом универсам «Алми» функционирует достаточно эффективно.

    Универсам по степени специализации - универсальный, имеющий широкий ассортимент товаров. В универсаме «Алми» реализуются следующие группы товаров: хлебобулочные изделия, молочные продукты, макаронные изделия, консервные изделия, соки, выпечка, алкогольной продукции, мясные товары, продукты собственного производства, овощи – фрукты,стирально-моющие средства, товары бытовой химии, парфюмерно-косметические товары,средства гигиены,товары хозяйственного обихода, чулочно-носочные изделия,прочие товары. Все помещения универсама «Алми» взаимосвязаны и обеспечивают кратчайший путь движения товаров от места разгрузки транспорта до торгового зала.

    Закупочная  политика универсама «Алми» в большей степени ориентированна на работу с постоянными поставщиками продукции, чем на поиск новых, с возможно более выгодными условиями сотрудничества. По прямому каналу нулевого уровня в универсам «Алми» поступают товары отечественного производства непосредственно с заводов-изготовителей. Поставка товара в универсам «Алми» осуществляется на основании заключенных договоров с поставщиками. Товары доставляются в универсам «Алми» централизованным и децентрализованным методами.

    На  предприятии постоянно проводится работа по обновлению торгово-технического оборудования, внедрению новых методов  обслуживания покупателей, расширению торговых и складских площадей. Универсам «Алми» можно отнести к торговому объекту с высокой культурой обслуживания.

    Универсам «Алми» специализируется на реализации продовольственных и непродовольственных товаров.

    Для совершенствования работы универсама необходимо проводить работу в следующих направлениях:

• установить четкий контроль за наличием необходимого ассортимента на зале универмага путем дополнительных проверок товароведами;
• наладить работу с товаров, не пользующимся спросом (замена товара на предприятиях);
• своевременно предъявлять претензии к изготовителям продукции за поставку некачественных товаров.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Заключение 

    На  розничных торговых объектах производятся различные операции, связанные с доведением товаров непосредственно до населения. При этом выполняются определенные торговые (коммерческие) и технологические функции.

    Содержание  операций по торговому обслуживанию покупателей зависит от ассортимента товаров и его соответствия спросу населения, форм продажи и дополнительных услуг, предоставляемых покупателям, а также от состояния материально-технической  базы магазина.

    Вопросы организации торгового обслуживания покупателей в кооперативных  магазинах регулируются основными правилами работы магазина.

    Основными технологическими функциями являются: приемка поступивших товаров  по количеству и качеству; хранение товаров; выполнение операций, связанных  с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка, маркировка и др.); внутримагазинное перемещение, размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании в торговец зале; продажа товаров (предложение их покупателям, по мощь в выборе и др.); выполнение расчетов с покупателями.

    Наиболее  ответственной частью торгово-технологического процесса являются операции с товарами и операции по непосредственному  обслуживанию покупателей. Эта часть  отражает не только экономические отношения  распределения и обмена, но и межличностные  психологические контакты между  покупателями и работниками магазина.

    Дополнительные  операции по обслуживанию покупателей  направлены на оказание им удобств  при покупке и потреблении  товаров и экономию затрат времени  покупателей (доставка купленных товаров  по указанному покупателем адресу, консультации специалистов с правилами  пользования товарами и др.). Услуги являются одной из составляющих конкурентоспособности торговой организации. Необходимо быстро и эффективно реагировать на запросы потребителей услуг и укреплять доверие к тому, кто их предлагает.

    Важным  средством повышения уровня торгового  обслуживания является техническое  оснащение различных торговых предприятий, механизация и автоматизация  погрузочно-разгрузочных работ, использование  совершенных технологий доставки и  продажи товаров, что также ускоряет сам процесс торгового обслуживания покупателей. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы 

    1.Акулич И.Л. Маркетинг: Учебник для экон. спец. вузов. - Мн.:Выш. шк., 2000. – 447 с.

    2.Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Учебник. – Мн.: Выш.школа, 1998. – 223 с.

    3.Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001. – 596 с.

    4. интернет

    5.Лебедева С.Н. и др. Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие по спец. «Мир.экон. и междунар. экон. отн.» для вузов/ С.Н. Лебедева, Н.А. Казиначикова, А.В. Гавриков; Подред.С.Н. Лебедевой. – 2-е изд. – Мн.: Новое знание, 2002.-240 с.

    6.Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли: Учебник для нач. проф. образ. по проф. «Продавец, контролер-кассир» / Памбухчиянц Ольга Валерьевна. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Маркетинг, 2001. – 283 с.

    7.Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник для вузовпо спец. «Коммерция» / Панкратов Федор Григорьевич; Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Маркетинг, 2002. – 579 с.

    8.Платонов В.Н. Организация торговли: Учеб.пособие для вузов. – Мн.: БГЭУ, 2002. – 287 с.

    9.Сашко В. Постигая культуру торговли / В. Сашко // Беларуская думка. – 2003. – N6.-С. 103–104.

    10.Щур Д.Л., Труханович Л.В. Основы торговли. Розничная торговля: Настольнаякнига руководителя, главбуха и юриста / Щур Д.Л., Труханович Л.В. – М.: Дело и Сервис, 1999. – 704 с.

    11.Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие для уч-ся проф. лицеев и училищ /Авт. сост. М.Н. Греховодова. Ростов н / Д.: Феникс, 2001. – 190 с.