Устройство и технологическия планировка магазина и пути их совершенствования (на примере магазина «Белая техника»)

На основании данных таблицы 2.1 можно сделать вывод, что торговые площади занимают только 4/5 от общей площади магазина. Это хороший показатель.

Определим степень эффективности использования площади путем расчета технико-экономических показателей.

1. Коэффициента установочной площади:

(2.1)

S у - установочная площадь равна 162,5 м2;

S т. з - площадь торгового зала равна 378 м2,

Ку - коэффициент установочной площади равен 0,43 при норме 0,3.

С учетом того, что это небольшой магазин коэффициент установочной площади находится на низком уровне. Это свидетельствует о перегруженности торгового зала установочным оборудованием и поэтому требуется более рациональное размещение оборудования.

2. Коэффициента выкладки:

S выкл - площадь выкладки товаров равна 297,2 м2;

S т. э - площадь торгового зала равна 378 м2;

К выкл - коэффициент использования площади торгового зала под выкладку товаров составляет 0,79 при норме 0,75.

Данный показатель говорит о том, что торговый зал перенасыщен выкладкой,но этот показатель не сильно превышен. Для того чтобы этот показатель соответствовал норме необходимо либо увеличить площадь торгового зала до 400 м2, либо уменьшить количество выставочного оборудования.

3. Удельный товарооборот на 1м2 показывает, сколько товаров продается за определенный промежуток времени на 1 м2, необходимо стремиться к увеличению этого показателя:

(2.2)

где, ТГОД, МЕС - товарооборот за год;

S т.з. - площадь торгового зала (378 м2).

ТУ - удельный товарооборот составляет в 2010 году 218,78 тыс.руб., а в 2009 году - 188,9 тыс.руб. на м2, что в принципе неплохо.

4. Структуры площадей магазина: показывает, какую долю занимает конкретная площадь в общей S магазина:

(2.3)

S т.з. - площадь торгового зала (378 м2) равна 0,82 или 82 %;

S дем - демонстрационная площадь (297,2 м2) равна 0,51 или 51 %;

S уст - установочная площадь (162,5 м2) равна 0,28 или 28 %.

На основании этого можно сделать вывод, что площадь магазина используется эффективно, так как значительная её часть предназначена для обслуживания покупателей, а не для выполнения функций складского звена.

Как известно, мебель для торговых предприятий играет важную роль в рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Она широко применяется при выполнении различных операций, связанных с приемкой, хранением и продажей товаров.

Наиболее распространенным торговым оборудованием в магазине "Белая техника" являются универсальные горки, собранные из ограниченного количества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов, что позволяет широко применять разнообразные группы товаров. Она обеспечивает рациональное использование площади торгового зала, пригодна для оперативного пополнения запасов товаров, обеспечивает наглядность показа и удобства отборки их покупателями.

Форма, пропорции и цвет торговой мебели соответствует своему функциональному назначению и архитектурно-художественному оформлению интерьера торгового зала магазина, она подчеркивает единство ансамбля интерьера магазина. В цветовой отделке максимально использовались декоративные свойства материалов (дерева, пластических масс и др.). Отделка торговой мебели увязана с общим решением оборудования, т. е. с ее формой, конструкцией. Окрашена мебель в нейтральные спокойные тона, в тона контрастные цвету товара, чтобы выявить и подчеркнуть его основные свойства. Цвет мебели гармонирует с интерьером магазина, и выявлять цветовые свойства экспонируемых товаров. При этом источники света располагаются так, чтобы выделить товар, обратить на него внимание покупателей.

Универсальные горки, собранные из ограниченного количества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов в магазине "Белая техника" можно легко демонтировать и устанавливать в других местах торгового зала.

При монтаже пристенных и островных горок в линию не возникает зрительного впечатления провисания полок. При этом все вертикальные членения мебели малозаметны, а горизонтальные - подчеркнуты.

Также в магазине используются поддоны и стенды. На которые непосредственно и размещается продаваемый товар.

Магазин "Белая техника" - это фирменный магазин бытовой техники. В магазине продаются холодильники, газовые плиты, водонагреватели, котлы, СВЧ-печи, а другие мелкобытовые приборы. Следует отметить, что крупно-габаритная техника (холодильники, водонагреватели) выставляется на пол, без использования стендов, а среднегабаритная выставляется на стенды, поддоны, горки.

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина "Белая техника" во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием.

Выбор типов оборудования, в магазине "Белая техника" и комплектование его набора основываются на следующих основных принципах:

-соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;

-оснащение магазинов торговым оборудованием осуществляется с учетом используемых методов продажи товаров;

-оборудование в основном обеспечивает эффективное использование торговой площади магазина.

Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобства для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Расчеты с покупателями в магазине "Белая техника" осуществляются путем приема денег непосредственно и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Конструкция контрольно-кассовой машины позволяет вести учет нарастающим итогом полученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печатать на контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номер счетчика, одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр и номер счетчика. Полученную в контрольно-кассовых аппаратах информацию можно выводить на магнитную или перфорированную ленту с последующей обработкой данных на электронных вычислительных машинах с целью изучения спроса, определения объема продажи товаров и т. д. Кроме того, магазин "Белая техника" в полной мере оснащен организационной техникой, (компьютеры подключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс, мини-АТС), а также есть выход в глобальную сеть интернет со своим адресом.

Площать магазина используется эффективно,т.к. площать торгового зала занимает 82% от общей площади магазина.

2.3 Расчет и анализ основных технико-экономических показателей

С целью выявления некоторых характеристик предприятия, проведем анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности магазина ООО "Солитон" за 12 месяцев 2009-2010г. для этого составим таблицу 3.

Таблица 3. Основные финансово-экономические показатели ООО "Солитон" за 12 месяцев 2009-2010г.

На основании данных таблицы 3 наблюдается рост товарооборота. При этом также значительно увеличился товарооборот на кв.м., в то же время товарооборачиваемость выросла за счет значительного уменьшения товарных запасов. Одновременно выросла и себестоимость, которая по темпам своего роста ниже роста товарооборота, что привело к увеличению валового дохода и прибыли, а соответственно рентабельности.

Результаты проведенного финансово-экономического анализа, свидетельствуют о том, что ООО "Солитон" является достаточно стабильным и развивающимся предприятием, поскольку наблюдается не только рост валового дохода и прибыли, но и увеличение уровня валового дохода и рентабельности продаж. Выросла также производительность и прибыль на одного работника.

Товарооборот за 12 месяцев 2010 года вырос с 71,4 млн.руб. (12 месяцев 2009) до 82,7 млн.руб, в сопоставимых ценах до 81,2 млн.руб. Таким образом, одним из основных факторов роста номинального товарооборота явился рост цен, так, индекс цен составил 106%, то есть реальный рост составил 113,73%. Но тем не менее, даже и такой рост товарооборота не мал для данного предприятия.

На основании данных о состоянии товарных запасов известно, что товарные запасы составили 4,5 млн.руб, то есть можно отметить существенные колебания товарных запасов, поскольку в 2009 году они составляли 5,1 млн.руб., что можно объяснить как неравномерностью поставки товара в течение года, так и неравномерностью сбыта, а также отсутствием политики предприятия по увеличению скорости оборачиваемости, за счет снижения товарных запасов, а не роста товарооборота.

Соответственно выросли размеры товарных запасов в днях, что свидетельствует о том, что товарооборачиваемость снизилась вследствие роста товарных запасов (кол-во оборотов за год = 360/продолжительность оборота (кол-во запасов в днях)), это является отрицательным фактором поскольку теперь средства предприятия не будут иметь денежную форму, кроме того будут заняты дополнительные торговые и складские помещения, увеличены расходы по обеспечению хранения товарных запасов.

Так, товарооборачиваемость за 12 месяцев 2010 года составила (82,7/4,5) = 18,4 оборотов, либо 360/18,4 = 20 дней. По данным же 12 месяцев 2009 года составила (71,4/5,1) = 14,0 оборотов, либо 360/13,1 = 26 дней.

Среднесписочная численность работников не менялась.

Рассматривая практику ценообразования, следует отметить следующее, что закупочные цены с поставщиками согласовываются на основании протокола согласования цен и соответствующей счёт-фактуры, установление же розничной цены определяет само предприятие, исходя из закупочной цены и соответствующей наценки. В некоторых случаях договором предусматривается изменение закупочной цены, если товар предоставляется на условиях реализации на длительный период, соответственно меняются и розничные цены.

Балансовая прибыль предприятия составила за 12 месяцев 2010 - 19,2 млн.руб., то есть выросла по сравнению с 12 месяцами 2009 года - 10,7 млн.руб. Результаты деятельности предприятия свидетельствуют о том, что план по прибыли был выполнен, как в номинальных, так и реальных ценах. Данное выполнение связано в первую очередь с тем, что вырос товарооборот.

3. Совершенствование устройства и технологической планировки магазина «Белая техника»

3.1 Проект мероприятий по совершентвованию устройства и технологической планировки магазина

Проведенное исследование планировки оборудования помещений магазина " Белая техника " позволило сделать следующие выводы.

-помещения для хранения товаров в рассматриваемом магазине по своему устройству отвечают требованиям рационального хранения необходимого запаса товаров, а также оснащены соответствующим технологическим оборудованием;

-торговые помещения непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, что обеспечивает оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;

-торговый зал связан с помещениями для приемки товаров кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении в магазин товаров в таре-оборудовании;

-торговый зал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, стены имеют блестящую поверхность, поверхность полов ровная, нескользкая, влагоустойчивая и прочная.

-искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав.

-планировка узла расчета обеспечивает беспрепятственное направление движения покупательских потоков, исключать встречные потоки.

-административно-хозяйственные помещения магазина расположены удобно для всех работников;

-магазин "Белая техника" в полной мере оснащен организационной техникой, (компьютеры подключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс, мини-АТС);

- площать магазина используется эффективно.