В гастрономе на уровне глаз располагается  более дорогой товар, чтобы покупатель в первую очередь обращал внимание на этот товар, тем самым повышая  прибыль магазина.

     

     Рисунок 4 – Пример расположения более дорогого товара на уровне глаз.

     Можно сделать вывод, что товар в  гастрономе «Командор» располагается эффективно. Потребитель не тратит много времени на поиск нужного товара.

 

Глава 4. Использование инструментов мерчендайзинга в торговом предприятии

 

     Грамотное оформление места продажи влияет не только на восприятие продукции  клиентом, но и на позитивное настроение покупателя. Воздействовать на восприятие посетителя магазина можно, используя  товары и торговое оборудование различных  цветов, то или иное освещение и, безусловно, соблюдая полки и витрины  в чистоте и порядке.

     Цвет  оказывает эмоциональное воздействие  на каждого покупателя.

     Освещение подчеркивает разнообразие и качество представленной продукции, а также  улучшает обзор.

     Известно, что для эффективного использования возможностей мерчендайзинга формируют комплекс (инструментарий) мерчендайзинга. Всего выделяют три группы инструментов, которые используются и в гастрономе «Командор»:

• space-management — основная функция которого — эффективная выкладка товара( о выкладке товара рассказывалось в предыдущих главах);
• POS-design — сосредотачивает в себе рекламные элементы в пространстве магазина (плакаты, воблеры, ценники и т.д.).
• stock-control — обеспечение необходимого и достаточного 
  количества  товара  в  месте  конечной  продажи.   Здесь  важен 
  баланс, о котором упоминалось в третье главе: если товара слишком мало, средства поддержки становятся неэффективными; если же его слишком много — «замораживаются» средства магазина или поставщика, создается негативная атмосфера в торговом зале.

     Итак, перейдем к более подробной характеристике приемов мерчандайзинга гастронома «Командор».

     Начнем  с описания внешнего облика магазина.

     Важным  элементом общего решения внешнего вида является цвет.

     Снаружи магазин имеет вывеску в бирюзово-белом  оформлении.

     Бирюзовый цвет. Он сочетает в себе два оттенка: зеленый и голубой, каждый из которых  несет различную информационную нагрузку.

     Зеленая составляющая цвета умиротворяет и  расслабляет, успокаивает отрицательные  эмоции, дарит покой. В то время  как голубой цвет в бирюзе ассоциируется  с чистотой, обновлением, оздоровлением. Так что, можно сказать, что  бирюзовый   цвет   в интерьере способен повышать иммунитет, снимает усталость  и раздражительность, успокаивает, очищает организм.

     Белый цвет символизирует чистоту, свежесть. Для него характерно «самоустранение» его собственной силы, поэтому  его лучше использовать в сочетании  с синим, красным или зеленым. Так в гастрономе белый сочетается с бирюзовым цветом.

     Внутри  магазина некоторые витрины оформлены  сверху в бирюзовый цвет. Цвет стен нейтральный, это мраморные плиты. Они не бросаются в глаза и  не отвлекают покупателей. Потолок  белый, также не привлекает внимания.

     Освещение является сильнейшим инструментом для  создания желаемой атмосферы, настроения. Гастроном «Командор» хорошо освещен, освещение есть на потолке, также  подсвечены различные отделы, например холодильные камеры.

     Немаловажное  значение имеет музыкальное оформление в магазине. Размеренные мелодии (около 60 тактов в минуту) стимулируют импульсные покупки и лучше всего подходит для магазинов средней и высокой ценовой категории, клиенты которых могут себе позволить незапланированные расходы.

       Для звучания в недорогих магазинах  лучше выбирать энергичную музыку (90-110 тактов в минуту): она заставляет  покупателей двигаться активнее  и быстрее принимать решение  о покупке.

       При составлении музыкальной  программы важно учитывать возрастные  категории покупателей и их  предпочтения.

       От использования радиостанций  лучше отказаться: резкая смена  тональности (чередование песни,  голоса ведущего, рекламы) вызывает  негативную реакцию.

       Медленные композиции следует  чередовать с быстрыми, чтобы  не усыпить обслуживающий персонал.

     В гастрономе «Командор» музыка размеренная, не достаточно быстрая и не достаточно медленная, чтобы не особо отвлекать  потребителей от покупок, и не дать им уснуть, и также, чтобы не уснул  персонал. Музыка чередуется с рекламой Стив и Бартон.

     Для расчетов с покупателями в сети гастрономов  «Командор» оборудован единый узел расчета, применяются быстродействующие  и автоматизированные кассовые машины. В часы «пик» регулируется напряженность  работы контролеров-кассиров.

     Обслуживающий персонал – девушки и женщины разного возраста, обладающие полной информацией о товаре. Охранники – парни достаточно молодые и привлекательные. Все одеты в одинаковую одежду, это белая блузка и бирюзовый халат. Девушки из отделов с холодильными камерами одеты также в бирюзовую теплую жилетку. Охранники одеты в белую рубашку и темные брюки. У каждого сотрудника есть бейдж с именем и должностью.

     

     Рисунок 5 – Обслуживающий персонал гастронома «Командор»

     Уличных указателей к магазину нет. Внутри указателей тоже нет, есть только плакаты с надписью «акция», подвешенные на потолке.

     Ценники есть на всех товарах. Также есть различные  акции. Ценники по акции оформлены  в желтый цвет на красном фоне с  надписью «акция».

     

     Рисунок 6 – Акции в гастрономе «Командор»

     

     Рисунок 7 – Акции в гастрономе «Командор»

     В магазине имеется также визуальный мерчендайзер. Задача визуальных мерчендайзеров заключается в представлении  товара в магазине с учетом коммерческих и эстетических критерий в соответствии с нормами, установленными гастрономом  «Командор».

     Они планируют, организуют и выполняют  изменения для внедрения продукта, руководствуясь книгой о Мерчендайзинге, чтобы предоставить единый образ  во всех торговых точках сети.

 

Глава 5. Ценовая и рекламная  политика в торговом предприятии и  оценка ее эффективности

 

     Сеть  гастрономов «Командор» в своей  деятельности использует следующие  средства рекламных коммуникаций:

     - Размещение рекламы в средствах  массовой информации, полиграфической   и наружной рекламе;

     - Размещение информации на веб-сайте;

     - Подготовка и распространение  ежемесячных каталогов;

     - Подготовка и проведение промоушен-акций;

     - Проведение презентаций собственной  продукции;

     - Участие в ярмарках и выставках.

     Суть ценовой политики сети гастрономов «Командор» заключается в том, чтобы устанавливать на товары такие цены и так варьировать ими в зависимости от положения на рынке, чтобы обеспечить намеченный объем прибыли и решать другие задачи предприятия. Цена на продукт для сети гастрономов является не только важным фактором, определяющим его прибыль, но и условием успешной реализации товаров.

     По  моему мнению сеть гастрономов «Командор» для основания цены использует следующие  методы:

• Метод ориентации на спрос потребителей;
• Метод ориентации на конкурентное окружение, в частности метод установления текущих цен.

     Во  всех гастрономах сети действует  карта «Копилка».

     «Копилка» - система отношений между юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями  и держателями карты выгод, участвующими в платежной системе «выгодный  рубль».

     Система «Выгодный рубль» - платежная система, позволяющая держателю карты  выгод распоряжаться (конвертировать, использовать для расчетов и т.д.) выгодными рублями и иными собственными средствами держателя карты.

 

Заключение.

 

     В данной работе мы выявили особенности торгового маркетинга сети гастрономов «Командор», решили поставленные задачи: обосновать выбор месторасположения торгового предприятия; дали характеристику потребностей и спроса на потребительские товары и услуги, удовлетворяемые гастрономом «Командор», оценили эффективность распределения товара в гастрономе «Командор», описали использование инструментов мерчендайзинга в торговом предприятии, описали ценовую и рекламную политику в торговом предприятии, дали оценку ее эффективности.  
 
 
 
 

 

Список  используемой литературы

 

1. Голубкова, Е. Н. Психологическое воздействие  света, цвета, формы и корпоративной  символики на восприятие рекламируемого продукта / Е. Н. Голубкова, Ю. Мартынцева // Маркетинг в России и за рубежом. – 2005. – №4;
2. Зазыкин, П.И. Психология в рекламе [Текст]: учеб. / П. И. Зазыкин. — М., 1993;
3. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Издательство «Прогресс». - 1991.
4. Леконцев А. Фоновая музыка для магазина / А. Леконцев // Управление магазином. – 2009. - №1.- С. 10-12;
5. Официальный сайт сети гастрономов «Командор» http://www.sm-komandor.ru/