Организация работы службы эксплуатации номерного фонда

   Ведение 
 

    Понятие “гостеприимство” старо, как сама человеческая цивилизация. Английское слово “hospitality” (гостеприимство) происходит от старо французского “хоспис”, что означает “странноприимный дом”[ ]. Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.

   Гостиные  дома располагались в городах  и на дорогах, ведущих из одних  стран в другие. Помимо путешественников услугами гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. Здесь людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.

   В средние века в Европе постоялые  дворы начинали создаваться при  монастырях. Церковь обязывала организовывать “госпиции” для путешественников, паломников, священников, путешествующих по святым местам. Со временем из бесплатного приюта они становятся предприятиями, рассчитанными на получение дохода.

   Прообразы гостиниц имелись и на Ближнем  Востоке, и в Средней Азии, и  в Закавказье. Купцы с караванами товаров путешествовали по пустыням и предгорьям. Ночевали они обычно в шатрах, но иногда останавливались в караван-сараях - своеобразных гостиничных комплексах, включавших в себя загон для верблюдов и помещения для ночлега людей, окруженные крепостной стеной.

Развитие  торговых связей привело к значительному  росту гостиничного хозяйства в  Европе. Например, в Милане в XIV в. насчитывалось  уже 150 гостиниц. Однако гостиничное  хозяйство того периода было крайне примитивным: в гостиницах отсутствовали удобства, их санитарный уровень был чрезвычайно низок.

В XVIII-XIX вв. с ростом экономических и политических связей между государствами начинается бурное развитие гостиничного хозяйства, особенно в городах Европы. Гостиничное  дело превращается в важную отрасль, приносящую большую прибыль.

Развитие  предприятий гостеприимства XIX в. связано  с развитием туризма. На морских  побережьях, возле источников с минеральной  водой, в живописных местах развертывается строительство крупных и мелких гостиниц. Постепенно совершенствуется их техническое оборудование, создаются комфортабельные условия для гостей, меняются формы и методы обслуживания.

   В этой области экономики возникают  компании, акционерные общества, корпорации и синдикаты. Такие крупные объединения  стали руководить гостиничным хозяйством своих стран, а также строить гостиницы в других государствах. В Лондоне создается синдикат гостиниц, во Франции - “Союз хозяев гостиниц”. Эти организации частных владельцев устанавливали цены на номера, готовили кадры гостиничных работников, способствовали развитию туризма. В 1906 г. был создан “Международный союз владельцев гостиниц”, объединивший владельцев 1700 гостиниц в различных странах мира.

   В крупных европейских городах  гостиницы начинают использовать и  для других целей. В них устраивают казино, проводят пресс-конференции, приемы.

   Бурное  развитие гостиничного хозяйства продолжалось в XX в. Этому способствовало резкое качественное и количественное увеличение автомобильного, авиационного и железнодорожного транспорта, оживление торговых, культурных, научно-технических и спортивных контактов между государствами.

   Туризм  и возрастающая с каждым годом  гостиничная база превратились в  “индустрию услуг”, которая в сочетании  с “индустрией развлечений” стала  источником крупных доходов, получения прибыли. Современная индустрия гостеприимства включает в себя отели, рестораны, бары, курорты, игорные дома, казино, оздоровительные комплексы.

   В связи с ростом промышленного  производства и расширением торговых связей в XVIII -XIX вв. растет население городов, открываются новые гостиницы. В 1818 г. в Москве функционирует 7 гостиниц. В Петербурге в 1900 г. насчитывалось уже 325 гостиниц. В 1910 г. в России было 4685 гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Все они принадлежали частным лицам и были чисто коммерческими предприятиями.

После Октябрьской революции декретом Советского правительства все гостиницы  были национализированы, гостиничное  хозяйство подверглось коренной перестройке.

   К 1940 г. гостиницы были построены в 669 городах. В годы Великой Отечественной войны был нанесен огромный ущерб всему народному хозяйству, в том числе и гостиничному.

В послевоенные годы развернулись большие работы по восстановлению, реконструкции и  строительству новых гостиниц. Уже  к 1960 г. в 1364 городах Советского Союза гостей обслуживали в 1476 гостиницах.

Дальнейший  рост материальной и технической  гостиничной базы в стране определили следующие факторы: развитие существующих городов и появление новых; рост промышленности, науки, культуры и искусства; увеличение материального благосостояния людей. Все это создало предпосылки для развития внутреннего туризма, обмена делегациями, увеличения числа командированных и отпускников.

   В 1980 г., в канун московской Олимпиады, гостиничное хозяйство СССР насчитывало 7000 гостиниц общей вместимостью 700 тыс. мест. Было построено много крупных, комфортабельных гостиниц.

Одной из самых больших гостиниц России является гостиничный комплекс “Измайлово”, рассчитанный на 10 тыс. мест.

К сожалению, в 90-е годы из-за экономической и политической ситуации в стране произошел значительный спад спроса на гостиничные услуги. В конце 90-х годов, согласно данным Государственного комитета Российской Федерации по статистике, Россия имела 5043 предприятия гостиничного типа с общим числом мест 390 931.

В целом  по России в городской местности  находится 60 % гостиниц и в сельской местности - 34%.

Наиболее  крупные по количеству номеров гостиницы  располагаются Москве и Санкт-Петербурге. Приоритетным направлением государственной поддержки является развитие внутреннего и въездного туризма.

Гостиница «Хаят Ридженси», ставшая первым отелем международного уровня, расположенным  на территории Уральского региона, получивший официальный статус «Пять звезд».

Цель  работы -  изучить организацию номерного фонда в гостинице «Хаят Ридженси» для того, чтобы применить навыки в дальнейшем  на практике.

Задачи:

- охарактеризовать  отель в целом;

- рассмотреть  категории номеров, их оснащение;

- проанализировать цены номеров

- дополнительные услуги в номерах 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Глава 1. Характеристика отеля  «Hyatt Regency 5* »

 

Местом  расположения гостиницы является недавно  построенный центр Екатеринбург-Сити, вблизи областной администрации  и городской мэрии, многих исторических достопримечательностей столицы Урала, в том числе и получившего мировую известность Храма на Крови. Такое выгодное месторасположение позволяет гостям отеля значительно экономить время на дорогу, туристам – до памятников архитектуры и истории, а бизнесменам – до административных и коммерческих учреждений и организаций. Кроме того, «Хаят Ридженси» предоставляет уникальные возможности для проведения всевозможных деловых встреч, конференций, переговоров, семинаров и презентаций, чему способствует наличие в отеле бизнес-центра, оснащенного самым современным мульти медийным оборудованием. Отель отделяет чуть более двух километров от ж/д вокзала и 22 км от международного аэропорта «Кольцово». 

Если  Вы привыкли к роскоши и безукоризненному обслуживанию, то отель «Хаят Ридженси»  - это Ваш, поистине королевский выбор! 

Хаятт Ридженси Екатеринбург располагает 296 просторными роскошными номерами, включая 56 номеров категории «люкс». Роскошные, просторные комнаты полностью приспособлены  для потребностей и комфорта современного делового человека, путешествующего по миру. Роскошные ванные комнаты с подогреваемым полом, глубокой ванной, необычным дождевым душем, а также захватывающий вид на Храм-на-крови и реку Исеть, оставят незабываемые впечатления от пребывания. 

Название  номеров:

King

Twin

Твин Делюкс

Ридженси Клаб Кинг

Ридженси Клаб Твин

Сити  Вью 

Ридженси Сьют Кинг

Экзекутив Сьют Кинг

Президентский номер

Стоимость номеров: 

 

За второго  человека+1 200 

В каждом номере: 

климат-контроль

душ - «тропический дождь»

фен, халат  и тапочки

мини-бар

сейф

беспроводной  Интернет

телевизор диагональю от 63 см.

Интернет - 850 руб./сутки 

В стоимость  номера входит:

Завтрак.

Номер King

Роскошная большая кровать (King Size) является главным  украшением стильного номера площадью 34 кв. м с эргономичной рабочей зоной и уникальной ванной комнатой с прозрачными стеклянными перегородками, которые отделяют ванну и душ от остальной комнаты. Насладитесь декоративным стилем арт-деко в номере с видом на Храма на крови и реку Исеть, а также современными удобствами, такими, как ЖК телевизор и

беспроводной  доступ в Интернет.

Комплименты от отеля

Отдельная рабочая зона. круглосуточное обслуживание номеров,

кабельные/спутниковые  ТВ- каналы ,индивидуальный климат-контроль,

сейф  в номере ,фен, телевизор с диагональю экрана 63,5 см или больше,

доступ  к высокоскоростному Интернету, видео консьерж посредством телевизора, максимальное количество гостей в номере: 2

Тропический душ, чайные и кофейные принадлежности, голосовая почта,

круглосуточные  услуги консьержа, детская кроватка (по требованию),

мини-бар, халаты, индивидуальное управление кондиционером, размер сейфа позволяет хранить в нем ноутбук.

Президентский номер

Огромный  номер люкс площадью 170 кв.м включает большую спальню и главную  мраморную ванную комнату с тропическими душем и гидромассажной СПА - ванной, а также переднюю, жилые и обеденные помещения, мини-кухню, ванную комнату для гостей и личный конференц-зал. Доступны все возможные удобства для наслаждения и комфорта, включая шторы с дистанционным управлением, беспроводной Интернет и бесплатный завтрак, канапе и коктейли в баре Regency Club.

Схема №1 План президентского номера 
 
 
 
 
 
 
 

Комплименты от отеля  

Отдельный мягкий уголок. итальянский мрамор в ванной комнате, обеденная зона, чайные и кофейные принадлежности кабельные/спутниковые ТВ- каналы , Цифровые телефоны, индивидуальная регуляция температуры, Сейф в номере, минеральная вода (по требованию)

Отдельное рабочее помещение, Гидромассажная ванна, круглосуточное обслуживание номеров, телевизор с диагональю экрана 63,5 см или больше

Видео (по требованию), телефон с громкоговорителем, индивидуальное управление кондиционером, размер сейфа позволяет хранить в нем ноутбук,