Устройство и технологическия планировка магазина и пути их совершенствования (на примере магазина «Белая техника»)

Все выше перечисленные показатели в комплексе позволяют дать характеристику эффективности использования торговых площадей магазина и учитываются при принятии решения об улучшении планировочных решений.

2. Анализ планировки и технологического оснащения магазина «Белая техника»

2.1 Организационно-экономическая характеристика магазина

Компания «Белая Техника» имеет славную историю, и за годы работы зарекомендовала себя, как одна из ведущих региональных розничных сетей бытовой техники в Поволжье. В 2011 году компания отметила своё семнадцатилетие. Семнадцать лет безупречной работы по продаже качественных и надежных товаров принесли «Белой Технике» широкую известность и заслуженное уважение со стороны потребителей. В настоящее время компания «Белая техника» имеет разветвленную розничную сеть из 42 магазинов в городах Самара, Тольятти, Сызрань, Новокуйбышевск, Чапаевск, Красный Яр, Кинель, Уфа, Стерлитамак, Нефтекамск, Салават, Ишимбай, Октябрьский, Белебей, Туймазы, Оренбург, Бузулук, Орск, Отрадный, Дюртюли.

Головной офис нахадится в  г. Самара, ул. Антонова-Овсеенко, д. 44, офис 406.

В г. Уфа расположено 6 магазинов компании:

 ул. С.Перовской, 21

      пр. Октября, 158

      ул. Гагарина, 6

      ул. Черниковская, 79

      ул. Дагестанская, 11/1

      ул. Проспект Октября,31 (ранее находился на ул. Рихарда Зорге, 12/2)

«Белая Техника» осуществляет продажи холодильников, стиральных машин (автоматов, полуавтоматов, активаторного типа), газовых и электрических плит, а так же мелкой бытовой техники. В целом ассортимент магазина «Белая техника» составляет более 3 000 наименований товаров.

Данная курсовая работа написана на данных магазина «Белая техника», расположенного по адресу ул. Рихарда Зорге, 12/2 (см. Приложение 1).

Основным видом деятельности магазина является розничная торговая деятельность по реализации бытовой техники, а также другие виды деятельности, не запрещенные законодательством Российской Федерации.

Ассортимент реализуемых товаров магазином:

      холодильники и морозильники

      газовые и электрические плиты

      стиральные машины

      встраиваемая техника

      малая бытовая техника

      сопутствующие товары

По товарному ассортименту можно сказать, что он достаточно широкий.

Услуги, предоставляемые покупателям магазина:

      Кредитование покупки техники - кредит предоставляют следующие банки:

1.                  ЗАО "Банк Русский Стандарт"

2.                  ОАО "ОТП Банк",

3.                  ООО "Русфинанс Банк", 

4.                  ООО "Хоум Кредит энд Финанс Банк" (Home Credit),

5.                  ЗАО "БНП Париба - Cetelem"

      Долговременное сервисное обслуживание - включает в себя бесплатный выезд мастера, бесплатную диагностику техники, бесплатный ремонт по истечении гарантийного срока. (см.Приложение 2)

Диагностика – это проверка на износ всех деталей и агрегатов техники, проверка электрических контактов. Диагностика позволит бесплатно произвести проверку работоспособности техники специалистами сервисного центра.

Бесплатный ремонт – это цикл работ по замене вышедших из строя деталей и агрегатов, выявленных в процессе проведения диагностики.

Долговременное сервисное обслуживание техники производится в кратчайшие сроки за счет собственного склада необходимых запасных частей компании «Белая Техника».  

      Доставка техники - Для  клиентов магазинов «Белая техника» предоставлен комплекс услуг по доставке техники и подъёму на этаж. Собственный автопарк компании, опыт работы и квалификация сотрудников службы доставки позволяют в кратчайшие сроки осуществить доставку крупногабаритной бытовой техники. Осуществляется подъем на этаж, в том числе при отсутствии грузового лифта. Покупка доставляется только в упакованном виде непосредственно в квартиру.

      Установка и подключение техники  - «Солитон-Сервис» предлагает разные виды услуг - от простого подключения техники к уже имеющемуся рабочему месту до создания самого рабочего места и подключения.

Предприятие является юридическим лицом по российскому законодательству: имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.              

В своей деятельности руководствуется Уставом, законодательством Российской Федерации и обязательными для исполнения актами исполнительных органов власти. ООО "Солитон" имеет круглую печать со своим наименованием, угловой штамп и бланк, эмблему, свой торговый и товарный знаки, иную символику. ООО "Солитон" является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозрасчета, самофинансирования и самоокупаемости.

ООО "Солитон" отвечает по своим обязательствам тем имуществом, на которое согласно законодательству может быть обращено взыскание. Государство, его органы и другие организации не отвечают по обязательствам ООО "Солитон", а последнее не отвечает по обязательствам государства, его органов и других организаций. Участники ООО "Солитон" не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью ООО "Солитон", в пределах стоимости ООО " Солитон ".

Для осуществления хозяйственной деятельности предприятием открыты текущие счета в долларах США, российских рублях. Открытие вышеперечисленных счетов произведено на основании дубликатов извещений о присвоении учетного номера налогоплательщика, выданных инспекцией по налогам и сборам.

Основными видами деятельности ООО " Солитон " являются:

Оптовая торговля бытовыми электротоварами (код 51.43.1)

Оптовая торговля прочими непродовольственными товарами потребительского назначения (код 51.47.37)

Оптовая торговля скобяными изделиями, водопроводным и отопительным оборудованием (код 51.54)

Розничная торговля бытовыми электротоварами (код 52.45.1)

Розничная торговля товарами для дома (код 52.44)

Распорядителями кредитов на предприятии являются директор и главный бухгалтер. Право подписи финансовых документов в банке имеет только директор предприятия.

Система оплаты труда на предприятии ООО "Солитон" - сдельно-премиальная. Сдельно-премиальная система оплаты труда, наряду с оплатой по прямым сдельным расценкам, предусматривает премирование за перевыполнение плана и за достижение количественных и качественных показателей, определенных действующими условиями премирования. Заработок зависит от количества отработанного времени и тарифной ставки (оклада) за единицу рабочего времени, также к тарифной заработной плате добавляться премия за достижение установленных количественных и качественных показателей в работе. Приём и увольнение работников осуществляет директор.

Узел расчета в магазине состоит из ККМ Меркурий MS-K (см.Приложение 3), с возможным подключением сканеров, компьютеров, платежными терминалами для оплаты покупок при помощи пластиковых карточек.

Торговый зал самообслуживания оборудован кондиционерами, это круглогодично обеспечивает постоянный температурный режим и циркуляцию воздуха, что в свою очередь привлекает дополнительных покупателей.

В целом магазин полностью оснащен необходимым оборудованием, инвентарем и инструментарием, позволяющим организовать на должном уровне приемку, оценку качества, хранение, подготовку к реализации и реализацию поступающих товаров.

Практически все имеющееся оборудование отвечает современным экономическим, эргономическим и эстетическим требованиям, однако предприятие не должно останавливаться на достигнутом и постоянно обновлять используемое торговое оборудование.

2.2. Анализ устройства и технологической планировки магазина «Белая техника»

Разработка концепции магазина "Белая техника" представляет собой построение наиболее рациональной организации всех процессов торгового предприятия, направленное на максимально эффективное обслуживание покупателей. И одной из важных составляющих концепции магазина является технологическая планировка, то есть совокупность всех помещений торгового предприятия в определенной взаимосвязи в соответствии со стадиями торгово-технологического процесса. Планировка является непременным условием создания или реконструкции магазина "Белая техника", позволяя добиваться максимально эффективного использования торговых площадей (см.Приложение 4).

Магазин "Белая техника" располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Все помещения магазина расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними.

Так планировка торговых помещений магазина "Белая техника", а также помещений (зон) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений отвечают основным требованиям:

-торговые помещения непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;

-торговый зал и кладовые расположены на одном уровне;

-торговый зал связан с помещениями для приемки товаров кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении в магазин товаров в таре-оборудовании;

-помещения для хранения тары, обменного фонда контейнеров, упаковочных материалов и инвентаря расположено непосредственно у приемочной или разгрузочной рампы;

-административно-бытовые помещения связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.

Размещение этих помещений и их планировка направлены на обеспечение максимальных удобств для покупателей при отборе и покупке ими товаров. Планировка помещений магазина обеспечивает нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговом предприятии. При этом рациональное осуществление всех торгово-технологических операций возможно только на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования.

Основным торговым помещением магазина "Белая техника" является торговый зал. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места кассиров, продавцов-консультантов и других работников магазина. При этом устройство и планировка торгового зала магазина "Белая техника " отвечает требованиям рациональной организации, важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей.

Часть площади торгового зала магазина отводится под зоны для проходов покупателей, выделена площадь для организации рабочих мест продавцов. Торговый зал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, стены имеют блестящую поверхность, поверхность полов ровная, нескользкая, влагоустойчивая и прочная. Искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав. Планировка узла расчета обеспечивает беспрепятственное направление движения покупательских потоков, исключать встречные потоки.

Торговые помещения и склад расположены на одном уровне, что позволяет оперативно пополнять товарные запасы. Помещение для приемки товаров расположено не в непосредственной близости от торгового зала,т.к помещение для приемки входит в состав помещений не магазина «Белая техника»,а в состав помещений ТЦ «Галле», где арендуется помещение магазина. Для разгрузки транспортных средств в ТЦ «Галле» оборудовано специальное место. Помещение (зоны) для приемки товаров по количеству и качеству примыкает к месту разгрузки. Помещение для приемки товаров имеет кратчайшую связь с торговым залом для доставки товаров, поступивших в таре-оборудовании, непосредственно в зал. Помещения для хранения оснащены соответствующим технологическим оборудованием.

В магазине "Белая техника" учтены требования эргономики, это относится не только к выбору геометрических параметров помещений, но и к размерам торгового оборудования и мебели.

Площадь магазина "Белая техника" составляет 463 м2: из них 378 занимают торговые помещения, 85 м2 - административно-бытовые и помещения для хранения товаров (один зал).Помещения для приемки не входят в площать магазина,т.к помещение магазина арендуется в торговом центре «Галле».  (таблица 2.1).

Таблица 2.1 - Структура площадей магазина "Белая техника"