Основные функции менеджмента

     Социально-экономических  процессов. Функция позволяет построить

детальное описание предполагаемых изменений  системы и  окружающей среды. Целеполагание – процесс определения целей развития системы на предстоящий период.

⁵ Большаков А.С., Михайлов В.И. Современный менеджмент: теория и практика.  СПб.: Питер, 2005. С. 146.

     Планирование. В процессе планирования менеджер определяет цели и задачи предприятия, необходимые  для их решения материальные, финансовые и трудовые ресурсы и резервы, устанавливает сроки реализации поставленных целей, ответственных  за их исполнение и самих исполнителей. Планирование позволяет менеджеру действовать осознанно, руководствуясь как долгосрочной и стратегической  перспективой, так и проблемами, возникающими в текущей работе.

     Организация. Спланированные действия необходимо воплотить на практике, организовать их выполнение. Эта работа связана с созданием самой организации, ее структуры, управления и коммуникаций, а также с обеспечением работы людей всеми необходимыми средствами, документацией и информацией. Это решение широкого круга вопросов производственного процесса, поставок и сбыта и др.

     

     Рис. 1. Общие (основные) функции менеджмента 

     В ходе организации как процесса возникает  необходимость корректировать работу людей, координировать их усилия, регулировать необходимый ритм и последовательность выполнения трудовых операций. В этой связи координация и регулирования являются также функциями менеджмента.

     Организуя и координируя работу подчиненных, менеджер постоянно сталкивается с различным отношением людей к своему (порученному) делу. Люди работают с разной интенсивностью и производительностью, могут проявлять инициативу и старание, а могут работать «от и до» или того хуже «спустя рукава». Возникает необходимость в следующей функции — мотивации труда. Т.е.  в процессах активизации и стимулирования.

     Любая работа, руководителя или исполнителя, нуждается в контроле. Контроль как функция менеджмента позволяет вовремя обнаружить «узкие места», несоответствие норм и нормативов действительности, исправить их или поправить действия работников. Выполнению этой функции способствуют учет и анализ происходящих процессов и конкретных действий.

     Этот  перечень с достаточной полнотой отражает этапы управленческого  цикла, но он не является общепризнанным. В литературе встречаются как более узкие, так и более широкие перечни (Аганбегян А.Г., П.В.Шеметов).

     Все общие (основные) функции управления должны выполняться в каждом подразделении  и на каждом уровне управления. Характерной  особенностью общих функций является их взаимное проникновение друг в друга.

     Специальные   (или   конкретные)   функции  – это функции управления, которые  определяются по принадлежности управления к деятельности организации в  целом или к конкретным стадиям  производственного процесса:

• организация и совершенствование управления;
• планирование производства;  
• АСУ;
• управление социальным развитием коллектива;
• управление изобретательством и рационализацией;
• управление трудом и технической безопасностью;
• управление общим делопроизводством ⁶.

     По   признаку   воздействия   на   деятельность   организации   в целом к специальным (конкретным) функциям относятся: перспективное и текущее экономическое и социальное планирование; учет и отчетность; экономический анализ; стандартизация.

     По  признаку воздействия на отдельные стадии производственного процесса: управление технической подготовкой производства; организация  ⁶основного производства; организация обслуживающего производства; маркетинг.

     По  признаку воздействия на отдельные  факторы производства: управление персоналом; управление организацией труда и заработной платой; материально-техническое снабжение; организация финансовой деятельности.

     Взаимодействие  общих и специальных функций  выражается во всеобъемлющем характере  общих функции. Каждая специальная  функция имеет в своем составе виды работ, соответствующие общим функциям и объединенные процессами коммуникации ⁷.

     На  практике соотношение специальных  и общих функций закрепляется в структуре управления. В зависимости  от важности функций и конкретных

объемов работ могут организовываться специальные подразделения и, наоборот, возможно объединение однородных общих функций по различным видам конкретной деятельности.

6 Менеджмент  организации: современные технологии / Под ред. В.А. Кузнецова.  Ростов  на Дону: Феникс, 2003. с. 186

7 Томпсон  А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический  менеджмент. Концепции и ситуации/ Пер с анг. – М.: Инфра М, 2003. с.137

Характеристика  организации

     ЗАО «Новосибирская шоколадная фабрика» является одним из ведущих производителей шоколадных конфет, зефира и мармелада в Сибири. Фабрика была основана в 1942 году на базе эвакуированной из города Одессы кондитерской фабрики имени Розы Люксембург.

     Уставный  капитал Общества составляет 1 388 889 руб. (Один миллион триста восемьдесят  восемь тысяч восемьсот восемьдесят девять рублей), Обществом размещены 1 388 889 обыкновенных акций, номинальной стоимостью 1 рубль, все акции являются именными, бездокументарными.

     Основным  источником получения доходов является прибыль от реализации произведенной  продукции. Структура объемов и  прибыли в групповом ассортименте представлена на рисунке 3.

 Рисунок 3. 

     Технологические процессы фабрики организованы в зависимости от группы производимой продукции. Всего их четыре:

     1 группа:  шоколадные конфеты. Эта категория включает покрытые шоколадной глазурью конфеты с различной начинкой. В зависимости от наименования конфет начинка используется с использованием комбинаций сахара, молочных продуктов, фруктово-ягодного сырья и орехов.

     2 группа: мармелад. Форма изделий в виде небольших фигурок и долек, поверхность обсыпана сахаром-песком. Продукт производится из сахара, пюре, припаса, желирующих веществ и других ингредиентов.

     3 группа: зефир. Производится из сахара, патоки, пюре, белка яичного, желирующих веществ и других ингредиентов. Форма изделий - круглые или продолговатые фигуры с рифленой поверхностью, склеенные из двух половинок. Поверхность обсыпана сахарной пудрой или глазированная шоколадом.

     4 группа: какао-продукты. Фабрика осуществляет первичную обработку какао-бобов, включающую очистку, сортировку и термическую обработку, измельчение какао-крупки, прессование какао-тертого и измельчение какао-жмыха.

     ЗАО  «Новосибирская шоколадная фабрика» производит более 150 видов кондитерских изделий. Ежегодно разрабатывается 8-10 новых наименований конфет. В 2004 году в производство были внедрены новые виды кондитерских изделий: наборы “Путешествие с Городовичком”, “Русская красавица”, “Встреча”, конфеты “Игра”, “Не грусти – похрусти” и ряд других.

     В 2000 году были внедрены новые наборы: “Моя Сибирь”, “Любимый город” с кедровым орехом, а также паралиновые конфеты с добавками из муки зародышей пшеницы, витаминных добавок.

     В 2007-2010 гг. выпуск кондитерских изделий в среднем составил 1,2 тыс. тонн, при наличии производственных мощностей – 2,5 тыс. тонн (Рисунок, 4).

     Валовой объем продаж продукции фабрики в 2008-2004 гг. в среднем составлял 33,3 млн. руб. в год.

     С целью увеличения объема продаж продукции Шоколадной фабрики было открыто 9 оптовых складов, 5 из которых – в 2004 году (в г. Новосибирске по ул. Сибиряков-Гвардейцев, а также в городах Тогучин, Томск, Омск и Барнаул). Действуют 2 фирменных магазина “Шоколадная лавка”, киоск “Быстрый опт”. Общий объем фирменной торговли составляет 23% товарооборота ЗАО  «Новосибирская шоколадная фабрика».

Рисунок 4

     Шоколадная  фабрика обслуживает в основном Сибирский регион, более 60% продаж приходится на потребителей города Новосибирска и Новосибирской области. Кроме того, кондитерские изделия продаются и на прилегающих территориях (Омская, Томская, Иркутская, Кемеровская области, Алтайский и Красноярский край).

 

Таблица 1. - Технико-экономические показатели деятельности ЗАО «Новосибирская шоколадная фабрика» за 2008 – 2009 год

 

     В результате сравнительного анализа  по технико-экономическим показателям видно, что к концу 2009 года выручка от реализации увеличилась на 7 448 152 рублей, т.е. на 30%. Прибыль предприятия выросла на 1 474 281 рублей, соответственно, на 60%. Себестоимость работ при этом в 2009 году увеличилась на 5 567 447 рублей или на 25% .

     Рост  рентабельности предприятия  с 0,098% до 0,121% к концу 2009 года явился результатом более быстрого роста выручки от реализации, чем себестоимости.

     Если  рассматривать более детально, то можно сделать вывод, что затраты  на один рубль выручки от реализации составили в 2009 году 0,86 рублей, что  на 4% меньше, чем в 2008 году, т.е. произошло  удешевление производственных расходов.

     Наблюдается снижение основных средств предприятия на 111347 рублей.

     В 2009 году расходы на оплату труда  составили 17 163 000 рублей, что на 23% выше по сравнению с предыдущим годом.

     Но  данный сравнительный анализ не будет  являться объективным без учёта влияния инфляционных процессов. Поэтому заметный рост многих показателей, например, себестоимости до 25% обусловлен влиянием роста цен за год.

     Для того чтобы получить более объективную  картину, обратим внимание на некоторые ключевые показатели с учётом изменения индекса потребительских цен, рост которого составил 184,5% за 2009 год. 

     Таблица 2. - Технико-экономические показатели деятельности предприятия с учётом изменения индекса потребительских цен.