Корпоративная культура в организации (на примере ресторана "Забайкалье")

  Стандарты ресторана должны быть логическими  следствиями целей и девиза.

  Весьма  результативное средство формирования, распространения и закрепления  корпоративной культуры – всякого  рода ритуалы, церемонии, традиции с  участием работников компании. Они призваны способствовать передаче позитивного профессионального опыта, распространению информации, культуры взаимоотношений, эталонов поведения и иных элементов ценностей ориентации в интересах сплочения работников и выработке у них чувства принадлежности к команде.

  Соблюдение  традиций усиливает самоопределение  работников, например, понижение в  должности демонстрирует необходимость  соблюдения требуемого поведения; выявление  лучшего поведения (конкурсы, соревнования) указывают на ценность правильного  поведения.

  Необходима  личная заинтересованность каждого  работника в поддержании высокого уровня корпоративной культуры, что  возможно за счет участия сотрудников  в обсуждении принципов и ценностей  организации, проведение конкурса среди  работников по трактовке значения символики ресторана (эмблемы, фирменного цвета).

  Но  для появления в организации  настоящих традиций естественным путем  требуется очень много времени  и очень низкая текучесть кадров.

  В итоге, высокий уровень корпоративной  культуры позволяет человеку чувствовать себя посвященным организации, отождествлять себя с последней и испытывать некоторую эмоциональную связь с ней.

  Внедрение предложенных рекомендаций в ресторане  «Забайкалье» позволят получить высокие  результаты в управлении организацией, в создании корпоративной культуры и снижении текучести кадров.

  Таким образом, необходимо отметить, что корпоративная  культура посредством совершенствования  управления человеческими ресурсами  позволяет обеспечить конкурентоспособность  предприятия и качественно улучшить деятельность предприятия в целом. 

  Заключение

  Построение  корпоративной культуры необходимо вести с этапа создания организации, то есть изначально закладывать организационные  ценности, стандарты поведения, регламентирование  различных ситуаций. В ресторане «Забайкалье» должна развиваться реклама в отношении перспективного найма, необходимо выстраивать положительный имидж для существующих и будущих служащих и клиентов.

  Актуальной  и важной задачей корпоративной  культуры является принятия и выработка  новых ценностей, которые требуют:

  1) повышение организационной эффективности  и морали;

  2) фундаментального изменения миссии  организации;

  3) значительных технологических изменений;

  4) переход к профессиональному,  новому управлению;

  5) активной внешнеэкономической деятельности.

  Можно сделать вывод, что в Чите корпоративная  культура является недостаточно развитой. Но если брать несколько лет назад  почти никто в городе Чита даже не знал словосочетания «корпоративная культура», хотя она существовала всегда.

  На  сегодняшний день серьезной проблемой ресторана «Забайкалье», как и всего гостиничного комплекса «Забайкалье» в целом, является большая текучесть кадров, она приняла значительные масштабы, стала неуправляемой, при этом нарушает нормальный ритм работы и вредит репутации руководителя в деловом окружении.

  Для избежания высокой текучести  кадров необходимо улучшить работу по следующим направлениям:

  ·  адаптация новичков;

  ·  обучение персонала;

  ·  мотивация деятельности.

  Получить  высокие результаты в управлении организацией, в создании корпоративной культуры можно только в том случае, если люди, которыми руководят, обладают знаниями, умениями и соответствующим настроем, необходимым для того, чтобы их усилия были эффективными и результативными.

  Любая предпринимательская организация может успешно существовать при наличии сплоченной команды профессионалов на всех уровнях – от администраторов до руководителей. Вторым после прибыли критерием является желание работать в дружном коллективе, своего рода семье.

  Наиболее  ярко это проявляется в складывающейся корпоративной культуре организации, которая представляется сложившимся сводом правил, норм, традиций, процедур формальной и неформальной коммуникации на предприятии. Устанавливая, поддерживая и развивая формы внутренней коммуникации, корпоративная культура становится сильным инициатором совершенствования стиля руководства, стиля управления, который реализуется его подчиненными. Речь идет о непосредственном взаимодействии руководства с персоналом, передачи командного настроя коллективу, выработки общих принципов.

  И хотелось бы, чтобы в г.Чите корпоративная  культура развивалась, и руководство  организаций больше внимания уделяли  морально-психологическому климату  сотрудников в коллективе. 

  Список  литературы

  1.  Абрамова, С.Г. О понятии «корпоративная культура». - М., 2005.- 184 с.

  2.  Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учебное пособие для студентов вузов – М.: Аспект Пресс, 2006.

  3.  Виханский О., Наумов А. Менеджмент — М.: «Гардарики», 1999.

  4.  Голубкова Е.Н. Маркетинговые коммуникации. — М.: Издательство «Финпресс», 2000. — 256 с.

  5.  Камерон К. Диагностика и изменение организационной культуры / Пер. с англ. под ред. И.В. Андреевой. – СПб: Питер, 2001. – 320 с.: с ил.

  6.  Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. ПрофОбрИздат, М., 2001 г. С.7-25, 116-123, 137-160.

  7.  Магура М. Формирование организационной культуры. «Управление персоналом» 2002, №1.

  8.  Парамонова Т., Красюк И. Формирование общественного лица фирмы // Маркетинг. — 2008. — № 6. — С. 60—63.

  9.  Попов Е. Формирование общественного мнения // Маркетинг. — 2007. — № 5. — С. 43—49.

  10.  Романович Ж.А. Сервисная деятельность: Учебник. – М., 2006.

  11.  Рюттингер Р., Культура предпринимательства - М.: «Эком», 1992.

  12.  Сервисная деятельность: Учебное пособие / С.И.Коробкова, В.И.Кравченко, С.В.Орлов, И.П.Павлова. Под общ.ред. В.К.Романович. – 3-е изд. – СПб.: Питер, 2005. – 156 с.: ил.

  13.  Сервисная деятельность: Учебное пособие / Под ред. В.Романович. – М.

  14.  Спивак, В.А. Корпоративная культура [Текст] / В.А. Спивак. – СПб: Питер, 2001. – 352 с.

  15.  Сфера услуг: Проблемы и перспективы развития / Под ред. акад. Ю.П. Свириденко: В 4 т. М.: "Кандид", 2000.