Косметика по догляду за шкірою

Розділ І

1.1. Значення даного товару

1.2. Сировина для виробництва

1.3. Особливості виробництва даного товару

1.4. Класифікація товару даної групи

1.5. Асортимент товарів, їх характеристика, відмінні особливості, поради покупцям

1.6. Показники якості, правила пакування, маркування

1.7. Висновок

Розділ ІІ

2.1.    Організація робочого місця продавця у відділі по продажу товару

2.2.    Організація приймання товарів

2.3.    Підготовка товарів для продажу

2.4.    Розміщення та викладка товарів на робочому місці

2.5.    Організація продажу даних товарів в магазині

2.6.    Висновок

3.       Список  літератури

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Розділ І

1.1. Значення даного товару

Слово косметика (від cosmetike) означає "майстерність прикрашати”. Використання косметичних засобів походить з глибокої давнини. З незапам'ятних часів у всіх народів широко застосовувались різні природні речовини для прикрашання обличчя і тіла, у релігійних обрядах, чарівництві, магії тощо. Сучасне поняття косметики значно ширше: косметикою називають і засоби догляду за шкірою, волоссям, за ротовою порожниною і зубами, засоби для запобігання передчасному старінню шкіри, для виведення багатьох дефектів шкіри, для профілактики деяких захворювань та ін.

Косметичні товари мають  свої особливості, які належать тільки цій товарній групі. Головні вимоги до них - нешкідливість для людини, тому що вони безпосередньо контактують  із тілом людини, вбираються шкірою. Вони повинні чинити сприятливий  вплив на стан шкіри, волосся, зовнішній  вигляд людини, її настрій. У різні  періоди життя людини косметика  вирішує різні завдання, тому методи використання і склад косметичних  препаратів також різні. У першій половині життя людини головне місце  посідають питання гігієни і  профілактики, у другій - запобігання  передчасному старінню, тобто лікувальні функції.

Косметичні препарати  використовують для догляду, оздоровлення та прикрашання тіла людини.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2. Сировина для виробництва

Для виготовлення засобів  по догляду за шкірою використовують різні компоненти як природного, так  і синтетичного походження. При підборі  сировини для складання рецептури  його зразки досліджуються на відповідність  встановленим вимогам за фізико-хімічними  властивостями та утримання різних забруднень. Сировину розділяють на основну  і допоміжну.

До основного сировини відносяться: жирові продукти, структуроутворюючі, емульгуючі, желюючі, плівкоутворювальні речовини, наповнювачі, поверхнево-активні речовини, консерванти і т.д.

Жирова сировина - жири, масла  і жирові компоненти які живлять  шкіру, пом'якшують її, підтримують  пружність, заповнюють втрату шкірного жиру при вимиванні, несприятливих  факторах, при недостатній діяльності сальних залоз. Найбільш часто використовують оливкове, бавовняне, кукурудзяне, рицинове, виноградне масла, які вводять в  рецептуру залежно від властивостей.

-Оливкове масло володіє хорошими лікувальними властивостями, особливо корисне для роздратованої і сухої шкіри.

-Виноградне масло зв'язує в клітинах вільні радикали, сповільнюючи процес старіння клітин.

-Кунжутне масло є  природним сонцезахисним засобом

-Соєве масло  одне із самих жирних і поживних в природі і застосовується для виготовлення кремів для сухої і нормальної шкіри.

-Касторове масло  застосовують для пом'якшення шкіри, видалення лупи, лікування опіків, ран.

-Кокосове масло  містить у собі збалансований склад вітамінів А, Е, і мікроелементів та має чудові властивості проникнення.

-Масло жожоби є рідким воском і являє собою природний зволожувач шкіри.

Особливої уваги заслуговують жироподібні речовини - кераміди і фосфоліпіди. Вони побудовані за зразком шкірних ліпідів і синтезуються з рослинної сировини, додають шкірі пружність, надають тонізуючий ефект.

Віск за своїми фізичними  та хімічними показниками, споріднений  жирам. У виробництві він знайшов  широке застосування, тому що утворює  емульсії, сприяє створенню структури  засобів для шкіри, надає їм блиск.

Розрізняють рослинні, тваринні і синтетичні воски. Використовують в основному тваринний - бджолиний віск, ланолін, спермацет.

-Бджолиний віск - нежирна на дотик, тверда речовина жовтого або білого кольору з приємним медовим запахом. Він утворює однорідні сплави з жирами, підвищує температуру плавлення суміші. Віск добре пом'якшує шкіру, надає їй шовковистість.

-Ланолін є продуктом переробки жиропоту овечої вовни. Це продукт поєднання гліцеридів жирних кислот з одноатомних спиртами. Тому його часто відносять до жироподібні речовини. Ланолін має світло-жовтий колір, слабкий специфічний запах, мазеподібну консистенцію. Застосовується майже у всіх видах косметики: креми, пудра і т.д. Ланолін надає шкірі еластичності і пружності.

-Спермацет отримують виморожуванням маслянистої маси, що заповнює черепну порожнину і інші частини кашалота, з наступним відділенням шляхом пресування твердого продукту. Очищений спермацет являє собою білі прозорі кристалічні пластинки з перламутрові і жирні на дотик, має слабкий запах і майже без смаку. Складається, в основному, з цетину. Крім того, містить ефіри стеаринової, лауринової кислот і одноатомні аліфатичні спирти (воскові алкоголі). Спермацет є найважливішою складовою частиною кремів, він сприяє отриманню легкого мазка.

З воску рослинного походження знаходить застосування в основному  віск троянди, віск очищений з відходів лаванди, хвойний, карнаубський і канделільский.

Емульгатори - речовини, що сприяють утворенню стійких емульсій. Ці компоненти в значній мірі визначають якість кремів - їх стабільність, консистенцію, однорідність структури. В даний  час розвиток виробництва емульсійних  кремів, як найбільш досконалих видів  кремів для живлення шкіри, призвело до появи нових емульгаторів на основі складних ефірів жирних кислот і цукру.

Желюючі і плівкоутворювальні речовини використовуються для приготування косметичних гелів. Як желюючі речовини при виробництві застосовують:

-Агар-агар - отримують з желатинного відвару біломорських і далекосхідних водоростей;

-Трагакант - камедь, що випливає з надрізів на стовбурі і коріння різних видів кущів;

-Желатин - вищі сорти тваринного клею;

Спирти застосовують як розчинники і компоненти, що входять до складу рідких препаратів. Це пояснюється  здатністю спиртів давати прозорі  розчини, що володіють освіжаючими, дезінфікуючими властивостями.

Спеціальні добавки, наприклад  гліцерин, що запобігає висиханню, замерзанню і псуванню кремів.

Поверхнево – активні речовини та вітаміни А, В, С, D, Е, F.

Біоактивні добавки ( настої, екстракти лікарських трав: ромашки, календули, звіробою, женьшеню, глоду).

Екстракти і соки рослин:

-Алое - має виражені бактерицидні властивості, покращує обмін речовин, впливає на регенерацію клітин.

-Арніка - квіти які містять ефірну олію, дубильні речовини, мінеральні солі. Має властивість протизапального,ранозагоюючогозасобу.

-Календула - надає бактерицидну,регенеруючу, загальзміцнювальну дію.

-Кедр - один з сильнодіючих засобівпо лікуванню запальних і алергійних шкірних захворювань.

-Крапива - маєзагальнозміцнювальну, протизапальну дію, зміцнює стінки кровоносних судин.

-Клевер- має протизапальну, антисептичну дію.

-Лимонник - використовують як сильний тонізуючий засіб, покращує тонус і омолоджує шкіру.

-Мати-й-мачуха - має протизапальні,вологозберігаючі властивості.

-Ромашка - знімає подразнення, прискорює процес регенерації шкіри, послаблює алергічні реакції.

-Чабрець- стимулюєкапілярний кровотік. Використовується як антисептичний засіб.

-Чистотіл - має антисептичну дію.

-Шипшина- стабілізує ліпідний обмін, знижує проникність і слабкість капілярів, заживляє рани і протизапальною дією.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3. Особливості виробництва даного товару

Процес виготовлення косметичних  виробів доволі складний. Зазвичай до їх  складу входить понад 10 різноманітних  компонентів, які мають бути сумісними. Кількість компонентів суворо контролюється, так як готова продукція  має бути стійка у широкому інтервалі температур при зберіганні.

 У процесі косметичного  виробництва сировину піддають  різноманітним впливам в залежності  від виду косметики: подрібнюють,  нагрівають, розплавляють, фільтрують, емульгують, охолоджують, кристалізують  и т. д. Все це часто супроводжується  процесами, пов'язаними з переходом  речовин з однієї фази в  іншу, або з утворенням нових  продуктів. 

 В залежності від  закономірностей які характеризують  протікання процесів, їх поділяють  на наступні групи: 

- Механічні – застосовують  при переробці твердих і інших  сировинних матеріалів (подрібнення,  дозування, просіювання, перемішування).

-Гідромеханічні – застосовуються  при переробці рідин та неоднорідних  систем. Для цього використовують  апарати, оснащені мішалками різноманітної  конструкції. 

-Теплові – нагрівання, плавка, випаровування, охолодження,  твердіння. 

-Масообмінні – полягає в переході речовини з однієї фази в іншу у процесі дифузії, розчинення твердих речовин, кристалізації, екстракції.

Всі ці процеси проводяться  періодично чи безперервно.

Технологія виробництва  косметичних засобів включає  сукупність операцій, направлених на формування основних споживчих властивостей готової продукції, обумовлених  рецептурою.

Основну масу косметичних  засобів виробляють у вигляді  рідких консистенцій: розчинів і неоднорідних систем. Найбільш розповсюдженні неоднорідні  системи. Розрізняють три типи:

-суспензії 

-емульсії 

-піни 

Виробництво косметичних  товарів повинно проходити у  стерильних умовах, які виключають потрапляння  хвороботворних бактерій, пліснявих грибків й т.д. Наявність  мікроорганізмів та їх ріст в косметичній  продукції небажаний, так як можливе  псування продукції , інфікування споживачів.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4. Класифікація товару даної групи

До засобів по догляду  за шкірою відносять:

-лосьйони

-тоніки 

-емульсії 

-креми 

-маски 

-ампульні препарати

Лосьйони чи тоніки - це водно-спиртові розчини або розчини, що не містять  спирту. Вони можуть доповнюватися  різними біологічно активними речовинами органічного чи неорганічного походження, солюбілізаторами - поверхнево-активними речовинами, а також парфумерними добавками.

Лосьйони і тоніки призначені для очищення та освіження шкіри, її дезінфекції, зменшення подразнення  після гоління.

Склад лосьйонів, тоніків  підбирається залежно від типу шкіри. Лосьйони, що містять високу концентрацію спирту і дезінфікуючих речовин, ні в якому разі не можна наносити на все обличчя, їх використовують тільки локально, наприклад, на ділянку гноячка. Слід пам'ятати, що такі лосьйони можуть зашкодити жирній шкірі не менше, ніж сухій.

Креми класифікуються:

За складом:

- жирові (кремоподібний стан яких забезпечується комплексом жирів і жироподібних речовин);

- емульсійні (кремоподібний стан визначається наявністю і співвідношенням жирів і води);

- суспензійний (кремоподібний стан забезпечується консистенцією дисперсійного середовища і концентрацією твердої дисперсної фази);

- комбіновані (суспензійні креми в яких як дисперсійне середовище використовуються емульсії);

- безжирові – (креми, що не містять у своїй сполуці жирів і жироподібних речовин).

За  призначенням:

- гігієнічні (у т.ч. креми спеціального призначення);

- лікувально-профілактичні;

- декоративні.

за консистенцією:

-  рідкі;

-  власне креми;

-  густі.

 Залежно від значень  фізико-хімічних параметрів (в'язкості,  пружності, текучості й т.д.) емульсійні креми розрізняють за консистенцією:

-рідкі креми;

- креми;

- густі креми.

З огляду на властивості  емульсійних систем, здатність їхнього  проникнення в шкіру, за ступенем впливу на структури шкіри емульсійні креми можна класифікувати на:

- креми поверхневої дії (епідермальні);

- креми трансдермальної дії.

До першої групи відносяться  косметичні засоби, рівень впливу, яких обмежується зовнішнім шаром епідермісу і забезпечує:

- очищення шкіри;

- зволоження шкіри;

- захист від несприятливих атмосферних впливів, дії хімічних реагентів і т.д.

Друга група характеризується наявністю високоактивних біологічних  добавок, здатних включатися в біохімічні процеси структур,шкіри, стимулюючи трофіку тканин, і впливати на життєдіяльність  організму в цілому.  Залежно від специфічної спрямованості дії креми цієї групи можна класифікувати на:

- стимулятори водно-сольового обміну

- стимулятори ліпідного обміну,

- стимулятори білкового обміну і т.д.

За місцем  застосування емульсійні креми можна поділити, як засоби по догляду:

- за шкірою;

- за волоссям

У свою чергу, враховуючи анатомічні і фізіологічні особливості різних областей тіла, що визначають необхідність інтенсивного косметичного впливу а  отже, вимог до складу, дерматологічних, косметичних, споживчих характеристик  кремів, засоби по догляду за шкірою класифікують на:

- косметичні засоби по догляду за шкірою обличчя;

- по догляду за шкірою  навколо очей;

- по догляду за шкірою  шиї;

- по догляду за шкірою  рук;

- по догляду за шкірою  ніг.

Існують емульсії двох типів:

- олія у воді (о/в) —  крапельки олії, завислі у воді;

- вода в олії (в/о) —  крапельки води, завислі в олії. Емульсія о/в призначена для  жирної шкіри, а в/о — для  сухої. Бувають і змішані емульсії, що поєднують обидва типи.

Створення косметичних кремів на основі таких потенційно хитливих дисперсних систем, якими є емульсії, вимагає спільного використання цілого комплексу допоміжних речовин, що забезпечують фізичну, хімічну і  мікробіологічну стабільність крему  протягом визначеного проміжку часу. Це формотворні речовини, емульгатори, консерванти, антиоксиданти, а також  речовини, що поліпшують споживчі властивості  косметичного препарату – барвники, ароматизатори.