Менеджмент гостиницы

Двухместные номера 100% - 3*,4*,5*

Стационарный  генератор – 3*, 4*,5*

Газо-, водоснабжение от резервной системы  - 3*,4*,5*

Система кондиционирования воздуха – 4*,5*

Телефоны  коллективного пользования для  городской, междугородней и международной  связи – 3*,4*,5*

Зал фитнеса  – 4*,5*

Плавательный  бассейн или сауна с мини-бассейном – 4*

Ресторан  – 2*,3*

Кафе  /бар  - 4*,5*

Химчистка – 3*

Мелкий  ремонт одежды – 3*,4*,5*

Почтовые  и телеграфные услуги – 3*,4*,5*

Транспортное  обслуживание (организация встреч и  проводов) – 4*,5*

Письменные  стандарты поведения для персонала  – 1*,2*,3*,4*,5*

Внешний вид персонала – 2*,3*,4*,5*

Вывод: по итогам предварительной оценки данный пансионат соответствует категории 4*.

2 этап – бальная  оценка средства  размещения по  критериям, приведенным в таблице 4. приложения 1.1.  «Системы классификации гостиниц и других средств размещения» введенной приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86»

Наличие парковой зоны более 10 га – 3

Здание, являющееся историко-архитектурным  памятником федерального значения – 6

Здания  и общественные помещения:

Внешний вид (фасад, балкон, лоджия, ставни) в  отличном состоянии – 3,3,3,3

Напольное покрытие в прекрасном состоянии - 3

Стены в прекрасном состоянии - 3

Занавеси  в прекрасном состоянии - 3

Освещение в прекрасном состоянии - 3

Мебель  в прекрасном состоянии – 3

Номерной  фонд:

Мебель  в хорошем состоянии – 2

Занавеси  в хорошем состоянии -2

Постельные  принадлежности в хорошем состоянии- 2

Телефонная  кабина (телефонный аппарат) с междугородней  связью – 1

Услуги связи: телефон, почта, телеграф – 1

Транспортное  обслуживание: доставка проживающих  и багажа – 6

Наличие ресторанов, кафе – 3

Обслуживание  «шведский стол» - 5

Напитки круглосуточная продажа – 6

Специализированный  отдых (рыбалка на 4 площадках) – 1

Наличие открытого плавательного бассейна с неподогреваемой водой 62м2 – 3

Зал для  фитнеса – 2

Наличие сервиса для инвалидов – 10

Наличие оздоровительных процедур – 6

Итог: 86 баллов

Вывод: по итогам бальной оценки данному пансионату можно присвоить категорию 3*.

3 этап  - окончательная  оценка.

Если  средство размещения по суммарному количеству баллов не соответствует категории, установленной при предварительной  оценке (1 этап), то принимается следующее  решение: если суммарное количество баллов ниже значений, установленных для данной категории, то средству размещения присваивается более низкая категория по отношению к предварительной оценке.

Таким образом,  по итогам предварительной  и бальной оценки данному пансионату можно присвоить категорию 3*. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЗАДАНИЕ 2.

На  основе «Системы классификации  гостиниц и других средств размещения»  введенной приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86» определите категорию номеров гостиниц в следующих задачах:

6. Номер в мотеле представляет собой одну жилую комнату и имеет односпальную кровать 80x190 с прикроватной тумбочкой и прикроватным светильником. На столе имеется настольная лампа, графин, стаканы, под столом – корзина для бумажного мусора. В номере нет телевизора, но есть радиоприемник. Оборудование номера имеет удовлетворительное состояние.

Ванная  комната на 1/3 выложена кафельной плиткой, которая имеет  удовлетворительное состояние. Аналогичное  состояние имеют  пол и краны, унитаз с крышкой. В ванной имеется зеркало  и умывальник, над  которым располагается  светильник. Есть мыло и туалетная бумага.

1 этап - предварительная оценка соответствия номера требованиям, приведенным в таблице 1. приложения 1.2.  «Системы классификации гостиниц и других средств размещения» введенной приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86»

Одна  жилая комната – 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Прикроватный  светильник – «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Настольная  лампа – «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Радиоприемник - 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Кровать односпальная -  80x190 - 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Прикроватная  тумбочка у спального места - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Стол - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат

Корзина для бумажного мусора - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат,

Графин, стаканы - 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Умывальник, унитаз - 2 кат,3 кат

Зеркало над умывальником - 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат

Туалетное мыло - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат

Туалетная бумага - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат

Крышка  для унитаза - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Вывод: по итогам предварительной оценки данный номер соответствует 2 или 3 категории.

2 этап – бальная  оценка соответствия номеров по критериям, приведенным в таблице 2 приложения 1.2.  «Системы классификации гостиниц и других средств размещения» введенной приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86»

Номерной фонд:

Напольное покрытие в удовлетворительном состоянии  – 1

Мебель  в удовлетворительном состоянии  – 1

Занавеси  в удовлетворительном состоянии  – 1

Постельные  принадлежности в удовлетворительном состоянии – 1

Ванная  комната:

Стены, пол в удовлетворительном состоянии – 1

Сантехника  в удовлетворительном состоянии – 1

Краны в удовлетворительном состоянии – 1

Наличие покрытия стен в ванной комнате из кафеля не менее  1/3 от потолка – 1

Состояние кафельной плитки удовлетворительное – 1

Итого: 9 баллов

Вывод: по итогам бальной оценки данному номеру можно присвоить 2 или 3 категорию.

3 этап  - окончательная  оценка.

По  итогам предварительной  и бальной оценки данному номеру можно  присвоить 2 или 3 категорию. Прибегнув к тенденции  занижения категорийности номеров, я бы присвоила этому номеру 3 категорию, т.к. номер находится в мотеле и крайне прост. Таким образом, данному номеру присваивается 3 категория. 

7. Номер гостиницы, выполненной в старинном стиле, имеет две жилые комнаты: гостиную и спальню, общей площадью 50м2. Номер оснащен старинными, антикварными потолочными и настольными светильниками и светильником над умывальником.

Пол покрыт цветным ковровым покрытием, находящимся  в хорошем состоянии. Аналогичное состояние  имеют стены и  занавеси гостиничного номера. Мебель, постельные принадлежности, санитарно-техническое оборудование пребывают в отличном состоянии.

В ванной комнате состояние  стенного кафельного покрытия (до потолка) и кранов – хорошее. Зеркальная стена, туалетный  столик, фен повышают комфорт комнаты. Здесь же имеются четыре полотенца, банные халаты, фирменные туалетные принадлежности, косметические салфетки.

В гостиной, спальне  и в ванной комнате  есть телефонный аппарат. Цветной телевизор  зарубежного производства со всеми встроенными  функциями принимает  программы ведущих современных телекомпаний. В гостиной стоят два кресла, диван и журнальный столик, выполненные в стиле «Ампир». Спальня также оформлена  в старинном стиле: большая двуспальная кровать, заправленная шелковым постельным бельем, сверху обрамлена потолочным  балдахином. Есть мини-бар.

1 этап - предварительная  оценка соответствия  номера требованиям,  приведенным в  таблице 1. приложения 1.2.  «Системы классификации  гостиниц и других  средств размещения»  введенной приказом  Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86»

Две жилые  комнаты общей площадью не менее 40м2 - «апартамент»

Потолочный  светильник - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Настольный  светильник -  «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Светильник  над умывальником - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Телефонный  аппарат в каждой комнате - «сюит», «апартамент», «люкс»

Телефонный  аппарат в ванной комнате –  «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Цветной телевизор с пультом управления – «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Цветной телевизор с приемом ведущих  современных телекомпаний - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Кровать двуспальная большая (200x200) - «сюит», «апартамент»

Мини-бар - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Белье из натуральных тканей (шелк) - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Ковровое  покрытие пола - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Кресла  - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Диван - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Журнальный  столик - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Занавеси - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат,5 кат

Умывальник, унитаз, ванна или душ - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Зеркальная  стенка в ванной - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Туалетный столик - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат, 2 кат,3 кат, 4кат

Фен - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Полотенца банные (4 штуки) - «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Халат банный - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Фирменные туалетные принадлежности - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Косметические салфетки - «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», 1кат

Вывод: по итогам предварительной оценки данный номер соответствует категории «апартамент».

2 этап – бальная  оценка соответствия  номеров по критериям,  приведенным в  таблице 2 приложения 1.2.  «Системы классификации гостиниц и других средств размещения» введенной приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86»