Маркетинговая деятельность мясокомбината

СОДЕРЖАНИЕ

         Введение

1. Организационно-производственная характеристика предприятия
2. Существующая система маркетинговых коммуникаций
3. Реклама как элемент комплекса маркетинговых коммуникаций
4. Стимулирование сбыта
5. Связи с общественностью
6. Личные продажи
7. Основные направления по совершенствованию элементов системы маркетинговых коммуникаций

Заключение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В настоящее время не одно предприятие в системе рыночных отношений не может  нормально  функционировать без маркетинговой  службы на предприятии. И полезность маркетинга с каждым моментом  все  возрастает. Это происходит потому, что потребности людей безграничны, а ресурсы предприятия ограничены. Каждый субъект имеет свои потребности, удовлетворить которые не всегда качественно удается. К каждому  необходим свой индивидуальный подход. Поэтому, в новых условиях выживает то предприятие, которое может наиболее точно выделять и улавливать разнообразие вкусов. Этому и способствует  маркетинг.

Для того чтобы производимый товар или оказываемая услуга были всегда конкурентоспособными и  имели спрос, необходимо осуществлять множество управленческих и, конечно, маркетинговых решений.

В маркетинговой деятельности такие решения касаются, как правило, четырех направлений: товарной, ценовой, сбытовой и коммуникационной политики. Данные направления представляют собой  комплекс маркетинга, совершенствование  которого является актуальной задачей  любого предприятия, работающего в  современных рыночных условиях.

Объектом исследования курсовой работы выступил мясокомбинат “Содружество”

Целью курсовой работы является разработка направлений совершенствования  комплекса маркетинга мясокомбината “Содружество”

Предмет исследования —  формирование комплекса маркетинга предприятия.

В соответствии с поставленной целью, необходимо решить следующие задачи:

• изучить теоретические аспекты комплекса маркетинга предприятия;
• провести анализ комплекса маркетинга мясокомбината “Содружество”;
• разработать направления совершенствования комплекса маркетинга мясокомбината “Содружество”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

 

 

ОАО «Содружество» – современное  мясоперерабатывающее предприятие.

Мясокомбинат расположен в экологически чистой зоне в 20 километрах от  Брянска. Самое современное оборудование, высоко профессиональный коллектив, высочайшее качество продукции позволили мясокомбинату в кратчайшие сроки  занять лидирующие позиции среди перерабатывающих предприятий Брянской области.

 

История предприятия.

Предприятие создано в 1992 году как Открытое акционерное общество «Содружество». В 2000 году в качестве генерального директора предприятие  возглавил Аронов Владимир Александрович. Началась масштабная реконструкция  предприятия. 
Построены новые производственные цеха, установлено самое современное оборудование немецких и швейцарских фирм, построены новые холодильные камеры для хранения сырья и готовой продукции, создана автономная транспортная служба, создана сеть фирменных магазинов и  оптовых складов.

Продукция ОАО «Содружество»  включает в себя:

• вареные колбасы,
• полукопченые колбасы, варенокопченые колбасы,
• ветчины,
• сосиски, сардельки,
• варенокопченые, сырокопченые и запеченные деликатесы из свинины, говядины и мяса птицы.

 

 

 

Награды.

В мае 2010 года ОАО «Содружество»  приняло участие в крупнейшей мировой выставке по мясопереработке «IFFA-2010». Более 50 лет выставка «IFFA» оправдывает свое заслуженное положение события №1 в сфере мясной индустрии. Выставка проходит  один раз в три года и собирается во Франкфурте-на-Майне инновационные технологии, самое передовое оборудование для мясной и мясомолочной промышленности. По итогам конкурса, проходившего в ходе выставки,  «Содружество» было удостоено Гран-при и девяти золотые медалей за высокое качество колбасных изделий и мясных деликатесов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. СУЩЕСТВУЮЩАЯ СИСТЕМА МАРКЕТИНГОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ

 

По отзывам работников торговли, Брянские жители предпочитают покупать копчености, вареные колбасы и другие продукты из натурального мяса высокого качества. Продукция мясокомбината “Содружество” всегда отвечала именно этому требованию, в ней до минимума снижены различные добавки и заменители мяса. Для поддержания и в дальнейшем имиджа своей продукции как высококачественной, мясокомбинат “Содружество” обеспечивает придание своей продукции следующих потребительских характеристик:

1. Высокое качество и строгое соблюдение требований нормативно-технической документации по органолептическим и микробиологическим показателям.

2. Широкий ассортимент выпускаемой продукции, в первую очередь колбасных изделий и копченостей.

3. Доступные для широкого круга потребителей цены.

4. Удобная для потребителей система распределения продукции, включающая в себя фирменную и мелкооптовую торговлю, доставку продукции до торговых точек собственным транспортом.

5. Удобная, экологически безопасная с высоким уровнем дизайна упаковка.

Исследовательская деятельность отдела реализации и маркетинга заключается  в получении, обработке и анализе  информации о внешней и внутренней деятельности комбината с целью  полного удовлетворения потребностей существующих и потенциальных покупателей.

Исследование внешней  среды проводится по следующим направлениям:

а) изучение потребителя  и спроса. Сбор информации для изучения спроса осуществляется при сборе  заявок потребителей, информации, полученной при изучении периодических изданий, на семинарах, при наблюдении за конкурентами, путем посещения торговых предприятий и проведения анкетирования.

б) выявление основных  фирм-конкурентов на рынке. Изучение конкурентов осуществляется на основе сбора информации:

- о видах продукции,  стоимости, сроках и заказчиках  конкурентов;

- об особенностях и  недостатках продукции конкурентов.

в) изучение уровня цен на мясные изделия конкурентов. Осуществляется сбор  информации о ценах на аналогические  виды продукции на рынке;

г) прочие внешние факторы, влияющие на деятельность предприятия (экономические, политические и природные).

Маркетинговая деятельность предприятия основана на оценке потенциального рынка, исходя  из маркетинговых  исследований, опыта работы и состояния  производства продукции. Источниками  информации при проведении маркетинговых  исследований являются: анкеты и опросные листы, каталоги и справочники, прайс-листы, рекламные листы, журналы и газеты.

Рассмотрим комплекс маркетинга ОАО “Содружество” 

Мясокомбинат предлагает потребителям достаточно широкий ассортимент  производимой продукции.

Ассортимент выпускаемых  мясных изделий настолько широк, что даже самый взыскательный  покупатель может выбрать продукт  в соответствии с его вкусовыми  предпочтениями и достатком.

Всего на предприятии производится 444 вида пищевой продукции, в том  числе: колбасных изделий — 253, мясных полуфабрикатов — 141, 45 —субпродуктов, 5 видов пищевых жиров. В зависимости  от технологии производства и используемого  сырья колбасные изделия подразделяются на вареные, сосиски и сардельки, полукопченые, твердокопченые, копчености. К субпродуктовым изделиям относятся ливерные и кровяные колбасы, паштеты, зельцы и рулеты. К мясным полуфабрикатам относятся: мелкокусковые, порционные, мясокостные, бескостные, крупнокусковые, котлеты, фарши, пельмени, вареники, голубцы.

Необходимо отметить, что  на комбинате уделяется большое  внимание проблемам расширения ассортимента и удовлетворения запросов различных  потребительских сегментов. При  этом планирование  ассортимента осуществляется исходя из результатов изучения предпочтений и вкусов различных сегментов  потребителей, тенденций изменения  спроса,  как в количественном, так и в качественном выражении. Повышенным  спросом пользуются полуфабрикаты, максимально подготовленные для кулинарной обработки, т. е. «удобные продукты» — с точки зрения экономии труда и времени перед  употреблением.

Проблема совершенствования  упаковки является одной из важнейших  на предприятии, поскольку этот фактор оказывает существенное влияние  на спрос. По мере насыщения рынка  потребители предъявляют все  большие требования к глубине  товарного ассортимента, в том  числе фасовке, нарезке и т. д.

Важнейшим потребительским  параметром, во многом определяющим наличие  продукции в торговой сети, являются сроки ее хранения. Используемые на предприятии колбасные оболочки позволяют хранить колбасы высшего  сорта до 20 – 30 суток, бессортовые – 10 суток.

На предприятии имеются  все необходимые условия, (производственные мощности, обеспеченность специалистами  всех профессий, обеспечение всеми  видами энергии) для комплексной, безотходной  переработки скота и рационального  использования всех продуктов убоя скота. На действующем производстве 99,5 % всего объема выработанного  мяса, более 85 % субпродуктов, около 30 % ресурсов жира-сырца и 50 % крови используются для выработки колбасных изделий  и мясных полуфабрикатов.

Действующий в настоящее  время ассортимент позволяет  переработать в колбасные изделия  весь объем вырабатываемых субпродуктов 1 и 2 категорий.

Цели ценообразования  ОАО “Содружество”

-завоевание и поддержание  лидерства на рынке;

-максимизация прибыли  предприятия.

В мясной отрасли, где в  себестоимости продукции более 80 % занимают сырье и основные материалы, цена почти полностью определяется именно этим фактором. В связи с  этим единственным маневром для предприятия  в части снижения уровня цен является максимальное использование сырья  и снижение издержек производства. Это является основным путем повышения  конкурентоспособности выпускаемой  продукции и прибыльности предприятия.

Сбыт мясной продукции  ОАО “Содружество” осуществляет отдел реализации продукции и маркетинга, который является самостоятельным структурным подразделением и подчиняется заместителю генерального директора по коммерции.

 

Мясокомбинат “Содружество” в своей сбытовой политике использует три основные формы реализации продукции.

1. Продажа продукции на  основе прямых связей между  потребителем и производителем.

Доставка продукции осуществляется частично собственным транспортом, а также используется транспорт  автопарков. Прямой сбыт позволяет  поддерживать контакты с имеющими и  перспективными клиентами, достаточно выгоден, т. к. по этому каналу реализуется  преобладающее количество продукции, а потребители сконцентрированы в одном регионе.

2. Оптовая торговля.

Особенности работы ОАО “Содружество” не предполагают широкого использования оптовой торговли. В то же время этот вид торговли очень важен, т.к. позволяет сбывать продукцию на месте с минимумом контактов с потребителями и минимальными издержками. В настоящее время в составе мясокомбината организован магазин-склад оптовой торговли.  Результаты работы такого подразделения показали его высокую эффективность и выгоду.

Результаты анализа проведенных  рекламных кампаний начальник отдела реализации и маркетинга докладывает  на производственных совещаниях у директора.

 Целевая аудитория: Мужчины и женщины, в возрасте 21-55 лет.

Таким образом, на мясокомбинате “Содружество” уделяется большое внимание формированию товарного ассортимента, развитию  сбытовой сети, укреплению имиджа лидера, а также поиску резервов снижения себестоимости.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. РЕКЛАМА КАК ЭЛЕМЕНТ КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ

 

 

       В мероприятиях  маркетинга особое место отведено  рекламе.

      Реклама  - это  наличная  форма  коммуникации,  осуществляющаяся  через посредничество  средств  распространения  информации  с   четким   указанием источником финансирования.

Мясокомбинат “Содружество” используют информационную рекламу (информирует клиентов о предоставленных  услугах,  изменении  цен  и

так далее); увещевательную рекламу (формирует предложение к данному  МПК и оказываемых им услугами); напоминающую (поддерживает осведомленность об  МПК и его услугах.

      Реклама  подразделяется на следующие  виды:

• реклама на индивидуального потребителя;
• реклама на производителей и торговлю;
• реклама направленная на формирование общественного мнения;
• реклама на специалиста.