Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Марта 2012 в 17:07, курсовая работа
Целью курсовой работы является анализ ассортимента ведущих производителей парфюмерных товаров на основании изучения
данной проблемы по торговому предприятию магазинов Л'Этуаль г. Барнаула.
Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
1. Изучение потребительских свойств парфюмерных товаров и факторы, влияющие на потребительские свойства;
2. Изучение ассортимента парфюмерных товаров, его классификацию и характеристику, а также реализуемой магазином Л'Этуаль на основании проведенного анализа;
3. Анализ потребительских свойств парфюмерных товаров, реализуемых
магазином Л'Этуаль
4. Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы.
Введение………………………………………………………………………………3
1 Общетеоретическая и методологическая проработка исследуемого вопроса (Теоретическая часть)
1.1Факторы формирующие качество парфюмерных товаров………………………7
1.2.История парфюмерных товаров …………………………………………………11
1.3 Потребительские свойства парфюмерных товаров…………………………….13
1.3.1. Сырье и материалы, используемые для изготовления парфюмерных товаров …………………………………………………………………………………………..14
1.3.2 Упаковке и маркировке парфюмерных товаров………………………………18
1.4 Классификация ассортимента парфюмерных товаров………………………….22
2.Организационно-экономическая характеристика объекта исследования(Практическая часть)
2.1.Характеристика торгового предприятия ООО «Л'Этуаль»…………………….25
2.2 Характеристика ассортимента парфюмерных товаров реализуемых в торговой сети ООО «Л'Этуаль»………………………………………………………………...27
2.3.Анализ ассортимента парфюмерных товаров реализуемых в торговой сети ООО «Л'Этуаль»……………………………………………………………………………...30
Заключение……………………………………………………………………………..36
Список использованных источников…………………………………………………39
Приложения
К душистым веществам животного
происхождения относятся
Эфирные масла - это легколетучие маслянистые жидкости, добываемые из цветов (розы, жасмина и др.), цветочных почек (гвоздики), плодов (аниса), кожуры плодов (лимона, апельсина), листьев (мяты), древесины (сандалового дерева) и др. Эфирные масла получают из свежих или высушенных эфиромасличных растений путем перегонки водяными парами (например, розовое, гераниевое, мятное и некоторые другие), путем выжимания их из корки (цитрусовое), путем экстракции при помощи летучих растворителей.
Экстрактные масла считаются наиболее качественными и применяются для изготовления духов высшего сорта:
Душистые вещества животного происхождения применяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико: они облагораживают и обогащают запахи и увеличивают время восприятия их. Кроме того, они устанавливают гармонию между запахами духов и кожи человека.
Синтетические душистые вещества.
Это продукты химической переработки
нефти, каменного угля, древесины
и эфирных масел, из которых выделяют
отдельные составные части и
перерабатывают в душистые вещества.
В связи с непостоянством качества
и некоторой дефицитностью
Синтетические душистые вещества
могут иметь не только запахи, соответствующие
запаху цветов или свежей зелени, но
и такие, которые не встречаются
в природе, благодаря чему возможно
создание духов и других парфюмерных
товаров с различными фантазийными
запахами, что позволяет значительно
расширить ассортимент
Спирт применяют в парфюмерии
как растворитель для душистых веществ
и как дезинфицирующее и
Вода применяется главным
образом для разведения спирта до
нужной концентрации и должна соответствовать
показателям стандарта для
Красители применяются в тех случаях, когда парфюмерной жидкости нужно придать определенный цвет. Для этой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде.
1.3.2 Упаковка и маркировка парфюмерных товаров
ГОСТ 27429-87 Изделия парфмерно-
Духи расфасовывают в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы емкостью не более 65 мл с плотно притертыми пробками из стекла или стекла с полиэтиленовым покрытием или с винтонарезными колпачками (с прокладкой) из пластмассы или металла.
Одеколоны и душистые воды
расфасовывают в стеклянные флаконы
емкостью не более 250 мл. Флаконы с
плечиками заполняются
Горлышки флаконов с притертыми пробками должны быть отделаны бодрюшом (пленка из говяжьих или бараньих кишок), лайкой или прозрачной пленкой; обвязаны канителью, шелковой или вискозной ниткой или ленточкой.
Выпускаются парфюмерные товары (одеколоны и душистые воды) и в аэрозольной упаковке.[10]
Флаконы, используемые для фасовки парфюмерных жидкостей, должны иметь правильную форму, устойчиво стоять на горизонтальной поверхности. Согласно ГОСТ Р 51578-2000 «Изделия парфюмерные жидкие. ГОСТУ объем используемых флаконов должен быть не более 255 куб. см.
Стеклянные флаконы не
должны иметь критических дефектов;
допускается присутствие
Хранение парфюмерных товаров.
Согласно ГОСТ 27429 - 87 при хранении в складских помещениях коробки и ящики с парфюмерной продукцией должны быть установлены крышками вверх. Коробки хранят в штабелях на стеллажах или деревянных настилах. Высота штабеля должна быть не более 1,5 м.
Флаконы с парфюмерными жидкостями при хранении не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света. Хранят парфюмерные жидкости в крытых складских помещениях при температуре от + 5 до + 25 °С.
Контроль качества маркировки.[11]
Маркировка и ее содержание должно соответствовать требованиям ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования»:
- Информация для потребителя о парфюмерном е товаре должна быть представлена в виде маркировки, расположенной в удобных для прочтения местах на футляре, флаконе, этикетке, контрэтикетке, ярлыке, открытке, листе-вкладыше, любым способом, принятым изготовителем.[3]
На отечественной продукции
(например, парфюмерно-гигиенические
одеколоны, душистые воды и др.), для
которой не предусмотрены футляры
и открытки, допускается наносить
информацию, кроме наименования парфюмерной
жидкости, на обратной стороне этикетки,
если флакон изготовлен из прозрачного
стекла. Флаконы из цветного, матового
или ребристого стекла должны иметь
несколько этикеток: художественно
оформленную (на лицевой стороне
флакона) и информационную этикетку
(на дне флакона или контрэтикетку)
- Маркировку наносят на
языке страны производителя, а
также, обязательно на русском
языке. Обычно маркировку
- информация должна быть
однозначно понимаемой, полной и
достоверной, не вводить
Информация о парфюмерных изделиях должна содержать следующие данные:
Указывают наименование и адрес изготовителя марки товара, а так же наименование и адрес производителя товара.[4]
Возможно, на импортной продукции указывать наименование изготовителя и его адрес одновременно буквами латинского алфавита и буквами русского алфавита, обеспечивающими правильное произношение на русском языке.
- Товарный знак изготовителя (при наличии);
- Масса нетто, объем.
Вместо массы нетто на упаковке, очень часто, изображается знак e (от англ., -exactly, нем. - exart, переводимые как «точно, ровно, одинаково»). К условному обозначению физической величины добавляется фактический размер этой величины, указанный в Международной системе единиц физических величин (СИ) - на парфюмерных жидкостях объем указывается в мл. На упаковке импортных товаров, а в последнее время и отечественной продукции, объем может быть выражен дополнительно в национальных единицах англоязычных стран: жидкостных унциях (fl. Oz).
Допускается не указывать объем на изделиях (на пробирках) объемом менее 5 г (мл).[1]
Срок годности должен быть указан следующим образом:
Срок годности для конкретного наименования изделия устанавливает изготовитель;
Указание нормативного или технического документа.
На отечественной продукции указывают нормативный (ГОСТ) или технический (ТУ) документ, в соответствии с которым изготовлено и может быть идентифицировано изделие.
Для зарубежных ПК изделий
допускается обозначение
1.4Классификация парфюмерных товаров
В ассортимент парфюмерных товаров входят духи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные наборы.
Духи. Все виды духов можно сгруппировать по следующим признакам: консистенции, характеру запаха, содержанию композиции, стойкости запаха, назначению и месту производства.[9]
По консистенции духи бывают жидкие, твердые и порошкообразные.
Жидкие духи представляют
собой приятно пахнущие спиртовые
или водно-спиртовые растворы парфюмерных
композиций с запахом цветочного
или фантазийного направления и
применяются как
Твердые духи -- это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмерной композицией и окрашенная в определенный цвет. Применяют для натирания кожи.
Порошкообразные духи - это высушенные растения, растертые в порошок и отдушенные парфюмерной композицией. Применяют для отдушки белья.
По характеру запаха духи бывают цветочные, обладающие запахами какого-либо цветка («Жасмин», «Сирень», «Фиалка» и др.), и фантазийные, сочетающие несколько запахов цветов или запахов, не встречающихся в природе («Пуазон », «Шалимар», «Красная Москва» и др.).
Парфюмерно-косметические товары бывают:
Выпускаются в виде парфюмерных наборов, сериями (дезодорант, одеколон и лосьон для бритья).
Виды классификации:
По содержанию композиции (в зависимости от качества духи делятся на четыре группы: Экстра, А, Б и В.
Духи группы экстра содержат не менее 10% парфюмерной композиции (от массы духов), а стойкость запаха должна сохраняться не менее 60 часов.К духам группы А относятся духи, содержащие, как правило, не менее 10% композиции и имеющие стойкость запаха не менее 40 ч. Духи групп экстра и А выпускаются в художественно оформленных футлярах и коробках. К духам группы Б относятся духи, содержащие не менее 5% композиции и не более 10% воды, и имеют стойкость запаха не менее 30 ч.[8]
К духам группы В относятся главным образом духи с цветочным запахом, содержащие не менее 5% композиции и 30% воды. Стойкость запаха не менее 30 часов. Духи групп Б и В выпускают в футлярах и без футляров.
По назначению духи обычно делят на женские и на мужские («Boss inmotion», «Mexx for men»» и др.).
По месту производства духи делят на американские, французские, испанские и др.
Девушки до 22 лет отдают предпочтение ярким запахам с нотами свежести. Женщин от 22 до 30 лет влекут стойкие букеты горьковатые, терпкие или легкие ароматы экзотических цветов и фруктов. Женщины от 30 до 40 лет выбирают сложные элегантные букеты ароматов - сладкие или терпкие. Женщины от 40 лет покупают нежные, романтичные запахи, часто цветочные.[6]
Одеколоны. Это водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления. Одеколоны применяются как гигиенические, освежающие и ароматизирующие средства. В зависимости от состава одеколоны делят на две группы: цветочные и гигиенические. Цветочные одеколоны применяются как гигиеническое и ароматизирующее средство. Гигиеническое значение одеколонов заключается в дезинфицирующем и освежающем действии спирта и душистых веществ.
К группе цветочных одеколонов
относятся и одеколоны с