Качество товара

 

 

Рис 4. Объем реализации продукции, в тыс.руб.

На рис. 4 мы видим, что в период с 2001 по 2003 годы объем реализации продукции существенно увеличился, особенно увеличился объем реализации конфет, так он увеличился с 1008 до 1890 млн.руб.

 

Рис. 5. Динамика роста валовой прибыли в тыс.руб.

 

На рис. 4 мы видим, что  идет динамичное увеличение прибыли, это  связано с увеличением объема реализованной продукции (рис.3).

В настоящее время  предприятие стремиться занять более  широкий спектр рынка, расширяет  клиентскую сеть, осваивает производство новых изделий.

Основные экономические  показатели КФ «Ясная поляна» представлены в таблице 3.

 

 

 

 

 

Таблица 3

Показатели	2001г.	2002г.	2003г.	2003г. (±)
				2001г.	2003г.
Среднегодовая численность работников, млн.чел.	22	39	26	+4	12,1
Средняя стоимость основных производственных фондов, млн.руб.	20,5	369,5	831	810,5	461,5
Стоимость материальных ресурсов, млн.руб.	40,5	725	1757,5	1717	1032,5
Производительность труда	100,4	110,6	666,5	566,1	555,9
Фондоотдача, руб	107,7	11,7	20,8	-86,9	9,1
Материалоотдача, руб	54,5	6	9,9	-44,6	3,9
Прибыль (убыток) от реализации продукции (товаров, услуг) млн.руб.	-69	59	1441	1510	1389
Уровень рентабельности (+), убыточности (-), %	-0,03	0,01	0,01	0,04	0

 

Из данных таблицы видно, что увеличение численности работников в 2002г. на 17 человек способствовало увеличению производительности труда на 10,2%. Вместе с тем уменьшение работников в 2003г. на 13 человек также увеличило производительность труда на 555,9 %, за счет внедрения новой технологии производства кондитерских изделий. Фондоотдача в 2003г. выросла на 9,1 млн.руб. по отношению к 2002г. что свидетельствует об увеличении фондов, используемых на предприятии. Материалоотдача увеличилась на 3,9 млн. руб. по сравнению с 2002г., что говорит об увеличении затрат на строительство, привлечении большего объема материалов, сырья.

Прибыль и рентабельность показывают эффективность экономической деятельности предприятия. Прибыль в 2002 превышает на 2107 млн. руб. прибыль в 2001г., а в 2003г. она увеличилась на 1389 млн. руб., по сравнению с 2002г., что говорит об успешной деятельности предприятия. Относительным показателем финансового результата является уровень рентабельности. Как видно из таблицы он вырос на 0,04 по сравнению 2002 к 2001 и не изменился в 2003, т.е. остался прежним. Для характеристики организационно-правовой формы предприятия рассмотрим следующую таблицу 4.

Источником формирования имущества общества являются:

• денежные и материальные вклады акционеров;
• аренда основных фондов;
• доходы, полученные от реализации продукции;
• кредиты банков, коммерческие кредиты;
• иные источники не запрещенные законом.

Проведем анализ имущества предприятия  и источников его образования  на основе баланса предприятия. Из приведенной таблицы видно уменьшение внеоборотных активов на 5979 млн. руб. в основном за счет уменьшения незавершенного строительства. Уменьшение запасов в 2003г. на 769 млн. руб. говорит об их использовании на строительство. Увеличение дебиторской задолженности более 12 месяцев не очень желательно, т.к. есть большая вероятность, что она может превратиться в сомнительную.

 

Актив	2001		2002		2003		Пассив	2001		2002		2003
	млн.руб	%	млн.руб	%	млн.руб	%		млн.руб	%	млн.руб	%	млн.руб	%
I. Внеоборотные активы							IV Капитал и резервы
1. Нематериальные активы	14	0,25	14	0,07	17	0,11	1. Уставный капитал	2	0,04	2	0,02	2	0,01
2. Основные средства	19	0,34	720	3,35	942	5,85	2. Добавочный капитал	5	0,09	5	0,02	-	-
3. Незавершенное строительство	3228	58,52	17352	80,75	11148	69,28	3. Целевые финансирования и поступления	5060	91,73	21103	98,20	14982	93,10
Итого по разделу I	3261	-	18086	-	12107	-	Нераспределенная прибыль прошлых лет	-		-		164	1,02
II. Оборотные активы							Итого по разделу IV	5067	-	21110	-	15148	-
1. Запасы	77	1,40	1373	6,39	2142	13,31	V Долгосрочные пассивы
2. НДС	1	0,02	4	0,02	135	0,84	VI Краткосрочные пассивы
3. Дебиторская задолженность (более 12 мес)	-	-	1067	4,97	1220	7,58	Кредиторская задолженность	449	8,14	379	1,76	944	5,87
4. Дебиторская задолженость (мене 12 мес)	2106	38,18	15	0,07	-		Итого по разделу VI	449	-	379	-	944	-
5. Денежные средства	50	0,91	706	3,29	420	2,6
6. Прочие оборотные активы	21	0,38	190	0,89	68	0,42
Итого по разделу II	2255	-	3355	-	3985	-
III Убытки
1. Непокрытые убытки отчетного  года			48	0,22	-	-
Итого по разделу III	-	-	48	-	-	-
Баланс	5516	100	21489	100	16092	100	Баланс	5516	100%	21489	100	16092	100

 

Расчет абсолютных показателей  обычно сводят в следующий макет  таблицы 5.

Таблица 5

Финансовая устойчивость предприятия (по абсолютным показателям), млн.руб.

Показатели	Условное обозначение	годы			2003г. (±)
		2001	2002	2003	2001	2002
Источники формирования СОС	IV р.П	5067	21110	15147	10080	-5963
Внеоборотные активы	I р.А	3261	18086	12107	8846	-5979
Наличие СОС	СОС	1806	3024	3040	1234	16
Долгосрочные пассивы	Vр.П	-	-	-	-	-
Наличие собственных и долгосрочных заемных источников	СД	1806	3024	3040	1234	16
Краткосрочные заемные средства	КЗС	-	-	-	-	-
Общая величина источников	ОИ	1806	3024	3040	1234	16
Общая величина запасов	З	77	1373	2142	2065	769
Излишек (+), недостаток (-) СОС	∆СОС	1729	1651	898	-831	-753
Излишек (+), недостаток (-) СД	∆СД	1729	1651	898	-831	-753
Излишек (+), недостаток ОН	∆ОИ	1729	1651	898	-831	-753
Тип устойчивости	(I-IV)	I	I	I

 

Анализ таблицы показывает, что  в 2001г. наличие СОС составило 5067млн. руб., наличие СД 3024 млн. руб. в целом общая величина источников в сумме равняется 1806 млн. руб. Данные показатели характеризуют, какими источниками формирования запасов обладало предприятия в базисном году.

Из таблицы видно, что  величина собственных оборотных средств увеличивается, это говорит о дальнейшем развитии предприятия.

В 2003г. наблюдается уменьшение внеоборотных активов и уменьшение резервов, что повлияло на снижение собственных оборотных средств.

На основании показателей, делаем вывод: предприятие относится к абсолютно устойчивому типу, это означает, что предприятие имеет достаточное количество собственных источников, за счет которых предприятие может сформировать запасы.

2.2. Анализ системы управления качеством на предприятии

 

В 2002 г. на ОАО «Ясная поляна» контролирующим органом продукция не браковалась. В этом же году были предприняты следующие меры по улучшению качества:

• установлен отлаживающий канал для пластов крупноштучных конфет;
• реконструирован участок щербета ;
• изготовлены штампы под глазировочную конфету на линии;
• отремонтирована помадосбивочная машина ШАЕ-800;
• проведен ремонт глазировочной линии на втором этапе сахаристого цеха;
• изготовлены новые ложки для пластов «Птичье молоко»;
• изготовлены направляющие для вафельной печи;
• установлен вентилятор для охлаждения орехов после обжарки;
• проведена сертификация выпускаемой продукции на 2000 г.;
• разработаны красочные коробки для наборов конфет;

Для расширения ассортимента, улучшения  качества выпускаемой продукции  за 2003 г. на ОАО «Ясная поляна» освоено 38 новых видов продукции. Объем фасованной продукции за 2003г. составил 309,1 т. Освоено 2 новых участка – по производству овсяного печенья и вафельных тортов.

Вся выпускаемая продукция сертифицирована.

За высокое качество продукции  на ярмарках: «Россия единая» в г. Н.Новгород, «Российская продукция питания – гарантии качества, лучшая продовольственная продукция - 2001», в г. Москва шоколадные наборы, «Край Родной», «Для Вас», конфеты «Гармония», «Вишневый цвет» были удостоены трех золотых медалей. Печенье «сахарное», крекер получили сертификат соответствия и Почетный диплом «Московское качество».

Четвертая Международная выставка «Ингридиенты - 2001» израильской  фирмы   «Фрутаран» принесла диплом за активное участие в освоении новых видов продукции и высокое качество. Национальный маркетинговый институт на конкурсе «Америка за качество и сервис - 2002» дал ОАО «Ясная поляна» гранд приз.

На шестой Всемирной ярмарке  «Российский фермер» г. Санкт- Петербург в 2003 году завод получил приз за конфеты с мармеладной начинкой. Кроме того, в 2002 году за успехи в экономическом выживании и высокое качество ОАО «Ясная поляна» получило  факел Бирмингема.

Государство в целях чистой конкуренции  диктует свои правила поведения  утверждением ГОСТов. Один из новых используемых на ОАО «Ясная поляна» - ГОСТ  P 51074-97, который действует уже год. Настоящий стандарт предназначен для использования при производстве, оптовой и розничной торговле, хранении и сертификации (идентификации) пищевых продуктов.

Рассмотрим функции систем управления качества на предприятии ОАО «Ясная поляна»:

1) макрофункции – выработка миссии (парадигмы, идеологии) существования и развития системы, разработка дерева целей системы управления и критериев их достижения, выработка общей политики поведения системы, разработка структуры системы управления и направлений ее развития, определение функций и иерархии подсистем, обеспечение целостности системы и определение степени автономности подсистем управления, подходы к формированию кадрового потенциала, особенно методы отбора и ротации высшего менеджмента и т.д.;

2) общие функции управления – предварительное управление (планирование и прогнозирование конкретных параметров системы), оперативное управление (организация, мотивация, координация и регулирование) и заключительное управление или обратная связь (контроль, учет, анализ);

3) частные функции управления – управление работами по планированию и прогнозированию, управление качеством, управление технической подготовкой производства, организация работы с кадрами, материально-техническим снабжением, технико-экономического анализа и т.д.

На предприятии ОАО  «Ясная поляна» функции управления тесно связаны со спецификой предприятия и основными сферами его деятельности (общее управление, финансовое управление, производство, НИОКР, маркетинг, управление качеством). Конкретные функции, связанные с организацией управления качеством на крупном предприятии, представлены на рис. 6.

 

Рис.6. Функции службы качества в ОАО «Ясная поляна»

 

 

 

ОАО «Ясная Поляна» выпускает  широкий ассортимент продукции, что затрудняет проведение анализа  выполнения плана по ассортименту в  разрезе всех видов производимой продукции.