Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Мая 2013 в 18:51, курсовая работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
Введение………………………………………………………………...3
1. Организация обслуживания иностранных туристов…………….4
1.1. Классы туристических документов. Виды иностранного туризм......4
1.2. Размещение……………………………….………………………………6
1.3.Дополнительные услуги……………………………..…………………..8
2. Особенности питания и обслуживания туристов отдельных
стран…………………………………………………………………...10
2.1. Документы, регулирующие правила работы ПОП…………………..10
2.1.1. Документирование деятельности ПОП……………………….10
2.1.2. Характеристика и классификация услуг…………………..….17
2.1.3. Услуги ПОП……………………………………………………...18 2.2. Особенности организации питания иностранных туристов………...20 2.3. Виды национальных завтраков………………………………………..24
Заключение………………………………………………………………..31
Список литературы………………………………………………………32
4. Долматов Г.М. Правовые основы туристского бизнеса: Учебное пособие для гимназий, лицеев, колледжей и высших учебных заведений. - М.: Международный ин-т гостиничного менеджмента и туризма, 1997. - 143 с.
6. Индустрия туризма: Правовые акты: Туристская деятельность / Сост. Дехтярь Г.М. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 228 с.
8. Квартальнов В.А., Романов А.А. Международный туризм: политика развития: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 1998. - 142 с.
9. Маринин М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 144 с.
10. Международный туризм: Правовые акты / Сост. Н.И. Волошин. - М.: Финансы и статистика, 2000, - 400 с.
Информация о работе Особенности размещения и питания иностранных туристов