7. Хрустальный колодец

     Природная питьевая вода "Хрустальный колодец" отличается превосходным вкусом, идеальной  сбалансированностью минералов  и солей, ежедневно необходимых  для нормального функционирования всего человеческого организма. На всех этапах производства минеральной воды "Хрустальный колодец" проходит жесточайший контроль качества. Напитки, чай, кофе, приготовленные на основе минеральной воды "Хрустальный колодец", отличаются превосходным вкусом, сохраняя при этом все свои полезные свойства. Являясь идеально чистой и безопасной, она в то же время обладает полноценным физиологическим составом, в ней содержаться все необходимые организму соли и микроэлементы в оптимальных количествах. Институт Питания РАМН рекомендует использовать воду «Колодец Хрустальный» в питании детей раннего возраста.

  и др. 

     Таким образом, можно сделать вывод что в магазине ООО «ТД Челны-хлеб» достаточно широкий ассортимент минеральных вод как столовых, так и лечебно-профилактических различных по объему и виду упаковки.

2.2 Анализ продаж  минеральной воды  в магазине ООО «ТД Челны - хлеб» за период с 01.06.2009 по 30.09.2009 гг.

Таблица 1. Анализ продаж минеральной воды в  ООО «ТД Челны – хлеб»

  В результате трехмерного ABC анализа за период с 01.06.09 по 30.09.09 определим продукцию, которая занимает лидирующие позиции по обороту в шт., обороту в руб. и валовому доходу :

 «Хрустальный колодец» газ. 1,5л – 45611 шт., 576745,28 руб., 101789,78 руб.;

«Яр Чаллы» газ. 1,5 л – 38034 шт., 392176,53 руб., 56718,89 руб.;

«Мензелинская»  газ. 1,5л – 27927 шт., 381574,67 руб., 65998,57 руб.

2.3 Анкетирование покупателей  минеральной воды  в торговом зале  ООО «ТД Челны  – хлеб» №11

     Анкетирование  -  метод сбора информации в  маркетинговых исследованиях, предусматривающий  устное или письменное обращение  исследователей к определенной группе с вопросами, регистрацию и статистическую обработку полученных ответов. Цель анкетирования в том, чтобы правильно  оценить человеческие мнения и поведение, задавая людям вопросы, на которые  они дают более или менее однозначные  ответы и выявление после обработки  анкет наиболее популярных и продаваемых  марок среди производителей минеральной  воды. Выборка составляет 30 человек. ( Приложение 1)

Результаты  анкетирования покупателей:

      Основными потребителями минеральной воды  являются молодые люди в возрасте от 15 до 35 лет с высоким уровнем  дохода, для которых большое значение имеют вкусовые качества минеральной  воды. Решающее значение на принятие решения  о покупке, как правило, оказывает  не рекомендации врачей и специалистов, а реклама и советы друзей.

      Исследование  показало, что из всех предлагаемых на рынке минеральной воды марок  данной продукции, наиболее популярными  являются:

1. Хрустальный колодец – 27% потребителей отдают предпочтения именной этому виду минеральной воды,
2. Яр Чаллы – 20%,
3. Мензелинская – 17%,
4. Архыз – 13%
5. Нарзан – 10%,
6. Шифалы Су – 7%,
7. Ессентуки – 3%,
8. Другие виды – 3%

   На  потребительский выбор минеральной  воды влияют такие факторы, как вкусовые характеристики продукта, марка производителя, полезность минеральной воды и цена данного товара.

     Как показало исследование, наиболее активно  используют товар молодые люди в возрасте от 15 до 35 лет, как мужчины, так и женщины. Выделим основные группы потребителей минеральной воды:

     1. Студенты. Большое внимание при выборе минеральной воды на них оказывают следующие факторы: советы друзей и реклама. Советами друзей потребители этой группы руководствуются при приобретении воды на улице в компании. Из всех видов рекламы на эту группу потребителей наибольшее влияние оказывает реклама по телевидению. Следует заметить, что потребители этой группы сравнительно редко приобретают большое количество воды, а довольствуются покупками хоть и частыми, но маленьких объёмов. Это определяет место приобретения воды. Покупатели этой группы редко пользуются услугами оптовых баз, складов, мелкооптовых точек торговли, предпочитая приобретать воду в ларьках, крупных магазинах, в кафе. Цель приобретения – утоление жажды – также определяет и сам вид покупки. Покупатели этой группы предпочитают воду в небольшой, удобной и красиво выполненной упаковке и с высокими вкусовыми качествами. Как показало исследование, именно эти два фактора: дизайн упаковки и вкусовые качества являются определяющими при выборе вида воды и для этого покупателей. Такие же факторы, как цена и полезность, особой роли не играют. Если покупка имеет своей целью не только утоление жажды, но и повышение статуса, то можно предположить, что покупатель отдаст предпочтение воде известной марки, даже если цена её превышает цену воды с аналогичными вкусовыми качествами, но менее известной. Наиболее популярными марками среди потребителей данной группы являются следующие: «Архыз спорт», «VITTEL», «Хрустальный колодец».

     2. Молодые семьи с детьми. Большое влияние при выборе вида минеральной воды на них оказывают следующие факторы: советы родителей, врача. В данном случае понижается влияние рекламы. Советами родителей и врача потребители данной группы руководствуются при приобретении минеральной воды для профилактики заболеваний или лечении таких заболеваний, как расстройства в работе желудочно-кишечного тракта у детей. Поэтому потребление данного вида продукции обусловлено, в первую очередь, пользой минеральной воды для здоровья. Телевизионная реклама всё ещё оказывает влияние на предпочтения данной группы потребителей, но лишь в тех случаях, когда они приобретают воду для утоления жажды на улице. Потребители этой группы обычно приобретают минеральную воду по нескольким причинам: 1. утоление жажды, 2. профилактика и лечение заболеваний у детей. Наиболее популярными марками среди потребителей данной группы являются следующие: «Хрустальный колодец», «Мензелинская».

     3. Одинокие мужчины и женщины. Большое влияние при выборе вида минеральной воды на них оказывают следующие факторы: советы друзей, рекомендации врача и реклама. Наиболее популярными марками среди потребителей данной группы являются «Нарзан», «Мензелинская»

     4. Пожилые люди. Результаты исследования показали, что современный рынок минеральной воды не ориентирован на данную группу потребителей. Уровень дохода у данной группы, как правило, не позволяет им потреблять минеральную воду высокого качества, необходимую для профилактики и лечения заболеваний. При ориентации же на ценовые показатели и приобретении более дешёвой воды низкого качества потребители получают негативный опыт, что не способствует продолжению потребления товара. Обилие новых марок и исчезновение знакомых, привело к тому, что пенсионеры, не имеющие привычки экспериментировать с товарами-новинками, просто теряются и не могут сделать выбор. Влияние рекламы в этой группе очень низкое. При выборе товара потребители данной группы руководствуются советами врача.

Заключение

     Минеральная вода всегда считалась целебным напитком. До сегодняшнего дня сохранился обычай посылать больного "на воды" для  лечения. Если такой возможности  нет — не беда, "минералку" можно  купить практически в любом магазине.  

     Врачи утверждают, что нашему организму  ежедневно требуется около 2-3 литров воды. С пищей мы получаем примерно 1,5 литра, еще пол-литра поставляет сам организм. Поэтому чем больше мы пьем чистой воды, тем сильнее  помогаем нашему организму выводить шлаки и другие вредные вещества.

     Однако  в воде из-под крана содержатся не только соли различных металлов (железа, меди, марганца, цинка, ртути, селена, молибдена), но и остатки реагентной обработки (вредные для организма  соли алюминия, полиакриламид, реагенты, остаточные триполифосфаты, хлор). Кроме  этого, могут присутствовать и разного  рода отходы (гербициды и пестициды). Все эти вещества, накапливаясь в  организме человека, угрожают здоровью.

     Поэтому все, кто заботится о своем  здоровье, уже давно перешли на очищенную и минеральную воду. Специалисты отмечают, что потребление "минералки" в России за последние несколько лет резко выросло: на каждого россиянина приходится около 8 литров бутилированной воды. Однако по сравнению с Европой Россия сильно отстает: средний европеец выпивает около 100 литров минеральной воды в год. В частности, в Австрии эта цифра достигает 72 литров, во Франции — 80 литров, в Германии — 93 литров. Своеобразным рекордсменом является Италия — средний итальянец выпивает за год около 116 литров минеральной воды.

     В курсовой работе я сделала обзор  рынка минеральной воды города Набережные Челны на примере одного из самых  крупных торговых предприятий ООО  «ТД Челны – хлеб». В данном магазине достаточно широко представлена анализируемая продукция. На полках присутствуют марки как премиум  сегмента, так и эконом сегмента. Так как минеральная вода различна по своему назначению, ООО «ТД Челны – хлеб» реализует как столовую, так и лечебно-профилактическую минеральную воду, ориентируясь  на различные категории покупателей. Основными поставщиками являются такие предприятия как ООО Булгарпиво, ООО Висма – Архыз, ООО ЗБН «Алиса», ТД Агат. 

     На  данном предприятии регулярно проводят маркетинговые исследования, для  выявления продукции наиболее пользующейся спросом. В результате анализа продаж минеральной воды по всей сети ООО  «ТД Челны – хлеб» за период с 01.06.09 по 30.09.09гг. лидирующие позиции  занимает «Хрустальный колодец» газ. 1,5л, «Яр Чаллы» газ. 1,5 л, «Мензелинская» газ. 1,5л. Также я привела данные ABC – анализа, который показывает оборот в штуках, оборот в рублях и валовый доход по лучшим позициям минеральной воды.

     В результате моего личного маркетингового исследования в виде анкетирования  покупателей в магазине ООО «ТД  Челны – хлеб» №11 я определила основные категории покупателей  минеральной воды, выявила, чем руководствуется  покупатель при покупке минеральной воды и определила торговые марки, наиболее пользующиеся спросом. Выборка моего исследования составила 30 человек. Дата проведения: сентябрь 2009 года.

     Бутилированная  минеральная вода с недавнего  времени стала неотъемлемой частью нашей жизни. Казалось, еще недавно  было в диковинку покупать обыкновенную питьевую воду и употреблять ее вместо привычной воды из под крана или  кипяченой из чайника. Газированная и без газа, в стеклянной, пластиковой бутылке или жестяной банке — вода продается практически в любой торговой точке нашего города. Рынок минеральной воды находится в постоянном развитии. А наши знаменитые торговые марки «Мензелинская», «Хрустальный колодец», «Яр Чаллы» и др. становятся все более популярными не только на территории республики, но и на территории России.

Список  использованной литературы

1. Белявский  И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Уч. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 320с.

2. Березин И.С. Маркетинговый анализ. Рынок. Фирма. Товар. Продвижение - 3-е изд., испр. и доп. - М.: Вершина, 2008.- 480 с.