Интерьер как показатель качества обслуживания

 

 

Автономная некоммерческая образовательная организация

«Институт развития современных  образовательных технологий»

 

 

 

 

 

 

 

 

Реферат

 

по дисциплине «Индустриальная  база гостиниц и туристических комплексов»

тема: Интерьер гостиницы, как показатель качества обслуживания

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                               Выполнила:

                                                                                         студентка группы ЗГС-51

                                                                                                  Заочного отделения

                                                                                                       Миндиярова А.Р.

 

 

 

                                                                                                                  Проверил:

                                                                                                            преподаватель 

                                                                                                         Микушина Т.Ф.                                                                         

 

 

 

 

 

2013

 

Содержание

 

 

1. Введение ……………………………………………………...3
2. Параметры светового климата……………………………....4
3. Виды освещения и осветительных приборов………………5
4. Текстильные материалы в интерьере гостиниц……………8
5. Экстерьер здания гостиницы………………………………..10
6. Заключение…………………………………………………...12
7. Список литературы…………………………………………..13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ведение

 

 

Хорошо организованный интерьер помещений, чистота помещений — это внешние критерии качества обслуживания, по которым клиенты сделают заключение о том, что на этом предприятии все в порядке и ему можно довериться. Качество обслуживания подчиняется эффекту отборочного восприятия. Это означает, что одна и та же услуга воспринимается всеми потребителями по-разному вследствие индивидуальности их характера, интересов, личных качеств, а также ситуации, в которой происходит потребление услуги. К ситуационным особенностям восприятия качества относится конкретная обстановка. Красивые и удобные помещения не определяют ценности обслуживания в глазах потребителя, и, наоборот, непродуманный интерьер может повлечь за собой негативную реакцию потребителя.

 Гостиница сильно  рискует своим имиджем, если  не уделяет надлежащего внимания  оформлению интерьера. Конечно,  цветовое решение помещений не  оказывает прямого воздействия  на обслуживание, но может повлиять  на состояние человека, находящегося  в этом помещении. Если влияние окажется раздражающим, то этому потребителю будет трудно угодить, предоставляя какую-либо услугу. Недостаточное освещение может привести к головной боли гостя, но в целом он будет недоволен гостиницей, а не конкретной лампочкой.

Интерьер — внутреннее пространство здания или помещения в здании. Но это не любое внутреннее помещение, а оформленное архитектурно и художественно, т.е. имеющее задуманную организацию в соответствии с уровнем нашего понимания красоты и вкуса.

 

 

 

 

 

 

Параметры светового климата

 

Освещение — важный элемент  интерьера, так как имеет утилитарное и эстетическое значение. Свет оказывает психофизиологическое и эстетическое воздействие на человека. Для создания зрительного комфорта  следует предусмотреть при проектировании зданий и помещений естественное освещение и его регулирование, а также правильно организовать искусственное освещение.

Насыщенность. Насыщенность пространства светом считаете  достаточной, если не возникает желания убавить или прибавить света.

Насыщая интерьер светом, необходимо обратить внимание на одно существенное обстоятельство — влияние равномерности освещения на создание комфорта.

Освещенность  рабочих плоскостей и пространств. Работы различной сложности требуют различных уровней освещенности. Добиться комфортной освещенности можно, выбрав правильную световую отдачу прибора, удаленность источника света от рабочей поверхности, угол падения светового потока.

Распределение яркости в пространстве. Яркость — величина, характеризующая уровень светового ощущения. Яркость того или иного элемента интерьера зависит от уровня освещенности, характера и цвета поверхности предметов.

Контраст яркости  поверхностей, находящихся в зоне видимости. В целях снижения утомляемости такой контраст должен быть минимальным. Распределение яркости в интерьере благодаря размещению осветительных приборов и выбору мощностей источников света может стать средством создания некоторых зрительных эффектов — изменения в какой-то мере восприятия пространства.

Цветность. В зависимости от цветности свет в интерьере способен выявлять, подчеркивать или, наоборот, нивелировать цвет поверхности.

Тенеобразование. Ощущение естественности света достигается в том случае, когда предметы отбрасывают тень аналогично природному' окружению. Это выявляет форму предмета, подчеркивает его фактуру.

 

 

Виды освещения  и осветительных приборов

 

По характеру распределения  светового потока освещение может быть:

• прямое — световой поток падает на освещаемую площадь  непосредственно от источника. Прямой световой поток создает высокую местную освещенность, позволяет максимально использовать мощность источника света. При этом образуются четкие тени, контрастные освещаемой поверхности;

• отраженное — световой поток падает на освещаемую поверхность, отражаясь от какой-либо поверхности. Отраженный свет более мягкий и не дает четко очерченных границ теней.

Освещение может быть:

общее — для освещения всего помещения, или местное — для освещения части помещения.

В помещении небольшой  площади возможно совмещение общего и местного освещения.

Различают три вида местного освещения:

• рабочее — его  задача как преимущественно местного создать зрительный комфорт в  зоне работы путем приближения источника света к рабочему пространству. Наиболее целесообразен здесь направленный или преимущественно направленный вид освещения;

• ориентирующее —  существуют, например, специальные  ориентирующие светильники: ночники, создающие минимальный уровень освещенности;

•  декоративное — представляет собой световой акцент, подчеркивающий общий эстетический замысел. Это могут быть цветные декоративные светильники и т.д.

Важнейшая практическая задача формирования светового климата — подбор и размещение светильников, которые бывают общего, местного, комбинированного, декоративного, ориентирующего освещения. Светильники выполняют также декоративную функцию.

Светильники комбинированного освещения совмещают функции местного и общего освещения за счет большой и специально проработанной конструкции оптической части.

Светильники иногда группируют в единую систему — осветительную установку.

К ним относятся:

•  установки, где каждый светильник используется как самостоятельный элемент, например подвесные светильники, плафоны, люстры, бра;

•  установки, собранные из групп светильников: световые полосы, панели;

• установки, в которых  нельзя выделить отдельные светильники, например световые карнизы, светящиеся потолки и другие устройства, где светильник скрыт от глаз наблюдателя.

Светящиеся элементы осветительной установки делятся  на три типа: точечные, линейные и поверхностные.

Осветительные установки  с точечными светильниками могут  использоваться самостоятельно или  в сочетании с другими светильниками. Точечный светильник с зеркальной лампой накаливания может дать в зависимости от конструкции ясно видимый сноп света и четко очерченный круг на освещаемой поверхности или световое пятно с размытыми краями.

Установки со встроенными  светильниками и плафонами дают относительно равномерное освещение  поверхности.

Цвет — одна из важнейших характеристик среды. Цвет придает помещению индивидуальность, оказывает влияние на эмоциональное состояние и ощущения человека, изменяет пропорции и размеры пространства, корректирует влияние внешней среды.

Красный, желтый, оранжевый, коричневый цвета ассоциируются с солнцем и поэтому являются теплыми. Холодными считают цвета, которые напоминающие снег, лед, — голубой, синий, сиреневый и т.п. В помещении, окрашенном в теплые цвета, всегда кажется теплее.

Цвет оказывает существенное влияние на наше ощущение пространства, зрительное восприятие размеров, высоты, пропорций помещения. Некоторые цвета, такие как красный, оранжевый, желтый, воспринимаются как приближающиеся к зрителю, выступающие вперед. Поэтому если окрасить стены помещения в эти цвета, то оно будет казаться меньше, чем оно есть в действительности.

Другие цвета —  голубовато-зеленые, голубые, сиреневые  — ощущаются глазом как удаляющиеся, как бы отступающие. Помещения, окрашенные в эти цвета, будут производить  впечатление более просторных. Эти  оптические свойства цвета можно использовать для того, чтобы изменить впечатление от неудачных пропорций, например зрительно приблизить торцевые стены коридора или узкой комнаты, окрасив их теплым выступающим цветом. Окраска выступающих из плоскости светлой стены конструктивных элементов в темный цвет подчеркивает их размеры. Окраска выступающих из темной стены элементов в светлые тона скрадывает их размеры, они кажутся тоньше.

При определении цветового решения  необходимо учесть, что цвета по-разному  влияют на работоспособность и настроение человека.

Первый прием заключается в сочетании оттенков одного цвета или нескольких цветов, расположенных в цветовом круге близко друг к другу. Основной фон, на котором смотрятся все предметы обстановки, — стены. На них и нужно обратить особое внимание. Проще всего окрасить стены небольшого номера в нейтральные приглушенные тона, которые заведомо будут гармонировать с цветом мебели и тканей.

Второй прием цветового решения интерьера заключается в сочетании контрастных дополнительных цветов. Дополнительными называются цвета, противолежащие друг другу в цветовом круге Гете (красный — зеленый, синий — желтый, фиолетовый — оранжевый).

Третий прием состоит в сочетании хроматических и ахроматических (бесцветных — белого, черного, серого) цветов. При этом следует избегать пестроты, ограничивая отделку двумя-тремя хорошо сочетающимися цветами.

Цветовое решение жилых номеров  гостиниц необходимо выбирать с учетом гигиенических требований. Окрашенные в светлые тона помещения легче содержать в чистоте.

К цветовому решению  и отделке санузлов также предъявляются специфические требования. Сравнительно небольшое помещение санузла, как правило, не имеющее естественного освещения, рекомендуется отделать плиткой светлых тонов. Цвет плитки может соответствовать цвету санитарного оборудования, но может решаться и как фоновая отделка для приборов, сочетающаяся с цветом стен. Если для отделки стен применяется плитка с рисунком, то полы лучше сделать одноцветными. Для санузлов, оборудованных большим количеством приборов, мебели, дополнительными предметами, большое значение имеет единое цветовое решение.

Текстильные материалы в интерьере гостиниц

 

Декоративные ткани  — это все виды текстильных  изделий, используемые в отделке  и убранстве помещений. Декоративные ткани применяются для обивки мебели, в виде ковров и дорожек, для гардин и штор на окна, портьер, в виде настенных панно, гобеленов, покрывал, скатертей и т.п.

Функциональное назначение декоративных тканей — изоляция помещений от различных внешних воздействий — излишнего солнечного света, шума, продувания. Ткани не только защищают помещение от проникновения внешних шумов, но и заглушают шум, возникающий внутри помещения. Поэтому для штор и портьер в интерьере применяют ткани плотные, мягкие, с большим количеством складок. В холодное время года декоративные ткани — шторы, портьеры и ковры — защищают помещение от охлаждения, сокращают потери теплоты через полы, окна и балконные двери.

Декоративные свойства тканей определяются их цветом, рисунком и фактурой. При подборе тканей важно учитывать не только назначение и декоративные качества каждой отдельной ткани, но и их сочетание, обеспечивающее гармоничное единство всех элементов, формирующих интерьер. Размер, масштаб, тематика и выразительность рисунка декоративных тканей играют важную роль в зрительном восприятии размеров и пропорций помещений.Ткани с крупным выразительным рисунком могут быть использованы для обивки массивной мягкой мебели или занавесей в высоких и относительно больших по площади помещениях. Для небольших помещений рекомендуется обивка мебели тканями с мелким рисунком или без рисунка, по цветовой гамме близкими к цвету ' стен. В этом случае мебель не будет зрительно загромождать комнату. При выборе декоративных тканей следует помнить несколько общих правил: