Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Декабря 2010 в 09:03, контрольная работа
Планирование является важнейшей составной частью успеха любой хозяйственной деятельности. С этой точки зрения для эффективной организации ресторанного бизнеса можно считать необходимым условием разработку бизнес-плана.
Современная экономическая ситуация, связанная с развитием и совершенствованием рыночных отношений, диктует предпринимателям новый подход к внутреннему планированию. Они вынуждены искать такие формы и модели планирования, которые обеспечили бы максимальную эффективность принимаемых решений.
Введение 3
Организация инновационного проекта 4
1.1 Основные критерии оценки инновационных проектов на предприятии 4
1.2 Управление реализацией инновационных проектов на предприятии 8
Заключение 21
Список литературы 22
Управление проектом или программой является сложной задачей. Рабочая группа, созданная для реализации проекта, решает новые задачи, отличающиеся от задач, решаемых существующими функциональными подразделениями.
Существуют следующие приемы и методы, которыми может пользоваться менеджер при осуществлении изменений8:
При этом следует выделять факторы, вызывающие те или иные изменения, вызывающие или сдерживающие изменения. Для этого, прежде всего, полезно выявить потенциал для изменения, то есть потенциальные ресурсы, особенности их использования, которые способны изменяться под действием различных факторов, но в настоящее время еще остаются на прежнем уровне.
Содержание
основных работ по управлению проектами
отражено в таблице 1.1.
Таблица 1.1
Основные работы по управлению проектами10
Инициация | Планирование | Выполнение | Контроль | Закрытие |
1)Инициация проекта или его фаза | 1)Планирование предметной области | 1)Организация и координация выполнения плана | 1)Представление отчетов о ходе выполнения | 1)Административное завершение проекта |
2)Разработка концепции проекта | 2)Структурная декомпозиция проекта | |||
2)Развитие команды проекта | 2)Управление изменениями | |||
3)Технико-экономическое обоснование | 3)Определение работ и их взаимосвязей | 2)Закрытие контрактов | ||
3)Распределение информации | 3)Контроль качества | |||
4)Планирование ресурсов | ||||
4)Оценка и утверждение проекта | 5)Оценка продолжительности работ | 4)Подтверждение предметной области | 4)Контроль выполнения |
Управление проектом — это управление изменениями, которые должны быть произведены в результате его осуществления11.
Состояние проекта от идеи до завершения характеризуется изменением ряда показателей, которые определяют его сущность и на основе которых устанавливается успешность проекта. Эта совокупность «элементов» проекта по существу и является тем, чем управляет УП. т.е. эти элементы и являются объектами управления. Таких объектов управления в каждом проекте может быть достаточно много. Это зависит от типа и вида проекта, требований к самому УП, особенностей окружения проекта и т.д. Однако для всех проектов можно выделить наиболее существенные объекты управления.
Управление предметной областью заключается в управлении этими изменениями на протяжении жизненно цикла проекта и осуществляется через процессы:
Функция
управления качеством проекта пронизывает
весь жизненный цикл и включает:
проектные, организационные и
Функция управления временем тесно связана с функцией управления предметной областью и включает определение работ и их продолжительности, сроков начала и завершения проекта, его частей, важнейших событий и каждой из выполняемых работ и др.
Функция управления временем реализуется посредством процессов временного анализа проекта и его частей, календарного планирования работ, контроля графиков выполнения работ, их актуализации и корректировки.
Функция управления стоимостью включает планирование ресурсов, предварительную оценку расходов, связанных с проектом, определение сметы расходов, денежных потоков, прогнозирование доходов и прибылей, контроль расходования и поступления денежных средств и принятие решений в случае превышения расходов и других отклонений от финансовых планов.
Главной задачей управления стоимостью является соблюдение бюджетных рамок проекта и получение предусмотренной прибыли от его осуществления12.
Риск
в контексте проекта (риск проекта)
рассматривается как
Риск проекта характеризуется тремя факторами: событиями, оказывающими негативное воздействие на проект; вероятностью наступления таких событий; оценкой ущерба, нанесенного проекту такими событиями. Управление риском применяется в тех случаях, когда степень риска в проекте достаточно высока.
Функции управления человеческими ресурсами включают определение потребности, численного и квалификационного состава персонала на все период времени осуществления проекта: отбор кандидатур, оформление приема на работу и увольнение: планирование и распределение работников по рабочим местам организацию обучения и повышения квалификации: становление ответственности; создание условий и рабочей атмосферы для коллективной работы: предупреждение разрешение возникающих конфликтов: вопросы оплат и др. Управление персоналом должно быть направлено на оптимальное использование трудовых ресурсов для достижения целей проекта.
Осуществление проектов происходит на контрактной основе, используемой для привлечения отдельных специалистов, различных подрядных и субподрядных организаций и фирм как для выполнения работ и услуг, так и для закупок и поставок необходимого оборудования и материально-технических ресурсов.
Функции управления контрактами и поставками включают процессы выбора стратегии контрактной деятельности:
Управление проектом в целом зависит от успешной организации взаимодействия всех участников проекта и обеспечения их потребности в информации для осуществления проекта. В эту функцию управления обычно включаются процессы сбора, передачи, сортировки, отображения и интерпретации информации, необходимой и достаточной для всех участников проекта и его окружения. При этом учитываются и различаются два типа информационного обмена: формальный (путем использования информационных технологий) и неформальный (путем межличностных контактов и различного рода собраний)14. Управление коммуникациями в проекте тесно связано с управлением персоналом.
К настоящему времени накоплен значительный опыт по различным методам управления проектами (таблица 1.2). Из формальных методов чаше всего используется известный метол «дерева целей» с описанием, фиксацией целей и их структурной декомпозицией. Для нечетких целей используют технику творческого процесса типа «мозговой атаки», «записи идей», «творческой конфронтации», «систематического структурирования»
Структурная модель проекта и коды ее структурных элементов служат информационной основой для формирования всей документации проекта на протяжении его жизненного цикла.
Эти методы помогают сформировать необходимый состав команды проекта, организовать его эффективную работу, обеспечить управление персоналом и наладить необходимые коммуникации между участниками проекта.
Управление
проектами — это процесс
Таблица 1.2
Методы управления проектами15
Методы | Управление |
|
В усовершенствованном
виде с разнообразным
Мониторинг проекта — совокупность методов и процедур контроля за ходом выполнения работ проекта. На основе графика работ и отчетов исполнителей осуществляются актуализация данных модели и новые расчеты плана части проекта, оставшейся еще не выполненной. При этом с помощью компьютера ведется учет выполненных объемов, определяется расход ресурсов и затрат, формируются данные для отчетов, анализируется состояние проекта, прогнозируется ход дальнейших работ. |
|
Эта важнейшая
область управления проектом в рыночной
экономике тесно связана с
ценообразованием и сметным делом.
Различают два подхода к планированию
затрат: пассивный и активный.
Пассивный основан на расчете стоимости: по проектам-аналогам (фаза 1):
по объемам работ и нормативам
(фаза 1—2); на основе расчетной
потребности ресурсов и |
|
Эта часть мониторинга
проекта выделяется в самостоятельный
метод, имеющий развитую информационную
поддержку. Суть метода в том, что
по ряду проектных показателей |
|
Совокупность методов позволяет определить и оценить риск на разных фазах развития проекта, найти пути его снижения и влияния на основные параметры проекта. В инструментарий методов управления риском входят вероятностные и альтернативные сетевые модели, имитационное моделирование, экспертные системы, теория вероятностей и надежности, робастная технология и др. |
|
В процессе выполнения проекта между участниками проекта и другими заинтересованными сторонами возникают конфликты. Методы управления конфликтами позволяют их прогнозировать, оценивать и предотвращать. А в случаях их возникновения предлагают правила их разрешения. |
|
В проекте в процессе его подготовки и реализации вносятся многочисленные изменения. Разработаны методы прогнозирования. оценки и зашиты проекта от изменений; процедуры и организационные формы для внесения нений; способы фиксации изменений, организации документооборота и его корректировки в связи с изменениями. |
|
Данные методы направлены на упорядочение и систематизацию подготовки, согласования, оформления контрактов, контроль их выполнения и закрытие контрактов. Сюда примыкают методы маркетинга, организация торгов, тендеров, конкурсов и аукционов. |
|
Это один из важнейших разделов управления проектами. Он определяет правила построения рациональных организационных форм и структур, ориентированных на выполнение проектов. Устанавливает регламент и взаимоотношения между участниками проекта и командой проекта. |
В начале процесса управления должен быть проведен стратегический анализ с планированием жизненного цикла продукции, который в основном определяет эффективность производства.
Жизненным
циклом продукции - зависимость экономического
эффекта, полученного в результате реализации,
от времени, затраченного на разработку,
освоение и выпуск данной продукции на
предприятии, который отражен на рисунке
1.1
Рис.
1.1. – Жизненный цикл продукции16
Жизненный цикл, изображенный в виде 8-образной кривой условно подразделяется на 6 этапов:
0-й
этап включает возникновение
идей проведения научно-
Характер
изменения эффективности
Рис.
1.2 – Зависимость результатов
технологий от затрат на их разработку
для одного вида продукции17
В процессе инновационного менеджмента осуществляется управление технологическими разрывами. При этом необходимо с минимальными затратами обеспечить переход на новую технологию в минимально короткое время. С целью сокращения затрат многие ресторана стараются кооперироваться в этот период. Например, для первых персональных компьютеров «IВМ» закупила монитор у «Мацуситы», флоппи-диск у «Тендон», микропроцессор у «Интел», печатающее устройство у «Эпсон», а операционную систему у «Микрософт».