Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Мая 2013 в 18:51, курсовая работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
Введение………………………………………………………………...3
1. Организация обслуживания иностранных туристов…………….4
1.1. Классы туристических документов. Виды иностранного туризм......4
1.2. Размещение……………………………….………………………………6
1.3.Дополнительные услуги……………………………..…………………..8
2. Особенности питания и обслуживания туристов отдельных
стран…………………………………………………………………...10
2.1. Документы, регулирующие правила работы ПОП…………………..10
2.1.1. Документирование деятельности ПОП……………………….10
2.1.2. Характеристика и классификация услуг…………………..….17
2.1.3. Услуги ПОП……………………………………………………...18 2.2. Особенности организации питания иностранных туристов………...20 2.3. Виды национальных завтраков………………………………………..24
Заключение………………………………………………………………..31
Список литературы………………………………………………………32