Складские операции предприятия (на примере ООО "Меридиан")

 

Магазин имеет смешанный ассортимент, который представляет собой набор  товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием  функционального назначения. Большую  долю в структуре ассортимента занимают продовольственные товары (более 70 %). В продаже находятся в основном товары повседневного спроса (наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые населением) и периодического спроса (покупка которых осуществляется периодически). Ассортимент товаров очень широкий и глубокий в пределах отдельных наименований продукции.

Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента товаров в магазине, является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые должны быть постоянно продаже.

Формирование ассортимента товаров  в магазине имеет свою специфику  и зависит от ряда факторов. На построение ассортимента оказывают влияние следующие факторы: размер магазина, его техническая оснащенность; условия товароснабжения, наличие постоянных поставщиков; численность обслуживаемого населения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2 - Развитие товарооборота  в динамике, тыс.р.

Периоды	Фактический розничный товарооборот, тыс.р.		Цепные темпы роста товарооборота, %		Базисные темпы роста товарооборота, %
	В дейст-вую-щих ценах	В сопоста-вимых ценах	В дейст-вую-щих ценах	В сопос-тави-мых ценах	В дейст-вущих ценах	В сопос-тави-мых ценах
2008 год 2009 год 20010год	24348 31598 38916	24348 16372.02 28826.67	100.0 129.8 123.2	100.0 67.2 176.1	100.0 129.8 159.8	100.0 67.2 118.4

 

Основу коммерческой деятельности магазина «Меридиан» на потребительском рынке составляет процесс продажи товаров и удовлетворения спроса покупателей. Экономическое содержание этого процесса отражает товарооборот предприятия. Развитию товарооборота магазина придается большое значение, так как товарооборот характеризует масштабы и уровень удовлетворения спроса населения на товары. Развитие товарооборота определяет широту и глубину проникновения предприятия на потребительский рынок, и его конкретную позицию на этом рынке, общие возможности и темпы экономического развития предприятия в стратегической перспективе.

Данные об объеме розничного товарооборота магазина «Меридиан» в действующих ценах говорит об увеличении. За три года розничный товарооборот магазина возрос на 59,8% или на 14568 тыс.р. (38916-24348), в том числе за счет увеличения количества реализованных товаров (физического объема товарооборота) на 18,4%, что составляет 4480,03 тыс.р. (24348*18,4:100), и в связи с повышением розничных цен на товары – на 41,4% (59,8-18,4).

Потери покупателями денежных ресурсов от повышения розничных цен (в  связи с покупкой товаров по более высоким ценам в магазине) составили 10089,33 тыс.р. (38916-28826,67).

Среднегодовой темп роста товарооборота  магазина «Меридиан» в действующих ценах за три года составил 126,4% (Трост=Ö38916:24348=1,264 или 126,4%), а среднегодовой темп роста товарооборота в сопоставимых ценах равен 108,8% (Ö28826,67:24348=1,088 или 108,8%)

Товарооборот является одним из показателей, характеризующих степень  удовлетворения спроса на товары. Данные свидетельствуют о том, что розничный  товарооборот в значительной степени увеличивается из года в год, что обусловлено увеличением спроса на товары, продаваемые в магазине «Меридиан».

Средний уровень валового дохода снизился в отчетном году по сравнению с  прошлым годом на 1,72%, что привело  к уменьшению суммы прибыли магазина на 669,36 тыс.р. (38916*1,72:100), а благодаря снижению среднего уровня издержек обращения на 1,62% было получено 630,44 тыс.р. прибыли.

Средний уровень валового дохода повысился  в отчетном году по сравнению с  планом на 0,01%, что привело к увеличению суммы прибыли магазина на 3,89 тыс.р., а благодаря снижению среднего уровня издержек обращения на 0,16%, было получено 62,27 тыс.р. прибыли.

Внереализационные доходы в отчетном году способствовали увеличению суммы  прибыли по сравнению с прошлым  годом на 44,26 тыс.р. и против плана на 16,12 тыс.р.

Наличие не планируемых расходов привело  к снижению суммы прибыли в  отчетном году по сравнению с прошлым  на 8,22 тыс.р. и против плана на 2,13 тыс.р.

По магазину «Меридиан» уровень рентабельности продаж в отчетном году составил 1,24% к обороту и возрос по сравнению с планом на 0,17% к обороту, что свидетельствует о спросе покупателей на товары магазина «Меридиан».

Таким образом, все экономические  показатели свидетельствуют о высокой  степени удовлетворения покупательского спроса, а значит и об эффективной организации торгового обслуживания в магазине «Меридиан».

Это с положительной стороны  характеризует торговую деятельность магазина, а также торговое обслуживание, предоставляемое покупателям.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Организация доставки товаров в магазин

 

Организация хозяйственных связей торгового предприятия с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту  и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а так же хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

При заключении договоров с поставщиками на поставку товаров торговое предприятие  должно учитывать основные принципы товароснабжения: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизацию  и технологичность.

Планомерность состоит в том, что  товароснабжение должно осуществляться на основе разработанных графиках доставки и это должно оговариваться в  договоре с поставщиком.

Оперативность - суть ее в том, что  в зависимости от изменений в  спросе на какой либо товар, предприятие должно оперативно реагировать по договоренности с поставщиком на изменение размера партии товара, возможной замене на другой товар, или пересмотром периода доставки. При разработке графиков товароснабжения такая возможность должна быть предусмотрена при заключении договора.

Экономичность товароснабжения - снижение издержек по доставке товаров, которое  достигается механизацией погрузочно-разгрузочных работ, эффективным использованием транспорта за счет рациональных схем завоза, наиболее полное использование его грузоподъемности и т.д.

Централизация предполагает товароснабжение  розничной торговой сети силами и  средствами предприятий-поставщиков, что позволяет работникам магазина не отвлекаться от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей.

Магазин «Меридиан» осуществляет свою торговую деятельность по договорам с поставщиками товаров только при централизованном завозе товаров, так как при этом эффективнее используется транспорт, рабочая сила, снижаются издержки обращения. Ритмичный завоз по графикам обеспечивает постоянство ассортимента, ускоряет товарооборачиваемость.

Магазин «Меридиан» - продовольственный магазин, при заключении договора с поставщиками товара должен учитывать ряд особых требований товароснабжения продовольственными товарами, являющиеся в значительной своей части скоропортящимися. Периодичность доставки этих продуктов диктуется нормативными сроками реализации, которые и кладутся в основу определения периодичности доставки скоропортящихся продуктов и должно учитываться в договоре.

При определении закупки того или  иного товара и возможностей его  продажи, партнеры (поставщики и торговая организация) должны обязательно просчитать выгодность торговой сделки, то есть возможность  получения оптимального уровня и  массы прибыли.

Закупка товаров - составная часть  коммерческой деятельности торговой организации, включающая в себя:

Изучение и прогнозирования  покупательского спроса;

Выявления и изучения источников поступления  и поставщиков товаров;

Организацию хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки;

Работа торгового предприятия  в настоящее время приобрела  самостоятельность в установлении хозяйственных связей. Расширился круг поставщиков - частные предприятия, торговые дома, посреднические фирмы.

Равномерность поставки товаров от поставщиков-изготовителей, оптовых  организаций (фирм), имеет огромное значение в розничной торговле. Своевременная  и равномерная поставка товаров  магазинам, обеспечивает успешное выполнение плана розничного товарооборота, высокие темпы его роста в динамике и качественное обслуживание покупателей. Оценка выполнения плана и динамики поступления товаров должна производиться за каждый месяц и нарастающим итогам с начала квартала и года.

Магазин «Меридиан» имеет следующие данные о поступлении товаров (см. табл.3). План поступления выполнен по всем товарным группам, кроме группы "Яйца и яйцепродукты". В целом перевыполнение составило по сравнению с планом на 145919 рублей или на 4,2 %. По сравнению с прошлым годом соответственно на 266165 рублей или на 7,9%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3 - Данные о поступлении  товаров

Товарные группы	Фактически за прошлый год	Отчетный год	Отклонения от плана	В %  к прошлому году		От прошлого года
	План	Фактически % выполнения
1. Хлеб и булочные изделия	574558	590000	594582	100,7	+4282	+19724	103,4
2. Молоко и молокопродукты	391742	400000	419569	104,9	+19569	+27827	107,1
3. Мясо и мясопродукты	471295	480000	494542	103,0	+14542	+23247	104,9
4. Рыба и рыбопродукты	69895	75000	75834	101,1	+834	+5939	108,5
5. Яйцо и яйцепродукты	63985	70000	26589	37,9	-43411	-37396	41,6
6. Кондитерские изделия	225693	235000	240567	102,4	+5567	+14874	106,6
7. Алкогольные напитки	949852	960000	977563	101,8	+17563	+27711	102,9
8. Птица и птицепродукты	274562	280000	301500	107,7	+21500	+26938	109,8
9. Сыры	56947	60000	66728	111,2	+6728	+9781	117,2
Всего:	3379754	3500000	3645919	104,2	+145919	+266165	107,9

 

Особенно высокие темпы роста  достигнуты по поступлению товарной группы "Маргариновая продукция и жиры" - 128,7% и прочие бакалейные и сопутствующие товары - 12801% (это товары длительного хранения, такие как сахар, крупа, сухофрукты, макаронные изделия, сигареты и др.), что привело к увеличению их остатков.

Для оценки поступления товаров  в натуральном выражении составляют специальные аналитические таблицы, по данным которых можно изучить степень удовлетворения спроса покупателей на отдельные товары.

Большое значение имеет проверка соблюдения договоров поставки товаров отдельными поставщиками. Нарушений в выполнении договоров поставки по вине поставщиков (несвоевременное заключение договоров, нарушение договорных обязательств по объему, ассортименту, качеству товаров, нарушения графиков завоза товаров и другим условиям поставки) за отчетный год не наблюдалось.

По сравнению с прошлым годом  в отчетном году в магазине «Меридиан» улучшилась ритмичность поставки продовольственных товаров от поставщиков-посредников и частных предпринимателей, увеличилась проверка качества поступивших товаров.

 

1. Организация приемки товаров по качеству в магазине «Меридиан»

 

В соответствии с договором № 19 от 16 мая Московский сахарный завод поставил магазину «Меридиан» вагон сахара.

Груз прибыл на станцию Белгородской железной дороги в исправном вагоне с неповрежденными пломбами грузоотправителя и, согласно Уставу железных дорог, выдан грузополучателю без проверки. Вагон был подан под загрузку на ветку базы.

При проверке качества поступившего сахара на складе базы в момент разгрузки  в ящике № 1 обнаружена недоброкачественность сахара — ярко выраженное потемнение, что не соответствует требованиям действующего стандарта.

В связи с обнаруженной недоброкачественностью сахара работники склада приостановили  приемку, разместили сахар отдельно от других товаров, создали надлежащие условия его хранения и доложили об этом руководству базы. Руководство базы поставило перед коммерческой службой задачи: организовать проверку качества всей партии поступившего сахара и оформить его приемку в соответствии с действующими правилами (приложение 1); по результатам приемки сахара по качеству подготовить претензию поставщику (приложение 2). Требуется выполнить поставленные задачи, используя исходные данные, приведенные ниже.

 

 

 

 

 

 

 

 

Исходные данные:

1. Выписка из железнодорожной накладной на перевозку груза