Контрольная работа по "Макретингу"

Ассортимент кондитерских изделий насчитывает более 5 тысяч  наименований. Кондитерские изделия, как  уже было сказано, делятся на сахаристые и мучные. К первым относятся карамель, конфеты, шоколад, мармелад, пастила, зефир, халва, ирис, драже, восточные сладости; ко вторым— печенье, пряники, торты, пирожные, кексы, рулеты, вафли.

Ниже приведен групповой ассортимент кондитерских изделий, выработанный за 2000 год.

Если принять  общий объем выработки кондитерских изделий за 100%, то выпуск сахаристых изделий составляет 45%, а мучных— 55%.

Сахаристые изделия:

карамель 11,5

драже 0,9

мягкие конфеты, глазированные шоколадом 15,8

мягкие конфеты, не глазированные шоколадом 2,1

шоколад и шоколадные изделия 7,4

ирис 1,0

халва 1,8

пастило-мармеладные  изделия 2,7

прочие (восточные  сладости, сладкие плитки и другие сахаристые изделия) 1,8

Мучные изделия:

печенье 22,9

галеты, крекеры 4,5

торты, пирожные 5,6

кексы, рулеты 3,3

вафли 6,9

пряники, коврижки 11,0

восточные сладости и пр. мучные 0,8

Диаграмма выпуска  кондитерских изделий в групповом  ассортименте за 2000 год в целом  по России:

Начинающим кондитерам следует обратить внимание на тот факт, что большинство наименований массовых видов кондитерских изделий запатентовано, а потому их выработка потребует получения лицензии от владельца патента.

На российском рынке немало неосвоенных ниш. Они  обусловлены как удаленностью отдельных  регионов и дороговизной перевозок, так и нерентабельностью выработки на крупных предприятиях ряда изделий (с высокой трудоемкостью, большой долей ручного труда, ограниченного спроса и т.п.).

При рассмотрении вариантов строительства кондитерского  цеха, не на базе существующего производства, а в виде отдельного предприятия, изучаются условия водо- и электроснабжения, обеспечения газом и паром, возможность сброса сточных вод, удаленность транспортных магистралей. Проектная мощность цеха определяется из расчета на календарный год.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Использованная  литература: 

- Meyer H. Aspekte der Konkurrenzfдhigkeit (доклад на собрании Швейцарского союза торговых фирм) Zьrich 1998

- Богданов К.В. Конкуренция и конкурентоспособность (курсовая работа) М.

  2002

- Галкина О. Оценка конкурентоспособности товара (курсовая работа) Таллинн 2002

- Коммисаров А.В. Разработка программы стимулирования сбыта (дипломная

  работа) Омск 1997

- Макарова Н.Н. Продвижение товара: Public relations (курсовая работа) Ялта

  2001

- Материалы журнала “Marketing. Zeitschrift fьr Forschung und Planung”

  Mьnchen und Frankfurt за 2001-2002 годы

- Москаленко С.В. Стратегические направления в развитии

  конкурентоспособности  фирмы (курсовая работа) М.1996

- Раздорский О.С.  Оценка и повышение конкурентоспособности товаров

  (курсовая  работа) Самара 2002