Особенности маркетинга на предприятии производства шоколада на примере компании Риттер Спорт

     Однако, реклама — удовольствие не из дешевых, и доступна она преимущественно крупным компаниям с большими бюджетами. Как же в таком случае быть небольшим предприятиям, не располагающим необходимым количеством средств на рекламу? Эксперты считают, что здесь можно обойтись экономически менее накладными способами.

       Не стоит забывать и про важную составляющую коммуникации с потребителем – упаковку, упаковка играет немаловажную роль, так как шоколадная продукция в большинстве своем является импульсной покупкой. Как говорится, «дешево, надежно и практично».

     Бренды  — лидеры рынка  плиточного шоколада, по мнению экспертов.

     «Лидирующие позиции принадлежат маркам компаний Kraft, Alpen Gold, «Воздушный», Milka, маркам фабрики «Россия» (Nestle), маркам советского периода, правообладателем которых является холдинг «Объединенные кондитеры».

4. Рост цен на сырье.

     По  прогнозам, урожай какао-бобов в  новом маркетинговом году составит около 1,4 млн тонн, что на 15% превышает показатель этого года. При этом, по оценке аналитиков, потребление шоколадного сырья останется примерно на том же уровне, возможно, его рост не превысит 4%. Исходя из этих прогнозов, эксперты делают вывод о том, что на мировом рынке возникнет избыток предложения — от 50 тыс. до 250 тыс. тонн, прервав, таким образом, дефицитную тенденцию, длящуюся четыре года. Однако трейдеры не верят в сильное падение цен на сырье в дальнейшем, очевидно, что они попытаются воспрепятствовать этому падению. Кроме того, они говорят о том, что производители шоколада, среагировав на удешевление сырья по сравнению с летним взлетом цен и избыточным предложением, решат пополнить свои запасы какао, что приведет к достаточно быстрому прекращению снижения стоимости какао-бобов.

     Вот какой прогноз делает руководитель службы маркетинга кондитерской фабрики  «АЙКО»: «Рост цен на какао-бобы сильно влияет на рынок шоколада и конкретно  на работу нашей компании. Себестоимость  растет, мы прилагаем все усилия для того, чтобы сдержать рост наших  цен. По нашим оценкам, рост цен на какао-бобы в 2011 году продолжится. Могу предположить, что весной нам все  же придется пересматривать цены».

5. Современный российский кондитерский рынок.

     Российский  кондитерский рынок, по оценкам ведущих  исследовательских агентств, является одним из самых значительных в  мире, находясь на четвертом месте  в рейтинге национальных рынков. Современный  кондитерский рынок России представляет собой высококонкурентную среду. По своей структуре российский рынок близок к олигополии, то есть большая часть рынка контролируется небольшим числом крупных игроков, владеющих значительными оборотным капиталом и рекламными бюджетами. На сегодня лидеры рынка представлены консолидированным пулом отечественных производителей и рядом зарубежных корпораций, инвестировавших капитал в российский рынок путем строительства или приобретения производственных площадок, а также сделок слияния и поглощения. Помимо группы лидеров на рынке существует достаточно значительное количество небольших региональных фабрик, ориентированных на локальный сбыт продукции в зоне расположения производственных площадок, зачастую с узкой товарной специализацией. Можно говорить о том, что рынок остается в стадии консолидации, активность которой приостановилась под воздействием кризиса 2008 года. В период 2008-2009 гг. большинство компаний пересмотрели свои ассортиментные портфели, в частности, снизили долю продукции премиального сегмента. С конца 2010 года началась активная восстановительная фаза - от инерции кризиса к объемам докризисного года. Отмечается прирост продаж по группе шоколада, у конфетной категории - минимальное отклонение. Можно также констатировать, что российский кондитерский рынок находится в стадии насыщения. На высококонкурентных рынках в стадии насыщения производители вынуждены снижать маржинальность и искать новые пути оптимизации затрат. Российский кондитерский рынок характеризуется высокими барьерами входа. Доля импорта оценивается в 10%.

 

3. «Alfred Ritter GmbH & Co» крупный производитель плиточного шоколада.

 

     Alfred Ritter GmbH & Co производитель известного на весь мир плиточного шоколада под маркой «Ritter Sport». Это единственный бренд выпускаемый компанией.

1. Alfred Ritter GmbH & Co в России.

     Компания Alfred Ritter GmbH & Co. KG стала первым производителем плиточного шоколада, который вывел на рынок России био-продукт. Запуск новой концепции шоколада был самым знаковым событием года для известного бренда. Шоколад BIO – это экологически чистый продукт из ингредиентов экстра-класса: какао с лучших плантаций Перу и Эквадора, орехов кешью из Танзании и собранных вручную миндаля и изюма из Калифорнии. Он удовлетворяет всем требованиям и стандартам Евросоюза по био-продукции, и, при этом, «все равно обладает прекрасным вкусом».

     «Я  намеренно использую выражение  «все равно», так как существует стереотип «полезное – не обязательно  вкусно». Но BIO - никак не связан с  отказом от вкусового удовольствия, наш шоколад одновременно и вкусен, и полезен», - сказал Альфред Т. Риттер, Председатель Совета Директоров, совладелец компании Alfred Ritter GmbH & Co. KG и внук основателя бренда.

     «Мы рады, что нам удалось убедить  немецких коллег в необходимости  вывести шоколад BIO на российский рынок  практически одновременно с выходом  новинки в Германии. Тем самым  компания в очередной раз доказывает свой инновационный потенциал 
в России», - отметил Алексей Яровой, Генеральный Директор «Риттер Спорт Шоколад» (Россия).

     С 2008 года вся продукция для реализации в России стала ввозиться из Германии. Компания вернуло производство под Штутгарт в город Вальденбух. «Мы стремимся добиться абсолютной идентичности и высокого качества своей продукции, продаваемой во всем мире», - подчеркнул г-н Риттер.

2. Шоколад «Ritter Sport»

     Ritter Sport — известная немецкая марка шоколада, который продаётся во многих странах мира. Каждая плитка имеет форму квадрата и разделена на 16 меньших по размеру квадратов.

     Шоколад производится фирмой Alfred Ritter GmbH & Co. KG, которая находится в городе Вальденбух федеральной земли Баден-Вюртемберг, Германия.

     Марка – «Ritter Sport» . Эта марка пользуется большим доверием и симпатией. Поэтому для производителя она является одновременно и обязательством, и капиталом. В качестве «отличной от других концепции шоколада», марка «Ritter Sport», с ее четким профилем, выгодно отличается от других в конкурентной борьбе. Инновационные решения имеют огромнейшее значение для поддержания марки. В целях дальнейшего укрепления марки инвестируются значительные средства. Руководство трудится  над тем, чтобы продукты были и оставались привлекательными для потребителей и торговли. Дальнейшее расширение европейского рынка означает для марки «Ritter Sport» большой вызов.

     Целью компании является упорное и непрерывное  освоение европейского рынка и тем  самым укрепление позиции на рынке  на международном уровне. Рекламная  информация должна доносить до потребителя  идею надежности, идею того, что выбирая  изделия компании, потребилели приобретали качественные пищевые продукты. Компания указывает на высокое качество своих продуктов, но при этом не вызывает неоправданных ожиданий.

     Все кто работает для предприятия  Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ, независимо от того, в какой области и на каком уровне, заботятся о том, чтобы продукты доходили до покупателей в наилучшем качестве. Для достижения этой цели применяется современная система обеспечения качества. Производитель обеспечивает чтобы в производственных цехах использовалось только сырье безукоризненного качества и чтобы до покупателя доходили только продукты, достойные имени «Ritter Sport».

     Компания  заботится о благоприятных отношениях со своими деловыми партнерами. Это  характеризуется корректностью, доверием и надежностью. 

3. «Ritter Sport» в России.

     Шоколад Ritter Sport появился в России сравнительно недавно, около 5 лет назад, но за это время сумел занять 8,1% рынка 100-граммового плиточного шоколада. Покупателей новой марки покорили интересная форма, отличное качество и удобная упаковка нового шоколада. В продукте продумана каждая мелочь. Все выполнено с известной на весь мир немецкой точностью и аккуратностью. Все подчинено идее, сформулированной в коротком емком слогане: “Quadratisch. Praktisch. Gut”, что означает "Квадратный. Практичный. Хороший". Впрочем, смысл этих слов понятен без перевода, по крайней мере, всей Европе.

     На  сегодняшний день «Риттер Спорт» входит в топ-10 наиболее успешных брендов плиточного шоколада в России. В стратегических планах компании войти в пятёрку лидеров. На долю России приходится 5% всего оборота Alfred Ritter GmbH Co. KG, при том что на экспорт идёт 35% производимой продукции. В среднем по России доля «Риттер Спорт» в сегменте плиточного шоколада составляет 3% от абсолютного объема продаж в килограммах. В крупных городах, таких как Москва, Санкт-Петербург - 9% и 5,5% соответственно, что в денежном эквиваленте составляет 4,5% продаж на национальном уровне, в Москве и Санкт-Петербурге - 12% и 7,5%. Показатели взвешенной дистрибьюции по РФ находятся на уровне 50%, в Москве - 82%, в Санкт-Петербурге - 75%.

     «Риттер Спорт» идет в ногу с молодыми, современными потребителями, предъявляющими максимальные требования к качеству продукции. Именно поэтому компания последние два года увеличила инвестиции в улучшение качества и рецептур производимого ассортимента. Так, например, «шоколад молочный с клубникой в йогурте», содержит только натуральные кусочки клубники в отличие от широко используемых конкурентами фруктовых ароматизаторов. Компания предпочитает вкладывать деньги в качество производимой продукции, а не в маркетинг и рекламу, как это делают конкуренты.

4. Маркетинг компании Alfred Ritter GmbH Co.

Alfred Ritter GmbH Co является фабрикой по производству шоколада, семейным предприятием, работодателем, образовательным предприятием, туристической достопримечательностью, местом экскурсий и тд.

• Компания  недавно открыла в Берлине  кафе «Ritter Sport Bunte Schokowelt», которое теперь стало новой достопримечательностью. На площади Жандарменмаркт (Gendarmenmarkt), рядом с великолепнымы архитектурным достопримечательностями открыли комплекс, посвященный теме «Шоколад Ritter Sport». На трех этажах и почти 1000 м² большие и маленькие любители шоколада могут в свое удовольствие и под настроение наслаждаться, совершать открытия и творить.

       Комплекc представляет из себя многоэтажный кафетерий оформленный в стиле и тематике «Ritter Sport» , где посетители могут выпить фирменный горячий шоколад  собственного производства компании  или насладиться десертами.

     Что придает уникальность  кафетерию  – здесь создана мастерская шоколада для детей. Для маленьких друзей «Ritter Sport»  в полуподвальном этаже располагается шоколадная мастерская (SCHOKOWERKSTATT). Здесь дети и подростки могут выразить свою любовь к шоколаду в свободном творческом полете и изготовить два собственных сорта «Ritter Sport» – от выбора ингредиентов до дизайна упаковки.

     В ходе практического занятия дети от 7 до 18 лет узнают от экспертов  «Ritter Sport» по шоколаду все о превращении какао-бобов в шоколад и о его высококачественных ингредиентах. Затем юные специалисты по изготовлению шоколада смогут выбрать из огромного ассортимента лакомых ингредиентов свои любимые и сформировать из них и вкусного шоколада «Ritter Sport» плитки квадратной формы. Упаковку они также смогут создать сами.

     Так же в кафетерии есть шоколадный цех, где специалисты в течении короткого времени могут изготовить для посетителей индивидуальную шоколадную плитку (посетитель выбирает вид шоколада и неограниченное количество видов добавок ).

• Компания организует экскурсии по фабрике, которая расположена в городе Вальденбух недалеко от Штутгарда. Рядом с фабрикой открыт музей «Ritter Sport», а так же центр для посетителей с выставками шоколада и магазином шоколадной продукции, шоколадная мастерская.
• Поскольку Шоколадная мастерская, расположенная на территории нашей компании в городе Вальденбух , вызывает огромный резонанс и собирает многочисленных маленьких фанатов шоколада, компания решила воплотить эту концепцию на колесах. “Шоколадная мастерская на колесах” – так называется мобильная мини-фабрика, которая год назад начала разъезжать по всей Германии.

     Так же, как в Вальденбухе, дети, подростки и молодежь в возрасте 6–18 лет получают возможность осуществить свою совершенно индивидуальную шоколадную мечту: самостоятельно создать вкусовые комбинации и персональный дизайн упаковок для своих сортов шоколада. Участие бесплатное.

• Так же под руководством компании открыт музей искусства молодых художников.

     “Искусство  обладает способностью пробуждать нашу фантазию. Поэтому мы, как предприятие, рассматриваем оказание содействия молодым художникам как инвестирование в будущее”.

• Так же компания принимает активное участие в благотворительности и проектах по сохранению окружающей среды.

 

4. Мероприятия для укрепления позиций  компании «Alfred Ritter GmbH Co» и марки плиточного шоколада «Ritter Sport» на Российском рынке шоколадной продукции.

 

     Отличительной чертой проникновения компании на новые  зарубежные рынки это – постепенность, осторожность, движение маленькими шажками. Это положительные характеристики, несмотря на то что по сравнению с другими компаниями марка «Ritter Sport» проникает на рынки медленнее, зато уверенно и каждые ошибки полностью устраняются на начальном этапе возникновения.

     Что касается укрепления позиции на Российском рынке, то идея открытия фирменного кафе имела бы успех. В России достаточно мало заведений такого типа, поэтому  это бы стало новинкой, представляло бы большой интерес у потребителя  и уверенность в качестве предлагаемой продукции.

     Так же расширение ассортимента представленного  на российском рынке имело бы положительный  результат. Потребление плиточного шоколада в России ежегодно растет, и любые новинки приветствуются и приносят хороший результат.