Менеджмент гостиницы

Номерной  фонд:

Напольное покрытие в хорошем состоянии  – 2

Стены в хорошем состоянии – 2

Занавеси  в хорошем состоянии – 2

Мебель  в отличном состоянии - 3

Постельные  принадлежности в отличном состоянии  – 3

Ванная  комната:

Стены, пол в отличном состоянии – 3

Сантехника  в хорошем состоянии – 2

Краны в хорошем состоянии – 2

Состояние стенного кафельного покрытия в хорошем  состоянии – 2

Наличие махрового халата – 1

Наличие покрытия стен в ванной комнате из кафеля до потолка – 3

Наличие фена – 1

Наличие в ванной телефона – 2

Наличие туалетного столика – 2

Наличие зеркальной стенки - 2

Услуги  мини-бара – 2

Наличие антикварного предмета интерьера (светильник) – 4

Итого: 37 баллов

Вывод: по итогам бальной оценки данному номеру можно присвоить категорию «апартамент».

3 этап  - окончательная  оценка.

По  итогам предварительной  и бальной оценки данному номеру можно  присвоить категорию  «апартамент».  

8. Пятиэтажная гостиница в центре небольшого курортного города включает 200 номеров. В номере на пятом этаже имеется комната и ванная. Комната  содержит двуспальную кровать с прикроватными тумбочками, два кресла, управляемый с пульта телевизор, шкаф с полками, мини-бар.

Для защиты от яркого солнца в номере занавеси обеспечивают 100% затемнение. Освещение в номере поддерживают потолочный и два прикроватных светильника. Напольное покрытие номера в хорошем состоянии. В ванной комнате также имеется специальное напольное покрытие, предохраняющее от скольжения. Кафельные стены до потолка пребывают в отличном состоянии, т.к. в гостинице месяц назад был проведен ремонт и заменено все сантехническое оборудование: умывальник, унитаз, ванная. Здесь есть и косметическое зеркало, фен и туалетный столик. Для удобства клиентов есть ручка для страховки при скольжении. К услугам отдыхающих есть набор посуды и круглосуточный «рум-сервис».

1 этап - предварительная  оценка соответствия  номера требованиям,  приведенным в  таблице 1. приложения 1.2.  «Системы классификации гостиниц и других средств размещения» введенной приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86»

Одна  жилая комната - «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Потолочный  светильник - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Прикроватный  светильник - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Телевизор цветной с пультом управления - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Мини-бар - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Двуспальная кровать (минимальный размер)- 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Прикроватные  тумбочки - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Шкаф  с полками - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Кресла - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Туалетный стол - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат, 3 кат

Плотные занавеси - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Набор посуды -  «апартамент»

Умывальник, унитаз, ванная -  «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Косметическое зеркало - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Фен - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Вывод: по итогам предварительной оценки данный номер соответствует 1 категории .

2 этап – бальная  оценка соответствия  номеров по критериям,  приведенным в  таблице 2 приложения 1.2.  «Системы классификации  гостиниц и других  средств размещения»  введенной приказом  Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86»

Номерной  фонд:

Напольное покрытие в хорошем состоянии - 2

Ванная:

Стены  в отличном состоянии– 3

Пол в  отличном состоянии– 3

Сантехническое  состояние в отличном состоянии– 3

Краны в отличном состоянии– 3

Наличие ручки для страховки от падения  при скольжении - 2

Наличие специального покрытия, предохраняющее от падения при скольжении – 2

Наличие покрытия стен в ванной комнате из кафеля до потолка – 3

Наличие фена – 1

Наличие косметического зеркала – 2

Наличие туалетного стола – 2

Услуги  мини-бара – 2

«Рум-сервис»  -2

Итого: 30 баллов

Вывод: по итогам бальной оценки данному номеру можно присвоить 1 категорию.

3 этап  - окончательная  оценка.

По  итогам предварительной  и бальной оценки данному номеру можно  присвоить 1 категорию. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЗАДАНИЕ 3.

Используя Международную гостиничную  конвенцию. Часть 1, Международные гостиничные правила. Часть 1,2, и Правила предоставления гостиничных услуг в РФ от 25 апреля 1997 г. №490 с изменениями на 15 сентября 2000 г. Решите следующие ситуационные задачи.

6.Клиент продлил срок своего проживания в гостинице на пять дней. Турагент направил соответствующий запрос на продление пребывания своего клиента в гостинице. Выплачивается ли в этом случае комиссия агентству? В каких случаях комиссия фирме не выплачивается?

Согласно  Международной гостиничной конвенции, Части 2, пункта В, статьи 19 комиссия также выплачивается турагенту в том случае, если клиент продлевает свое пребывание в гостинице или турагент направляет соответствующий запрос на продление пребывания своего клиента в гостинице. Однако, если проживание клиента превышает 60 дней, включая любое продление, то комиссия (за период свыше 60 дней) не выплачивается. 

7. Оплату предоставляемых услуг в гостинице производил непосредственно клиент. В течении 30 дней после отъезда клиента владелец гостиницы выплатил комиссионное вознаграждение турагенту. Как производится оплата турагенту, если расчеты не произведены в установленные сроки?

Согласно  Международной гостиничной конвенции, Части 2, пункта В, статьи 21 в случае оплаты предоставляемых услуг непосредственно клиентом комиссионное вознаграждение турагенту выплачивается владельцем гостиницы  в течении 30 дней после отъезда клиента.

Если  расчеты не произведены в установленные  сроки, то оплата производится согласно правилам, предусмотренным в Международной гостиничной конвенции, Части 2, пункта Б, статьи 16 «б»: в случае пропуска установленных сроков платежа с неуплаченной в срок суммой начисляются пени в размере 1% в месяц и налог в размере 5% с начальной суммы долга для покрытия расходов на сбор очередных страховых взносов. 

8. Турагент аннулировал заказ на предоставление гостиничных услуг в сроки, предусмотренные контрактом. В течении какого времени после аннуляции должна быть возвращена турагенту сумма, полученная владельцем гостиницы в качестве предварительной оплаты? Укажите порядок оплаты турагенту, если расчеты не произведены в установленные сроки.

Согласно  Международной гостиничной конвенции, Части 2, пункта В, статьи 21 в случае аннуляции заказа в сроки, предусмотренные контрактом, сумма, полученная владельцем гостиницы в качестве предварительной оплаты, должна быть возвращена турагенту в течении 30 дней с момента аннуляции.

Согласно  Международной гостиничной конвенции, Части 2, пункта Г, статьи 22 «в» условия и сроки полной или частичной аннуляции гостиничного контракта, а также размер компенсации за аннуляцию регулируются специальными правилами, предусмотренными для каждого вида контрактов. Если расчеты не произведены в установленные сроки, то оплата производится согласно правилам, предусмотренным в Международной гостиничной конвенции, Части 2, пункта Б, статьи 16 «б»: в случае пропуска установленных сроков платежа с неуплаченной в срок суммой начисляются пени в размере 1% в месяц и налог в размере 5% с начальной суммы долга для покрытия расходов на сбор очередных страховых взносов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ 

1. Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочкурова. Управление гостиничным  предприятием: учеб. пособие. – Минск: Тесей, 2010. – 356 с. – ISBN 978-985-463-363-3
2. Кочкурова Е.А. Менеджмент предприятий социальной сферы: менеджмент гостиницы: учебно-методический комплекс /Е.А. Кочкурова, Я.С. Поташник, М.В. Маслов – Н.Новгород, Изд. ИП Силаева А.В., Принт ЕС,2007. – 229 с.
3. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / Г.А.Бондаренко, Н.И. Кабушкин. – Минск,2008. – 365 с. – ISBN 978-5-94735-133-0
4. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учеб.пособие/ А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. – М.: КНОРУС,2008. – 320 с.  – ISBN 978-5-85971-724-8
5. «Система классификации гостиниц и других средств размещения» введенная приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86. – Режим доступа: АПИ Консультант плюс.
6. Международная гостиничная конвенция. Часть 1, Международные гостиничные правила. Часть 1,2, и Правила предоставления гостиничных услуг в РФ от 25 апреля 1997 г. №490 с изменениями на 15 сентября 2000 г.  – Режим доступа: АПИ Консультант плюс.