Основные направления совершенствования организации и управления на предприятии в современных условиях

      Транспортный  отдел осуществляет доставку сырья  и товара, обеспечивает их надлежащую сохранность при перевозке.

      Склад обеспечивает хранение, складирование  и отпуск товарно-материальных ценностей, организацию погрузочно-разгрузочных работ.

      Товарный  отдел осуществляет сбыт продукции, подготавливает договора с клиентами, подготавливает отчеты по продажам. Сотрудники отдела принимают участие в выставках  и ярмарках.

      Отдел закупок организует бесперебойное  обеспечение предприятия сырьем и материальными ресурсами, заключает договора с поставщиками.

      Отдел маркетинга осуществляет изучение рынка  и прогнозирует его развитие, анализирует  и разрабатывает наиболее эффективные  методы продаж и рекламы, определяет конкурентоспособность продукции, организует рекламу в средствах массовой информации, организует и проводит выставки, ярмарки, презентации.

      Отдел по производству фасованного масла  фасует масло, осуществляет контроль за качеством и обеспечивает сохранность  продукции на стадии производства.

      В ОАО «Молочная страна» существует несколько уровней управления, которые можно представить в следующем виде на рис.2.2.2. 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Институ-

                                       циональный   

 уровень 

              Управленческий 

               уровень

           Технический  уровень 
 

                     Рис. 2.2.2. Уровни управления в ОАО «Молочная страна» 

      Институциональному уровню соответствует руководители высшего звена (генеральный директор, финансовый и коммерческие директора, начальник кадровой службы). Эти руководители отвечают за принятие важнейших решений для предприятия. Они формируют цели, разрабатывают долгосрочные программы для предприятия. Занимаются управлением отношениями между организацией и внешней средой, а также обществом, в котором существует данная организация.

      Управленческому уровню соответствуют руководители среднего звена – начальники отделов. Они занимаются координированием и согласованием работ своих подразделений. Они готовят информацию для решений, принимаемых руководителями высшего звена, и передают эти решения в виде конкретных заданий низшим руководителям.

      Техническому  уровню соответствуют руководители низшего звена (мастер-технолог), которые  выполняют контроль за выполнением  производственных заданий. Их работа характеризуется частым переходом от одной задачи к другой. Временной период для принятия и реализации решения – короткий. Большую часть времени мастера на производстве со своими подчиненными.

      Состав  и количество органов управления создавались, исходя из целей и задач управления, определения круга управленческих функций, установления состава подразделений и распределения функций и объема работ по подразделениям. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Рис. 2.2.3. Структура  органов управления ОАО «Молочная страна» 

 
 

 
 

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Численность работников предприятия устанавливается  при составлении штатного расписания. Штатное расписание составляется в  соответствии с организационной  структурой предприятия. При этом учитываются  содержание и объем работ, квалификация специалистов.

 

Уровень образования работников ОАО «Молочная страна» 

            Оплата у всех работников различна. В таких отделах, как кадровая служба, бухгалтерия, отдел  маркетинга, установлена фиксированная  оплата труда с установлением месячного должностного оклада. В отделе закупок так же применяется фиксированная оплата труда. Для транспортного отдела и склада применяется повременная оплата труда с установлением месячного должностного оклада. Сотрудникам торгового отдела и производства выплачивается месячный должностной оклад с ежемесячными выплатами премиальных по итогам работы. В конце года всем сотрудникам организации выплачивается зарплата по итогам года.

      Самый большой оклад у генерального директора предприятия, так как  он несет ответственность за деятельность предприятия и финансово-хозяйственные результаты его деятельности.

      У коммерческого и финансового  директоров на 15% ниже заработная плата, чем у генерального.

      У остальных руководящих работников зарплата зависит от масштаба и сложности руководства, степени ответственности и самостоятельности за принятие решений. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.3. Организация и  управление основными  технологическими  процессами и производством  в целом. 

      Как уже отмечалось ОАО «Молочная страна» является торгово-производственной формой. Основная деятельность фирмы – торговля. Торговля относится к сфере услуг. Одна из наиболее важных отличительных черт сферы услуг заключается в характере проектирования этих услуг. Сфера услуг имеет ряд важных с точки зрения управления операциями характеристик. Во-первых, потребитель присутствует в производственном процессе, т.е. имеется более тесный контакт с потребителем. Во-вторых, в сфере услуг требуется более высокая степень индивидуализации продукта в соответствии с требованиями потребителя. В-третьих, работы в сфере услуг более трудоемки, чем в промышленности. Эти три особенности делают управление операциями в сфере услуг более трудным делом с точки зрения обеспечения эффективности.

      Система проектирования предоставления услуг ОАО «Молочная страна» учитывает ряд важных факторов: 

-   месторасположение складов и офисов, обусловлено удобством подъезда               для клиентов;

-    календарное планирование работ  зависит в основном от потребителей;

- работники  должны владеть хорошими навыками  общения с потребителями;

- определение  и измерение качеств работ  может оказаться затруднительным;

-    производственные мощности рассчитываются  по «пиковому» спросу со стороны  потребителей, а не по среднему  уровню спроса;

-   эффективность работы служащего  тяжело поддается измерению, поскольку  низкая производительность может  быть обусловлена отсутствием  спроса со стороны потребителей, а не плохой работой служащего. 

      Организацию основных технологических процессов на ОАО «Молочная страна» можно охарактеризовать как кооперационно-функциональную. При кооперационно-функциональной планировке производственные ресурсы группируют по признаку выполняемой работы. Каждый отдел на предприятии выполняет свою работу.

      Рассмотрим организацию процесса продаж на ОАО «Молочная страна», а так же взаимодействие отдела продаж с другими отделами предприятия.

      Любая торговая операция начинается с заключения договора купли-продажи с клиентом. Менеджер по продажам обсуждает с  клиентом номенклатуру товара, цены, способ доставки товара, способ оплаты – все эти и многие другие параметры отражаются в договоре, а также в приложениях, спецификациях, дополнениях или других документах, сопровождающих договор. После заключения договора клиенту выписываются накладная в 3-х экземплярах, счета-фактуры и выдаются сертификаты на купленную продукцию. Один экземпляр счета-фактуры и накладной менеджер передает в бухгалтерию предприятия. После оформления документов клиент направляется на погрузку.

      Если  договор не предусматривает отсрочку платежа, товар клиенту отпускается при поступлении денежных средств на расчетный счет предприятия или при оплате за наличный расчет через кассу предприятия. Информацию о поступлении денежных средств менеджер получает у бухгалтера предприятия.

      Так же в должностные обязанности  менеджера входят поиск потенциальных  клиентов. На эту операцию менеджеру  отводится время в течение  рабочего дня. В конце каждого  месяца менеджер сверяет остатки  товара по складу с начальником склада и готовит отчет по складу и продажам, который подает начальнику отдела.

      В конце каждой недели начальник отдела проводит совещания с менеджерами, на которых обсуждаются итоги  недели. Так же начальник отдела может принимать участие в  обсуждении условий договора, когда требуется принимать ответственное решение (например, о предоставлении отсрочки платежа на большой срок). Режим работы отдела: пять рабочих дней в неделю с 9:00 до 18:00 с обеденным перерывом – 1 час.

      После выписки документов клиент получает товар на складе. Товар отпускается по распоряжению начальника склада или ответственного по складу на основе выписанных документов.

      Кроме отпуска товара рабочие склада выполняют  следующие операции:

      -   приемка товара от поставщиков;

      -   складирование товара;

      -   паллетирование товара.

      В конце каждого месяца начальником  склада подготавливается отчет об остатках товара на складе.

      Режим работы склада определяется количеством  полученных заказов.

      Предприятием  предоставляются клиентам транспортные услуги для перевозки товара в пределах Москвы и ближайшего Подмосковья. Машина предоставляется по распоряжению начальника транспортного отдела. По распоряжению начальник транспортного отдела осуществляется доставка товара от поставщиков, если в договоре о поставке, предусмотрен самовывоз товара. Все распоряжения по предоставлению транспорта принимаются начальником транспортного отдела по заявкам отдела продаж и закупок. Так же транспортный отдел осуществляет техническую поддержку автопарка предприятия. Режим работы транспортного отдела определяется количеством полученных заказов и временем в пути.

      Отдел закупок производит закупку товара на основании заказов отдела продаж и отдела по производству фасованного  масла. В отделе работают два менеджера  по закупкам, каждый из которых ведет  свое направление (масло и мороженое). Начальник отдела координирует работу менеджеров и принимает решения о закупках нового товара. Менеджеры согласовывают ассортимент и объем закупаемого товара, сроки поставок и заключают договора, отслеживают правильность поставок. Продолжительность рабочей недели отдела закупок – 40 часов.

      Отдел по производству фасованного масла  производит продукцию на основании  плана продаж торгового отдела. Начальник  производства принимает решение  об ежедневном объеме производства и  составляет график, на основании которого отдел работает целый месяц. Отдел производства работает 5 дней в неделю с 9:00 до 18:00.