Отчет по практике в гостинице

   ЦЕНОВАЯ  ПОЛИТИКА 

       В отеле ведется гибкая ценовая политика, учитывающая интересы как постоянных клиентов, так и пожелания туристских фирм и корпоративных клиентов. С каждым корпоративным клиентом и турфирмой ведется индивидуальная работа по выработке оптимальных условий сотрудничества. 

   Цены 

|                                |01.01.2009 - 15.05.2009   |16.05.2009 - 15.07.2009   |16.07.2009 - 30.09.2009   |01.10.2009 - 31.12.2009   |

|Одноместный                     |3600 руб.                 |5250 руб.                 |3950 руб.                 |3600 руб.                 |

|Двухместный                     |4850 руб.                 |6900 руб.                 |5350 руб.                 |4850 руб.                 |

|Полулюкс                        |6770 руб.                 |7950 руб.                 |7200 руб.                 |6770 руб.                 |

|Люкс                            |7500 руб.                 |10300 руб.                |8300 руб.                 |7500 руб.                 |

|Дополнительная  кровать          |1000 руб.                 |1000 руб.                 |1000 руб.                 |1000 руб.                 | 

|НДС не облагается  согласно гл. 26.2 НК РФ.                                                                                                  |

|                                                                                                                                            |

|Примечание:                                                                                                                                 |

|1. Оплата за  проживание и услуги производится  в рублях согласно утвержденному прейскуранту                                                  |

|наличными деньгами  по факту проживания или путем  предоплаты по безналичному расчету.                                                        |

|В стоимость  номера входит завтрак из расчета  300 руб. с человека.                                                                          |

|2. При опоздании  или отказе от номера  менее  чем за сутки взимается плата  за фактический                                                    |

|простой номера  из расчета 100% стоимости номера  в сутки без учета завтрака.                                                                 |

|3. В случае  размещения в двухместных номерах  одного человека, стоимость номера  уменьшается                                                  |

|на 300 рублей (стоимость  одного завтрака).                                                                                                  |

|4. В стоимость  оплаты за дополнительную кровать  входит завтрак стоимостью 300 рублей.                                                       |

|5. В случае  размещения в одноместных номерах  двух человек оплата производится  из расчета                                                    |

|суммы стоимости  одноместного номера и стоимости  дополнительной кровати в соответствующие                                                    |

|периоды, указанные  в таблице.                                                                                                               |

|6. Оплата за  бронь взимается в размере  50% от стоимости номера за одни  сутки в случае                                                       |

|заселения гостя  с 00:00 часов до 12:00 часов текущих суток.                                                                                 |

|Цены указаны  без учёта скидок по договору.                                                                                                  | 

Одноместный стандартный номер    

 К услугам  гостей мы предлагается 11 уютных  светлых номеров. Каждый стандартный  одноместный номер состоит из  просторной комнаты, прихожей  и ванной комнаты. Чтобы гости  почувствовали себя комфортно  даже в самом обычном номере, одноместные номера оборудованы большими двухспальными кроватями. Также по желанию гостей двухспальную кровать в одноместном номере можно трансформировать в 2 отдельные кровати. При этом гости не почувствуют себя тесно, т.к. даже одноместные номера отличаются просторными комнатами с высокими потолками и большими окнами. Из окон стандартных одноместных номеров открывается вид на Шпалерную улицу или внутренний охраняемый дворик.   

 Современная  удобная мебель в номерах создает  идеальные условия для работы  и отдыха: просторная кровать с прикроватным столиком и бра, кресло с журнальным столиком, вместительный шкаф, письменный стол. Каждый одноместный номер оснащен мини-баром, телефоном с междугородней и международной связью, спутниковым телевидением, доступом в Интернет, системой приточной вентиляции с подогревом, системой центрального кондиционирования и регулируемым кондиционером, централизованным холодным и горячим водоснабжением с системой очистных фильтров. Ванная комната в одноместных номерах оборудована современной европейской сантехникой. Во всех номерах предусмотрены душевые кабины с гидромассажным душем, фен и туалетные принадлежности. 

Двухместный стандартный  номер    

 В отеле  "Маршал" к услугам гостей 9 двухместных стандартных номеров,  из них 2 номера с двумя отдельными кроватями и 7 номеров с большой двухспальной кроватью. В некоторых номерах большую двухспальную кровать можно трансформировать, как и в одноместных, в 2 отдельные кровати. Светлые и просторные номера с высокими потолками включают в себя прихожую, ванную комнату и большую комнату, разделенную на зоны для отдыха и работы. Двухместные стандартные номера оборудованы современной мебелью, включающую в себя двухспальную кровать или 2 полутороспальные кровати, прикроватные тумбочки с бра или настольными лампами, уютные кресла, журнальный столик, вместительный шкаф в комнате или в прихожей, письменный стол. В некоторых номерах есть диван.    

 Каждый двухместный  номер оснащен мини-баром, телефоном  с междугородней и международной  связью, спутниковым телевидением, доступом в Интернет, системой приточной вентиляции с подогревом, системой центрального кондиционирования и регулируемым кондиционером, централизованным холодным и горячим водоснабжением с системой очистных фильтров. Ванная комната в двухместных номерах оборудована современной европейской сантехникой. Во всех номерах предусмотрены душевые кабины с гидромассажным душем, фен и туалетные принадлежности. Окна в двухместных номерах выходят во внутренний охраняемый дворик или на Шпалерную улицу. 

Номер категории "Полулюкс"     

В 4 двухместных  номерах категории "Полулюкс" есть всё, чтобы наши гости чувствовали  себя уютно. В номерах этой категории  имеется две комнаты: уютная гостиная и просторная спальня. Номера оформлены  в элегантных пастельных тонах. В  прихожей имеется вместительный шкаф с большим зеркалом. Гостиная в номере "Полулюкс" меблирована диваном, который при желании трансформируется в двухспальную кровать, письменным столом с находящимися вблизи розетками для подключения ноутбука и доступа в Интернет. В спальне находится широкая кровать и туалетный столик с большим зеркалом.    

Каждый номер  категории "Полулюкс" оснащен  мини-баром, телефоном с междугородней  и международной связью, спутниковым  телевидением, доступом в Интернет, системой приточной вентиляции с  подогревом, системой центрального кондиционирования и регулируемым кондиционером, централизованным холодным и горячим водоснабжением с системой очистных фильтров. Ванная комната в номерах категории "Полулюкс" оборудована современной европейской сантехникой. Во всех номерах предусмотрены душевые кабины с гидромассажным душем, фен и туалетные принадлежности. Окна всех номеров категории "Полулюкс" выходят на Шпалерную улицу. 

Номер категории "Люкс"    

Номера категории "Люкс" состоят из изысканно  обставленной просторной спальни и уютной гостиной.    

Номера оформлены  в элегантных пастельных тонах и  оборудованы всем необходимым для  того, чтобы наши гости почувствовали  себя комфортно в нашем отеле. В прихожей имеется вместительный  гардероб. Гостиная в номере "Люкс" меблирована диваном, который при желании трансформируется в двухспальную кровать, письменным столом с находящимися вблизи розетками для подключения ноутбука и доступа в Интернет.    

Также атмосферу  уюта и комфорта создают большие  кресла и журнальный столик. Вся мебель подобрана в соответствии с классическим стилем номеров. В спальне находится широкая кровать и туалетный столик с большим зеркалом. В одном из номеров категории "Люкс" широкая кровать "King-size" оборудована водяным матрасом с возможностью регулировки его температуры.    

Каждый номер  категории "Люкс" оснащен мини-баром, телефоном с междугородней и  международной связью, спутниковым  телевидением, доступом в Интернет, системой приточной вентиляции с  подогревом, системой центрального кондиционирования и регулируемым кондиционером, централизованным холодным и горячим водоснабжением с системой очистных фильтров. Ванная комната в номерах категории "Люкс" оборудована современной европейской сантехникой. В одном из номеров просторная ванная комната оборудована гидромассажной ванной. Окна всех номеров категории "Люкс" выходят на Шпалерную улицу. 

Схема организационной  структуры управления гостиницей «Маршал». 

Генеральный директор Лясковский Сергей Иванович

Директор гостиницы  Яковлева Майя Петровна

Старший администратор Власова Мария Владимировна

Младший администратор  Окунева Наталья Александровна

Старший бухгалтер  Воробьева Лариса Николаевна 

Организационная структура управления гостиницей. 

Генеральному  директору гостиницы подчиняются:

1.Директор гостиницы;

2.Административная  служба;

3.Главный инженер. 

Директору гостиницы  и административной службе подчиняются: 

1.Служба номерного  фонда:

Служба занимается решением вопросов связанных с бронированием  и размещением по номерам туристов, а так же отправка их домой. Обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта жилых помещений, занимается оказанием бытовых услуг.

Состав службы: заведующий хозяйственной частью, швея, уборщица, прачка, швейцар.

2.Служба приема.

От службы приема и размещения зависит первое впечатление  гостя, старший администратор в  процесс общения с гостями, должен обсуждать такие вопросы:

- цены за  номер;

- сроки размещения;

- порядок оплаты.

Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс приема и размещения гостя.

Состав службы: старший администратор. 

3.Финансовая  служба.

Решает вопросы  финансового обеспечения гостей, получает отчеты от кассиров с каждой торговой точки, включая службу питания, сувенирные киоски и состав дополнительной службы.

Финансовая служба ведет единый финансовый учет предприятия (доходы от торговых точек, учет расходов и доходов, ведение операций по учету  оплачиваемого рабочего времени  и др.).

Состав службы: старший бухгалтер, менеджер по услугам. 

4.Служба безопасности.

Выполняет функцию  поддержания порядка и безопасности в гостинице. При этом в гостинице  выполняют эти обязанности сторонняя  организация. 

5.Служба питания.

Руководитель  службы питания составляет меню. Обеспечивает доставку необходимых продуктов по участкам обслуживающий персонал. Каждый отдел в службе имеет своего руководителя. Обслуживание гостей осуществляется согласно меню, барное обслуживание заключается в основном в обеспечении клиентов спиртными напитками. Кухня является производственным центром. Заказы на производство конкретной продукции поступают от официантов. Повар готовит блюдо, а руководитель контролирует качество и цену конкретного продукта.