Организация работ по стратегическому маркетингу

2.3 Анализ внутренней среды 

     Внутренняя  среда ОАО "Кондитерская фабрика  «Красная звезда»" характеризуется  следующими моментами:

     1) Кадры

     В 2009 году среднесписочная численность  составила 566 человек. По сравнению  с 2008 годом увеличилась на 4 человека. Абсолютный рост численности произошел  по рабочим, занятым в основном производстве.

     Стиль управления командно-административный. Высшее руководство обществом в составе Председателя Совета директоров, финансового директора, директора по снабжению и сбыту, начальника отдела маркетинга и логистики – это хорошо знающий своё дело высококвалифицированный персонал.

     Квалификация  менеджеров среднего уровня имеет не столь высокую оценку, как высшее руководство, но позволяет справляться  с вопросами планирования и контроля. Кадровая политика общества направлена на поиск молодых специалистов среди  студентов старших курсов ВУЗов Санкт-Петербурга обучающихся на «отлично» по требуемой специальности. Для чего проводит конкурсы дипломных работ среди избранных кандидатов.

     Среди рабочих основного производства периодически проводится аттестация, направленная на выявление оценки соответствия уровню знаний и навыков работы по специальности. Проводится переобучение, повышение уровня квалификации. Руководство ОАО "Кондитерская фабрика «Красная звезда»" мотивирует персонал не только финансово (заработная плата увеличена с 01.03.2009 года в среднем на 18 %), но и предоставлением социальных гарантий, дешевым питанием в столовой фабрики, доставкой служебным транспортом, предоставлением путёвок в лагеря отдыха для детей сотрудников с существенной скидкой и пр.

     2) Организация управления

     В условиях выпуска массовой крупносерийной продукции, когда производственные технологии меняются медленно, а внешняя среда относительно стабильная ОАО "Кондитерская фабрика «Красная звезда»" имеет линейно-функциональную структуру управления. Она сочетает в себе как технологические, экономические, информационные, административно-организационные взаимодействия, которые поддаются непосредственному анализу и рациональному проектированию, так и социально- психологические характеристики и связи. Недостаток такой структуры состоит в медленном принятии решений, поскольку последние проходят по всей иерархии управления между подразделениями.

     3) Производство

     Производительность  труда на одного работника за отчетный год составила в денежном выражении 858 тыс. рублей, в натуральном 15,47 тонн. По сравнению с 2008 годом наблюдается снижение производительности труда в натуральном выражении на 2 %.

     Снижение  производительности труда в тоннах на одного рабочего связано с изменением ассортимента выпускаемой продукции, увеличились объемы производства розничных сортов конфет в коробках.

     За 2009 год получено прибыли от продаж 37000 тыс. рублей, по сравнению с 2008 годом  увеличение 161%, чистая прибыль – 15000 тыс. рублей, увеличение на 143% по сравнению с 2008 годом

     Основные  факторы роста прибыли от продаж увеличение объёма продаж, снижение себестоимости производства. Анализ качественных показателей формирования прибыли представлен в таблице 2.4. 

Таблица 2.4 – Анализ качественных показателей формирования прибыли

     4) Миссия и корпоративная культура

     Миссия  ОАО "Кондитерская фабрика «Красная звезда»" - приносить радость и  удовольствие людям, сохраняя в своей  продукции традиции качества, изысканный вкус, образ и атмосферу Санкт-Петербурга.

     Цель  компании: развивать личность –  создавать ценности.

     Главные ценности:

1. Долгосрочность:
• В создании перспективных ценностей;
• В развитии профессионализма;
• В служении нашим партнерам;
2. Увлечённость:
• Потребностями покупателей;
• Инновациями;
• Сотрудничеством и прозрачностью;
3. Основательность:
• В использовании возможностей;
• В фокусе на результат;
• В исполнении решений [4].

     2.4 SWOT анализ 

     2.5. PEST анализ 

      3 Выход на рынок  с новым товаром 

     3.1 Новый товар 

     В связи с сокращением объёма продаж на некоторые виды продукции из-за снижения спроса было принято решение сократить маркетинговые программы и объём производства этих товаров, опереться на приверженных этому товару потребителей.

     В целях расширения сегмента рынка, получения  дополнительной прибыли необходимо внедрение на рынок нового товара.

     Исследования  рынка кондитерских изделий показывают, что к наиболее ценным кондитерским изделиям относятся зефир, пастила, мармелад, а также мучные кондитерские изделия, которые стали во многих странах традиционным и важным продуктом  питания. В связи с этим было налажено производство пастилы.

     Пастила Ferari в форме шара внутри ядрышко из сочетания молочного и белого шоколада и молочной начинкой с йогуртом. Прекрасным дополнением к йогуртовой начинке стали цукаты чернослив и миндаль.

     В её состав входит натуральное яблочное пюре, которое насыщает организм аминокислотами и агар – натуральный ингредиент, производимый из редкого вида морских красных водорослей, которые улучшают пищеварение, нормализуют обмен веществ в организме.

     У пастилы невысокое содержание жира, которое определяет пастилу как сладость низкокалорийную и очень полезную. Для людей, страдающих заболеваниями печени, желудка, поджелудочной железы пастила являет собой наименее опасное и одновременно вкусное решение потребления сладостей. Это продукт без добавок и консервантов обладающий удивительным и неповторимым вкусом, целая кладезь витаминов и минеральных веществ. Готовится она из отборных яблок сорта «Антоновка».

     Основными конкурентными преимуществами пастилы  является: низкая калорийность, полезность, необычное вкусовое сочетание.

     Данный  продукт относится к классу премиум  в связи с тщательным отбором  сырья и сложностью технологического процесса.

     Продукт можно позиционировать как «конфеты для стройных и изящных»

     Изначально  необходимо проверить концепцию нового товара на предмет коммерческой реализуемости. Поэтому необходимо провести исследование, нужен ли данный продукт населению. Товар поставлялся небольшими партиями ограниченному кругу клиентов, что позволило провести предварительную оценку их пригодности для рынка. Первоначально продукт прошёл внутреннее тестирование, как техническое, так и маркетинговое (нравится или нет название, текст и т. д.). Далее в рамках программы продвижения каждый ее этап первоначально оценивается небольшой группой потенциальных пользователей, отслеживается их реакция, предпочтения, поведение и т.п. Результаты анализируются. На базе полученной информации в программу могут вноситься изменения». Подобные шаги позволяют существенно минимизировать бизнес-риски.