Фитохимический анализ эфирномасличного сырья

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Челябинская государственная  медицинская академия" Министерства здравоохранения и социального  развития Российской Федерации

 

кафедра Фармации

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

 

Тема курсовой работы: Фитохимический анализ эфирномасличного сырья

По дисциплине: Фармакогнозия

По специальности: Фармация

 

 

 

Работу выполнил:      Демьяненко Ольга Ивановна

Факультет:  фармацевтический,   форма обучения: заочная

База исследования: Кафедра фармации ЧелГМА

Курс:   5                № группы:     596

Преподаватель:   Ушакова Вера Алексеевна

Оценка                             Дата     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Челябинск, 2012 год

Содержание

 

Введение                      3 
 
Лекарственное растительное сырье, содержащее эфирные масла   6 
 
Сырье, содержащее моноциклические терпены      13 
 
Сырье, содержащее бициклические монотерпеноиды (монотерпены)  18 
 
Сырье, содержащее ароматические монотерпены (монотерпеноиды)  20 
 
Сырье, содержащее сесквитерпеноиды (сесквитерпены)    30 
 
Заключение        44 
 
Список использованной литературы       46 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В настоящее время в нашей  стране современная медицина использует около 3000 веществ, субстанций и препаратов, ассортимент которых систематически обновляется. Среди лекарств самого разнообразного назначения примерно 1/3 получают из лекарственных растений.

Применение средств растительного  происхождения в первую очередь  обусловлено их высокой биологической  активностью и комплексным воздействием на организм. Природные химические соединения, как правило, обладают менее  вредным воздействием на организм, чем их синтетические аналоги  или вещества с искусственно созданной  структурой, что определяет возможность  их длительного применения при лечении  хронических заболеваний или  в целях профилактики болезней.

В начале нашего века лекарственные  растения составляли 80 % всех используемых лечебных средств, но затем синтетические, антибиотические и гормональные препараты значительно их потеснили. Однако в настоящее время, несмотря на значительные успехи в создании ценных синтетических лечебных препаратов, лекарства из растений продолжают занимать важное место в современной научной  медицине, и соотношение тех и  других стабилизировалось. В РФ препараты  растительного происхождения составляют приблизительно 30 % от общего числа  используемых в практической медицине.

На мировом рынке каждый третий лечебный препарат является препаратом растительного происхождения. Даже в США, где особенно широко применяют  антибиотики и гормональные препараты, 26,2 % всех рецептов, реализованных аптеками и больницами, содержат лекарственные растения.

Еще шире лекарственные растения используются в ФРГ, Франции, Японии, Италии, европейских  социалистических странах. Во многих развивающихся  странах, особенно в Индии, Пакистане, Шри-Ланке, странах Индокитайского полуострова, Мали, Танзании, лекарства из растений имеют даже большее значение, чем синтетические препараты.

Ассортимент лекарственного растительного  сырья, используемого в нашей  стране, определяется Государственным  реестром лекарственных средств, разрешенных  для применения в медицинской  практике и к промышленному производству. В 1986 г. Государственный реестр был  пересмотрен. Многие виды лекарственного растительного сырья в него вошли  заново, а виды, утратившие свое значение, были исключены. Всего в реестре  свыше 3000 наименований, в том числе  около 300 видов лекарственного растительного  сырья и свыше 700 препаратов, в  производстве которых используется растительное сырье или вещества из растений. Сюда же относятся и  стандарты на биологически активные вещества.

Препараты растительного происхождения  используются главным образом для  лечения сердечно-сосудистых заболеваний, а также в качестве желчегонных, слабительных, отхаркивающих, желудочных, седативных, тонизирующих, фотосенсибилизирующих  и других средств. Необходимо отметить и возрастающее применение препаратов растительного происхождения в  химиотерапии опухолевых заболеваний, что обусловлено высокой специфической  биологической активностью, сочетающейся с комплексным воздействием на весь организм.

При рациональном сочетании лекарственных  растений терапевтические возможности  значительно расширяются. Не вызывает сомнений целесообразность применения лекарственных растений при первичной  профилактике ряда заболеваний, поддерживающей, постоянной или курсовой терапии  при лечении хронических больных.

Перспективы работ по поиску лечебных средств из растений огромны: из 20 000 видов высших растений, произрастающих на территории РФ, в народной медицине используют около 10 %; предварительно химически  изучены почти 5000 видов, а углубленно изучены более 500 видов. Однако в  научной медицине разрешено применять  примерно 300 видов лекарственных  растений. Из 300 000 видов высших растений земного шара исследовано не более 4 %. Еще менее изучены низшие растения — важный источник новых лечебных препаратов.

Необходимо отметить, что лекарственные  растения применяют не только в медицине. Они используются в ряде отраслей народного хозяйства и в пищевой  промышленности. 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Лекарственное растительное сырье, содержащее эфирные масла 

Эфирными маслами называют летучие  душистые вещества, образующиеся в  растениях и обладающие способностью перегоняться с водяным паром. Эфирными они названы потому, что улетучиваются  подобно эфиру, а маслами потому, что они жирные на ощупь и плавают  на воде. Эфирномасличное сырье поступает  в аптеки для изготовления лекарственных  форм, большая часть идет на фармацевтические предприятия и заводы — на переработку  и получение препаратов. Использование  эфирных масел как душистых веществ  имеет многовековую историю. Как  в прошлом, так и в настоящем, эфирные масла широко используются в парфюмерии для производства духов, одеколонов, косметических препаратов; в мыловаренной, пищевой, ликероводочной, табачной промышленности и в технике.

В РФ много внимания уделяется изучению дикорастущих и культивируемых эфирномасличных  растений: свыше 200 совхозов и колхозов занимаются их выращиванием, расширяются  площади их посева, более 40 заводов перерабатывают сырье.

Свойство вырабатывать эфирные  масла не у всех растений одинаково  выражено. Например, злаки, осоки, пальмы почти лишены эфирных масел, а  представители семейств яснотковые, астровые, зонтичные, лавровые, миртовые, хвойные, померанцевые богаты ими. Количество масел в растениях колеблется в широких пределах — от тысячных долей до 25% на сухое вещество. Накопление эфирных масел зависит от климата, почвы, света, фазы развития растений, возраста и т. п. В южных районах, на открытых местообитаниях, на рыхлой и удобренной почве содержание масел  в растениях повышается. Однако при  очень высокой температуре ввиду  испарения количество их снижается. В молодых растениях эфирных  масел больше, чем в старых. Накапливаются  эфирные масла во внешних и  внутренних образованиях. К внешним  образованиям эпидермального происхождения относятся волоски и железки. К внутренним образованиям, находящимся в паренхимных тканях, относятся: выделительные клетки, расположенные в корнях и корневищах (девясил); вместилища (эвкалипт); канальцы (анис, фенхель, тмин); смоляные ходы (сосна).

Значение эфирных масел для  растений точно не установлено, но существуют разные теории: считается, что они  являются отбросами, принимают участие в обмене веществ.

Эфирные масла, находящиеся в подземных  органах, защищают растение от насекомых  и грызунов, а содержащиеся в коре и древесине — оказывают ранозаживляющее  действие при повреждениях. Запах  цветков служит для привлечения  насекомых-опылителей; испаряясь, эфирные  масла предохраняют растение от перегревания.

Способы получения. Эфирные масла выделяют из растений несколькими способами:

1) перегонкой сырья с водой  или водяным паром; 

2) прессованием (выжиманием), что применимо  к сырью, богатому эфирным маслом (плоды цитрусовых);

3) адсорбированием, основанным  на свойстве 'жиров поглощать  эфирные масла испаряющиеся из  цветков (применяется для ароматных  растений, тонкий запах которых  изменяется при перегонке);

4). поглощением активированным  углем и последующим извлечением  спиртом (новый способ поглощения  без жиров);

5) мацерацией, основанной на способности  эфирных масел растворяться в  жирах и заключающейся в настаивании  цветков с жирным маслом;

6) экстрагированием эфирного масла  легкокипящими жидкостями, которые  затем отгоняются.

Наиболее распространен способ перегонки с водяным паром.

Получение эфирного масла  способом перегонки растительного  сырья с водяным паром.

Перегонка эфирного масла с парами воды (рис. 1) основана на физическом законе парциального давления (законе Рауля), согласно которому две несмешивающиеся жидкости, нагретые вместе, закипают при температуре ниже точки кипения каждой жидкости в отдельности, и на способности эфирного масла улетучиваться.

Рис. 1. Получение эфирного масла способом перегонки с водяным паром: 1 - куб, 2 - паровая рубашка, 3 - спускной кран, 4 - крышка куба, 5 -растительное сырье, 6 - вентиль для впуска пара в паровую рубашку, 7 - вентиль для выпуска отработанного пара из паровой рубашки, 8 - вентиль для впуска пара в куб, 9 - г пароотводная труба, 10 - конденсатор (холодильник), 11 - приемник (флорентийская бутыль), 12 - лебедка для поднятия крышки куба, 13 - зубчатый механизм для опрокидывания куба при разгрузке

Измельченное сырье загружают  в перегонный куб, соединенный с  парообразователем и холодильником. Пар из парообразователя пропускают через растительный материал, который  увлекает эфирное масло, содержащееся в нем, и конденсируется в холодильнике. Вода и эфирное масло поступают  в приемник в виде мутноватой жидкости, разделяющейся на два слоя: воду и эфирное масло. В качестве приемника для масла служит флорентийская склянка, назначение которой - не только собирать продукты пере-

гона, но и разделять жидкость на воду и масло. Первые порции перегона получаются мутными, потому что вместе с маслом из растительного сырья  в перегон поступают слизистые, смолистые и другие вещества.

Перегонка начинается тогда, когда  сумма давления пара обеих жидкостей  будет несколько выше атмосферного давления, т. е. преодолеет давление воздуха.

Анализ эфирных  масел сводится к определению их подлинности, чистоты и числовых показателей (констант). Для установления подлинности определяют запах, вкус, цвет, прозрачность масла, физические свойства и химические константы: кислотное число, эфирное число до и после ацетилирования, которое дает возможность установить присутствие свободных спиртов в эфирном масле. Константы масел^; приведены в ГФХ.

Количественное определение  эфирных масел. В лекарственном сырье в небольших навесках (по Гинзбергу).

10 - 20 г измельченного сырья с точностью до 0,01 г помещают в широкогорлую колбу емкостью 700 - 800 мл, приливают около 300 мл воды и закрывают резиновой пробкой с обратным шариковым холодильником. В пробке снизу укрепляют металлические крючки, на которые при помощи тонкой проволоки подвешивают градуированный приемник, так чтобы конец холодильника находился точно под воронкообразным расширением приемника на расстоянии около 1 мм. Приемник должен свободно помещаться в горле колбы, не прикасаясь к стенкам горла, и отстоять от уровня воды не менее чем на 50 мм. (рис. 2).

Рис. 2. Количественное определение эфирного масла по Гинзбергу: 1 - эфирное масло, 2 - резиновая пробка, 3 - холодильник, 4 - градуированный приемник.

Приемник представляет собой согнутую неравноколенную трубку. Колбу с  содержимым нагревают до кипения, поддерживая  его в течение времени, указанного в НТД на конкретное сырье (от 1 до 3 ч). Пары воды и эфирного масла конденсируются в холодильнике, и жидкость стекает  в приемник. Масло отстаивается в  градуированном колене приемника, а  вода через меньшее колено приемника  вытекает обратно в колбу.

Влагу сырья определяют отдельно в навеске 1 - 2 г, взятой одновременно с навеской для определения эфирного масла и высушенной в сушильном шкафу при температуре 100 - 105°С до постоянной массы.

Физические свойства. Эфирные масла - желтоватые или бесцветные прозрачные жидкости, реже темно-коричневые (коричное масло), красные (тимиановое масло) или синие, зеленовато-синие от присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника, полыни горькой и цитварной). Запах масел характерный, ароматный, вкус пряный, острый, жгучий. Плотность большей части эфирных масел меньше единицы, некоторые масла тяжелее воды (коричное, гвоздичное). В воде масла почти не растворимы, но при взбалтывании вода принимает их запах и вкус; почти все масла хорошо растворимы в спирте и смешиваются во всех пропорциях с хлороформом и петролейным эфиром. Реакция масел нейтральная или кислая в зависимости от химического состава.

Химические свойства. Эфирные масла - сложные смеси разных органических соединений, среди которых основную группу составляют вещества с изопреновой структурой: терпены, сесквитерпены, реже ароматические и алифатические соединения.

Терпеноиды, содержащиеся в эфирных  маслах, представлены альдегидами, кетонами, спиртами, фенолами, эфирами, лактонами, кислотами и другими соединениями.

Классификация. В зависимости от числа входящих в соединение углеродных атомов и частиц изопрена терпеноиды классифицируются на следующие группы:

I. - изопрены, или полутерпены (полутерпеноиды).