Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединённых или сочетающихся по определённому признаку. Основными  группировочными признаками товаров  являются производственный, сырьевой и потребительский.

     Показатель  ассортимента - это количественное и/или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.

     Основные  направления формирования ассортимента - это сокращение, расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармонизация.

     Общие факторы, влияющие на формирование промышленного  и торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность.

     Магазин «Тройка» - стабильно развивающееся, платёжеспособное, своевременно рассчитывающееся по платежам предприятие. С целью оценки качества и привлекательности некоторых товаров и торговых новинок в магазине регулярно проводятся дегустации, выставки-продажи, о которых заранее сообщают покупателям.

     В ходе выполнения данной работы был проведен анализ ассортимента магазина, были рассмотрены основные его показатели, а также принципы управления ассортиментом в ООО «Тройка».

     Расширение  ассортимента происходит лишь за счет изменения возможностей производителя и без учета спроса потребителей, путем его обновления и углубления.

     Сокращение  ассортимента происходит из-за снижения качества товаров или  падения  спроса на них.

     Спрос, как известно, является основным фактором, влияющим на ассортимент. Поэтому в данной курсовой работе внесены предложения по изучению спроса, а именно:

• оперативный метод, учет ежедневной реализации по количеству, сумме, структуре, в том числе по ассортименту и отдельным позициям, а также распределение спроса по времени (например, по дням недели);
• «журнал неудовлетворенного спроса»;
• опросы существующих и потенциальных покупателей; наблюдение в торговом зале;
• фокус-группы;
• беседы с посетителями магазина;
• метод «глазами покупателя».

Также сделан анализ сегмента потребителей в ООО «Тройка».

     На  основании проведенных исследований предложены меры по расширению ассортимента по группам товаров, которые представлены наименее полно, по сокращению ассортимента за счет товаров, не пользующихся спросом среди сегмента потребителей данного магазина.

      Список используемой литературы

1. Голубков  Е. Н. Основы маркетинга: Учебник. - М.: Финперсс, 2009. – 656 с.
2. Дойль П. Маркетинг-менеджмент и стратегии. – 3-е изд. СПб.: "Питер", 2003. - 544с.
3. Теоретические основы товароведения : учеб. для вузов / М. А. Николаева. — М.: Норма, 2007. — 448 с.
4. Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям – СПб.: Питер, 2007. – 416 с.: ил.
5. Управление ассортиментом товаров: понятие, факторы, влияющие на формирование ассортимента [электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru.
6. Симонова А.П. «Ассортиментная политика фирмы» - Минск: Высшая школа, 2006. – 423 с.
7. Теоретические основы товароведения: учебное пособие / В.Е. Сыцко [и др.]; под общ. ред. В.Е. Сыцко – Минск: Высшая школа, 2009. – 208 с.
8. Товарная политика предприятия отрасли: учебное пособие/ В.Е. Сыцко, В.В. Садовский, А.В. Целикова – Минск: Высшая школа, 2007. – 239 с.
9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 544 с. – (Высшее образование).
10. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учеб. пособие/Под общ. ред. Соломина А.Н. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 436 с.
11. Веселов А.И. Товарная политика предприятий: анализ основных взглядов и методов оценки / А.И.Веселов // Маркетинг в России и за рубежом. – 2009. - № 1.
12. Ламбен Ж-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. – СПб.: Питер, 2006.
13. Мак-Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга: Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2008. - 243с.
14. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01».
15. Шевченко В. В. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. М.: Инфра-М, 2003.
16. Платонов В.Н. Организация торговли: Учеб. Пособие. – Мн.: БГЭУ, 2007. – 287с.
17. Люшневская Л. «Тройке» 10 лет // Родная сторона. 2009. 22 ноября.
18. Управление ассортиментом: стратегия и тактика. Кира и Рубен Канаян [электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.stratomedia.com.