Реализации готовой молочной продукции ОАО «Компания ЮНИМИЛК»

К основным проблемам  реализации относят предпочтения и  затраты потребителей на продукцию, наличие большого количества конкурентов  на рынке молочной продукции; свободный выбор партнеров при продаже продукции; снижение потребительского спроса; рост импорта сельскохозяйственной продукции; неплатежи покупателей.

 

2. Состояние реализации продукции ОАО «Компания ЮНИМИЛК»

2.1 Организационно-экономическая деятельность ОАО «Компания ЮНИМИЛК». Объем и структура реализованной продукции

Юнимилк – один из лидеров  молочной индустрии России и стран  СНГ. Созданная в 2002 году, сегодня  компания объединяет 28 предприятий  в России, Украине и Беларуси; специализируется на производстве молочной продукции и детского питания.⁵

Юнимилк сегодня –  это:

• количество заводов – 28,
• число сотрудников – 14000 человек,
• объем переработанного молока в 2009 году – 1700 тыс. тонн  молока,
• бъем произведенной продукции в 2009 году – более 1271 тыс. тонн,
• объем продаж в  2009 году - более 42 млрд. рублей.

В ассортиментный портфель компании Юнимилк входят национальные бренды: «Простоквашино», «Био Баланс», «Летний день», «ПЕТМОЛ», «Актуаль», «Для всей семьи», «Смешарики», Disney, «ТЕМА» (детское питание).

Важным направлением деятельности компании Юнимилк в регионах является возрождение предприятий пищевой индустрии. С установкой и наладкой новых линий стерилизации молока на этих предприятиях резко возрастают объемы производства, появляется возможность производить стерилизованное молоко популярных у потребителей марок. Для всех предприятий — будь то московские, или региональные — приняты единые высокие стандарты качества производимой продукции.

Адрес центрального офиса компании: 143421, Московская область, Красногорский район, 26 км Автодороги «Балтия», бизнес-центр «Рига Лэнд», строение 1, подъезд 1.

Компанию Юнимилк отличает оргомный ассортимент предлагаемой к реализации продукции.

По данным Молочного  союза России, рынок молочной продукции  ежегодно растет на 4-5%. Молочный рынок в целом растет в сегменте короткоживущей молочной продукции, особенно хорошие показатели в десертной и питьевой группах.

Рис. 1. Структура продаж ОАО «Компания ЮНИМИЛК»

На долю детского питания  в структуре продаж приходится 12%, напитки занимают 19%, наибольшая доля в структуре принадлежит молочным продуктам (69%).

Юнимилк сумел увеличить долю рынка во всех сегментах за счет интенсивного маркетинга и продаж новых продуктов. Несмотря на слабый потребительский спрос, компания рискнула запустить новые предложения (упаковка, объём) в массовом сегменте и начала продажи высокомаржинальных продуктов в сегментах детского питания и молочных продуктов. Кроме того, Юнимилк развернул активную промо-кампанию, увеличив расходы на рекламу до 4% от выручки. Предпринятые шаги привели к увеличению доли на рынке детского питания на рынке молочных продуктов.

Компания уделяет значительное внимание разработке молочных продуктов  с дополнительными потребительскими качествами, предназначенных для  российских потребителей, с учетом недостатка микро- и макро - питательных веществ в рационе среднего российского потребителя.

Юнимилк стремится координировать усилия по разработке новых продуктов с вопросами маркетинга и сбыта продукции с тем, чтобы в результате создать качественно новые продукты и технологии.

 

2.2 Анализ факторов, влияющих на объем реализации продукции

В условиях кризиса изменилась регулярность и объемы покупки продуктов. Стремительный рост цен на продукты питания сказался на потребительских привычках людей. Объем потребления молочных продуктов снизился в среднем на 11%. Беднеет и ассортимент молочной потребительской корзины - люди стали меньше баловать себя и покупать молочные продукты "для удовольствия".

Например, динамика рынка йогуртов зависит от следующих факторов:

• Благосостояние населения;
• Повышение популярности йогуртов в регионах России, достаточно консервативных с точки зрения потребления основных продуктов питания;
• Активной пропаганды лидерами рынка культа здорового питания, в котором йогурты становятся на одно из первых мест;
• Использование привлекательной упаковки; йогурты - наиболее активные рекламируемые молочные продукты;
• Рентабельности - йогурты остаются наиболее рентабельной для производителей молочной продукцией.

При развитом потребительском рынке на выбор влияют вкусовые качества товаров, торговая марка, реклама и другие факторы. Для отечественного покупателя основное значение имеют дата изготовления и цена. Немаловажны жирность и сорт продукта, наличие на нем этикетки с составом. Что касается привлекательности и удобства упаковки, торговой марки, то пока лишь самые состоятельные покупатели придают им значение.

На сегодняшний день у людей сложились определенные стереотипы питания. Несмотря на широкий  ассортимент продукции, большинство людей продолжает сохранять верность молоку, кефиру, творогу и сметане.

Хотя большая часть  потребителей готовы заменять молоко на кисломолочные продукты, однако некоторые из них готовы сделать это, только если стоимость продуктов при замене будет ниже, а стоимость кисломолочных продуктов, как правило, выше на 15-17% (при сопоставлении с молоком одной торговой марки).

Рынок кисломолочных  продуктов достаточно хорошо развит. Существуют много других компаний, выпускающих молочные продукты похожего ассортимента и качества. Они составляют конкуренцию ОАО «Компания ЮНИМИЛК». Соответственно, этот фактор также влияет на объем реализации.

 

2.3 Цены и рентабельность реализованной продукции

Результаты работы Юнимилк за первое полугодие 2010 года были не самыми удачными. Снижение спроса на рынке молочной продукции, связанное с ростом цен, привело к снижению объема реализации молочной продукции компанией. Однако благодаря существенному увеличению цен реализации Юнимилку удалось нарастить выручку сегмента на 27%.

В сегменте напитков ситуация развивается неплохо, однако существенного увеличения продаж в натуральном выражении в первом полугодии не было. Рост выручки сегмента был в основном обусловлен увеличением средней цены реализации на 18%.

Сегмент детского питания по-прежнему демонстрирует впечатляющий рост. В первом полугодии выручка сегмента увеличилась на 63% при росте средней цены реализации на 29%.

Высокий рост цен на сырье, в частности, сырое молоко и соковые концентраты, продолжил оказывать давление на показатели рентабельности Юнимилк и в первом полугодии 2010 года валовая рентабельности снизилась с 31,2% до 29,5%.

 

 

Рис 2. Изменение (в процентах) объема реализации, средней цены и выручки по сегментам в первом полугодии 2009 года.

Рост выручки ОАО «Компания ЮНИМИЛК» в 2010 был обеспечен прежде всего увеличением средних цен реализации продукции, так как динамика продаж в натуральном выражении была не слишком впечатляющей в связи со снижением объема продаж в сегменте молочной продукции.

Продажи в натуральном выражении сегмента напитков сильно не изменились, рост в первом полугодии составил около 2%. Увеличение средней цены реализации было более скромным, чем у молочной продукции, на 20% в долларах, в результате выручка сегмента увеличилась на 22%.

Наибольший же рост продаж как в натуральном, так и в  денежном выражении был в сегменте детского питания, выручка увеличилась  в первом полугодии на 63%, а средняя цена реализации – на 29%. В результате доля продаж детского питания в выручке Юнимилк выросла в первом полугодии 2010 года до 8,6% по сравнению с 6,7% годом ранее.

Высокий рост цен на сырье, с которым  столкнулись многие производители  продуктов питания еще в прошлом  году, продолжился и в первом полугодии 2009 года, что не могло не оказать влияния на показатели эффективности работы Юнимилк. В частности, средняя цена закупки компанией сырого молока в январе - июне выросла на 49% в рублевом выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Росли цены и на соковые концентраты, например, цена закупки яблочного сокового концентрата увеличилась на 92%. В результате валовая рентабельность молочного сегмента в первом полугодии составила 28,3% по сравнению с 29,9% годом ранее, а валовая рентабельность сегмента напитков снизилась с 40,8% до 38%. В то же время, сегмент детского питания продолжил демонстрировать рост эффективности, валовая рентабельность выросла с 45,3% в первом полугодии 2008 года до 46,7%. В целом по компании валовая рентабельность снизилась и составила 31,5%.

Рассмотрим финансовые результаты компании.

Таблица 1. Основные финансовые показатели ОАО «Компания ЮНИМИЛК» за 2009-2010 года.

Показатель	Значение, млн. руб.		Изменение, %
	2009	2010
Выручка	1147,8	1492,1	129,9
Молочная продукция	858,4	1105,4	128,8
Детское питание	77,3	127,7	165,2
Напитки	212,1	259	122,1
Валовая прибыль	377,8	470,4	124,5
Валовая рентабельность	32,9	31,5

 

Выручка в 2010 г. составила $ 1492,1 млн против $ 1147,8 млн в прошлом году, увеличившись на 29,9 %. Основной рост – молочная продукция (28,8%) и детское питание (65,2%).

Таблица 2. Финансовые результаты ОАО «Компания ЮНИМИЛК» за 1 квартал 2010 – 1 квартал 2011 гг.

Показатель, млн. $	1 кв 2010 г.	1 кв 2011 г.	г-к-г %
Выручка	732	517	-29.4%
Молоко	555	369	-33.5%
Напитки	117	94	-19.4%
детское питание	60	54	-10.4%
Валовая прибыль	220	168	-23.4%
Валовая рентабельность	30.0%	32.5%
Чистая прибыль	42	13	-69.9%
Чистая рентабельность	5.7%	2.4%

 

В 2010 году продажи ОАО «Компания ЮНИМИЛК» почти не изменились в рублевом выражении (снизились на 29 % в долларовом выражении) по отношению к аналогичному периоду прошлого года и составили $ 517 млн.

Хуже всего обстоят  дела в молочном сегменте (основном для бизнеса Юнимилк), где продажи снизились на 6 % (в руб.) на фоне сокращения объемов продаж и доли компании в сегменте традиционной молочной продукции. В сегменте напитков выручка увеличилась на 14 % (в руб.) на фоне роста объемов продаж (благодаря увеличению доли рынка на 170 б. п. г-к-г) и средней цены реализации. Наиболее благополучный сегмент бизнеса – детское питание, где выручка выросла на 27 % (в руб.) из - за роста объемов реализации.

Валовая рентабельность повысилась с 30 до 32,5 %, что в основном обусловлено ростом маржи в молочном сегменте с 26 до 29 % из-за снижения цен на сырье. Валовая маржа повысилась также в сегменте детского питания, что связано с увеличением продаж заменителей грудного молока. В сегменте напитков, напротив, из-за девальвации рубля стоимость соковых концентратов увеличилась, что привело к снижению рентабельности.

 

3. Совершенствование реализации продукции

3.1 Изучение  рынка и выбор эффективных  каналов реализации

Рынок молочных продуктов  можно разделить на следующие  сегменты: молоко, кефир, сметана, сливки, кисломолочные продукты (ряженка, простокваша, варенец), йогурты, обогащенная биопродукция (биокефиры, биойогурты), творог, десерты, сливочное масло. По данным Молочного союза России, по всему ассортименту молочной продукции, за исключением сливочного масла и классического творога, наблюдается устойчивая динамика роста общих объемов как производства, так и потребления.⁶

Вместе с тем, участники  рынка отмечают, что молочный рынок  далек от насыщения. Если в европейских  странах потребление йогуртов составляет в среднем 15 кг на человека в год, у нас этот показатель на уровне 2,5 кг.

По данным Юнимилк, йогуртно - десертная группа ежегодно увеличивает долю в суммарном объеме молочной категории на 5-15%. Наиболее активно развиваются сокосодержащие молочные продукты, молочные и творожные десерты. Ценовая структура рынка йогуртов изменяется в сторону увеличения доли дорогой продукции.

Сегодня нужно бороться с потребительскими стереотипами относительно молочной продукции, поскольку, несмотря на широкий ассортимент продукции, обогащенной витаминами и минеральными веществами, большинство продолжает сохранять верность традиционным продуктам - молоку, кефиру, творогу и сметане.

Сейчас на рынке предлагаются новые для потребителя виды молочной продукции. На них есть спрос, но он не такой значительный.